Около новогодишните салати съществува стереотип за ужасни майонезни планини, които мнозина наистина не харесват отдавна. Но всъщност има десетки различни варианти за всеки вкус - със здравословен зехтин, други дресинги или изобщо нищо. Запазете 20 вкусни и лесни рецепти за новогодишни салати без майонеза!
1. Салата с пиле, крутони и дресинг от мандарина
Нова година е най -доброто време да се насладите напълно на мандарините във всички форми!
Ще имаш нужда: 300 г пилешко месо, 1 чушка, 10 топки моцарела, половин връзка маруля, половин голяма мандарина, няколко филии бял хляб, 4 супени лъжици. зехтин, 60 г масло, половин червен лук, 1 с.л. соев сос, 1 скилидка чесън, червен пипер, билки, сол.
Подготовка: Нарежете хляба на кубчета, оваляйте в билки, червен пипер и 1 с.л. зехтин и се пече 10 минути на 200 градуса. Пилешкото филе се запържва в масло и също се нарязва на големи кубчета.
Комбинирайте остатъчния зехтин, натрошен чесън, соев сос и сок от мандарина. Нарежете останалите съставки на случаен принцип и подправете салатата.
2. Гръцка салата
Една проста класическа салата за Нова година, която винаги ще бъде полезна.
Ще имаш нужда: 500 г домати, 350 г чушка, 400 г краставици, 200 г фета, 150 г червен лук, 150 г маслини, 5 с.л. зехтин, 2 супени лъжици лимонов сок, черен пипер, сол и риган.
Подготовка: Нарежете фетата на кубчета, лука на половин пръстени, а останалите зеленчуци на големи парчета. Смесете зехтина с лимонов сок и подправки и подправете салатата.
3. Салата от пуйка и боб
Много задоволителна салата, която ще отиде за основното ястие на новогодишната трапеза.
Ще имаш нужда: 1 консерва боб от консерва, 300 г пуйка, 200 г краставици, 300 г домати, 150 г черен пипер, куп маруля, 7 с.л. заквасена сметана, 2 скилидки чесън, подправки.
Подготовка: Изплакнете боба във вода, нарязайте сварената, печена или пушена пуйка и нарежете зеленчуците на равни парчета. Разкъсайте салатата на ръка и смесете заквасената сметана с натрошен чесън и подправки. Сложете салатата в купа и подправете.
4. Салата от пиле и песто
Рецептата ще бъде още по -оригинална, ако към нея добавите малко дайкон.
Ще имаш нужда: 250 г пиле, 250 г череша, 200 г краставици, 200 г дайкон, 15 пъдпъдъчи яйца, праз, 2 стръка мащерка, кориандър, босилек, чесън, зехтин и подправки.
Подготовка: В блендер разбийте билките, чесъна, подправките и зехтина за пестото. Печете пиле във фолио с мащерка за 30-35 минути на 180 градуса. Нарежете черешата на четвъртинки, нарязайте останалите зеленчуци, смесете салатата и я подправете с пестото.
5. Салата с розова сьомга и авокадо
Отличен здравословен вариант на новогодишната рибна салата от консерва.
Ще имаш нужда: 1 консерва розова сьомга от консерва, 1 авокадо, 2 домата, 1 с.л. зехтин и соев сос, 2 супени лъжици настърган пармезан, зелен лук.
Подготовка: Нарежете авокадото и доматите на малки кубчета и нарязайте розовата сьомга с вилица. Наредете салатата с масло и соев сос, поръсете с пармезан и украсете със зелен лук.
Салати без майонеза на празничната трапеза: 20 страхотни рецепти
6. Салата с шунка и кисел лук
Много лека, но много вкусна салата с пикантни нотки ще украси новогодишната трапеза.
Ще имаш нужда: 200 г шунка, 200 г краставици, 200 г домати, 150 г червен лук, зелена салата, сол и черен пипер, 10 с.л. оцет, 3 с.л. захар, 15 с.л. вода, 5 с.л. зехтин, 3 супени лъжици 6% оцет, 1 супена лъжица горчица.
Подготовка: Комбинирайте дресинга от зехтин, оцета и горчицата. Нарежете лука на половин пръстени, добавете вода с оцет и захар, намачкайте и оставете за няколко часа. Нарежете останалите съставки на ивици, разбъркайте и подправете салатата.
7. Салата от патладжани и домати
Свежа, лека и обилна салата, има страхотен вкус и няма майонеза.
Ще имаш нужда: 250 г патладжани, 150 г домати, куп марули, 100 г моцарела, праз, 3 с.л. зехтин, 2 ч.ч. дижонска горчица, подправки.
Подготовка: Нарежете патладжаните на кубчета, а праза на кръгчета и ги запържете заедно в тиган за 10 минути. Нарежете доматите и моцарелата и смесете маслото с горчицата и подправките. Комбинирайте съставките и подправете салатата.
8. Салата с пиле, нахут и кускус
Можете да го сервирате топло или студено, каквото ви харесва!
Ще имаш нужда: 500 г пилешко месо, 200 г нахут, 150 г кускус, куп маруля, сушени домати, зелен лук, магданоз, 3 с.л. зехтин, 2 супени лъжици портокалов сок, кора, сол и черен пипер.
Подготовка: Гответе пилето както желаете - във фурната, в тиган или на скара. Залейте кус -куса с вряла вода и сварете нахута или вземете нахут от консерва. Комбинирайте пиле с маруля, нахут, кускус, сушени домати и билки. За дресинг използвайте зехтин, портокалов сок, подправки и кора.
9. Зелена салата с рибен сос
Много пикантна зеленчукова салата с фин азиатски вкус.
Ще имаш нужда: 800 г зеле, 200 г моркови, 2 с.л. рибен сос, 1 лют пипер, 20 г мента, 1 лайм, 2 с.л. оризов оцет, 2 с.л. кафява захар, сол, сусам.
Подготовка: Зелето се нарязва на ситно, морковите се настъргват, а лютият пипер се нарязва на ситно. Комбинирайте оризов оцет, рибен сос, сок от лайм, захар и сол, подправете салатата преди сервиране и поръсете със сусам.
10. Салата с ракови пръчици и извара
Мислите ли, че раковите пръчици могат да бъдат подправени само с майонеза? Но не!
Ще имаш нужда: 100 г ракови пръчици, 2 яйца, 1 домат, 100 г извара, 2-3 с.л. кисело мляко, сол и черен пипер.
Подготовка: Сварете яйцата и ги нарежете на кубчета с домати и ракови пръчици. Смесете с извара, кисело мляко, сол и подправки. Готов!
Диетични салати: 20 бързи и вкусни рецепти
11. Салата с царевица и чипс
Оригинално и много ярко предястие за новогодишната трапеза.
Ще имаш нужда: 1 консерва царевица от консерва, 2 авокадо, 2 връзки маруля, 30 г чипс, 2 с.л. кисело мляко, 30 г спанак, 3 супени лъжици. зехтин, 2 супени лъжици лимонов сок, сол.
Подготовка: Комбинирайте киселото мляко със зехтин, лимонов сок и подправки. Нарежете авокадото на тънки филийки, нарязайте билките и комбинирайте всички съставки. Подправете салатата и поръсете с нарязан чипс.
12. Салата с скумрия и ябълки
Интересна комбинация от съставки със сигурност ще изненада гостите и домакинствата.
Ще имаш нужда: 450 г скумрия, 250 г леща, 4 яйца, 1 червен лук, 150 г хляб, 1 ябълка, 4 супени лъжици. зехтин, 30 г масло, 20 мл балсамика, билки, 1 ч.ч. къри.
Подготовка: Лукът се нарязва на ситно и се запържва в 1 с.л. масло. Добавете къри, леща, 600 мл вряща вода и оставете да къкри 35 минути под капака. Обелете и нарежете скумрията и нарежете ябълката на филийки. Запържете хляба в зехтин и подправки с крутони. Смесете всички съставки и подправете с останалата част от зехтина и балсама.
13. Салата от скариди и грейпфрут
Бърза, необичайна и много вкусна салата ще се побере на новогодишната трапеза, като родна.
Ще имаш нужда: 100 г скариди, 100 г грейпфрут, 100 г череша, 100 г спанак, 1 скилидка чесън, 1 с.л. зехтин, 1 ч.ч. лайм, сусам, сол и черен пипер.
Подготовка: Внимателно обелете грейпфрута от всички филми, разделете на клинове и нарежете на още 2-3 парчета. Запържете чесновите скариди и ги смесете с половинките на черешите. Поръсете със сок от лайм, подправете със зехтин, добавете грейпфрут и спанак и поръсете със сусам.
14. Салата от моркови без майонеза
За толкова проста рецепта за салата не са необходими сложни съставки!
Ще имаш нужда: 500 г моркови, 100 г орехи, 100 мл заквасена сметана, 2 скилидки чесън, 1 с.л. ябълков оцет, 1 ч.л. захар, сол и черен пипер.
Подготовка: Настържете морковите на едро ренде и нарязайте печените ядки. Изстискайте чесъна и го смесете с ябълков оцет, захар, сол, черен пипер и заквасена сметана. Смесете морковите с ядките и дресинга.
15. Пикантна царевична салата
Колкото повече различни чушки използвате, толкова по -добре!
Ще имаш нужда: 3 краставици, 4 домата, 1 чушка, 1 люта чушка, 1 чаша царевица и боб от консерва, 1 с.л. лимонов сок, 3 с.л. зехтин, черен пипер, сол.
Подготовка: Нарежете на кубчета краставиците, доматите и чушките, нарежете лютите чушки и ги смесете с царевицата и измития боб. Смесете зехтина с лимонов сок и подправки и подправете салатата.
Новогодишни салати: 15 вкусни и прости рецепти
16. Оливие без майонеза
Дори най -новогодишната салата може да се сервира също толкова вкусна, интересна и без тежка майонеза!
Ще имаш нужда: 4 картофа, 1 морков, 300 г пиле, 4 яйца, 200 г зелен грах, 2 кисели краставички, 250 кисело мляко, сол и черен пипер.
Подготовка: Сварете зеленчуците и яйцата и нарежете всички съставки на равни кубчета. Сварете пилето или го изпечете и също го нарежете на парчета. Смесете киселото мляко със сол, черен пипер и подправки на вкус и подправете салатата.
17. Салата от пекинско зеле с круша
Вкусна и диетична салата ще ви помогне да се насладите на новогодишния празник и да запазите фигурата си.
Ще имаш нужда: 300 г пушено пиле, 300 г китайско зеле, 100 г круши, 50 г орехи, 60 мл зехтин, 10 г дижонска горчица, сол и черен пипер.
Подготовка: Нарежете пилешкото и китайското зеле на ивици, опечете и нарежете ядките и смесете маслото с горчица и подправки. Нарежете зрялата и сладка круша на тънки филийки и комбинирайте съставките.
18. Салата със цаца и зелен грах
Не само вкусна, но и красива рецепта за бутер салата за Нова година без майонеза.
Ще имаш нужда: 2 картофа, 1 морков, 1 краставица, 1 консерва цаца, 1 консерва грах от консерва, 1 лимон, куп зеленчуци.
Подготовка: Сварете картофите и морковите, настържете ги на едро ренде, а върху тях настържете краставица. Накълцайте цаца с вилица и отцедете течността от граха. Разстелете салатата на слоеве - моркови, краставици, картофи, цаца и грах.
19. Мимоза с извара без майонеза
Още една добра интерпретация на класическата рецепта, но вече без майонеза.
Ще имаш нужда: 350 г сардини от консерва, 5 яйца, 250 г моркови, 200 г извара, 20 г дижонска горчица, зеленчуци.
Подготовка: Сварете морковите и яйцата, отделете жълтъците от белтъците и настържете всичко. Нарежете сардините с вилица и смесете изварата с дижонската горчица и нарязаните билки. Разстелете салатата на слоеве - протеини, риба, извара, моркови, риба, извара, жълтъци и билки.
20. Салата от цвекло без майонеза
Сочна печена пуйка работи най -добре за тази рецепта.
Ще имаш нужда: 150 г пуйка, 1 цвекло, 30 г орехи, 1 скилидка чесън, зелен лук, билки, 1,5 супени лъжици заквасена сметана, 0,5 супени лъжици. извара, 0,5 ч.ч. горчица, сол, черен пипер.
Подготовка: Сварете цвеклото и го нарежете на кубчета, а пуйката нарежете по същия начин. Нарежете зелен лук и билки, смесете заквасена сметана с извара, горчица и подправки и комбинирайте съставките. Украсете салатата с нарязани ядки и билки.