В горещите летни дни може да е трудно да се мисли какво да се готви. Имате нужда от нещо леко, свежо и за предпочитане също здравословно, защото сезонът на пресните зеленчуци е в разгара си. И тук на помощ идва окрошка на кефир. Ето 15 вкусни рецепти!
1. Окрошка на кефир с наденица
Най -лесният и популярен вариант за дома.
Ще имаш нужда: 250 г краставици, 150 г репички, 350 г картофи, 150 г колбаси, 3 яйца, зелен лук, 500 мл минерална вода, 1,5 л кефир, билки, подправки, 1 супена лъжица. лимонов сок.
Подготовка: Сварете картофите и яйцата и нарежете всички съставки на малки кубчета. Нарежете всички зеленчуци, смесете съставките, поръсете с лимонов сок и подправете с кефир. Овкусете и разредете окрошка с минерална вода на вкус.
2. Окрошка на кефир с месо
Открих страхотна рецепта за окрошка с два вида месо!
Ще имаш нужда: 80 г свинско месо, 80 г говеждо месо, 600 мл кефир, 600 мл вода, 1 връзка зелен лук, 190 г краставици, 190 г картофи, 2 яйца, подправки.
Подготовка: Сварете месото, картофите и подправките до готовност. Нарежете на ситно всички съставки, подправете и напълнете с кефир наполовина с вода.
3. Зеленчукова окрошка на кефир
Вземете вегетарианска алтернатива.
Ще имаш нужда: 1 литър кефир, 1 връзка зеленина, 3 картофа, 2 моркови, 1 краставица, 8 репички, подправки.
Подготовка: Краставици, репички и пресни натриеви моркови на едро ренде. Сварете картофите и ги нарежете на кубчета. Разбъркайте, подправете, добавете зеленчуци и залейте окрошка с кефир.
4. Окрошка на кефир с извара
Преминаваме към по -оригинални и неочаквани методи на готвене!
Ще имаш нужда: 400 г картофи, 100 г извара, 150 г репички, 100 г краставици, 3 яйца, 250 мл кефир, билки, 300 мл вода.
Подготовка: Сварете картофите и яйцата и нарежете всички съставки на малки кубчета. Зелените нарязваме на ситно, добавяме изварата, смесваме всичко с кефир и дял вода.
Пищни палачинки на кефир: 5 от най -вкусните рецепти със снимки (стъпка по стъпка)
5. Окрошка на кефир с език
По -добре е езикът да се свари предварително, защото отнема много време за готвене и охлаждане.
Ще имаш нужда: 600 мл кефир, 2 яйца, 4 репички, 2 краставици, 1 картоф, 1 с.л. горчица, зеленчуци, 150 г телешки език, 200 мл минерална вода, 4 с.л. сметана.
Подготовка: Охладете сварения език, яйцата и картофите и ги нарежете на ситно. Смелете останалите съставки и подправете със заквасена сметана и горчица. Смесете добре окрошката и напълнете с кефир и минерална вода.
6. Окрошка на кефир с домати и босилек
Руска окрошка, но с италиански нотки!
Ще имаш нужда: 3 картофа, 2 домата, 1 връзка босилек, 100 г салам, 2 яйца, 2 краставици, 2 супени лъжици. заквасена сметана, 2 супени лъжици. майонеза, 500 мл кефир, 1 л вода, 2 ч.ч. доматен сос.
Подготовка: Сварете картофите с яйца и нарежете всичко на кубчета. Нарежете босилека на ситно, смесете съставките и подправете със заквасена сметана, майонеза и доматен сос. В края залейте окрошка с кефир и вода.
7. Окрошка на кефир с шампиньони
Оставете гъбите сурови, ако желаете, но пържените имат по -ярък вкус.
Ще имаш нужда: 3 картофа, 500 мл кефир, 0,5 глави лук, 1 краставица, 1 връзка зеленина, зелен лук, мента, 2 супени лъжици. лимонов сок, 2 яйца, 5 репички, 100 г гъби, 3 с.л. сметана.
Подготовка: Нарежете гъбите на филийки и запържете, докато течността се изпари от тях. Сварете картофите с яйца и нарежете всички съставки на малки кубчета. Добавете нарязаните зеленчуци, поръсете с лимон и смесете всичко със заквасена сметана. В края залейте окрошка с кефир.
8. Окрошка на кефир с орехи
Газираният айран е идеален вместо кефир.
Ще имаш нужда: 2 краставици, 2 яйца, 1 връзка билки, 4 репички, 50 г орехи, 500 мл кефир.
Подготовка: Настържете краставиците, репичките и сварените яйца на едро ренде. Нарежете на ситно билките и нарязайте печените ядки. Изсипете окрошката с кефир и разбъркайте.
Mannik на кефир: 12 прости и вкусни рецепти
9. Окрошка на кефир с тиквички
Можете да добавите малко варени пилешки гърди.
Ще имаш нужда: 300 г тиквички, 300 г краставици, 2 скилидки чесън, 700 мл кефир, 2 яйца, 1 връзка билки, 0,5 лимон.
Подготовка: Настържете краставиците и тиквичките на едро ренде, а сварените яйца намачкайте добре с вилица. Добавете натрошен чесън, нарязани билки, поръсете с лимонов сок и разбъркайте. Изсипете окрошката с кефир.
10. Окрошка на кефир с калмари
Перфектната рецепта за окрошка за тези, които обичат морски дарове.
Ще имаш нужда: 1 калмари, 1 картоф, 1 яйце, 50 г заквасена сметана, 1 връзка зеленина, 1 краставица, 3 с.л. лимонов сок, кефир.
Подготовка: Сварете трупа на калмарите във вряща вода за 3-4 минути и нарежете на тънки пръстени. Сварете картофите и яйцето отделно, нарязайте останалите съставки на кубчета, добавете билките и подправете със заквасена сметана и лимонов сок. Изсипете окрошката с кефир и сложете отгоре пръстените от калмари.
11. Окрошка на кефир с пиле и карфиол
За да стане още по -ярък, добавете половината червен пипер.
Ще имаш нужда: 1 литър кефир, 400 г пилешко месо, 2 яйца, 3 картофа, 200 г карфиол, 10 репички, 2 краставици, зелен лук, 2 с.л. сметана.
Подготовка: Сварете пилето, картофите и яйцата отделно и ги нарежете на ситно заедно с репичките и краставиците. Разглобете карфиола на малки съцветия и го заварявайте до полуготовност. Добавете нарязан зелен лук и заквасена сметана, разбъркайте окрошка и напълнете с кефир.
12. Окрошка на кефир с броколи и боб от аспержи
Не можете да готвите замразени зеленчуци, а просто изсипете вряла вода за няколко минути.
Ще имаш нужда: 150 г шунка, 2 картофа, 3 яйца, 200 г аспержи на зърна, 200 г броколи, 200 г краставици, зеленчуци, 1 литър кефир.
Подготовка: Сварете картофите и яйцата и нарязайте на кубчета с краставици и шунка. Сварете боба и цветята броколи до омекване за 3-4 минути. Добавете нарязани зеленчуци, разбъркайте и залейте окрошка с кефир.
15 рецепти за вкусна окрошка, която можете да готвите през цялото лято
13. Окрошка на кефир с цвекло
Лека и много апетитна зеленчукова окрошка с наденица.
Ще имаш нужда: 1 цвекло, 300 г наденица, 2 картофа, 4 яйца, 2 краставици, 1 връзка зеленина, 1 литър кефир, 1 чаша вода.
Подготовка: Сварете или изпечете цвекло с картофи, а яйцата сварете отделно. Цвеклото се настъргва на едро ренде и всички останали съставки се нарязват на кубчета. Добавете зеленина към окрошка, напълнете с кефир и разредете с вода, ако е необходимо.
14. Окрошка на кефир със сьомга
Рецепта на Окрошка с леко осолена червена риба специално за гурмета!
Ще имаш нужда: 200 г сьомга, 4 картофа, 8 репички, 2 краставици, 3 яйца, 1 връзка зелен лук, 1 връзка листа маруля, 1,5 литра кефир.
Подготовка: Сварете картофите и нарежете всички зеленчуци на малки кубчета, а червената риба на тънки ивици. Салатата и билките се нарязват на ситно, а сварените яйца се нарязват на тънки филийки. Поставете съставките в купичките и отгоре сложете кефира.
15. Окрошка на кефир със сирене Адиге
Като алтернатива можете да опитате различни сирена или дори тофу.
Ще имаш нужда: 2 картофа, 2 краставици, 4 репички, 200 г адигейско сирене, билки, 500 мл кефир, 1 ч.л. лимонов сок, 1 супена лъжица. Сахара.
Подготовка: Сварете картофите и нарежете всички съставки на кубчета, а билките накълцайте. Добавете захар, лимонов сок и подправки на вкус и напълнете окрошка с кефир.