Всеки вид паста може да се приготви с морски дарове. А в комбинация с различни сосове, зеленчуци и подправки ще получите вкусен обяд или вечеря. Ето 10-те най-добри рецепти стъпка по стъпка!
1. Италианска паста с морски дарове
Добавянето на нерафинирани морски дарове към соса придава на ястието богат и изразен вкус и аромат.
Ще имаш нужда: 0,5 опаковки паста от талиатели (юфка), 2 големи скариди, 5 рапани, 7-8 миди, 3 малки домата, 0,3 връзки магданоз, 1 скилидка чесън, 0,25 люти люти чушки, екстра върджин зехтин.
Подготовка:
1. Подгответе предварително всички продукти за паста от морски дарове, всичко трябва да е под ръка по време на готвене. Изплакнете рапаните, мидите и скаридите добре под течаща вода. Измийте също билките и доматите, обелете чесъна.
2. Сложете рапана в тенджера, напълнете я със студена вода и я сложете на котлона, гответе 40 минути. Охладете и извадете месото от черупките с вилица или клечка за зъби, изрежете черупката и тъмните места, нарежете мекотела на парчета.
3. Загрейте зехтина в тиган, добавете нарязан чесън и черен пипер, леко запържете, добавете едро нарязани домати. Щом доматите леко омекнат, изсипете рапаната. Сложете една скарида в черупка, обелете и нарежете другата на парчета, изсипете в тиган. Добавете миди в черупки, веднага покрийте с капак за няколко минути, добавете нарязани билки, сол и черен пипер.
4. Сварете пастата до полуготовност в подсолена вода, прехвърлете в тиган с морски дарове, труповете заедно за няколко минути. Поставете пастата върху чиниите, след това соса от морски дарове, гарнирайте с билки.
2. Паста с морски дарове и червена риба
Парчета червена риба в сос от кремообразно сирене с морски дарове са прекрасно допълнение към пастата за лазанетка.
Ще имаш нужда: 250 г лазанет (дълги широки юфка с вълнообразни ръбове), 150 г леко осолена червена риба, 1 труп от калмари, 100 мл сметана (12%), 1-2 с.л. л. настъргано сирене, 1 скилидка чесън.
Подготовка:
1. Запържете нарязани на кубчета червена риба и половин пръстени калмари в растително масло, добавете масло по време на пържене, изсипете сметана, добавете сирене и чесън.
2. Изсипете предварително сварения лазанет в ароматния сос, загрейте за пет минути, подправете на вкус.
3. Спагети с миди и скариди
Проста рецепта за приготвяне на италианска паста на достъпни цени, защото шепа миди и скариди могат да се купят във всеки супермаркет.
Ще имаш нужда: 1 пакет спагети (подходящи черупки и рога), по 300 г варени замразени миди и белени скариди, 150 г праз, 2 скилидки чесън, 5 стръка магданоз, 1/2 лимон, 0,5 опаковки масло.
Подготовка:
1. Празът, нарязан на пръстени и нарязан чесън, се запържва в масло, добавят се скариди и миди. Добавете лимонова кора и магданоз. Сол и черен пипер по ваш вкус.
2. Прехвърлете сварените тестени изделия и трупове в тенджера с лют сос за три минути.
Тестени изделия от скариди: 8 вкусни рецепти (стъпка по стъпка)
4. Паста с морски дарове в бяло вино
Друга рецепта за паста с морски дарове, която италианците обичат да готвят.
Ще имаш нужда: 200 г паста от кампанела (паста под формата на къдрави звънчета), 250 г разнообразни морски дарове, 2 супени лъжици. л. настъргано сирене, 200 мл тежка сметана (20%), 40 мл сухо бяло вино, 40 г масло, 1/2 глава лук, 1 скилидка чесън, смлян червен пипер.
Подготовка:
1. Размразете платото с морски дарове, подправете с морска сол, черен пипер и половината от посочената норма червен пипер, оставете да се маринова за 15 мин. Леко запържете в масло и сложете на чиния с решетъчна лъжица.
2. В останалото масло запазете лука и чесъна, налейте виното и след няколко минути добавете сметаната. Добавете половината настъргано сирене, подправете с подправки и оставете да заври.
3. Комбинирайте варена в подсолена вода кампанела със сос.
5. Поставете "Морски залез"
Това ястие се приготвя за няколко минути, тъй като използва консервиран коктейл от морски дарове.
Ще имаш нужда: 350 г паста kawatappi (тръби, усукани в спирала), 1 консерва коктейл от морски дарове, 3 зрели домата, 1 голям бял лук, 3 супени лъжици. л. зехтин, 0,5 ч.ч. Провансалски билки, 3 скилидки чесън.
Подготовка:
1. Сварете Kawatappi според инструкциите на опаковката, изплакнете с вряла вода и оставете настрана.
2. Запържете нарязания на кубчета лук в олио, добавете коктейла от морски дарове, без саламура, натрошените скилидки чесън с гърба на ножа и белените домати на кубчета. Труповете заедно за около пет минути.
3. Прехвърлете пастата в тигана със соса, загрейте за няколко минути, подправете на вкус.
Макаронени изделия с гъби: 12 вкусни рецепти (стъпка по стъпка)
6. Спагети с миди
Това не е просто паста с морски дарове, а истинска гурме мечта и деликатес на вашата маса!
Ще имаш нужда: 400 г тигрови скариди, 1 пакет спагети, 450 г (преработени) миди, 2 шалота, 1 чаша сухо бяло вино, 2 супени лъжици. л. масло, една и половина чаши вода, 2 с.л. л. нерафиниран зехтин, 2 с.л. л. нарязан лук.
Подготовка:
1. Първо пържете шалота в масло, след това изсипете измитите черупки от тигрови скариди и след минута налейте виното и варете 10 минути.
2. Отделно в зехтина се запържват мидите и обелените скариди, заливат се със соса от първия тиган, прецеден през сито.
3. Изпратете сварените до полуготовност тестени изделия до морски дарове, посолете и подправете на вкус, добавете нарязан лук.
7. Паста с морски дарове и тиквички
Сосът песто от тази рецепта върви добре с огромен брой други ястия и се приготвя от най -често срещаните тиквички.
Ще имаш нужда: 1 кутия юфка юнгвин, 2 тиквички тиквички, 250 г коктейл от морски дарове или скариди, 2 с.л. л. бадеми, 2-3 стръка прясна мента и босилек, 3 скилидки чесън.
Подготовка:
1. За соса песто пюрирайте пулпата от тиквички в блендер с нарязани ядки, босилек, мента, подправки и няколко супени лъжици зехтин.
2. Запържете коктейл от морски дарове или белени скариди до леко покафеняване, добавете юфка, сварена до половин готовност, залейте със сос песто.
8. Паста с морски дарове "Маринара"
Възхитителна рецепта за паста с морски дарове и зеленчуци в невероятно вкусен сос.
Ще имаш нужда:
За пастата: 400 г макаронени изделия лакът (рога), 12 миди, 1 труп от калмари, 200 г скариди без черупки, 150 г филе от треска, 200 г консервирани миди, 3 с.л. л. бульон, 4 супени лъжици. л. бяло вино, 1 скилидка чесън, 5 стръка магданоз, 30 г масло.
За доматен сос: 1 глава лук, 1 морков, 2 супени лъжици. л. зехтин, 1 скилидка чесън, 400 г домати в собствен сок, 0,5 чаши бяло вино, 1 ч.ч. Сахара.
Подготовка:
1. В тенджера запържете лука и морковите, добавете захар, настъргани домати и счукана скилидка чесън, залейте с вино, оставете да се готви 35 минути.
2. Загрейте бульона, виното със скилидка чесън, счукан с нож на слаб огън, добавете мидите в черупката. След няколко минути отстранете черупките, които отказаха да се отворят, те не са подходящи за храна.
3. Нарежете калмарите на пръстени, запържете в масло, изсипете доматен сос, добавете миди и налейте малко течност, в която са били варени. Прехвърлете консервирани миди там, но без саламура и нарязани клонки магданоз.
4. Комбинирайте морски дарове в сос с предварително сварени тестени изделия, разбъркайте.
Нутела у дома: 8 лесни рецепти
9. Паста с морски дарове "Лодочки"
Това не е просто паста с скариди и миди, а грандиозно и много вкусно предястие от пълнени големи „черупки“.
Ще имаш нужда: 20 консильони (големи черупки), 350 г скариди без черупки, 150 г миди без черупки, 150 г крема сирене, 0,3 чаши настъргано твърдо сирене, 50 г шалот, 3 скилидки чесън, 0,25 чаши мляко, 3 чаши сос маринара, 1 супена лъжица . л. нишесте, босилек, зехтин.
Подготовка:
един.Запържете нарязания шалот в зехтин, добавете чесъна, след това бързо разбъркайте крема сиренето, залейте с млякото и труповете до гладкост. Подправете с нарязан босилек и смлян пипер.
2. Скаридите и мидите се смесват с нишесте, изпращат се в тигана със сос от сирене и лук.
3. Напълнете предварително сварените и изсушени черупки с кайма с морски дарове, поставете върху лист за печене, залейте със сос маринара, поръсете с настъргано сирене и печете във фурната или в микровълновата фурна.
10. Паста с миди и гъби
Ако искате да изненадате някого с кулинарните си умения и способности, непременно направете тази паста!
Ще имаш нужда: 1 кутия паста конкил (малки раковини), 16 новозеландски миди, 5 с.л. л. доматен сос, 4 шалота, 220 г гъби, 0,5 чаши сухо бяло вино, 4-5 с.л. л. зехтин, 2 скилидки чесън, щипка смлян чили, риган и куркума на върха на ножа, морска сол.
Подготовка:
1. Запържете шалот в зехтин с гъби (нарязани на тънки филийки) до златисто кафяво, подправете с риган, куркума, чили, ситно нарязан чесън.
2. Сложете мидите бързо, налейте доматения сос, смесен с бяло вино, сол и оставете да заври под плътно затворен капак. Варете пет минути, след това свалете капака и спиралата за още три минути.
3. Сварете пастата в подсолена вода с добавяне на 1 с.л. л. зехтин до "Al dente", сложете на чинии, полета със сос от морски дарове.