Зеленчуковите супи са широко представени в почти всички кухни по света. Можете да ги приготвите от всякакви зеленчуци, както пресни, така и замразени. Запазете 8 от най -вкусните рецепти стъпка по стъпка!
1. Зеленчукова супа с тиквички
Лека и нежна супа, на която цялото семейство със сигурност ще се наслади!
Ще имаш нужда: 500 г домати, 300 г картофи, 1 тиквичка, 1 глава лук и 1 морков, 700 мл вода, 1 връзка копър, сол, смлян черен пипер, лют червен пипер, сладък червен пипер.
Подготовка:
1. Измийте доматите, направете кръстообразни разфасовки, потопете ги във вряща вода за няколко секунди, а след това в студена вода, отстранете кожата и нарежете на кубчета.
2. В тенджера кипнете определеното количество вода, изсипете нарязани на кубчета картофи, варете няколко минути до полуготовност, малко сол.
3. Нарежете младите тиквички на тънки филийки, ако зеленчукът е презрял, след това го обелете от кожата и семената, използвайте само нежна каша за супата. Изсипете в тенджера с картофи.
4. Пригответе пържене от лук и моркови, сложете ги в супа, добавете нарязани домати, разбъркайте.
5. Подправете зеленчукова супа с подправки, добавете нарязани билки. Не забравяйте да продължите да опитвате, за да не прекалявате със сол или подправки.
2. Супа от карфиол
Карфиолът в зеленчукови супи прилича на бели пролетни цветя. А вкусът е просто невероятен!
Ще имаш нужда: 2,5 литра вода, 1 малка вилица карфиол, 3 картофа, 1 глава лук и 1 морков всяка, 1 консерва царевица от консерва, пресни билки.
Подготовка:
1. Сложете картофите да се сварят в тенджера с вода. По това време пригответе пържене от лук и моркови, не е нужно да запържвате много зеленчуците, достатъчно е да ги доведете до състояние на прозрачност.
2. В тенджера с почти готови картофи прехвърлете пърженето, добавете карфиол, разглобен на съцветия и изсипете съдържанието на консерва царевица от консерва, заедно със саламура.
3. Подправете супата със сол и любимите си подправки, добавете ситно нарязани зеленчуци, изсипете върху чинии, добавете лъжица заквасена сметана към всяка.
15 страхотни рецепти за тиквена супа за всеки ден
3. Супа с ориз и зеленчуци
Вкусно и диетично първо ястие, пълно с храна и аромат.
Ще имаш нужда: 2,5 литра вода, 3 картофа, 0,5 тиквички, 0,3 патладжана, 1 малък лук и моркови, 1 шушулка сладък пипер, 5 чери домата, 3 с.л. л. оризова крупа, 1 голяма скилидка чесън, растително масло, сол, подправки и билки.
Подготовка:
1. Първо изсипете ориза във вряща вода, гответе десет минути на много слаб огън, след което добавете печеното от моркови и лук.
2. Алтернативно, като оставите бульона да ври 5-7 минути, добавете картофи, нарязани на ивици, след това тиквички, кубчета патладжан, нарязани на кубчета чушки и белени домати в тенджера с оризова зърна.
3. В самия край на супата посолете и подправете на вкус, добавете нарязан пресен чесън и билки.
4. Зеленчукова супа с дресинг от яйца
Вкусна супа с елда, зеленчуци и необичаен дресинг за яйца.
Ще имаш нужда: 2 литра вода, 3-4 картофа, 1 морков, 2 малки глави лук, 3 с.л. л. елда, 250 г броколи, 0,5 тиквички, 2 яйца, 1 дафинов лист, сол и черен пипер.
Подготовка:
1. Сложете в тенджера картофите и тиквичките, нарязани на малки кубчета, броколито, нарязано на малки съцветия, нарязаните на кубчета половин моркови и един лук, покрийте с вода и сложете да се готви. След 10 минути добавете елда.
2. Пригответе пържене от останалите моркови и лук, прехвърлете го в супата, когато зеленчуците заврят след като заври за 15 мин. Добавете подправки.
3. Разбийте яйцата с вилица или разбийте в чаша, изсипете на тънка струя в тенджера със зеленчуци и елда, като бъркате непрекъснато.
Ябълков пай: 15 бързи и вкусни рецепти (стъпка по стъпка)
5. Доматена супа със зеленчуци
Дебела и обилна зеленчукова супа, приготвена от най -често срещаните зеленчуци, се приготвя лесно и бързо.
Ще имаш нужда: 500 мл бульон или вода, 3 тиквички, 4 зрели домата, 1 жълта или зелена чушка, 1 глава лук, 2 връзки зелен лук, 2 с.л. л. доматено пюре, 2 скилидки чесън, 1 ч.ч. захар, 0,5 ч.ч. морска сол, щипка смлян черен пипер, 1 връзка кориандър.
Подготовка:
1. Запържете лука с чесън в растително масло до прозрачност, добавете нарязани на кубчета домати и чушки, доматено пюре.
2. Залейте зеленчуците, запържени с доматено пюре с 0,7 чаши вода, кланичните трупове се оставят да врят поне 25 минути, добавете захар за по -богат и приятен вкус. Свалете от огъня и пюрирайте задушените зеленчуци с ръчния пасатор.
3. В тенджера в растително масло запържете ситно нарязаните бели части от зелен лук, изсипете нарязаната на кубчета тиква. Когато парчетата тиквички покафенеят, изсипете зеленчуковото пюре и налейте останалата вода, подправете на вкус с подправки. При сервиране поръсете шепа нарязан зелен лук върху супата в купички.
6. Зеленчукова супа "Ах, лято!"
По всяко време на годината е много полезно да хапнете чиния с лека супа за обяд, а замразените зеленчуци са идеални за приготвянето им.
Ще имаш нужда: 2,5 литра вода, 400 г картофи, 1 млада тиквичка, 100 г зелен грах, 350 г домати, 1 глава лук и 1 морков, 250 г зеле, 2-3 с.л. л. масло, зелен лук и подправки.
Подготовка:
1. Намажете лука и морковите в масло, добавете нарязани на кубчета домати, поръсете с подправки, покрити трупове за 12 минути.
2. Сложете картофите и тиквичките, нарязани на кубчета или кубчета, във вряща вода, след това добавете зелето и зеления грах, нарязан с пулове, гответе до омекване.
3. Прехвърлете доматеното пържене към зеленчуците, подправете на вкус със сол и подправки. Сервирайте поръсено с нарязан зелен лук.
Сандвичи с цаца: 12 вкусни рецепти (стъпка по стъпка)
7. Зеленчукова супа "Диета"
Вкусна, обилна, но в същото време безопасна за фигурата диетична супа с броколи и домати.
Ще имаш нужда: 1,5 литра вода, 450 г броколи, 3 картофа, 3 домата, 1 глава лук и 1 морков всеки, една четвърт шушулка чушка, заквасена сметана, шепа нарязани билки, масло и подправки.
Подготовка:
1. В тенджерата, в която ще готвите супата, сложете маслото, върху нея запържете нарязания лук до прозрачност, след което добавете нарязаните на кубчета картофи и морковите. Напълнете с вода, гответе след кипене 8-12 минути.
2. Добавете зелето броколи, нарязано на ивици, сладък пипер към супата, когато ястието е почти готово, изсипете настърганите домати, подправете на вкус. Сервирайте със заквасена сметана и билки.
8. Супа със зеленчуци и целина
Отличен заместител на скучните дебели супи с картофи. Това ястие ще стане едно от любимите ви!
Ще имаш нужда: 1,5 чаши всеки бульон, 2 моркови, 1 тиквичка, 1 кутия домати в собствен сок, 1 стрък целина, 1 червен лук, 2 супени лъжици. л. масло, 0,5 ч.ч. захар, щипка мащерка, пикантна лимонена сол, куп билки.
Подготовка:
1. В тенджера разтопете маслото, запържете ситно нарязаните на кубчета моркови, лук и пулп от тиквички, добавете нарязаното стъбло целина. Трупове зеленчуци в сок, който от тях се откроява, на слаб огън до омекване.
2. Добавете настърганите домати, добавете мащерката, сварете и залейте с вода. Варете под капак 15-17 минути.
3. Подправете супата с лимонена сол и захар, сервирайте гореща, като задължително поръсите с пресни билки.