Говеждото месо е леко и здравословно месо, което лесно се вписва дори в диета. Но понякога идеите изчерпват какво друго може да се направи от него. Всъщност има десетки, ако не и стотици, вкусни възможности за храна. Ето 20 от най -добрите рецепти за телешко месо!
1. Бързи мързеливи зелеви кифлички
Най -простата рецепта - дори не е нужно да оформяте котлетите.
Ще имаш нужда: 600 г смляно говеждо месо, 1 кг зеле, 2/3 чаши ориз, 2 моркови, 1 глава лук, 1 чушка, 400 г домати в собствен сок, 3 с.л. заквасена сметана, билки, подправки.
Подготовка: Нарежете и запържете зелето с моркови, лук и чушки за 5 минути. Смесете каймата с варен ориз и поставете двете маси на слоеве във форма. Нарежете доматите, смесете със заквасена сметана, билки и подправки, изсипете зеле с кайма. Покрийте формата с фолио и я поставете във фурната на 200 градуса за 40 минути.
2. Кюфтета от телешка кайма с тиквички
Може би един от най -сочните и диетични видове кюфтета.
Ще имаш нужда: 600 г телешко месо, 400 г тиквички, 1 яйце, 2 ч.ч. нишесте, брашно, подправки, билки, 350 г 20% заквасена сметана, 200 мл бульон, 100 г сирене.
Подготовка: Смесете каймата с настъргани тиквички, яйце, нишесте и подправки, оформете кюфтетата, леко запържете в брашно и сложете във форма. Разбъркайте бульона със заквасена сметана и настъргано сирене, добавете малко масло, изсипете кюфтетата и печете 20 минути на 180 градуса.
3. Шаурма с телешко мляно
Рецептата за много обилна шаурма с месо и боб в мексикански стил.
Ще имаш нужда: 500 г телешко мляно, 1 глава лук, щипка лют пипер, 3 скилидки чесън, 1 с.л. горчица, 250 г консервиран боб, 200 мл доматен сос, 2 с.л. кафява захар, 1 супена лъжица винен оцет, подправено кисело мляко, зелен лук, червено зеле, лаваш.
Подготовка: Запържете каймата с лук, чесън и чили. Добавете към него горчица, доматен сос, захар, оцет и боб, оставете да заври и изключете. Нарежете зелето, смесете киселото мляко с подправките и билките, завийте шаурмата в лаваш и го сложете във фурната на 275 градуса за 3 минути.
4. Провансалска яхния със смляно телешко месо
Ситно и красиво ястие може спокойно да се постави дори на празнична трапеза.
Ще имаш нужда: 2 глави лук, 200 г боб от консерва, 3 с.л. зехтин, 2 скилидки чесън, 2 тиквички, 100 мл бяло вино, 200 мл домати в собствен сок, 1 чаша бульон, 200 г смляно говеждо месо, 2 сладки чушки, 1 патладжан, подправки.
Подготовка: Запържете каймата и добавете към нея нарязани зеленчуци. Налейте бяло вино и оставете да къкри 10 минути, добавете домати, боб и подправки и задушете под капака за още 20 минути.
5. Чили със смляно телешко месо
Опростена рецепта за приготвяне на класически чили за всеки ден. Можете да добавите малко консервиран боб.
Ще имаш нужда: 500 г смляно говеждо месо, 400 г домати в собствен сок, 3 глави лук, 2 сладки чушки, 2 скилидки чесън, 45 мл олио, 15 г чили, подправки.
Подготовка: Запържете нарязания лук, чушките и чесъна до омекване. Добавете каймата и запържете всичко заедно до омекване, а в самия край изсипете доматите и подправете с чили. Оставете да къкри още 30 минути на тих огън, покрито.
Какво да готвя със свинско месо: 20 бързи и вкусни рецепти
6. Селски пай от смляно говеждо месо
Използвайте всички зеленчуци, които имате у дома за пълнене.
Ще имаш нужда: 10 г картофи, 150 г брашно, 80 г масло, 3 чушки, 500 г телешко месо, 2 домата, 70 г сирене, 1 глава лук, червен пипер.
Подготовка: Сварете картофите, намачкайте в картофено пюре, добавете масло, брашно и сол - това ще бъде тестото. Нарежете всички зеленчуци и запържете малко, каймата се запържва отделно и се разбърква. Сложете разточеното картофено тесто във формата и оформете страните. Поставете пълнежа, отгоре - резенчета домат и настъргано сирене. Печете 40 минути на 180 градуса.
7. Зеленчукова супа с кюфтета
Мляното говеждо не е толкова мазно, колкото свинското, затова рецептата е по -диетична.
Ще имаш нужда: 500 г смляно говеждо месо, 4 картофа, 2 моркови, 1 глава лук, 3 скилидки чесън, 0,5 чаши настъргано сирене, 0,5 чаши галета, 1 яйце, 1,5 литра бульон, 1 литър домати в собствен сок, подправки и зелени.
Подготовка: Към каймата добавете сирене, бисквити, яйца и билкови подправки, оформете на малки кюфтета и запържете. Запържете нарязаните зеленчуци и чесъна в същия съд. Изсипете бульона, добавете подправки и нарязани домати и варете половин час на умерен огън. Добавете кюфтетата и варете още 15 минути.
8. Фритата с телешко мляно
Италианските бъркани яйца се приготвят с месо, зеленчуци и спагети.
Ще имаш нужда: 500 г смляно говеждо месо, 1 глава лук, 1 морков, 400 мл домати в собствен сок, 300 г спагети, 4 яйца, 50 г сирене, билки.
Подготовка: Настържете морковите на едро ренде, нарязайте лука и запържете за около 5 минути. Към зеленчуците добавете кайма, а когато е готова, добавете нарязани домати с подправки. След 10 минути добавете сварени спагети, преместете и охладете. Изсипете разбитите яйца с настъргано сирене и поставете във фурната на 180 градуса за 20 минути.
9. Гювеч със смляно телешко, моркови и целина
Добро диетично ястие, което може бързо да се приготви във фурна или бавна готварска печка.
Ще имаш нужда: 1 кг смляно говеждо месо, 250 г бял хляб, 500 мл мляко, 2 протеина, 1 глава лук, 2 скилидки чесън, 2 моркови, 2 стръка целина, 2 с.л. масла, подправки.
Подготовка: Нарежете морковите и целината на кубчета и ги задушете малко под капака. Към каймата добавете хляб, напоен с мляко, нарязан лук, чесън, подправки и бити протеини. Сложете половината от каймата, филийките зеленчуци и другата половина кайма в намаслена форма. Печете около 40 минути на 180 градуса.
10. Гъбен сос с телешко мляно
Перфектен с паста, картофи и други гарнитури!
Ще имаш нужда: 200 г телешко месо, 150 г гъби, 300 мл сметана, 1 глава лук, 2 скилидки чесън, 50 мл олио, подправки.
Подготовка: Нарежете лука, чесъна и гъбите, запържете ги и добавете каймата. Подправете месото с гъби, разбъркайте и запържете до омекване. Добавете сметана, оставете да заври и по желание сгъстете соса с брашно.
12 рецепти за нежни и сочни таралежи от кайма с ориз
11. Мляно телешко месо
Това смляно говеждо ястие е толкова лесно за приготвяне, че е идеално за вечеря след тежък ден или неочаквано посещение от гости.
Ще имаш нужда: 500 г телешко месо, 150 г сирене, 3 яйца, 1 скилидка чесън, 250 мл мляко, 250 г брашно, подправки.
Подготовка: Смесете каймата с 1 яйце, чесън и подправки, сложете я на тънък слой върху найлоновата обвивка. Отгоре с настъргано сирене и билки - по избор. Оформете руло, поставете във фризера за 3 часа, нарязано на тънки филийки. Смесете тесто от 2 яйца, мляко, брашно и подправки, потопете всяко парче руло в него и запържете.
12. Котлети от телешко месо и елда
Поради факта, че вместо ориз има елда, котлетите имат интересен вкус.
Ще имаш нужда: 400 г телешко месо, 4 супени лъжици елда, 1 глава лук, 2 скилидки чесън, 2 яйца, 4 с.л. брашно, подправки.
Подготовка: Сварете елда, леко запържете нарязания лук с чесън и добавете всичко това към каймата с подправки и 1 яйце. Разбийте добре каймата и оформете баничките. Потопете всеки в разбито яйце, брашно и запържете.
13. Телешки котлети с нар
Сочен пълнеж от нар с ароматни билки ще бъде истинска изненада!
Ще имаш нужда: 500 г телешко месо, 2 скилидки чесън, 1 яйце, половин лук, по 0,5 ч.л. сол, черен и червен пипер, трохи за хляб, 150 г нар, 20 г кориандър, 20 г мента.
Подготовка: Смесете каймата със ситно нарязан лук, чесън, яйце и подправки. Оформете котлети, пълнени със семена от нар и нарязани билки. Оваляйте всеки в галета и запържете.
14. Гювеч от месо с броколи и карфиол
Ако ви е писнало от обикновено зеле, опитайте тази по -оригинална комбинация.
Ще имаш нужда: 250 г телешко месо, 250 г броколи, 250 г карфиол, 2 филии хляб, 2 глави лук, 2 катерици, 2 с.л. каперси, 100 мл мляко, 2 с.л. галета, 125 г сирене, подправки.
Подготовка: Сварете и двата вида зеле леко, за да омекнат. Нарежете лука и каперсите, накиснете хляба в млякото, разбийте белтъците и добавете всичко към каймата с подправки. Намажете формата с масло и поръсете с галета, сложете каймата, а отгоре - и двата вида зеле. Поръсете с настъргано сирене и печете около 40 минути на 180 градуса.
15. Телешки кюфтета със сушени кайсии
Друга необичайна комбинация, за която мнозина дори не знаят. Опитайте това ястие веднъж и то ще ви стане любимо!
Ще имаш нужда: 500 г телешко месо, 1 глава лук, 50 г сушени кайсии, 1 яйце, подправки.
Подготовка: Лукът и сушените кайсии се нарязват на ситно, добавят се към каймата заедно с подправките и яйцето. Готовите кюфтета се запържват в олио или се пекат 40 минути на 180 градуса в ръкава.
Какво да готвя от ябълки: 15 вкусни и бързи рецепти
16. Кайми от говеждо мляно мляко в мляко
Тази рецепта от телешко месо е идеална за диета или за деца!
Ще имаш нужда: 500 г телешко месо, 250 г ориз, 1 глава лук, 1 литър мляко, подправки.
Подготовка: Смесете каймата с варен ориз, нарязан лук и подправки. Разбъркайте добре и разбийте, оформете на малки кюфтета и поставете под найлоново фолио в хладилника за половин час. Залейте ги с мляко, така че да покрие напълно каймата, и печете на 160 градуса 45 минути.
17. Руло от смляно говеждо месо с авокадо
Ето едно неочаквано ястие, което можете също бързо да приготвите за семейна вечеря!
Ще имаш нужда: 700 г телешко мляно, 200 г бекон, 1 авокадо, 60 мл винен оцет, 3 скилидки чесън, подправки.
Подготовка: Към каймата добавете оцет и подправки и разбъркайте добре. Разпределете върху лентите бекон, поръсете с подправки и нарязан чесън, а отгоре намажете каймата. Поставете ленти от авокадо върху каймата, навийте стегнато руло, намажете го с олио, поръсете с подправки и печете 40 минути на 180 градуса.
18. Гювеч със смляно телешко и царевица
По -добре да изберете най -финото смилане, което можете да намерите.
Ще имаш нужда: 1 чаша царевица, 500 г смляно говеждо месо, 1 глава лук, 2 стръка целина, 2 чушки, 4 скилидки чесън, 400 мл домати в собствен сок, 1 чаша доматен сос, 300 г шампион, 200 г от моцарела, 1 с.л. захар, 50 г сирене, подправки.
Подготовка: Сварете царевичната каша до готовност според инструкциите и поставете в съдове за печене. Запържете всички зеленчуци с чесън, гъби, подправки и кайма до омекване. Добавете доматен сос, домати и билки и оставете да къкри 15 минути. Сложете месото върху царевичната каша, отгоре с моцарела и настъргано сирене и печете 40 минути на 180 градуса.
19. Телешки кюфтета с боб в саксии
Просто и много задоволително ястие от телешко месо, което едва ли трябва да се готви.
Ще имаш нужда: 100 мл мляко, 300 г боб от консерва, 50 г сирене, 1 яйце, 1 скилидка чесън, 1 с.л. брашно, 50 г хляб, 500 г смляно говеждо месо, 1 глава лук, половин връзка зеленина, 2 с.л. доматена паста.
Подготовка: Нарежете билките и чесъна, накиснете хляба в мляко и ги добавете към каймата заедно с яйцето и подправките. Оформете малки кюфтенца, оваляйте в брашно, запържете и подредете в саксии. Запържете лука, добавете боб, домати и подправки, оставете да къкри за 2 минути. Намажете соса за кюфтетата, поръсете с настъргано сирене и сложете във фурната на 180 градуса за 20 минути.
20. Котлети от телешко месо и черен дроб
Добра алтернатива на обикновените котлети от месо или черен дроб.
Ще имаш нужда: 400 г телешко месо, 200 г черен дроб, 1 глава лук, 5 с.л. хлебни трохи, подправки.
Подготовка: Смелете черния дроб в кайма и смесете с говеждото месо. Към него добавете нарязан лук, подправки и галета, оформете котлети и запържете.