Сезонът на тиквичките е в разгара си и е време да помислим какво да правим с тях. Предлагаме да започнем с тези 20 салати от тиквички за зимата. Те определено ще ви помогнат в студените сиви дни, когато искате нещо леко и зеленчуково!
1. Корейска салата от тиквички
Със сигурност лесно ще изненадате гостите и семейството с такава салата!
Ще имаш нужда: 3 тиквички, 2 моркова, 2 чушки, 120 мл растително масло, 100 мл оцет, 2 с.л. захар, 1 с.л. сол, подправки.
Подготовка: Настържете тиквичките и морковите на корейско ренде, а чушката нарежете на тънки ивици. Покрийте всичко със захар, сол и подправки, добавете оцет и олио, разбъркайте и оставете за 2 часа. Подредете салатата в буркани, напълнете с останалата част от маринатата и навийте на руло.
2. Салата от тиквички с лук и моркови за зимата
Най -простата и универсална рецепта.
Ще имаш нужда: 1,5 кг тиквички, 500 г лук и моркови, 250 мл вода, 200 мл растително масло, 3 с.л. доматено пюре, 2 връзки билки, по 1 супена лъжица всеки захар и сол, 1 чили, 50 мл оцет.
Подготовка: Тиквичките се нарязват на кубчета, лукът се нарязва на ситно, а морковите се настъргват. Отделно запържете лука и морковите до омекване, смесете с тиквичките и налейте водата с останалото масло. Варете 20 минути, добавете билки, подправки, чили и доматено пюре и оставете да къкри още 10 минути. Навийте заготовките.
3. Салата с тиквички, домати и чушки
Ярък, вкусен и може да се използва вместо сос в други ястия.
Ще имаш нужда: 1,5 кг тиквички, 1,5 кг пипер, 2 кг домати, 200 мл растително масло, 100 мл ябълков оцет, 2 с.л. сол, 100 г захар.
Подготовка: Обелете зеленчуците и семената, нарежете тиквичките и чушките на кубчета, а доматите смлете. Доведете доматеното пюре до кипене, добавете останалите съставки и варете 15 минути на умерен огън. Разделете салатата в буркани и навийте на руло.
4. Салата от тиквички с майонеза
Обзалагаме се, че за първи път опитвате тази рецепта!
Ще имаш нужда: 3 кг тиквички, 500 г лук, 250 мл доматено пюре и майонеза, 150 мл растително масло, 0,5 чаши захар, 2 с.л. сол, 2 дафинови листа, подправки.
Подготовка: Прекарайте обелените тиквички и лука през месомелачка, добавете доматено пюре с майонеза и масло, разбъркайте и кипете за един час. След това добавете всички подправки и варете още един час, след което навийте в буркани.
5. Салата от тиквички с боб за зимата
Имайте предвид, че салатата се оказва сладка, затова я опитайте внимателно с подправки!
Ще имаш нужда: 1,5 кг тиквички, 1 чаша боб, 90 г доматена паста, 140 мл растително масло, 50 г захар, 1 с.л. сол, 1 с.л. оцет, подправки.
Подготовка: Накиснете боба за една нощ и го сварете сутрин до омекване. Нарежете тиквичките на малки кубчета, добавете олио, доматено пюре, сол и захар, разбъркайте и кипете 10 минути след завиране. Добавете боба и подправките и варете още 25 минути, а 5 минути преди края изсипете оцета. Разделете салатата в буркани.
20 най -вкусните салати за зимата
6. Салата с тиквички, чесън и магданоз
Можете да добавите други ароматни билки на вкус.
Ще имаш нужда: 1 кг домати, 200 г магданоз, 100 г кориандър, 2 глави чесън, 3 кг тиквички, 80 г сол, 200 г захар, 100 мл 9% оцет, 350 мл растително масло, зърна черен пипер.
Подготовка: Прекарайте доматите, чесъна и билките през месомелачка, добавете всички подправки, оцет и олио и оставете да заври. Изпратете ситно нарязаните тиквички и час спирала на слаб огън до доматената маса. Завийте салатата в буркани.
7. Салата от тиквички с краставици
Много лек и свеж - това, от което се нуждаете през зимата!
Ще имаш нужда: 1 кг тиквички, 1 кг краставици, 200 г моркови, 50 г чесън, 130 мл растително масло, 120 мл оцет, 20 г сол, 50 г захар, подправки.
Подготовка: Настържете морковите на корейски ренде, а тиквичките с краставици нарежете на кубчета. Чесънът се нарязва на ситно и се залива с олио и оцет. Подправете салатата, оставете да се вари за един ден при стайна температура и я навийте в буркани с останалия сок.
8. Салата от тиквички с гъби
Оригинална зеленчукова закуска, направена от най -простите съставки.
Ще имаш нужда: 3 кг тиквички, 1 кг гъби, 300 г моркови, 300 г лук, 100 г чесън, 500 мл доматен сос, 1 чаша оцет, 1 чаша растително масло, 1 чаша захар, 1,5 с.л. сол, подправки.
Подготовка: Нарежете всички зеленчуци и гъби на случаен принцип и запържете лука до златисто. Загрейте останалото масло, оцет, захар, сол и подправки с доматен сос на котлона, добавете гъбите, а след 10 минути - останалите зеленчуци. След още 20 минути добавете чесъна и спиралата, докато омекнат. Подправете салатата и я навийте в бурканите.
9. Салата от тиквички и патладжани за зимата
Класическият лечо е на ваше разположение!
Ще имаш нужда: 1 тиквичка, 1 патладжан, 500 г домати, 2 чушки, 1 морков, 1 глава лук, 1 ч.ч. сол, 1 с.л. захар, 2 с.л. оцет, 50 мл растително масло, подправки.
Подготовка: Нарежете на едро всички зеленчуци, нарязайте доматите в блендер, добавете подправки с масло и задушете за 40 минути. В края добавете оцет, загрейте още малко и навийте салата от тиквички с патладжан в буркани.
10. Салата от тиквички без оцет
Лимонената киселина е добър алтернативен консервант за запасите.
Ще имаш нужда: 3 кг тиквички, 2 кг домати, 4 чушки, 1 чаша растително масло, 1,5 с.л. сол, 100 г захар, 1 ч.ч. лимонена киселина, подправки.
Подготовка: Смелете доматите в блендер и сварете 15 минути след като заври. Добавете захар, сол, подправки и олио, добавете ситно нарязани зеленчуци и задушете за 25-30 минути. Накрая добавете лимонена киселина и подредете салатата в бурканите.
20 рецепти за вкусен хайвер от скуош за зимата
11. Салата с тиквички и зеле
Тази салата върви добре с домашни птици или печено месо.
Ще имаш нужда: 1 кг тиквички, 1 кг зеле, 1 кг домати, 1 кг моркови, 500 г лук, 250 мл растително масло, 1 с.л. захар, 2 с.л. сол, 125 мл оцет.
Подготовка: Зелето се нарязва на ситно, морковите се настъргват, лукът се нарязва и се задушава всички заедно в олио за 10 минути. Добавете настъргани тиквички, а след още 10 минути добавете подправки и настъргани домати. Накрая, след още 10 минути, налейте оцета, оставете салатата да се влее малко и навийте на руло.
12. Салата от тиквички с доматено пюре за зимата
Проста и вкусна рецепта за зимна тиква салата за цялото семейство!
Ще имаш нужда: 1,5 кг тиквички, 2 чушки, 2 глави чесън, 0,5 с.л. сол, 80 г захар, 100 г доматено пюре, 1 с.л. оцет, 120 мл растително масло.
Подготовка: Прекарайте чесъна и пипера през месомелачка, нарязайте на ситно тиквичките, добавете останалите съставки и разбъркайте всичко заедно. Варете 50-40 минути на умерен огън, а в самия край добавете оцет и подправки на вкус. Сложете салатата в буркани.
13. Салата от тиквички и ябълки
Продължаваме да удивляваме с полезни кулинарни експерименти!
Ще имаш нужда: 800 г домати, 1,5 кг тиквички, 4 ябълки, 12 скилидки чесън, 1 чили, 1 връзка кориандър, 50 мл растително масло, 3 с.л. мед, 5 с.л. оцет, 1 с.л. захар, 3 ч.ч. сол, подправки.
Подготовка: Обелете и нарежете на ситно доматите, а тиквичките нарежете на тънки филийки. Нарежете ябълките, кориандъра и чилито на ситно. Задушете доматите с ябълки за 10 минути, добавете към тях кориандър, чили, мед, захар, сол, оцет и всички подправки и оставете да къкри още 15 минути. Запържете тиквичките отделно и ги поставете на пластове в буркани със соса.
14. Салата от тиквички с хрян
Пикантно и пикантно предястие от тиквички за зимата.
Ще имаш нужда: 2,5 кг тиквички, 1 кг пипер, 2 глави чесън, 100 г хрян, 0,5 връзка магданоз, 300 мл растително масло, 100 мл доматен сок, 1,5 с.л. сол, 5 с.л. захар, 100 мл оцет.
Подготовка: Нарежете тиквичките и черния пипер и смлете чесъна с хрян и билки. Комбинирайте масло, доматен сок, захар, сол и подправки и залейте зеленчуците с марината. Варете 20 минути, а 5 минути преди края изсипете оцета. Завийте салатата в буркани.
15. Салата от тиквички и цвекло за зимата
Тази салата определено ще бъде сред най -неочакваните рецепти за зимни заготовки!
Ще имаш нужда: 2 кг тиквички, 1 кг цвекло, 1 кг лук, 200 г захар, 100 мл растително масло, 4 с.л. сол, 100 мл оцет, подправки.
Подготовка: Настържете тиквичките с цвекло на едро ренде, а лукът нарежете на половин пръстени. Добавете олио, захар и подправки към зеленчуците и варете 30-40 минути след кипене. Изсипете оцет, варете още 5 минути и навийте на руло.
Хрян за зимата: 8 класически рецепти
16. Салата с тиквички, лимон и босилек
Салата специално за любителите на екзотични комбинации и нетривиални вкусове.
Ще имаш нужда: 1 кг тиквички, 1 чушка, 1 лимон, 1 връзка босилек, 0,5 връзка магданоз, 300 мл зехтин, чили, 300 мл ябълков оцет, 800 мл вода, 1 с.л. захар, 2 ч.ч. сол.
Подготовка: Оставете водата да заври с оцет, захар и сол. Нарежете тиквичките на филийки и сварете в нея за 3 минути, а след това запържете от двете страни. Нарежете чушките, обеления лимон и билките, добавете чилито и останалото масло и разбъркайте. Поставете тиквичките и ароматната смес на слоеве и навийте на руло.
17. Салата от тиквички и тиква
И нищо повече!
Ще имаш нужда: 1 кг тиквички, 2 кг тиква, 40 г чесън, 160 г моркови, 1 чаша оцет и захар, 6 чаши вода, 2 супени лъжици. сол, подправки и билки, 6 с.л. кетчуп.
Подготовка: Нарежете всички зеленчуци на филийки и веднага ги подредете красиво в буркани. Смесете водата с оцет, захар, сол, кетчуп и подправки, оставете да заври и добавете зеленчуци. Добавете малко зеленина и навийте на руло.
18. Салата от тиквички с ориз за зимата
Ето такъв необичаен вариант както на обилна салата, така и на пълноценна гарнитура.
Ще имаш нужда: 1 чаша ориз, по 600 г лук, чушки и моркови, 2,5 кг тиквички, 180 мл растително масло, 1 кг домати, по 2 супени лъжици. сол и захар, 3 с.л. оцет, подправки.
Подготовка: Сварете ориза за няколко минути във вряща вода, нарежете лука и го запържете. Към лука добавете настъргани моркови, а след 10 минути - кубчета пипер. Накрая добавете доматите, поръсете всичко със сол и захар и задушете. След още 5 минути добавете останалите съставки и оставете да къкри още 15 минути. Завийте салатата в буркани.
19. Салата от тиквички със зелен фасул
За богата текстура препоръчваме да вземете боб пресен, незамразен.
Ще имаш нужда: 2 кг домати, 1 кг зелен фасул, 1 кг тиквички, 1 кг лук, 1 кг пипер, 1 кг моркови, 75 мл растително масло, 85 мл оцет, 2 супени лъжици. сол, 3 с.л. Сахара.
Подготовка: Смелете доматите в блендер и оставете да заври. Към тях добавете нарязаните на кубчета тиквички и нарязания боб, а след 15 минути - запържете от останалите зеленчуци. Задушете всичко заедно още 7 минути, добавете подправки, изсипете оцет и след 5 минути свалете от огъня и навийте в буркани.
20. Салата от тиквички с мед за зимата
За любителите на сладки и медени дресинги.
Ще имаш нужда: 1 кг тиквички, 1 връзка магданоз, 1 ч.ч. сол, 200 мл зехтин, 4 супени лъжици. оцет, 3 ч.ч. мед, 4 скилидки чесън, подправки.
Подготовка: Нарежете тиквичките на тънки филийки с дължина около 5 мм. Посолете, подправете и ги оставете за половин час, като смесите мед, олио, оцет, подправки и счукан чесън. Изцедете течността от тиквичките, добавете билките, покрийте с маринатата и сложете салатата в бурканите.