През зимата много липсват зеленчуци и витамини. Изборът е малък, а асортиментът от магазини е лош. Предлагаме да се погрижите предварително за бъдещето! Тези 20 рецепти за вкусни салати за зимата определено ще ви помогнат да изчакате новия сезон!
1. Салата със зеле за зимата
Бърза и универсална зеленчукова салата за всеки ден.
Ще имаш нужда: 1,5 кг зеле, 300 г моркови, чушки и лук, 100 г захар, 1,5 с.л. сол, 150 мл растително масло, 150 мл оцет.
Подготовка: Зелето се нарязва на ситно, морковите се настъргват, а лукът и черен пипер се нарязват на ситно. Добавете останалите съставки към зеленчуците, разбъркайте и оставете под капака за няколко часа. Разделете салатата в бурканите и залейте с останалия сок.
2. Салата от тиквички за зимата
Проста рецепта, с която дори начинаещ може да се справи!
Ще имаш нужда: 1 морков, 2 кг тиквички, 2 с.л. вода, 120 мл растително масло, 5 скилидки чесън, 1 връзка копър и магданоз, 3 с.л. захар, 1,5 супени лъжици. сол, 120 мл оцет, подправки.
Подготовка: Нарежете морковите на малки кубчета и задушете с лъжица олио. Нарежете тиквичките на случаен принцип, добавете подправки, билки, чесън, оцет, олио и моркови и разбъркайте. Оставете салатата на масата за 3 часа и я разточете в бурканите.
3. Салата от патладжан за зимата
Патладжаните дори не трябва да се готвят по някакъв специален начин, така че е много лесно.
Ще имаш нужда: 1 кг патладжан, 1 кг домати, 500 г пипер, 250 г моркови, 1 глава чесън, 3 с.л. захар, 1 с.л. сол, подправки, 120 мл растително масло, 60 мл оцет.
Подготовка: Нарежете патладжаните на кубчета, чушките на ивици, а настърганите моркови. Прекарайте доматите през месомелачка, добавете олио, сол, захар и подправки с натрошен чесън и кипете за няколко минути. Поставете останалите зеленчуци в доматената маса, оставете да къкри 25 минути на тих огън, добавете оцет и след 5 минути изсипете препарата в бурканите.
4. Салата от репички за зимата
Необичайна закуска, когато искате да впечатлите близките си.
Ще имаш нужда: 500 г репички, 500 мл вода, 60 мл растително масло, 1 супена лъжица. оцет, 40 г сол, щипка захар, подправки, копър.
Подготовка: Репичките се нарязват на тънки филийки и се смесват с подправките и нарязаните билки. Добавете масло, оставете за половин час и сложете салата в буркани. Сварете вода с оцет, попълнете празните места и навийте на руло.
5. Салата с домати, чушки, моркови и ориз за зимата
Страхотна самодостатъчна гарнитура за всички поводи.
Ще имаш нужда: 2,5 кг домати, 1 кг лук, чушки и моркови, 250 мл растително масло, 3 с.л. захар, 2 с.л. сол, 3 с.л. оцет, 1,5 чаши ориз, подправки.
Подготовка: Нарежете всички зеленчуци възможно най -малки и оставете да къкри 40 минути на тих огън. Оризът се залива с вряла вода и се оставя за половин час и се добавя към зеленчуците 10 минути преди края на задушаването. Изпратете всички подправки и оцет там, разбъркайте и след още 15 минути изсипете салатата в бурканите.
Хрян за зимата: 8 класически рецепти
6. Бобова салата за зимата
Тази обилна салата ще бъде истински зимен хит!
Ще имаш нужда: 1 кг боб, 2,5 кг домати, 1 кг моркови и чушки, 3 глави лук, 1 чаша захар, 500 мл растително масло, 1 ч.л. оцет, подправки.
Подготовка: Накиснете боба предварително и го сварете до омекване. Нарежете всички зеленчуци на кубчета, добавете захар, оцет, подправки и олио и оставете да къкри за около час на тих огън. Разбъркайте салатата с боба, оставете да къкри още 15 минути и поставете в бурканите.
7. Салата с гъби за зимата
Невероятна закуска за всеки ден и за празничната трапеза.
Ще имаш нужда: 1,5 кг гъби, 1 кг домати, 500 г чушки и лук, 700 г моркови, 150 г захар, 100 мл оцет, 50 г сол, 300 мл растително масло.
Подготовка: Първо сварете горските гъби за 20 минути, а след това запържете и веднага запържете гъбите. Смелете доматите и чушките в блендер и оставете да къкри с масло за около 5 минути. Добавете настъргани моркови, половин пръстен лук, гъби, захар и сол и гответе още 45 минути. В края добавете подправки и оцет, загрейте малко и навийте салатата с гъби в буркани.
8. Салата от царевица, чушка и моркови за зимата
Именно този бунт от цветове ще ви зарадва особено през зимата!
Ще имаш нужда: 2 класове царевица, 1 морков, 3 чушки, 1 глава лук, 500 мл вода, 2 ч.ч. сол, 1,5 с.л. захар, 50 мл оцет.
Подготовка: Сварете и охладете царевицата, а след това нарежете зърната с нож. Нарежете на ситно останалите зеленчуци, разбъркайте и поставете в буркани. Залейте салатата с вряла вода за 20 минути и след това изцедете течността. Сварете вода със сол, захар и оцет и изсипете салатата отново, но навийте на руло.
9. Салата с краставици и билки за зимата
Определено най -зелената салата за зимата от всички!
Ще имаш нужда: 1 кг краставици, по 30 г копър, магданоз и кориандър, 1 стрък целина, 4 скилидки чесън, 100 г захар, 30 г сол, 1 с.л. оцет, 0,5 чаши растително масло, подправки.
Подготовка: Напълнете краставиците със студена вода за 3 часа и след това ги нарежете на пръстени. Нарежете чесъна на тънки филийки, а целина и билки на ситно. Смесете всичко заедно, добавете подправки, олио и оцет и оставете да ври 3-5 часа при стайна температура. Завийте зелената салата в буркани.
10. Салата от цвекло за зимата
Вкусно, ярко, сладко и много нежно.
Ще имаш нужда: 600 г цвекло, 200 г моркови, 1 чушка, 1,5 с.л. захар, 1 ч.л. сол, 2 с.л. оцет, 150 мл растително масло, 2 скилидки чесън.
Подготовка: Настържете цвеклото и морковите, нарязайте ситно чушката и чесъна и смесете всичко с подправките и олиото. Задушете всичко заедно за час, добавете оцет и навийте салатата в буркани.
20 салати с пушени колбаси, които ще озарят всяка трапеза
11. Салата с карфиол за зимата
С обикновеното зеле всичко е ясно, но може ли карфиолът да се използва за прибиране на реколтата през зимата?
Ще имаш нужда: 1,5 кг карфиол, 1 кг домати, 100 г билки, 200 г моркови, 1 пипер, 1 глава чесън, 100 г захар, 1 чаша растително масло, 50 г сол, 1 чаша оцет.
Подготовка: Разглобете карфиола на съцветия и го сварете във вряща вода за 5 минути. Настържете морковите, настържете доматите, нарежете чушката на ивици, а билките и чесъна накълцайте. Смесете всичко заедно, добавете захар, олио, оцет и подправки и оставете да къкри за 15 минути. Разделете салатата в буркани.
12. Салата от броколи за зимата
За да направите салатата още по -ярка, използвайте няколко филийки чушка с различни цветове.
Ще имаш нужда: 500 г броколи, 500 г карфиол, 300 г пипер, 3 скилидки чесън, по 1 супена лъжица всяка. сол и захар, 1 литър вода, 4 супени лъжици. ябълков оцет.
Подготовка: И двата вида зеле се разделят на съцветия и се варят 5 минути в солена вода, след което веднага се заливат със студена. Нарежете чушката на ситно и сварете водата със захар и сол. Сложете зеленчуците в буркани, поръсете с нарязан чесън, залейте със саламура и изсипете оцет във всеки буркан поотделно. Завийте салатата.
13. Салата със зелен фасул за зимата
Зеленият боб е източник на най -ценните протеини и просто вкусен продукт. Вземете друга идея как да го приготвите!
Ще имаш нужда: 500 г зелен фасул, 1 кг домати, 300 г моркови, 500 г пипер, 4 скилидки чесън, 1 чили, 125 мл растително масло, 50 г захар, 1 с.л. сол, 30 мл оцет.
Подготовка: Настържете доматите, добавете олио, чесън, чили и всички подправки и сварете соса за 5-7 минути. Нарежете боба, чушките нарежете на ивици, а морковите настържете. Добавете моркови към доматите, след 10 минути добавете боб, след 15 минути добавете черен пипер и след още 10 минути добавете оцет. Сварете още малко, махнете салатата от котлона и я сложете в бурканите.
14. Салата от моркови за зимата
Тази салата може да се сервира самостоятелно или да се използва като основа за супа.
Ще имаш нужда: 3 кг моркови, 1 кг домати, чушки и лук, 3 с.л. сол, 300 г захар, 300 мл растително масло, 150 мл оцет.
Подготовка: Настържете морковите на едро ренде, останалите зеленчуци нарежете на ситно и разбъркайте. Добавете подправки и олио, оставете за 3 часа и след това ври 15 минути на умерен огън. Добавете оцет към салатата и я разточете в буркани.
15. Салата с домати и чушки за зимата
Както универсална закуска, така и доматен сос за други ястия в една кутия.
Ще имаш нужда: 2 кг домати, 400 г пипер, 2 глави лук, 5 скилидки чесън, 4 ч.ч. сол, 8 ч.ч. захар, 2 ч.ч. оцет.
Подготовка: Нарежете чушките и лука на малки кубчета, а доматите на големи филийки. Поставете зеленчуците в буркани с натрошен чесън, добавете сол, захар и оцет към всеки, залейте с вряла вода и навийте на руло.
20 прости постни салати за всеки вкус
16. Салата с краставици и горчица за зимата
Не можете да си представите по -лесно, но и по -вкусно!
Ще имаш нужда: 1 кг краставици, 1 супена лъжица. горчица на прах, 50 г захар, 25 г сол, 50 мл растително масло, 50 мл оцет, 4 скилидки чесън, подправки.
Подготовка: Нарежете краставиците на тънки кубчета и смесете с чесъна, всички подправки, олиото и оцета. Оставете марулята да се влива в продължение на 2 часа и поставете в бурканите, като изсипете останалия сок.
17. Салата със зеле и доматен сок за зимата
Основна заготовка за всяка нужда.
Ще имаш нужда: 1 кг зеле, 1 л доматен сок, 1 с.л. сол, подправки.
Подготовка: Зелето се нарязва на ситно и се довежда доматеният сок до кипене. Добавете зеле към сока, варете 5-7 минути и подправете на вкус. Изсипете заготовката в буркани и навийте на руло.
18. Салата без оцет от домати и чушки
Повечето зимни салати се приготвят с оцет, защото той е универсален консервант. Но ние намерихме алтернатива!
Ще имаш нужда: 1 кг домати, 1 кг пипер, 200 г лук, 100 г чесън, 2 с.л. захар, 100 мл растително масло, 1,5 с.л. сол.
Подготовка: Нарежете зеленчуците на кубчета, а чесъна на филийки, смесете със захар и сол и залейте с олио. Задушете зеленчуците за 15 минути на умерен огън и ги поставете в стерилни буркани.
19. Салата с ябълки и домати за зимата
Не е нужно да нарязвате съставките, а да ги смилате с пасатор - и получавате отлична аджика.
Ще имаш нужда: 1 кг домати, 500 г моркови, чушки и лук, 250 г ябълки, 2 скилидки чесън, подправки, 100 мл растително масло, 30 мл оцет.
Подготовка: Нарежете всички зеленчуци възможно най -малки и задушете с масло за 10 минути. Добавете ябълките и сварете сместа за още половин час под капака, а в края на сезона изсипете оцета. Завийте салатата в буркани.
20. Салата с ананаси, домати и тиквички за зимата
Когато искате разнообразие след краставици и зеле!
Ще имаш нужда: 2 кг домати, 1 кг тиквички, по 400 г чушки, моркови и лук, 1 чили, 1 консерва ананас от консерва, 2 с.л. нишесте, 5 с.л. оцет, 4 супени лъжици захар, 1,5 супени лъжици. сол.
Подготовка: Смелете доматите в блендер и гответе. Добавете сол, половината захар и настъргани моркови. След 15 минути - тиквички нарязани на малки кубчета, а след още 15 - лук и чушки.
Изчакайте отново 15 минути, добавете ананас и чили, донесете салатата на вкус с подправки и изсипете оцета. В самия край, разтворете нишестето във вода и внимателно добавете към зеленчуците. Завийте салатата в буркани.