Освежаваща и лека окрошка е истинско спасение за лятото. Особено когато започне сезонът на младите зеленчуци. Мнозина вече имат своя собствена доказана рецепта от години, но ние предлагаме да добавите разнообразие към ежедневната си диета!
1. Окрошка на кефир
Един от класическите методи за готвене, който всяка домакиня трябва да знае!
Ще имаш нужда: 2 картофа, 2 краставици, 1 връзка зелен лук, 300 г шунка, 2 яйца, 6 репички, билки, кефир, подправки.
Подготовка: Сварете картофите и яйцата до омекване и нарежете всички съставки на много малки кубчета. Краставиците могат да бъдат настъргани на едро ренде. Добавете нарязани билки и подправки и покрийте окрошка с кефир преди сервиране.
2. Окрошка на вода с майонеза
Капка оцет ще придаде лека киселинност на окрошка.
Ще имаш нужда: 2 картофа, 2 краставици, 0,5 глави лук, 300 г варена наденица, билки, 4 яйца, 1 литър вода, майонеза, 0,5 с.л. оцет
Подготовка: Сварете яйцата, нарежете всичко на малки кубчета, нарязайте билките и смесете съставките с майонеза на вкус. Изсипете окрошка с вода до желаната консистенция, добавете оцет и я изпратете в хладилника.
3. Окрошка на квас
Определено се нуждаете от добър хлебен квас с изразителен вкус.
Ще имаш нужда: 500 г картофи, 300 г варена наденица, 3 яйца, 200 г репички, 300 г краставици, 1 пипер, билки, подправки, заквасена сметана.
Подготовка: Сварете картофите и яйцата до омекване и ги оставете да изстинат. Репичките се нарязват на ситно, а останалите съставки се нарязват на кубчета. Нарежете зелените, смесете всичко с подправки, добавете квас и сервирайте със заквасена сметана.
4. Окрошка на бира
Оказва се прекрасно, ако разрязвате яйцата на половинки или големи филийки и добавяте вече при сервиране.
Ще имаш нужда: 1 връзка зелен лук, 2 картофа, 6 репички, 400 г наденица, 2 краставици, 2 яйца, подправки, 1 литър бира.
Подготовка: Охладете сварените картофи и яйца и нарежете всички съставки на малки кубчета. Подправете окрошка на вкус и поръсете с бира преди сервиране.
Оладки от тиквички: 20 рецепти, които можете да готвите през цялото лято
5. Окрошка от месо
Най -удовлетворяващата рецепта за окрошка в тази колекция!
Ще имаш нужда: 100 г говеждо месо, 100 г свинска шунка, 100 г език, 1 връзка зелен лук, 200 г краставици, 100 г заквасена сметана, 2 яйца, подправки, билки, горчица, 1 литър квас.
Подготовка: Сварете яйцата до омекване, а жълтъците смелете със заквасена сметана, горчица и подправки и смесете дресинга с квас. Сварете цялото месо и нарежете на кубчета заедно с протеините и краставиците. Добавете нарязани зеленчуци, разбъркайте окрошка и добавете квас.
6. Зеленчукова окрошка
Диетичен вариант без месо или наденица изобщо.
Ще имаш нужда: 1 литър кефир, 40 г билки, 5 краставици, 3 яйца, 6 репички, 2 картофа, 20 г майонеза.
Подготовка: Сварете картофите и яйцата и след това ги нарежете на ситно. Нарежете половината от краставиците и репичките на малки кубчета, а останалата част от настъргания натрий. Добавете нарязани зеленчуци, подправете с окрошка и напълнете с кефир и майонеза.
7. Окрошка с наденица
Още една класическа рецепта!
Ще имаш нужда: 200 г варена наденица, 150 г салам, 400 г картофи, 6 яйца, 400 г краставици, 350 г репички, 1 връзка зелен лук, 1 връзка билки, подправки, заквасена сметана, газирана минерална вода.
Подготовка: Сварете картофите и яйцата и нарежете всички съставки на малки кубчета. Отделно нарязваме зеленчуци и зелен лук, смесваме всичко с подправки, наливаме минерална вода и сервираме със заквасена сметана.
8. Окрошка с репички
Много вкусен вариант и дори със салам наденица!
Ще имаш нужда: 300 г салам, 1 репичка, 3 картофа, 3 яйца, 2 краставици, 2 супени лъжици. лимонов сок, подправки, билки, 700 мл кефир.
Подготовка: Сварете яйцата и картофите, настържете всички съставки, поръсете с лимонов сок и разбъркайте. Изсипете окрошка с кефир и добавете подправки с билки на вкус.
Зеленчукова супа: 8 най -добри рецепти за всеки вкус (стъпка по стъпка)
9. Окрошка със скариди
Оригинална рецепта за готвене на окрошка за любителите на морски дарове.
Ще имаш нужда: 2 краставици, 1 картоф, 2 яйца, 20 г зелен лук, 150 г скариди, 1 литър минерална вода, 250 г заквасена сметана, подправки.
Подготовка: Сварете картофите и яйцата и нарежете всичко на кубчета. Скаридите се сваряват отделно, докато се сварят според инструкциите, а най -големите се нарязват на няколко парчета. Добавете заквасена сметана и подправки, напълнете всичко с минерална вода и разбъркайте добре.
10. Окрошка с цвекло
Очарователното розово моментално привлича погледа.
Ще имаш нужда: 1 цвекло, 2 картофа, 1 яйце, 0,5 лимон, 400 мл минерална вода, 1 краставица, 50 г наденица, заквасена сметана, подправки, билки.
Подготовка: Сварете картофите, яйцата и цвеклото отделно, настържете цвеклото и нарязайте останалите съставки на кубчета. Поръсете окрошка с лимон, добавете подправки и билки, смесете със заквасена сметана на вкус и напълнете с минерална вода.
11. Окрошка с пиле и карфиол
Не забравяйте да добавите малко дижонска горчица при сервиране.
Ще имаш нужда: 300 г пилешко месо, 500 г карфиол, 4 яйца, 3 краставици, 4 картофа, 1 връзка зелен лук, 1 литър минерална вода, 100 г заквасена сметана.
Подготовка: Сварете пилето, яйцата и картофите до омекване и нарежете всичко на малки кубчета. Сварете карфиола отделно и го разглобете на много малки съцветия. Добавете зеленина, заквасена сметана и подправки на вкус, разбъркайте, напълнете с минерална вода и изпратете окрошка в хладилника за половин час.
12. Окрошка с боб
Ако вземете сух боб, накиснете и сварете предварително, така че да е мек и да има време да се охлади.
Ще имаш нужда: 300 г боб, 3 яйца, 200 г краставици, 200 г картофи, 200 г репички, кефир, подправки.
Подготовка: Сварете картофите и яйцата, нарежете всичко на малки кубчета и добавете боба в края. Смесете всичко, добавете подправки и напълнете с кефир на вкус.
12 вкусни супи от киселец, които да готвите през цялото лято
13. Окрошка с кисели краставички
Маринованите краставици ясно променят обичайния вкус на окрошка.
Ще имаш нужда: 3 кисели краставички, 200 г колбаси, 2 яйца, 25 г лук, зелен лук, билки, 2 картофа, 150 г репички, квас.
Подготовка: Сварете яйцата и картофите, а всички съставки нарежете на малки кубчета заедно с краставиците. Добавете нарязан лук и билки, разбъркайте окрошка и изсипете квас.
14. Окрошка със зеле
Отново необичайна, но много лесна рецепта, която определено си заслужава да се опита!
Ще имаш нужда: 120 г зеле, 100 г колбаси, 0,5 моркови, 2 краставици, 2 яйца, 1 връзка зеленина, 300 мл кефир, 3 с.л. заквасена сметана, 2 супени лъжици. майонеза, 1 ч.л. горчица, подправки, 500 мл вода.
Подготовка: Зелето се нарязва на ситно, пасира се с ръце и суровите моркови се настъргват на едро ренде. Сварете яйцата, накълцайте всички останали съставки и смесете със заквасена сметана, майонеза, горчица и подправки. Изсипете окрошка с вода и кефир.
15. Окрошка без яйца с ябълка и черен пипер
Препоръчваме да вземете кисела зелена ябълка и сладки червени чушки.
Ще имаш нужда: 2 краставици, 1 пипер, 1 връзка зелен лук, 6 репички, 1 ябълка, 0,5 чаши заквасена сметана, 1 ч.л. горчица, кефир, подправки, билки.
Подготовка: Настържете ябълка, краставица и репички на едро ренде. Нарязваме ситно чушката, нарязваме билките, подправяме всичко със заквасена сметана с горчица и подправки. Добавете кефир на вкус. Окрошка е готова!