Краставиците могат да се готвят по всякакъв начин - кисели, кисели, леко осолени. Невероятно универсален продукт! Например днес ви предлагаме тези 20 рецепти за салати с краставици за зимата. Сред тях определено ще има такъв, който ще ви хареса!
1. Салата от краставици "Пятиминутка"
За да станат краставичките хрупкави, напълнете ги със студена вода за няколко часа предварително.
Ще имаш нужда: 2 кг краставици, 1 връзка билки, 5 скилидки чесън, 3 с.л. захар, 1,5 супени лъжици. сол, 7 супени лъжици оцет, 12 супени лъжици растително масло.
Подготовка: Нарежете краставиците на половинки от филийки и просто нарежете билките с чесън. Добавете останалите съставки, разбъркайте и оставете салатата да престои 3 часа. Вари се около 7 минути и се поставя в буркани.
2. Салата с краставици и билки за зимата
Експериментирайте с различни комбинации от билки и подправки.
Ще имаш нужда: 1 кг краставици, 0,5 връзки копър, магданоз и кориандър, 5 скилидки чесън, 30 г сол, 100 г захар, 1 с.л. оцет, 0,5 чаши растително масло, подправки.
Подготовка: Нарежете краставиците на филийки, а чесъна - на филийки. Нарежете цялото зеле, смесете с останалите съставки и оставете за 3 часа. Готовата салата сложете в буркани и навийте на руло.
3. Салата от краставици с лук за зимата
Напомня на популярната салата Нежин.
Ще имаш нужда: 5 кг краставици, 500 г лук, 1 връзка копър, 500 мл растително масло, 5 с.л. захар, 2 с.л. сол, 100 мл оцет, подправки.
Подготовка: Нарежете краставиците на филийки, а лука - на тънки пера. Добавете нарязаните зеленчуци, разбъркайте и оставете за половин час. Задушете краставиците в олио с подправки, захар и сол, докато цветът се промени. Добавете оцет, разбъркайте и навийте на руло.
4. Салата с краставици и моркови за зимата
Перфектното допълнение към всяко основно ястие.
Ще имаш нужда: 5 кг краставици, 1 кг лук, 1 кг моркови, 1 чаша растително масло, 1 чаша оцет, 4 супени лъжици. сол, 0,5 чаши захар, подправки.
Подготовка: Нарежете краставиците на филийки, лука - на перата, а настърганите моркови. Смесете зеленчуците, добавете останалите съставки и оставете на масата за 3 часа. Сложете салатата в буркани и навийте на руло.
5. Салата от краставици с кубчета
Интересна опция за рязане и не по -малко интересен вкус.
Ще имаш нужда: 2 кг краставици, 1 връзка магданоз, 1 глава чесън, 100 г захар, 2 с.л. сол, 100 мл оцет, 100 мл растително масло.
Подготовка: Нарежете краставиците на големи кубчета и накълцайте на ситно магданоза и чесъна. Добавете останалите съставки, оставете всичко да се маринова за 4 часа и подредете в бурканите.
20 прости и вкусни салати от патладжан за зимата
6. Салата от краставици със зеле за зимата
Приготвя се само за няколко минути!
Ще имаш нужда: 300 г краставици, 400 г зеле, 100 г лук и моркови, 10 мл оцет, 0,5 с.л. сол, 1 с.л. захар, 60 мл растително масло.
Подготовка: Зелето се нарязва, а останалите зеленчуци се нарязват на тънки кубчета. Разбъркайте всичко заедно, добавете останалите съставки и задушете за 5-7 минути, след което сложете салатата в бурканите.
7. Салата с краставици и царевица за зимата
Универсална салата, която може да се сервира или използва в пълнеж.
Ще имаш нужда: 500 г краставици, 900 г царевица, 900 г домати, 3 чушки, 1 глава лук, 2 чаши ябълков оцет, 1 чаша захар, 1 с.л. сол, подправки.
Подготовка: Сварете царевицата и нарежете зърната с нож. Останалите зеленчуци се нарязват на ситно и се заливат с царевичния бульон. Добавете оцет и подправки там, сварете всичко заедно за около час на минимален огън и навийте на руло.
8. Салата за зимата от краставици с грах
Яжте го по този начин или го използвайте за Оливие!
Ще имаш нужда: 12 краставици, 1 чаша грах, 1 литър вода, 2 супени лъжици. захар, 1 с.л. сол, 2 с.л. оцет, 4 скилидки чесън, билки, подправки.
Подготовка: Нарежете краставиците на големи кубчета, сварете граха за 10 минути и ги сложете в буркани. Добавете там чесън, билки и подправки, залейте с вряла вода и оставете за 10 минути. Изцедете водата, смесете с оцет, захар и сол, оставете да заври, добавете салатата отново и навийте на руло.
9. Салата с краставици и зелен фасул
Оригинална салата за зимата, която определено ще хареса на вашето домакинство.
Ще имаш нужда: 2 кг краставици, 2 кг зелен фасул, 1 кг лук, 200 мл оцет, 100 мл растително масло, 2 чаши захар, 4 с.л. сол, 200 мл доматен сос, подправки.
Подготовка: Нарежете боба и го сварете за 15 минути. Нарежете краставиците на филийки, а лука с пера. Смесете всички съставки за марината, разредете с вода, разбъркайте добре и залейте салатата. Оставете го за 4 часа и го сложете в буркани.
10. Салата от краставици с домати за зимата
Най -класическата зимна рецепта.
Ще имаш нужда: 1 кг краставици, 1 кг домати, 400 г лук, билки, подправки, 10 с.л. захар, 5 с.л. сол, 15 с.л. растително масло, 10 супени лъжици. оцет.
Подготовка: Нарежете всички зеленчуци на средни филийки, добавете билките и останалите съставки и варете 15 минути след като заври. Веднага разделете салатата в бурканите и покрийте с останалата течност.
20 най -вкусните салати за зимата
11. Салата за зимата с краставици и чушки
Нарежете зеленчуците на по -груби или по -малки варианти, за да отговарят на настроението ви.
Ще имаш нужда: 4 кг краставици, 600 г пипер, 1 кг лук, 1 чаша захар, 4 с.л. сол, 5 скилидки чесън, 0,5 чаши оцет, 0,5 чаши растително масло, 3 литра вода, подправки.
Подготовка: Нарежете зеленчуците, посолете и оставете за един час, след което изцедете сока и прехвърлете. Смесете останалия сок с всички останали съставки, сварете маринатата за няколко минути след кипене и изсипете салатата. Навийте го в буркани.
12. Корейска салата от краставици за зимата
Какво не се готви по корейски. Този път предлагаме да опитаме краставици!
Ще имаш нужда: 2,5 кг краставици, 2 моркова, 1 глава чесън, 125 мл оцет, 125 мл растително масло, 60 г захар, 1 супена лъжица. сол, подправки.
Подготовка: Настържете морковите и краставиците на корейско ренде, добавете натрошен чесън и разбъркайте. Добавете всички останали съставки там и оставете салатата да се маринова за един ден в хладилника, като разбърквате от време на време. След това го навийте в буркани.
13. Салата с краставици и тиквички за зимата
Деликатен, лек и леко хрупкав.
Ще имаш нужда: 1 кг краставици, 600 г тиквички, 50 мл оцет, 50 мл растително масло, 5 с.л. кетчуп, 2 супени лъжици захар, 1 с.л. сол.
Подготовка: Нарежете краставиците и тиквичките на приблизително равни полукръгове, добавете кетчуп, захар и сол. Изсипете чаша вода, оставете зеленчуците за един час и след това оставете да къкри с масло за няколко минути. Накрая добавете оцета и навийте салатата в бурканите.
14. Салата от краставици с патладжан
Трябва да признаете, че краставиците и патладжаните са доста неочаквана комбинация.
Ще имаш нужда: 350 г краставици, 700 г патладжан, 700 г домати, 350 г пипер, 150 г лук, 35 мл оцет, 100 мл растително масло, 1,5 с.л. захар, 0,5 супени лъжици. сол.
Подготовка: Нарежете всички зеленчуци на случаен принцип, а доматите нарязайте в блендер и оставете да заври. Добавете към тях останалите зеленчуци, варете половин час и изсипете олио, оцет и подправки. Задушете салатата за още 15 минути и поставете в бурканите.
15. Салата с краставици и чесън
За по -фин послевкус използвайте едра морска сол.
Ще имаш нужда: 1 кг краставици, 10 скилидки чесън, 20 г сол, 30 г захар, 40 мл оцет, 40 мл растително масло.
Подготовка: Нарежете краставиците на тънки филийки, нарязайте ситно чесъна, добавете останалите съставки и оставете за 1,5 часа. Разделете салатата в бурканите с останалата течност и навийте на руло.
20 вкусни салати от тиквички за зимата
16. Салата с краставици и люти чушки за зимата
За любителите на пикантно и пикантно съхранение.
Ще имаш нужда: 4 кг краставици, 1 чаша захар, оцет и растително масло, 3 с.л. сол, 2 с.л. горчица на прах, 10 скилидки чесън, 2 люти чушки, подправки.
Подготовка: Нарежете на ситно краставиците, добавете счукания чесън, нарязания чили и всички останали съставки. Оставете салатата да се маринова за 4 часа, като разбърквате от време на време. След това го поставете в бурканите.
17. Салата за зимата от краставици с гъби
Препоръчваме да използвате обелени и сварени диви гъби.
Ще имаш нужда: 1 кг краставици, 2 кг гъби, 2 кг домати, 500 г лук, 3 с.л. захар, 2 с.л. сол, 1 с.л. растително масло, 1 ч.л. оцет.
Подготовка: Нарежете доматите на филийки, лука на половин пръстени, а краставиците на филийки.Сварете дивите гъби и просто ги запържете. Задушете зеленчуците за 30 минути, добавете захар, сол и гъби и задушете още половин час. 10 минути преди края изсипете оцета и след това сложете салатата в бурканите.
18. Салата от краставици с ябълки
Изберете плътни сладко -кисели ябълки с подчертан вкус.
Ще имаш нужда: 1 кг краставици, 1 кг ябълки, 1 л вода, 100 г чесън, 300 г копър, 50 г сол и захар, 100 г лук, 100 мл растително масло и оцет.
Подготовка: Нарежете краставиците и ябълките на големи парчета, а билките и чесъна нарежете на ситно. Смесете всичко, оставете да престои 20 минути и след това добавете останалите съставки. Оставете салатата да се маринова в хладилника за още 2 часа, след това кипете 5 минути и сложете в буркани.
19. Салата с краставици и целина за зимата
Толкова вкусно, че искате да го изядете веднага!
Ще имаш нужда: 1 кг краставици, 6 стръка целина, 2 глави лук, 1 връзка магданоз, 1 литър вода, 2 с.л. захар, 3 с.л. сол, 1 с.л. оцет, подправки.
Подготовка: Нарежете на ситно всички съставки, посолете, разбъркайте и оставете за половин час. Сложете салатата в буркани и сварете водата с оцет, сол и подправки. Залейте мезето с марината и навийте на руло.
20. Салата от краставици с горчица за зимата
За красота препоръчваме да добавите още лъжица куркума.
Ще имаш нужда: 1 кг краставици, 2 глави лук, 1 чили, 2 супени лъжици. гранулирана горчица, 20 г сол, 100 г захар, 150 мл оцет, билки, подправки.
Подготовка: Нарежете краставиците на филийки, лука на големи пръстени и нарязайте чилито. Добавете останалите съставки, разбъркайте салатата и я оставете на масата за 3 часа. Сварете зеленчуците за 10 минути след кипене и ги поставете в буркани.