Изглежда, че какво по -лесно от готвенето на скумрия на скара? Запалете въглищата, разстелете храната - и сте готови. Но ние знаем точно как да го направим още по -добър! Ето 10 от най -вкусните рецепти!
1. Печена скумрия с лук
За приготвяне на скарата.
Ще имаш нужда: 2 скумрии, 1 глава лук, 50 мл соев сос, 2 с.л. гранулирана горчица, 1 лимон, 2 с.л. зехтин, подправки, зелен лук.
Подготовка: Комбинирайте соев сос, горчица и подправки и мариновайте обелените трупове от скумрия в тази смес за половин час. Нарежете лука и лимона на тънки пръстени, нарязайте зеления лук и ги смесете също с подправките.
Напълнете рибата със сместа от лук и лимон и поставете върху решетка. За да запазите скумрията сочна, печете я по 10 минути от всяка страна.
2. Скумрия на скара със зеленчуци
Зеленчуците придават на сока и аромата на рибата.
Ще имаш нужда: 1 скумрия, 1 картоф, 1 тиквичка, 3 гъби, 1 скилидка чесън, 0,5 лимон, 3 ч.ч. соев сос, 1 връзка зелени, 1 домат, 1 ч.ч. зехтин.
Подготовка: Нарежете всички зеленчуци и гъби на филийки и ги поставете върху сгънато на няколко пъти фолио. Обелете и изкормете рибата, след това я мариновайте в соев сос с олио и подправки за половин час.
Напълнете скумрията с нарязан чесън, лимон, билки и част от домат. Поставете го върху зеленчукова възглавница, увийте го във фолио и го изпечете на скара 20-30 минути, в зависимост от топлината.
3. Скумрия с лимон и билки
Класическата и най -проста рецепта.
Ще имаш нужда: 2 скумрии, сол, черен пипер, 1 лимон, 1 връзка копър, 1 връзка магданоз.
Подготовка: Обелете и изкормете рибата, натрийте с подправки и направете наклонени разрези от двете страни отстрани. Поставете тънки резенчета лимон в тях, а зеленчуците нарязайте на ситно и ги сложете в корема. Печете скумрията върху решетка за около 5-7 минути от всяка страна.
12 рецепти за риба на скара за истински гастрономи
4. Скумрия на скара с гъби и сирене
За по -оригинален вкус добавете малко къри към стандартния набор от подправки.
Ще имаш нужда: 2 скумрии, 400 г гъби, 1 лимон, 200 г сирене, подправки.
Подготовка: Почистете, обелете и изплакнете скумрията и внимателно я нарежете на филета по гърба. Разтрийте старателно половинките на трупа с подправки, поръсете с лимонов сок и ги поставете върху фолио.
Подредете отгоре нарязаните на плочи гъби и по желание отново поръсете с подправки. След това покрийте с настъргано сирене, увийте фолиото и сложете сиренето върху решетката за 20 минути.
5. Скумрия в соева марината
Соевият сос, комбиниран с ароматни и люти подправки, е най -добрият вариант!
Ще имаш нужда: 2 скумрии, подправки, 50 мл соев сос, 2 скилидки чесън, 0,5 чили, 1 връзка билки, 1 супена лъжица. лимонов сок.
Подготовка: Почистете вътрешностите от рибата, отрежете главата и опашката, изплакнете и подсушете. Комбинирайте соев сос, лимонов сок, подправки, смлян чесън, билки и чили и мариновайте за 2 часа.
Напълнете корема на рибата с билки за аромат и я скрапнете със специална нишка или клечки за зъби. Скумрията се запържва върху решетка до златисто, като от време на време се обръща.
Гъби на скара: 10 най -лесни и вкусни рецепти
6. Скумрия с картофи на скара
Много е удобно, защото веднага на порции и с гарнитура!
Ще имаш нужда: 1 скумрия, 5 картофа, 1 морков, 1 глава лук, подправки.
Подготовка: Изколете и обелете вътрешностите, костите и люспите на скумрията, след което ги нарежете на средни порции. Нарежете картофите на филийки и нарежете лука и морковите на ситно.
Разделете всичко на порции и първо поставете зеленчуковата възглавница, а след това рибата върху фолиото. Поръсете всичко с подправки на вкус, завийте и печете на скара за около 15-20 минути.
7. Печена скумрия в майонеза
Друга най -проста, но вкусна марината, направена от удобни съставки.
Ще имаш нужда: 2 скумрии, по 2 супени лъжици всяка растително масло, майонеза, кетчуп и горчица, 1 глава лук, 2 скилидки чесън, подправки.
Подготовка: Почистете, изкормете и изплакнете рибата, подсушете я с хартиени кърпи и разтрийте подправките. Комбинирайте всички съставки за маринатата, включително нарязан чесън и настърган лук.
Разстелете добре рибата от всички страни и оставете в хладилника за няколко часа или за една нощ. Скумрията се запържва върху решетка за около 15-20 минути, като се обръща в процеса.
8. Скумрия в горчична марината на скара
Синапената марината е по -пикантна.
Ще имаш нужда: 2 скумрии, 2 супени лъжици горчица, 2 супени лъжици заквасена сметана, подправки, 1 лимон, 1 връзка магданоз.
Подготовка: Изкормете и измийте скумрията, направете разрези отстрани, натрийте с подправки и вкарайте в тях резенчета лимон. Поръсете лимоновия сок върху трупа и напълнете корема с магданоз.
Смесете горчицата със заквасена сметана и намажете с скумрия от всички страни. Оставете да се маринова така за около час и гответе на слаб огън за около 25 минути, като обърнете.
10 рецепти за най -вкусните картофи на скара
9. Скумрия в домат
За любителите на киселинност на доматени кисели краставички.
Ще имаш нужда: 2 скумрии, 2 супени лъжици доматено пюре или кетчуп, 1 с.л. заквасена сметана, подправки, 2 скилидки чесън.
Подготовка: Обелете рибата от вътрешностите, люспите и костите, отрежете опашката от главата и разделете труповете на филета. Комбинирайте домата, заквасената сметана, подправките и натрошения чесън и намажете маринатата върху скумрията. Оставете го да подейства за един час и след това го запържете на решетка за около 10 минути без открит огън.
10. Скумрия във фолио, изпечена на скара
Тази скумрия остава вкусна и сочна дори когато се охлади.
Ще имаш нужда: 2 скумрии, 1 глава лук, 1 с.л. майонеза, 1 лимон, подправки.
Подготовка: Почистете, изкормете и изплакнете рибата, отстранете опашката, главата и перките и подсушете с кърпа. Нарежете лука и половината от лимона на тънки половин пръстени, а другата половина от лимона на ренде и смесете с подправките.
Настържете скумрията с лимон и подправки на вкус и напълнете със сместа от лук и лимон. Увийте плътно рибата във фолио и печете около 15-20 минути от всяка страна на не твърде горещи въглища.