Домашно приготвените препарати са истинско спасение, когато сезонът на зеленчуците все още е далеч. Но за тях трябва да се погрижат предварително. Предлагаме да направим точно това, затова ето 20 рецепти за вкусни зелеви салати за зимата!
1. Проста салата със зеле за зимата
Само зеле и нищо повече!
Ще имаш нужда: 1,5 кг зеле, 100 г захар, 100 мл растително масло, 4 скилидки чесън, 500 мл вода, 100 мл оцет, 2 с.л. сол.
Подготовка: Зелето се нарязва на ситно. Комбинирайте гореща вода с олио, оцет, захар, сол и счукан чесън и изсипете зелето. Оставете под налягане за 3 часа и след това навийте в кутии.
2. Зелена салата с доматено пюре
Има вкус на кисело зеле и задушено зеле едновременно.
Ще имаш нужда: 500 г зеле, 250 г моркови, 250 г лук, 125 мл растително масло, 300 мл вода, 125 г доматено пюре, 2 с.л. оцет, сол.
Подготовка: Нарежете зелето, настържете морковите, нарязайте лука, добавете вода и сол и задушете зеленчуците до омекване. Добавете доматено пюре, загрейте още малко и добавете оцет в самия край, след което сложете салатата в бурканите.
3. Салата със зеле и зеленчуци за зимата
Универсална рецепта, която можете да добавите към всеки друг зеленчук, който харесвате.
Ще имаш нужда: 400 г зеле, 150 г всеки морков и лук, 250 г всеки патладжан, краставица и черен пипер, 550 г домат, 2 с.л. захар, 60 мл растително масло, подправки, 50 мл оцет.
Подготовка: Комбинирайте настъргано зеле с настъргани моркови. Нарежете половината домати и останалите зеленчуци на случаен принцип, а останалите домати смлете. Разбъркайте нарязаните зеленчуци с подправките, оцета и олиото и оставете да престоят няколко часа. Добавете доматено пюре, задушете 20 минути и навийте в буркани.
4. Зелена салата с цвекло за зимата
Оригинална и ярка реколта от зеле, когато искате да добавите цвят към зимните делнични дни.
Ще имаш нужда: 1,5 кг зеле, 400 г цвекло, 4 скилидки чесън, 1,5 с.л. сол, 125 мл оцет, 100 г захар, 125 мл растително масло.
Подготовка: Комбинирайте настъргано цвекло, нарязано зеле и счукан чесън. Добавете останалите съставки, разбъркайте, оставете за един час и поставете в буркани.
5. Зелена салата с моркови
Толкова просто и вкусно, че е невъзможно да се устои!
Ще имаш нужда: 1 кг зеле, 4 моркови, 6 скилидки чесън, 0,5 чаши растително масло, вода и захар, 1 супена лъжица. сол, 10 с.л. оцет.
Подготовка: Нарежете зелето, настържете морковите на едро ренде и добавете счукания чесън. Пасирайте зеленчуците с ръце, а от останалите направете марината със съставка. Оставете маринатата да заври, изсипете зелето, оставете за 2-3 часа и сложете в буркани.
20 прости и вкусни салати от патладжан за зимата
6. Зелена салата с пипер за зимата
Витаминна закуска, която се запазва добре през целия сезон.
Ще имаш нужда: 2,5 кг зеле, по 0,5 кг чушки, лук и моркови, 2 с.л. сол, 150 г захар, 250 мл растително масло и оцет.
Подготовка: Нарежете всички зеленчуци възможно най -ситно и разбъркайте. Добавете останалите съставки, оставете салатата да седне и да се навие в бурканите.
7. Салата със зеле и домати за зимата
Достатъчно е да отворите консервата - и отлична салата е готова за пир!
Ще имаш нужда: 700 г зеле, 3 домата, 1 морков, 1 глава лук, 1 чушка, по 1 супена лъжица. захар, растително масло и оцет, 1 ч.ч. сол, подправки, билки.
Подготовка: Доматите и лукът се нарязват на едро, морковите се настъргват, зелето се нарязва, а чушката се нарязва на ивици. Добавете зелените, оставете марулята да се отцеди и поставете плътно в бурканите. Отгоре залейте със захар, сол, олио и оцет с подправки и навийте на руло.
8. Салата от карфиол за зимата
Истински зеленчуков деликатес, който ще зарадва дори гастрономите.
Ще имаш нужда: 1 кг карфиол, 3 чушки, 2 моркови, 2 глави лук, 120 мл растително масло и оцет, 2 с.л. захар, 1 с.л. сол, подправки.
Подготовка: Разглобете карфиола на малки съцветия и залейте с вряла вода за 10 минути.Нарежете на ситно останалите зеленчуци, сложете всичко в тенджера и добавете 0,5 чаши гореща вода с подправки, оцет и олио. Мариновайте за един час и подредете салатата в бурканите.
9. Салата от корейско зеле за зимата
Оказва се много интересно, ако не накълцате зелето, а го нарежете на по -едри.
Ще имаш нужда: 500 г зеле, 1 глава лук, 1 морков, 2 ч.ч. настърган джинджифил, 15 мл оцет, подправки, 2 ч.ч. захар, 1 ч.л. сол.
Подготовка: Нарежете лука с пера, настържете морковите на корейско ренде и нарежете зелето. Добавете всички подправки, разбъркайте и сложете салатата в буркана. Отгоре залейте с оцет и вряла вода и навийте на руло.
10. Салата от брюкселско зеле за зимата
Имали ли сте някога подобна идея?
Ще имаш нужда: 450 г брюкселско зеле, 50 мл ябълков оцет, 1 литър вода, 2 скилидки чесън, 60 г захар, 20 г сол, подправки.
Подготовка: Сварете брюкселското зеле до почти сваряване и го поставете в буркани. Смесете вода, оцет и останалите подправки, варете 5 минути, залейте зелето с марината и навийте на руло.
20 най -вкусните салати за зимата
11. Салата от пекинско зеле за зимата
Да, това също беше възможно!
Ще имаш нужда: 1 кг китайско зеле, 1,5 л вода, 50 г лук, 40 г зелен лук, 8 скилидки чесън, 30 г джинджифил, 30 г сол, подправки.
Подготовка: Сварете вода със сол и охладете. Нарежете зелето, нарязайте лука, напълнете го със саламура и го оставете под налягане за няколко часа. Нарежете билките, чесъна и джинджифила, добавете подправки и навийте салатата в буркани.
12. Зелена салата с доматен сок
Доста течен доматен сос също ще работи на мястото на сока.
Ще имаш нужда: 8 кг зеле, 1 кг моркови, 1 литър доматен сок, 1 чаша растително масло, 300 мл оцет, 0,5 чаша сол, 1 чаша захар, подправки.
Подготовка: Зелето нарязваме на ситно, морковите настъргваме и заливаме с доматен сок. Добавете останалите съставки, разбъркайте всичко добре, оставете на хладно място за един ден и след това ври 15 минути. Разделете салатата в буркани.
13. Салата със зеле и тиквички за зимата
За красота използвайте къдраво нарязани зеленчуци.
Ще имаш нужда: 1 кг зеле, 2 тиквички, 500 г моркови, 1 чушка, 500 г лук, 0,5 чаши захар, 2 с.л. сол, 150 мл растително масло, 0,5 чаши оцет, подправки.
Подготовка: Нарежете всички зеленчуци на случаен принцип, добавете масло с оцет и подправки, разбъркайте и варете половин час на тих огън. Сложете салатата в бурканите.
14. Зелена салата с патладжан за зимата
Толкова успешна рецепта, че искате да я ядете направо от консервата!
Ще имаш нужда: 1 кг зеле, 1 кг патладжан, 300 г моркови, 10 скилидки чесън, 1,5 с.л. сол, 0,5 чаши оцет, подправки.
Подготовка: Сварете патладжаните за 5-7 минути, охладете и нарежете. Нарежете морковите и зелето, нарязайте чесъна и разбъркайте зеленчуците. Добавете оцет, сол и подправки, сложете салатата в буркани и навийте на руло.
15. Зелена салата с гъби
Много оригинална комбинация от съставки за прибиране на зеле за зимата.
Ще имаш нужда: 1 кг зеле, 4 моркови, 4 глави лук, 500 г гъби, 70 мл оцет, 150 мл растително масло, 2 домата, 2 с.л. захар, подправки.
Подготовка: Гъбите се запържват до омекване, а доматите се нарязват в блендер. Добавете лука с настъргани моркови към гъбите, добавете малко яхния и сложете зелето там. Когато зеленчуците са по -меки, добавете подправки и оцет, загрейте още малко и сложете в буркани.
20 прости салати от краставици за зимата
16. Салата със зеле и тиквички за зимата
Нарежете всички зеленчуци на приблизително еднакви квадратчета - ще бъде едновременно по -апетитно и по -красиво.
Ще имаш нужда: 1 кг зеле, 1 кг тиквички, 300 г лук, 500 г пипер, 500 г домати, 300 г моркови, 30 г сол и захар, 70 г билки, 50 мл оцет.
Подготовка: Нарежете всички зеленчуци, разбъркайте, добавете оцет и подправки и сложете на котлона. Всички трупове са около час, като се разбъркват, а в самия край добавете билките и сложете салатата в бурканите.
17. Зелена салата без оцет
Ще се хареса на тези, които имат проблеми с твърде киселите ястия.
Ще имаш нужда: 1,5 кг зеле, 700 г пипер, 700 г моркови, 500 г лук, 1,5 чаши олио, 2 с.л. сол, подправки.
Подготовка: Нарежете лука на ситно, добавете половината сол и оставете в хладилника за половин ден. Нарежете зелето, морковите и чушките, смесете с останалата сол и изпратете там.Комбинирайте зеленчуците, налейте олиото и сложете салатата в бурканите.
18. Зелена салата с краставици за зимата
Тази салата върви особено добре с картофи и месо.
Ще имаш нужда: 400 г зеле, 400 г краставици, 200 г лук, 150 г пипер, 1,5 с.л. захар, 1 ч.л. сол, 50 мл растително масло, 30 мл оцет.
Подготовка: Нарежете всички зеленчуци на случаен принцип, добавете сол и захар и разбъркайте. Изсипете салатата с масло, оставете я за няколко часа и я сложете в бурканите.
19. Зелена салата с ябълки
Хрупкава салата с приятни сладко -кисели нотки.
Ще имаш нужда: 4 кг зеле, 1 кг лук, 2 кг ябълки, 2 кг пипер, 2 кг домати, 100 г сол, 1 кг моркови, подправки.
Подготовка: Сварете морковите до полуготовност и нарежете на тънки ивици. Нарязваме на едро ябълките, лука, доматите и чушките, нарязваме зелето и комбинираме всички съставки. Посолете зеленчуците, оставете за един час, сложете ги в буркани и навийте на руло.
20. Пикантна зелева салата за зимата
По желание добавете още малко джинджифил.
Ще имаш нужда: 2 кг зеле, 3 чушки, 3 домата, 3 моркови, 3 глави лук, 6 скилидки чесън, 60 г захар, 2 с.л. оцет, 1 чаша растително масло, 0,5 връзки билки, 1 чили, 2 супени лъжици. сол.
Подготовка: Нарежете зеленчуците и добавете към тях нарязани билки, чесън и чили. Смесете оцета, солта и захарта с маслото, изсипете салатата и я оставете под преса за час. Навийте зеленчуците в буркани.