С топлите ястия и десерти всичко е ясно - много от тях имат отдавна доказани фаворити. Но какво ще кажете за празничните закуски? Тук можете да се разхождате за собствено удоволствие с експерименти! Събрахме за вас 20 вкусни и прости рецепти за новогодишни закуски!
1. Топки от месо със сирене
Ароматна топла закуска ще бъде прекрасно начало на новогодишния празник.
Ще имаш нужда: 150 г кайма, 100 г сирене, 1 глава лук, 3 яйца, 4 картофа, 1 скилидка чесън, 2 с.л. заквасена сметана, 2 супени лъжици. брашно, сол, черен пипер.
Подготовка: Настържете сварените картофи на едро ренде, добавете към тях чесън, подправки и 1 яйце, сложете тестото в силиконови формички. Смесете каймата с лука, навийте топките и сложете в картофените кошници. Разбийте останалите яйца със сметаната и подправките, изсипете в кошничките, поръсете със сирене и печете 30-40 минути на 180 градуса.
2. Снек "Новогодишни къщи"
Вместо пълнеж, използвайте пастет, салата от преработено сирене или нещо друго с подобна консистенция.
Ще имаш нужда: 1 чаша брашно, 50 г масло, 150 г брашно, 2 яйца, сол, пълнеж.
Подготовка: Сварете чаша вода с масло и сол, добавете брашно и сварете тестото, като разбърквате от време на време. Добавете яйцата, разбъркайте до гладкост и поставете тестото върху пергамента в пирамиди. Печете ги до златисто кафяво на 180 градуса, изрежете и сложете топка пълнеж вътре. Оформете пълнежа на куб, нарисувайте прозорци от моркови и яжте туршия наоколо.
3. Обикновена рибна закуска
Чудесна рецепта за приготвяне на скумрия или розова сьомга за Нова година!
Ще имаш нужда: 150 г леко осолена риба, 200 г крема сирене, 2 с.л. вода, 1 с.л. желатин, половин краставица, една четвърт сладък пипер, копър, 3 с.л. зехтин, 2 супени лъжици лимонов сок.
Подготовка: Комбинирайте рибата и крема сиренето в блендер до гладкост. Добавете нарязан копър и желатин, разтворен съгласно инструкциите.
Смесете, изсипете всичко в силиконови форми, затегнете с пластмасово фолио и приберете в хладилника за няколко часа. Запържете нарязаните на ситно зеленчуци в зехтин и лимонов сок и гарнирайте, докато сервирате.
4. Снек "коледни топки"
Пълнените топки напомнят на японски онигири и изглеждат много ефектно на новогодишната трапеза.
Ще имаш нужда: 350 г ориз, 200 г кайма, 2 моркови, 30 г лук, 1 яйце, 0,5 ч.ч. куркума, 1,5 ч.ч. червен пипер, билки и подправки.
Подготовка: Комбинирайте кайма с лук, чесън, разбито яйце и подправки и оформете кръгли банички. Запържете ги в тиган или фурна, изпечени в настъргани моркови.
Сварете ориза, разделете го на няколко части и към едната добавете куркума, към другата червен пипер, а към третата - зеленчуци. Поставете го върху стреч фолио, отгоре с моркови и котлет от месо. Оформете стегната топка.
5. Яйца, пълнени с гъби
Комбинация, която отдавна се е превърнала в класика и определено ще зарадва гостите на новогодишната трапеза!
Ще имаш нужда: 6 яйца, 150 г гъби, 1 глава лук, 1 кисела краставица, 3 с.л. майонеза, 1 ч.л. горчица и чесън на прах, подправки и билки.
Подготовка: Намажете тавата за мъфини с растително масло и поставете във всяка купа, жълтъка и белтъка поотделно. Покрийте с фолио, поставете върху лист за печене, налейте вода в него и печете 15 минути на 160 градуса.
Запържете лука с гъби и подправки, а приготвените жълтъци намачкайте с вилица и смесете с нарязаната на кубчета краставица. Комбинирайте съставките за плънката, добавете горчицата и подправената майонеза и поставете всичко върху белтъците.
Какво да готвя с картофи: 20 бързи и вкусни рецепти
6. Бухнали коледни елхи с извара
Вземете готово тесто без мая-и ще ви отнеме максимум половин час, за да приготвите тази новогодишна закуска!
Ще имаш нужда: 250 г тесто, 1 яйце, 2 с.л. извара, 6 маслини, 1 ч.ч. соев сос, сусам.
Подготовка: Разточете бутер тестото, изрежете елхичките, намажете с яйце, поръсете със сусам и печете до златисто кафяво на 200 градуса. Комбинирайте извара, соев сос и ситно нарязани маслини.Нарежете дърветата наполовина и поставете пълнежа между половинките.
7. Новогодишна закуска в бисквитки
Благодарение на крекерите, тези „сандвичи“ са много удобни за вземане с ръце.
Ще имаш нужда: 10 бисквити, 4 супени лъжици нарязани пилешки гърди (варени или пушени), 1 ч.ч. зелен лук, 1 скилидка чесън, 1 ч.ч. соев сос, 2 супени лъжици твърдо сирене, 1 яйце, 3 с.л. орехи, 2 ч.ч. майонеза.
Подготовка: Смесете нарязаните гърди с натрошен чесън и настъргано сирене. Добавете соев сос, лук и подправки, разбъркайте всичко с майонеза. Поставете кръга от сварените яйца, пълнежа и втория крекер върху крекер и оваляйте страните на закуската в нарязани орехи.
8. Сирене Снежни човеци
Още едно класическо предястие с необичайно представяне, което ще зарадва децата.
Ще имаш нужда: 100 г сирене, 1 яйце, 2 супени лъжици. майонеза, 9 маслини, 2 скилидки чесън, резен морков.
Подготовка: Комбинирайте настъргано сирене с настъргано яйце, майонеза и счукан чесън. Вземете няма смес, поставете вътре маслини без костилки и разточете топка. Съберете снежен човек от 2-3 топки, изрежете очите му от маслиново дърво и нос от морков.
9. Чанти на Дядо Коледа
Палачинките са най -малко свързани с Нова година и напразно!
Ще имаш нужда: 400 мл мляко, 2 яйца, щипка захар и сол, 170 г брашно, 3 с.л. растително масло, 300 г пилешко месо, 70 г ориз, 1 морков, 1 глава лук, билки, подправки, 2 с.л. майонеза.
Подготовка: Смесете мляко, яйце, растително масло и брашно тесто със сол и захар и запържете тънки малки палачинки. Нарежете пилето на малки парченца или нарежете на кайма и запържете с нарязан лук и моркови. Разбъркайте пълнежа, добавете подправки, билки и майонеза, сложете палачинка, оформете торбичка и я завържете със зелен лук или сирене с косички.
10. Италианско предястие
Минимум съставки, но максимум лекота и свежест на новогодишната трапеза!
Ще имаш нужда: 3 домата, 250 г моцарела, 16 листа босилек, 3 с.л. зехтин.
Подготовка: Нарежете доматите на филийки с дебелина около 1 см, а сиренето нарежете на същите филийки. Поставете домата, сиренето, листата босилек и домата върху чиния и поръсете със зехтин. Отгоре поръсете със сол, поръсете с нарязани билки или подправки.
20 прости постни салати за всеки вкус
11. Аджапсандали
Грузинското студено предястие ще зарадва любителите на патладжаните.
Ще имаш нужда: 250 г домати, 1 глава лук, 250 г патладжани, подправки.
Подготовка: Обелете патладжаните, нарежете на филийки, посолете, изцедете и поставете под преса за няколко часа. Запържете патладжана до омекване и оставете настрана. Запържете нарязания лук и след това добавете към него настърганите или натрошени домати. Разпределете доматения пълнеж между филийките патладжан.
12. Тиквички с извара
Друг лесен вариант за новогодишна закуска за тези, които са на калориен път.
Ще имаш нужда: 1 тиквичка, 1 краставица, 150 г извара, 1 скилидка чесън, подправки, листа мента.
Подготовка: Нарежете тиквичките на филийки и запържете в тиган с незалепващо покритие или грил. Нарежете краставицата на малки кубчета, добавете счукания чесън и подправките и смесете всичко със сиренето. Поставете пълнежа със сирене върху кръгчета от тиквички и украсете с билки, мента или ядки.
13. Коледни топки от ракови пръчици
Благодарение на раковите пръчици топчетата със сирене придобиват не само вкус, но и приятен нюанс.
Ще имаш нужда: 200 г ракови пръчици, 100 г сирене, 2 яйца, 5 с.л. майонеза, 2 скилидки чесън, 6 маслини, 2 зелени глави лук, сол.
Подготовка: Настържете раците, сиренето и сварените яйца, разбъркайте всичко с майонеза и сол. Оформете топки с мокри ръце, украсете с маслини и направете бримки от лук.
14. Новогодишна закуска със сьомга и шунка
Проста пита руло с необичайна комбинация от съставки за новогодишната трапеза.
Ще имаш нужда: 2 тънки лаваша, 300 г сьомга, 300 г шунка, 300 г топено сирене, билки.
Подготовка: Намажете питата с тънък слой сирене, разстелете чиния със сьомга, поръсете с билки и подредете шунката. Разточете лаваша, поставете го във фризера за 15 минути и внимателно нарежете предястието на тънки шайби.
15. Ананаси с къри
Красива и празнична закуска с варени яйца.
Ще имаш нужда: 4 яйца, половин ананас, 1 червен лук, 6 с.л. кисело мляко, 1 ч.л. къри, 2 ч.ч зехтин, 1 ч.ч. ядки, сол.
Подготовка: Запържете ситно нарязания лук и ананас в зехтин, посолете киселото мляко и смесете с кърито. Сварете яйцата, нарязайте на ситно и добавете към ананасите, а след това подправете салатата със соса. Сервирайте върху листа от маруля или в кошници.
Горещи ястия за Нова година 2021: вкусни и евтини рецепти
16. Пълнени домати
Още една вкусна и здравословна зеленчукова закуска за новогодишната трапеза.
Ще имаш нужда: 600 г големи чери домати, 4 скилидки чесън, 1 връзка кориандър, 200 г адигейско сирене, зехтин, подправки.
Подготовка: Нарежете чесъна в блендер с кориандър и подправки и смесете с настъргано сирене и зехтин. Извадете капачките от доматите, извадете кашата с лъжица, нарязайте я и добавете към сиренето. Напълнете всеки домат с пълнежа и покрийте с шапка.
17. Тиква с гъби
Тази рецепта за предястие ще направи новогодишната трапеза още по -ярка и празнична.
Ще имаш нужда: 500 г тиква, 700 г гъби, 120 г бекон, 50 г масло, 50 мл сметана, 1 шалот, подправки, ядки, сирене.
Подготовка: Нарежете тиквата на малки кубчета, запържете в подправки и масло, добавете сметана и задушете до омекване. Гъбите отделно се запържват с бекон и лук, а ядките се нарязват със сирене и се разбърква. Поставете предястието на пластове в чаша или купа - тиква, гъби, сирене с ядки.
18. Цезар на шишчета
Вариант на закуска от любимата на всички салата приятно ще изненада гостите!
Ще имаш нужда: 100 г бял хляб, 1 скилидка чесън, зехтин, стрък копър, 200 г варено пилешко филе, 30 г сирене, 150 г салата, 100 г чери домати, подправки, сос Цезар или лека майонеза.
Подготовка: Нарежете хляба на кубчета, натрийте с чесън и задушете в зехтин. Нарежете пилето на същите кубчета, съберете всички съставки върху шишчета, сложете останалите листа от маруля и полейте соса върху полетата.
19. Медени колбаси със сини сливи
Тази обилна и ароматна закуска върви добре с бира или силен алкохол.
Ще имаш нужда: 12 мини наденички, 12 сини сливи, 12 филийки бекон, 1,5 с.л. пчелен мед.
Подготовка: Потопете наденичките в мед, сложете сини сливи върху всяка и ги завийте в резен бекон. Изпратете предястието във фурната на лист за печене за 25 минути при 200 градуса.
20. Предястие от риба с маслини
Най -добре е да използвате два различни вида риба - червена и бяла.
Ще имаш нужда: 300 г червена и 300 г бяла пушена риба, 1 консерва маслини и маслини без костилки, 100 г билки, 20 г мента, сок и кора от 1 лимон, черен пипер.
Подготовка: Нарязваме на ситно маслините, маслините и билките, смесваме всичко с кората и подправяме с черен пипер. Нарежете рибата на тънки филийки, поръсете с лимонов сок и намажете всяко парче равномерно с пълнежа. Сгънете две парчета, навийте на малка ролка и закрепете с шиш.