Много сочни и нежни котлети се получават от филета от минтай; към каймата се добавят сирене, извара, пресни и пържени зеленчуци. Вкусът на готовото ястие се възползва само от това. Събрахме за вас рецепти за рибни сладкиши, които лесно можете да приготвите за себе си и близките си!
1. Котлети от филе от минтай
Много домакини заобикалят сергиите с минтай в магазините, но напразно. В края на краищата от тази евтина тихоокеанска риба могат да се направят вкусни котлети.
Ще имаш нужда: 0,5 кг филе от минтай, 1 яйце, 2,5 с.л. л. заквасена сметана, 1 малък лук, 1 шушулка сладък пипер, 2 супени лъжици. л. брашно, копър и подправки.
Подготовка: Размразете филето и изстискайте добре от вода, нарязано на малки парченца, смесете с яйце и подправете с подправки. Към каймата добавете няколко супени лъжици заквасена сметана, брашно, настърган лук, нарязан черен пипер и копър. Поставете купа с кайма в хладилника, след половин час оформете овални котлети, запържете в олио.
2. Котлети от минтай и корем от сьомга
За пищност добавете още лук и малко грис към настъргания минтай и корема от сьомга.
Ще имаш нужда: 1 кг минтай и корем от сьомга, 3,5 супени лъжици. л. грис, 1 яйце, 0,5 ч.ч. смлян чили, 0,4 връзки зеленчуци, сол, 3 глави лук, 0,25 чаши мляко.
Подготовка: Корите, обелени от кожата, заедно с филийките филе от минтай, преминават през месомелачка, смесват се с лука, нарязан в блендер. Изсипете гриса с мляко, оставете да набъбне, прехвърлете към рибата, добавете останалите съставки. Запържете котлетите в масло от двете страни.
3. Котлети от филе от минтай с картофи
Картофите добавят сочност към каймата, просто трябва да я настържете на ситно ренде.
Ще имаш нужда: 350 г филе от минтай, 1 глава лук, 1 среден картоф, 55 мл мляко, 1 яйце, 40 г грис, сол и подправки.
Подготовка: Месо от минтай без кости и кожа, заедно с котлет лук в блендер, комбинирайте с грис, яйце, мляко и подправки. Натриеви картофи на най -финото ренде и също добавете към каймата. Оставете каймата да „почине“ за час -два и можете да изпържите котлетите, оформяйки ги под формата на плоски кръгли питки.
4. Рибни „купчини“ минтай
Готвенето на минтай е много лесно - първо изпечете котлетите, сложете ги върху лист за печене, гарнирайте с резен домат и настъргано сирене, печете до златисто кафяво.
Ще имаш нужда: 700 г минтай, 1 глава лук, 180 г бял остарял хляб, 0,3 чаши мляко, 1 яйце, 5 с.л. л. брашно, 1 с.л. л. картофено нишесте, 200 г твърдо сирене, копър, сол, подправки, 3 домата.
Подготовка: Нарежете застоялия хляб без кора на парчета, накиснете в мляко и изцедете, прехвърлете във филе от минтай, смлян в месомелачка. Добавете нарязани билки, нишесте, брашно и яйце. Огънете кръгли плоски котлети с диаметър около 6-7 см. Поставете заготовките от риба върху лист за печене, сложете по един тънък кръг домат върху всеки, поръсете със сирене и печете във фурната.
15 рецепти за вкусни рибни сладкиши за цялото семейство
5. Котлети от минтай с тиква
Вместо грис или хляб, към кайма може да добавите и тиквена каша, настъргана на ситно ренде.
Ще имаш нужда: 0,5 кг минтай, 100 г тиква, 1 яйце, 2 с.л. л. хлебни трохи, подправки, 1 глава лук.
Подготовка: Смелете настърганата тиква с филийки филе от минтай, леко запържен лук в блендер. Смесете с яйце, подправки, разбийте добре, като повдигнете каймата върху масата с ръце и я хвърлете обратно в купата със сила (повторете поне десет пъти). Запържете котлетите в растително масло, оваляйте в галета от всички страни.
6. Котлети от минтай с извара
Рибните сладкиши с добавяне на извара стават още по -вкусни и здравословни.
Ще имаш нужда:
За котлети: 0,5 кг филе от минтай, 200 г извара, 2 сурови белтъка, 1 голям лук, 3 с.л. л. грис, 5 стръка кориандър, 2 стръка копър, 0,5 чаши брашно.
За соса: 1 малка краставица, 200 мл гръцко кисело мляко, по 0,5 ч.л. сол, кимион и смлян пипер, 1 скилидка чесън, билки.
Подготовка: Месото от краставица без кожа и сода семена на ситно ренде, добавете нарязани билки, кисело мляко, подправки и чесън. Докато сосът се влива, гответе рибните сладкиши. За да направите това, прекарайте парчетата минтай с пържен лук, извара и грис през месомелачка. Към каймата добавете разбит белтък, нарязан кориандър и копър, поставете в хладилник за един час. Запържете малки овални котлети в масло до златисто кафяво, сервирайте със сос от краставица и кисело мляко.
7. Котлети от минтай с бекон
Добавете само малко смляна свинска мас към каймата и ще видите колко по -вкусни и сочни ще станат котлетите.
Ще имаш нужда: 750 г минтай, 1 прясно яйце, 150 г свинска мас, 4 с.л. л. грис, 2 глави лук, царевично брашно за паниране, подправки, 1 с.л. л. разтопено масло.
Подготовка: Прекарайте рибното филе, бекона и лука два пъти през месомелачка с фина решетка, смесете с яйце, грис, подправки, масло. Потопете котлетите в царевично брашно и запържете в растително масло.
8. Рибни котлети от минтай и овесени ядки
Обилните и вкусни рибни сладкиши с минтай и овесени ядки могат да се сервират като самостоятелно ястие със салата от пресни зеленчуци.
Ще имаш нужда: 850 г минтай, 2 яйца, 1 чаша овесени ядки, подправки, 65 мл прясно мляко, 1 голям лук, царевично брашно.
Подготовка: Усучете сухи овесени ядки в месомелачка, след това парченца лук и филе от минтай. Добавете мляко и яйца към масата, оставете за един час, след това подправете с подправки. Потопете котлетите в царевично брашно и запържете от двете страни до омекване.
15 рецепти за сочни и нежни рибни сладкиши с треска
9. Нарязани котлети от минтай със сирене
Ако парче твърдо сирене лежи в хладилника, тогава може безопасно да се изпрати към кайма за котлети, ще се окаже много вкусно!
Ще имаш нужда: 650 г филе от минтай, 2 картофа, 75 г твърдо сирене, 1 яйце, 1 глава лук, 80 г брашно.
Подготовка: Сварете картофено пюре от картофи, нарежете рибата на малки кубчета, смесете с яйце, нарязан лук и настъргано сирене. От посочената порция кайма ще се получат 10-12 малки котлета, които трябва да бъдат оваляни в брашно и изпържени в олио.
10. Котлети от минтай, изпечени във фурна
Ако не ядете пържена храна, пригответе котлети от минтай и ги изпечете във фурната.
Ще имаш нужда: 550 г филе от минтай, 40 мл мляко, 50 г застояли кифлички, 1 яйце, 1 скилидка чесън, 2 с.л. л. масло, 3-4 с.л. л. грис за паниране.
Подготовка: Поставете хляба, напоен с мляко и изцеден в купата на блендера, поставете парчетата рибно месо там, нарязайте до гладкост. Към каймата добавете яйцето, разтопеното масло, чесъна и подправките, разбъркайте добре и поставете на студено за час. Оформете средно големи банички, оваляйте в грис. Прехвърлете върху лист за печене, изпечен във фурната.
11. Котлети от минтай и тиквички
Вместо хляб или грис, можете да поставите настърганата каша от тиквички в каймата.
Ще имаш нужда: 0,5 кг филе от минтай, 1 средна тиквичка, 1 яйце, 0,25 връзка копър, 1 скилидка чесън, 1 среден лук, грис или царевично брашно за паниране.
Подготовка: В дълбок съд добавете рибни филета, нарязани на ситно и запържени в масло, и настъргани тиквички, два пъти смлени в месомелачка. Добавете яйцето, подправките и копъра към вече добре разбърканата кайма, оформете овални или кръгли котлети, сварете в царевично брашно и изпратете в предварително загрят тиган.
12. Нежни котлети от минтай без яйца и хляб
Ако добавите варен ориз към каймата, тогава вече няма нужда да слагате в нея трохи за хляб и пилешки яйца, напоени с мляко.
Ще имаш нужда: 1 кг филе от минтай, 1,5 чаши варен ориз, 2 глави лук, 120 г брашно.
Подготовка: Рибата и лукът, нарязани на случаен принцип на малки парченца, преминават през месомелачка 1-2 пъти, смесват се с оризова каша, подправят се със сол и подправки. Накисвайки ръцете си в студена вода, оформете котлетите, потопете ги в брашно от всички страни, запържете в сгорещено олио.
15 прости и вкусни рецепти за зеленчукови котлети
13. Котлети от минтай с варени картофи
Сварете картофите в тяхната „униформа“ предварително, обелете и охладете.Рибните сладкиши с тази съставка ще се окажат по -задоволителни, меки и бюджетни.
Ще имаш нужда: 800 г филе от минтай, 2 големи картофа, 1 голямо пилешко яйце, 2 с.л. л. брашно, 0,25 ч.ч. сушени билки от прованс, сол, царевично брашно за паниране.
Подготовка: Настържете сварените картофи на ситно ренде, добавете ги към смлени в месомелачка рибни филета. Разбийте яйцето в каймата, подправете с провансалски билки и сол, добавете брашно, така че да поеме излишната влага. Можете също да добавите нарязани билки, щипка гранулиран чесън. Оформените котлети трябва да се пържат в олио до златисто кафяво и след това да се довеждат до готовност в микровълновата.
14. Котлети от минтай и калмари
Любителите на морските дарове определено ще оценят вкусните котлети, приготвени от кайма с добавка на калмари!
Ще имаш нужда: 0,5 кг трупове от калмари и филета от минтай, 2 малки глави лук, 0,3 чаши мляко, 100 г застояли бели рула, 3-4 яйца, 1 картоф, 80 г масло, грис за паниране.
Подготовка: Прекарайте рибата, лука и труповете на калмарите през месомелачка с фина решетка два или за предпочитане три пъти. Добавете накиснати в мляко и изцедени трохи за хляб, яйца, картофи, настъргани на ситно ренде, разтопено масло, подправки. Ципете котлетите от кайма в грис и запържете до омекване.
15. Котлети от риба и зеленчуци от филе от минтай
В допълнение към рибните филета, към каймата можете да добавите всякакви нарязани и леко пържени зеленчуци: лук, моркови, картофи, тиква, тиквички, карфиол или бяло зеле.
Ще имаш нужда: 700 г филе от минтай, 100 г масло, 1 глава лук, 1 морков, 150 г зеле, 220 г галета, 2 яйца, 4 филии бял хляб без кора, 1,3 ч.ч. сол, 0,25 ч.ч. подправки, 5 стръка магданоз, 3 стръка копър, кориандър по желание.
Подготовка: Запържете нарязания лук с моркови и ситно нарязано зеле в олио до омекване, прекарайте през месомелачка заедно с парчета рибно месо. Смесете с подправки, хляб, напоен с вода, нарязан кориандър, копър и магданоз, завъртете отново през месомелачка и разбийте яйцата. Оформете големи кръгли банички, всяка с тегло около 70-80 грама, хляб в галета от всички страни и изпратете в тигана да се запържи.