Месният пай е универсално ястие, което може да се приготви като второ за обяд, вечеря, да се сервира за закуска, да се вземе с вас на пикник или да се предложи на гостите на празнична трапеза. Събрахме селекция от най -добрите рецепти!
1. Пай с хамбургер с месо
Лесен за приготвяне, но много вкусен пай, напомнящ за хамбургер с котлет от месо и сирене.
Ще имаш нужда:
За теста: 450 г брашно, 200 мл топла вода, 5 г суха мая, 2 ч.ч. захар, 1 ч.л. сол, 1 яйце, 50 мл слънчогледово масло.
За пълнене: 600 г свинска кайма, 1 глава лук, 3 кисели краставици, 150 г твърдо сирене.
За смазване: 1 супена лъжица. л. мляко, 1 жълтък, сусам, кетчуп.
Подготовка: Омесете меко тесто по гъбен начин, оставете да дойде. Запържете каймата с лук до омекване, подправете с подправки. Разделете тестото на две неравни части, сложете голяма във форма, оформяйки страни, изравнете каймата, полетата с кетчуп. Разпределете халби с краставици, поръсете с настъргано сирене, покрийте с плоска торта от останалото тесто, когато тортата излезе на топло място, намажете я с жълтък и мляко, поръсете със сусам и печете във фурната.
2. Турска баница с месо
Тънка баница с тесто със сочен месен пълнеж, която турските домакини често пекат за мъжете си.
Ще имаш нужда:
За тортата: 400 г готово тесто за фило, 450 г телешко мляно, 1 глава лук, 1 шушулка чили.
За импрегниране: 2 яйца, 4 с.л. л. зехтин, 3 с.л. л. кисело мляко, 125 мл вода.
За смазване на горната част: 1 яйце, 2 с.л. л. кисело мляко.
Подготовка: Намажете тънките листа фило тесто със смес от съставки за изсипване, сложете част от каймата, запържена с лук и подправки, на единия ръб, навийте на руло, след това завийте в "охлюв" и сложете върху лист за печене. Увийте следващото руло тесто с пълнеж около първия "охлюв", за да направите голяма кръгла или овална спирална торта. Покрийте горната част на детайла със смес за смазване на горната част, печете във фурната за около половин час.
3. Селски пай с месо
Картофено тесто и плънка от месо, какво може да бъде по -добре за обилен обяд или вечеря!
Ще имаш нужда: 0,5 кг кайма, 2 картофа, 150 г пресято брашно, 80 г масло, 3 шушулки сладък пипер, 2 домата, 100 г твърдо сирене, 1 глава лук, червен пипер.
Подготовка: Пасирайте сварените картофи в картофено пюре заедно с масло, брашно и подправки. Запържете лука, чушките и каймата до омекване, подправете с червен пипер и сол. Разточете тестото до размера на формата, разстелете пълнежа от месо със зеленчуци, покрийте с доматени кръгчета и поръсете с настъргано сирене, печете във фурната за 40 минути.
4. Пай с мая с месо
Вкусна баница с тесто с мая с картофи и месо, която не е никак трудна за приготвяне.
Ще имаш нужда:
За теста: 450 г пресято брашно, 100 мл топло мляко, 150 мл вода, 50 г масло, 1 с.л. л. захар, 7 г бързодействаща мая, 1,5 ч.ч. сол.
За пълнене: 0,5 кг свинско месо, 1 глава лук, 5 картофа.
За смазване на горната част: 1 супена лъжица. л. мляко, 1 яйце.
Подготовка: Омесете тестото с мая по безопасен начин. Нарежете месото на малки парченца, лука на кубчета, картофите на тънки кубчета, разбъркайте всичко, добавете растително масло и подправете с подправки. Поставете по -голямата част от тестото във форма, разпределете пълнежа, покрийте с втората част от тестото, затегнете краищата, направете дупка в центъра, за да излезе парата. Намажете с разбито с мляко яйце и печете във фурната.
12 най -добри рецепти как да направите зеленчукова яхния
5. Пай с месо с кефир
От остатъците от кефир или кисело мляко ще получите най -нежното тесто за мая.
Ще имаш нужда: 250 мл кефир, 2,5 чаши брашно, 8 г суха мая, 1 супена лъжица. л. захар, 2 ч.ч. морска сол, 2 с.л. л. масло, 0,5 кг кайма, 1 глава лук.
Подготовка: Смесете затопления кефир със сол, масло, захар, мая и брашно, омесете тестото. Запържете кайма с лук в тиган, подправете с подправки, накълцайте с пасатор.Разточете половината тесто на тънко, прехвърлете във формата, оформяйки страните, разпределете пълнежа, покрийте с втория блат, печете до омекване.
6. Пай с месо от сладко тесто
Този месен пай определено ще бъде оценен от любителите на меко песочно тесто.
Ще имаш нужда: 440 г брашно, 250 г маргарин, 1 яйце, 3 с.л. л. заквасена сметана, 0,5 ч.ч. бакпулвер, 0,5 ч.ч. сол, 400 г месо, 3 глави лук, 5 картофа, 30 г масло.
Подготовка: Пясъчно тесто от брашно, маргарин, яйца, заквасена сметана, бакпулвер и сол, поставете в хладилника за 25 минути. Разточете 2/3 от тестото, поставете го във форма, направете високи страни. Нарежете картофите на тънки филийки, сол и черен пипер, сложете върху тестото, отгоре намажете тънки филийки месо, пържен лук и ситно нарязано масло. Покрийте тортата с останалото тесто и направете дупка в средата. Печете до готовност във фурната.
7. Курник с картофи
Содата за хляб се добавя към тестото с мая за този пай, което прави хлебните изделия невероятно ефирни и много меки.
Ще имаш нужда:
За теста: 3 чаши брашно, 1 яйце, 7 г бързодействаща мая, 250 мл заквасена сметана, 40 мл растително масло, 0,5 ч.ч. сода, 1 с.л. л. захар, 1,3 ч.ч. морска сол.
За пълнене: 0,5 кг пилешко месо, 4 картофа, 1 глава лук, 60 г масло, подправки.
Подготовка: Омесете меко тесто с мая със заквасена сметана, в която е добавена сода за хляб. Нарежете месото, лука и картофите на малки кубчета, смесете с подправките. Поставете пълнежа върху тортата от тесто, поръсете с настъргано масло, покрийте с втората торта, закрепете краищата. Печете на 190 градуса.
8. Пай с месо "Овчар"
Гювечът със зеленчуци и месо е обилно независимо ястие.
Ще имаш нужда: 0,5 кг агнешка каша, 2 глави лук, 1 морков, 2 картофа, 2 скилидки чесън, 1 с.л. л. доматено пюре, 2 ч.ч Сос Вустър, 250 мл червено вино, 400 мл бульон, 0,3 ч.ч. мащерка, щипка сушен розмарин, 100 г пармезан, 2 жълтъка.
Подготовка: Запържете кайменото агнешко месо в тиган с лук и моркови, налейте бульона, виното, соса, добавете чесън, билки и подправки, трупове, докато влагата се изпари почти напълно. Сварете картофите до омекване, натрошете ги с жълтъци и половината пармезан. Сложете каймата със зеленчуци на дъното на формата, изравнете картофеното тесто отгоре, поръсете с останалото сирене, печете във фурната.
Как да готвим картофи за Нова година: 10 от най -вкусните рецепти
9. Баница с пита хляб
Използването на тънък арменски лаваш при печене може значително да спести време.
Ще имаш нужда: 400 г всяка кайма, 0,5 чаши кефир, 1 яйце, 1 глава лук, 1 пакет лаваш, 1 морков, 220 г твърдо сирене, билки и подправки.
Подготовка: Запържете лука, морковите и каймата до омекване, подправете с всякакви подправки. Формата беше покрита с лист лаваш, изложете половината от плънката, покрийте със слой лаваш, разкъсан на парчета на ръка, напълнете го със смес от кефир и яйце. Разпределете останалата кайма, покрийте с трета питка от лаваш, намажете със сос от яйчен кефир, печете във фурната.
10. Обилен свински пай
Тази торта трябва да бъде нарязана на красиви парчета, поставена върху голяма чиния и украсена с билки.
Ще имаш нужда:
За теста: 300-350 г брашно, 200 мл заквасена сметана, 200 г масло, 1 ч.ч. бакпулвер, 2 жълтъка, щипка сол и 0,5 ч.ч. Сахара.
За пълнене: 300 г варено свинско месо, 2 скилидки чесън, 4 сварени яйца, 2 глави лук.
Подготовка: От посочените компоненти на месене плътното тесто, разделено на две неравни части, се прибира в хладилника за час. Смелете месото в кайма заедно с чесън, смесете с подправки и пържен лук, добавете билки, нарязани яйца, налейте няколко супени лъжици бульон. Разпределете по -голямата част от тестото във форма, образувайки високи страни, разстелете пълнежа, покрийте с останалото тесто, направете няколко пробиви с вилица, намажете с яйце и изпратете във фурната да се пече.
11. Затворен бутер с месо
Ако във фризера има пакет с готово бутер тесто и малко кайма, тогава определено няма да имате проблеми с приготвянето на такава бърза вечеря.
Ще имаш нужда:
За тортата: 0,5 кг смляно пиле, 500 г бутер тесто от мая, 4 домата, 220 г твърдо сирене, 100 г бекон, 1 ч.ч. червен пипер.
За соса: 3 супени лъжици. л. майонеза и доматено пюре.
Подготовка: Сложете половината от бутер тестото, разточено на тънък слой върху лист за печене, намажете с доматено пюре сос с майонеза, разпределете каймата, пържена предварително. Поръсете с подправки, разпределете тънко нарязани домати и резени бекон, поръсете със сирене. Покрийте с втора торта тесто, прищипете краищата и поставете в предварително загрятата фурна.
12. Щрудел със зеле и месо
Ястие от австрийската кухня, което ще ви позволи да приготвите вкусна вечеря от картофи, месо и зеле в хрупкаво тесто.
Ще имаш нужда:
За теста: 500 г бутер тесто от мая.
За пълнене: 200 г кайма, картофи и зеле, 1 глава лук, 2 скилидки чесън.
Допълнително: 1 яйце и шепа сусам.
Подготовка: Към пържения лук добавете кайма, след това добавете ситно нарязано зеле, запържете до златисто кафяво, добавете картофено пюре, подправки, охладете. Разточете тестото, сложете пълнежа, навийте на руло, печете във фурната.
Какво да готвя с шампиньони: 20 вкусни и бързи рецепти
13. Пай с месо със заквасена сметана
Много прост и бърз желеобразен пай с месо и лук.
Ще имаш нужда:
За тортата: 250 заквасена сметана, 4 яйца, 150 мл растително масло, 50 мл топла вода, 180 г пресято брашно, 1 с.л. л. лимонов сок, 1 ч.л. захар, 10 г бакпулвер, 1 ч.ч. горчица, 0,5 ч.ч. сол.
За пълнене: 350 г пилешки гърди, 1 глава лук, 230 г твърдо сирене.
Подготовка: Нарежете филето на малки парченца, смесете с подправките, поръсете с растително масло и оставете да се маринова. Разбийте компонентите за тестото с миксер, изсипете във форма, изложете месото, половин пръстени лук, поръсете с настъргано сирене. Печете на 190 градуса.
14. Осетински пай с месо
Мек и ефирен квас с мая с телешко месо и много зеленчуци. Много вкусно и сочно!
Ще имаш нужда: 0,5 кг готово тесто за мая, 400 г телешка каша, 2 връзки билки, подправки.
Подготовка: Нарежете месото в блендер, смесете с нарязани билки и подправки. Разделете тестото на три равни части, разточете на кръгли питки, поставете пълнежа под формата на топка в центъра на всяка, закрепете краищата. Прехвърлете върху лист за печене и печете във фурната до златисто кафяво.
15. Месо от домашни птици
Кулебяка е вкусен и сочен затворен пай с пълнеж, който се приготвя по стари рецепти.
Ще имаш нужда: 700 г тесто за мая, 0,5 кг кайма, 2 глави лук, подправки.
Подготовка: Запържете ситно нарязания лук в олио, добавете кайма и подправки. Разточете тестото на голям слой, поставете охладения пълнеж в центъра, изрежете свободните ръбове на тестото на ивици, „изплетете“ ги, покривайки месото. Смажете с разбито яйце и печете във фурната, покрийте готовата кулебяка с влажна кърпа за половин час.