Корейските аспержи са много необичайно предястие и всеки го приготвя по различен начин. В класическата интерпретация това изобщо не е дори аспержи, а специфичен соев продукт, наречен фуджу. Вече разбрахме по -подробно всички нюанси и в същото време събрахме доказани рецепти!
1. Корейски аспержи в соев сос
Една от класическите рецепти за приготвяне на корейски аспержи.
Ще имаш нужда: 200 г сушени соеви аспержи, 1 морков, 3 скилидки чесън, 30 мл соев сос, 2 с.л. захар, 2 ч.ч. сух джинджифил, по 0,5 ч.л сол и черен пипер, 1 връзка билки.
Подготовка: Накиснете аспержите във вода за 5-6 часа и сменяйте водата на прясна на всеки час. Настържете морковите на корейско ренде, а чесъна нарежете на ситно с нож.
Комбинирайте соев сос с джинджифил, захар и подправки на вкус. Нарежете аспержите на парчета от 4 см, смесете ги с морковите и чесъна и добавете нарязаните зеленчуци. Изсипете всичко със сос, разбъркайте и оставете да се запари.
2. Корейски аспержи с дресинг
Ако имате готов дресинг от аспержи в торба, това е още по-лесно!
Ще имаш нужда: 110 г сушени соеви аспержи, 80 г дресинг, 130 г моркови, 1 скилидка чесън, 20 г кориандър.
Подготовка: Накиснете аспержите във вода за 8 часа, като периодично я сменяте, след това изплакнете и нарежете на кубчета. Настържете морковите на корейско ренде и изцедете чесъна или нарежете на ситно.
Разбъркайте всичко заедно с дресинга и оставете в хладилника за 2 часа. След това време отново разбъркайте и добавете нарязани билки на вкус.
3. Бързи аспержи в корейски стил
Ако нямате време да накиснете аспержите за 5-8 часа, можете да опитате да ги залеете с вряла вода.
Ще имаш нужда: 200 г сушени соеви аспержи, 100 г моркови, 1 ч.ч. сол, 2 ч.ч. оцет, 3 с.л. зехтин, 1 ч.ч. захар, червен пипер и кориандър, 2 скилидки чесън, 3 ч.ч. соев сос.
Подготовка: Излейте аспержите с вряла вода, притиснете с товар и оставете за 2-3 часа, като сменяте водата, докато се охлади. Настържете морковите на корейско ренде, а чесъна нарежете на ситно.
Смесете всички съставки и добавете подправки. Изсипете там олио, оцет и соев сос, разбъркайте добре и изпратете в хладилника за няколко часа.
Корейски моркови у дома: 5 вкусни рецепти (стъпка по стъпка)
4. Корейски аспержи с лук
Заедно с обикновения лук, можете да добавите малко зелено.
Ще имаш нужда: 200 г сушени соеви аспержи, 1 морков, 1 глава лук, 3 скилидки чесън, 70 мл зехтин, 1 ч.ч. оцет, подправки.
Подготовка: Накиснете аспержите във вода за една нощ, изплакнете и нарежете на порции. Нарежете лука на половин пръстени, настържете морковите на корейско ренде и ги запържете до златисто кафяво в масло.
Поставете печеното върху аспержите, разбъркайте и добавете оцет, подправки и счукан чесън там. Оставете ястието да престои няколко часа и в идеалния случай го оставете в хладилника за една нощ.
5. Корейски аспержи с лимон
Цитрусовите нотки ясно се усещат в готовата закуска.
Ще имаш нужда: 100 г сушени соеви аспержи, 1 морков, 2 скилидки чесън, 1 лимон, 2 с.л. захар, 1 ч.л. сол, кориандър и червен пипер, 3 с.л. растително масло.
Подготовка: Нарежете аспержите на парчета, залейте с вода и оставете да набъбне за една нощ. Изстискайте го леко и го изплакнете и добавете настъргани моркови и малко лимонова кора на корейско ренде.
Смесете лимонов сок с масло, захар, сол, счукан чесън и подправки. Изсипете маринатата върху аспержите и оставете да втаса поне един час, или по -добре, по -дълго.
10 вкусни корейски рецепти за салата от моркови и пиле
6. Корейски аспержи с винен оцет
Виненият оцет в готовото ястие се чувства много различен от обикновения или ябълковия оцет.
Ще имаш нужда: 250 г сушени соеви аспержи, 1 глава лук, 200 г моркови, 120 мл растително масло, по 1 супена лъжица. захар, кориандър, сол и сушен чесън, 4 с.л. винен оцет, 30 мл соев сос.
Подготовка: Накиснете аспержите за 8 часа, като периодично сменяте водата и я накълцайте. Добавете корейски настъргани моркови и нарязани пера и леко запържен лук.
Нарежете чесъна, добавете всички подправки и залейте аспержите с растително масло. Изсипете там соев сос, винен оцет и разбъркайте добре, след което оставете в хладилника за няколко часа.
7. Корейски аспержи с чили
Перфектната рецепта за любителите на пикантни храни!
Ще имаш нужда: 200 г сушени соеви аспержи, 1 морков, 2 скилидки чесън, 30 мл соев сос, 1 ч.л. сух джинджифил, 2 супени лъжици. захар, 30 мл зехтин, 2 ч.ч. оцет, чили, половин кинза.
Подготовка: Покрийте аспержите с вода за една нощ, за да набъбнат, след това нарежете. Нарежете морковите на корейско ренде, а чесъна и чилито на ситно.
Комбинирайте соев сос, зехтин, оцет и всички подправки и изсипете тази марината върху аспержите и зеленчуците. Добавете нарязан кориандър там, оставете всичко да се влива под капака за няколко часа.
8. Аспержи в корейски стил с гъби
Вземете обикновени пресни шампиньони - това е достатъчно.
Ще имаш нужда: 250 г сушени соеви аспержи, 80 г моркови, 250 г гъби, 3 скилидки чесън, подправки, 25 мл зехтин, 50 мл соев сос, 50 мл оцет.
Подготовка: Покрийте аспержите с вода за 5-6 часа, изплакнете и нарежете на филийки. Настържете морковите на корейско ренде, а гъбите нарежете на тънки филийки.
Смесете всичко заедно и добавете счукания чесън с подправки. Изсипете соевия сос и маслото там, разбъркайте добре и оставете в хладилника за една нощ под малка преса.
Супа от гъби с гъби: 15 от най -вкусните рецепти
9. Корейски зелени аспержи
Запазете и рецептата за обикновени аспержи!
Ще имаш нужда: 400 г аспержи, 40 мл сусамово масло, 1 ч.ч. соев сос, 20 г захар, подправки, 15 г сусам.
Подготовка: Подрежете краищата на аспержите и сварете във вряща вода буквално за 30 секунди. Нарежете го на парчета и отгоре залейте със соев сос и сусамово масло. Дайте подправките и сусам, разбъркайте и оставете предястието да се запари.
10. Корейски боб от аспержи
И накрая, искаме да допълним тази селекция с рецепта за готвене на зърна от зелени аспержи, така че картината да е пълна.
Ще имаш нужда: 250 г зърна аспержи, 1 морков, 2 скилидки чесън, 15 мл растително масло, 1,5 ч.л. оцет, 1 ч.л. захар, сол, по 0,5 ч.л. кориандър, червен и черен пипер.
Подготовка: Сварете боба 6-8 минути след кипене до омекване и изплакнете със студена вода. Към него добавете натрошен чесън и моркови, настъргани на корейско ренде.
Изсипете оцет и олио към аспержите на зърна с моркови, добавете захар, сол и всички подправки и разбъркайте. Оставете ястието в хладилника за няколко часа.