Сред любимите домашни ястия от детството, таралежите от кайма с ориз заемат специално място в сърцето. Но как да ги приготвите правилно? Готови сме да споделим тайните си и сме събрали цели 12 рецепти!
1. Кайма таралежи с ориз в домат
Класическа рецепта, точно като тази на мама.
Ще имаш нужда: 700 г кайма, 250 г варен ориз, 2 глави лук, 1 яйце, 1 морков, 100 мл вода, 1 с.л. брашно, 3 с.л. доматено пюре, подправки.
Подготовка:
1. Настържете морковите на едро ренде, нарязайте на ситно 1 глава лук и ги изпратете в тигана.
2. Към каймата добавете нарязан лук, сварен ориз до полуготовност, яйце и подправки на вкус. Омесете го с ръце и оформете топки.
3. Поставете таралежите в тиган за пържене, напълнете с вряла вода, затворете капака и оставете да заври. Намалете топлината и спиралата за около 20 минути.
4. Разтворете брашно и доматено пюре или сос в малко вода. Разбъркайте пълнежа и изсипете в тигана над таралежите. Овкусете и покрийте отново за около 20-30 минути.
2. Кайма таралежи с ориз във фурната
Леко хрупкав отгоре и много мек отвътре.
Ще имаш нужда: 500 г кайма, 1 чаша ориз, 1 глава лук, 1 яйце, подправки.
Подготовка: Сварете ориза до полуготовност, нарязайте лука в блендер и добавете всичко към каймата. Подправете, смесете с яйце и оформете таралежи. Сложете ги върху тава за печене и печете 20 минути на 180 градуса.
3. Таралежи от говеждо смляно месо с ориз и моркови
За аромат добавете към каймата малко провансалски билки.
Ще имаш нужда: 500 г телешко мляно, 1 връзка зелени, 1 глава лук, 70 г ориз, 2 моркови, 2 ч.ч. доматено пюре, 3 супени лъжици заквасена сметана, 1 супена лъжица. брашно, подправки.
Подготовка: Сварете ориза до полуготовност, настържете морковите на ситно ренде, а лукът и зелените нарязайте на ситно. Смесете всичко с кайма, добавете подправки на вкус и оформете таралежи.
Смесете 400 мл вода, доматено пюре, заквасена сметана и брашно до гладкост. Поставете таралежите и нивите в тиган и изсипете. Всички трупове се покриват на слаб огън за 40-50 минути.
15 рецепти за сочни и нежни рибни сладкиши с треска
4. Кайма свински таралежи с ориз и билки
Колкото повече зеленина, толкова по -изразителен е вкусът.
Ще имаш нужда: 500 г свинско месо, 125 г ориз, 1 яйце, 1 глава лук, 1 връзка магданоз и копър, 2 скилидки чесън, 100 мл бяло вино, половин лимон, подправки.
Подготовка: Нарежете лука и билките с чесън, сварете ориза и смесете всичко с кайма. Подправете го на вкус, добавете яйцето, оформете таралежите и леко запържете от всички страни. Изсипете вино и лимонов сок в тиган, изпарете, добавете малко вода и спирала под капака, докато омекнат.
5. Кайма пилешки таралежи с ориз и тиквички
Пилешки таралежи са добри с тиквички или тиквички, защото по този начин са много по -сочни.
Ще имаш нужда: 700 г кайма пиле, 100 г ориз, 1 тиквичка, 1 глава лук, 200 г заквасена сметана, 100 мл вода, подправки, 2 с.л. брашно, билки.
Подготовка: Настържете тиквичките на едро ренде, а лука - на ситно. Сварете ориза до полуготовност, добавете всичко към каймата, подправете и разбъркайте.
Добавете малко зеленина там, оформете месните топки, оваляйте в брашно и пържете до златисто. Поставете ги във форма, залейте със заквасена сметана с вода и ги поставете във фурната на 180 градуса за 20 минути.
6. Кайма таралежи в кремав сос
Вземете крем по -дебел, така че таралежите да са по -нежни.
Ще имаш нужда: 800 г кайма, 2 глави лук, 0,5 чаши ориз, 1 яйце, 60 мл вода, подправки, 4 с.л. масло, 2 моркова, 0,5 чаши сметана, 1,5-2 чаши бульон, 3 с.л. брашно, чесън.
Подготовка: Нарежете на ситно 1 глава лук в каймата, добавете варен ориз, яйце и заглушена вода. Подправете, омесете, оформете таралежи и поставете във форма. Нарежете още 1 глава лук на половин пръстени и запържете с настъргани моркови в масло.
Добавете брашно, разбъркайте и постепенно изсипете бульон и сметана. Задушете соса до плътност, добавете чесън и подправки на вкус и изсипете таралежите. Сложете във фурната за 40 минути на 200 градуса.
15 рецепти за задушени нежни и сочни котлети
7. Кайма таралежи в заквасена сметана-доматен сос
Плътният и ароматен сос прави ястието още по -апетитно.
Ще имаш нужда: 400 г кайма, 0,5 чаши ориз, 1 яйце, 1 морков, зеленчуци, 1 супена лъжица. доматено пюре, 2 супени лъжици заквасена сметана, 1 супена лъжица. брашно.
Подготовка: Добавете настъргани моркови, нарязани зеленчуци, варен ориз, яйца и подправки към каймата си. Разбъркайте добре, оформете таралежите, оваляйте в брашно и запържете. Напълнете ги с вода, докато достигнат средата и оставете да къкри 20 минути под капака. Разредете доматеното пюре и заквасената сметана във вода, изсипете в същия тиган и гответе още 15-20 минути.
8. Кайма таралежи с ориз и зеле
За подправки, билки, индийско орехче и кориандър са отлични.
Ще имаш нужда: 750 г кайма, 1 чаша ориз, 400 г зеле, 1 морков, 1 яйце, 200 г заквасена сметана, 2 с.л. доматено пюре, подправки.
Подготовка: Зелето и морковите се нарязват на ситно и се задушават до полуготовност. Сварете ориза, добавете всичко към каймата и добавете яйцето там. Оформете кръгли месни топки, запържете малко и поставете в тиган или казан. Залейте ги с вода със заквасена сметана и доматено пюре и спирала за около 40 минути, покрита.
9. Кайма таралежи с ориз и гъби
Поръсете таралежите с настъргано сирене по желание преди печене.
Ще имаш нужда: 450 г кайма, 100 г ориз, 200 г гъби, 1 глава лук, 1 консерва домати в собствен сок, 1 чаша вода, 5 с.л. заквасена сметана, подправки и билки.
Подготовка: Сварете ориза, настържете лука на ситно и гъбите нарежете на ситно. Добавете всичко към каймата, разбъркайте, разбийте и добавете подправки и билки там. Оформете таралежите и ги подредете във формата. Комбинирайте заквасена сметана, нарязани домати и вода и залейте ястието със соса. Печете под фолио за около час на 180 градуса.
Ракови пръчици и оризова салата: 15 вкусни рецепти
10. Кайма таралежи с ориз и сирене
Всяко твърдо, меко, кисело или преработено сирене ще е подходящо.
Ще имаш нужда: 500 г кайма, 1 яйце, 100 г ориз, 100 г сирене, 250 мл вода, 2 с.л. доматено пюре, 4 супени лъжици заквасена сметана, 70 мл сметана, подправки.
Подготовка: Към каймата добавете подправки, варен ориз, настърган кашкавал и яйце, омесете и оформете кръгли топки. Сложете ги в тиган, добавете малко вода и оставете да къкри 20 минути на тих огън. Смесете останалата вода със сметана, заквасена сметана и доматено пюре, добавете там дял и спирала за още 20 минути.
11. Кайма таралежи с ориз и зеленчуци
Такова ястие може да бъде напълно самодостатъчно дори без гарнитура.
Ще имаш нужда: 300 г кайма, 50 г ориз, 1 глава лук, 1 морков, 1 чушка, 1 тиквичка, 1 домат, 2 с.л. доматено пюре, 1 яйце, 350 мл вода, подправки, 1 връзка кориандър.
Подготовка: Сварете ориза до полуготовност и го смесете с кайма, подправки и яйце, след което оформете таралежите. Нарежете на ситно всички зеленчуци и задушете заедно в тиган до омекване. Сложете кюфтета към тях, напълнете с вода с доматено пюре и трупове под капак за около 30-40 минути. Накрая поръсете с нарязан кориандър.
12. Кайма таралежи с ориз и извара
Чудесна рецепта за деца и тези, които следват здравословна диета.
Ще имаш нужда: 500 г кайма, 200 г извара, 150 г варен ориз, 0,5 чаши мляко, подправки, брашно, 4 с.л. настъргани домати, 350 мл вода.
Подготовка: Смесете каймата с ориз, извара, подправки и мляко, оформете таралежи и оваляйте в брашно. Сложете ги във форма и залейте с вода и доматено пюре. Печете във фурната за около 35 минути на 250 градуса.