Курник с пиле и картофи е ароматен, сочен и много задоволителен пай, който може да се сервира като самостоятелно ястие за вечеря. Събрахме за вас десет рецепти от най -простите и най -вкусните пилешки птици!
1. Курник с пиле и картофи - класическа рецепта
Печенето по тази рецепта не застоява дълго време, може да се съхранява в хладилник чрез загряване на порционни парчета в микровълновата.
Ще имаш нужда:
За теста: 480 г пресято брашно, 1 с.л. л. захар, 1 яйце, 250 мл заквасена сметана, 0,5 ч.ч. сода бикарбонат, 1 ч.ч. сол, 7 г бързодействаща мая, 40 мл растително масло.
За пълнене: 0,5 кг пилешко месо, 1 глава лук, 5 средни картофа, 60 г охладено масло.
Подготовка:
1. В купа комбинирайте съставките за тестото, като добавите първо сухите и след това течните компоненти, посочени в рецептата. Измийте тестото с ръце, увийте го в торба и оставете на топло място.
2. Нарязваме на ситно месото, картофите и лука, смесваме с подправките. Нарежете тестото на две неравни части, леко разточете голямата половина и след това го разтегнете във формата, така че да покрива дъното и страните на контейнера, напълнете го с пълнеж от картофи и месо.
3. Разточете по-малка част от тестото на торта, покрийте тортата с нея, направете кръстообразен разрез в центъра (ако не го направите, парата, генерирана вътре, ще образува мехурчета върху горния слой на тортата) . Оставете тестото да втаса още малко и след това поставете във фурната.
2. Курник с пиле и картофено пюре
Курнишкото тесто с мая се замесва в кисело мляко или готов кефир.
Ще имаш нужда:
За теста: 150 мл извара, 8 г пресована мая, 1 ч.л. захар, 1 яйце, 30 мл слънчогледово масло, 2-3 чаши пресято брашно, 0,5 ч.ч. сол.
За пълнене: 150 г готово картофено пюре, 180 г варено пилешко филе, 2 с.л. л. доматен сос, 120 г твърдо сирене, сусам за поръсване.
Подготовка:
1. Омесете меко тесто от посочените съставки, покрийте с кърпа и поставете.
2. Нарежете пилешкото месо на парчета и го разглобете с ръце на тънки влакна, смесете с картофено пюре, настъргано сирене и доматен сос.
3. Разточете тестото на пласт (с дебелина 5 мм), намажете средата със сос, разстелете пълнежа. Нарежете свободните ръбове на тестото на ивици и ги оплетете върху плънката, така че тортата да прилича на широка плитка.
4. Намажете с мляко или разбито яйце, поръсете със сусам, печете във фурната до вкусна златистокафява коричка.
3. Бързо пиле с месо и картофи
Такова пиле може да се приготви за половин час, тестото се омесва със сода, а за пълнежа са ви необходими само няколко картофа и парче месо.
Ще имаш нужда:
За теста: 250 мл майонеза, 3 пилешки яйца, 0,3 ч.ч. сода бикарбонат, 6 с.л. л. с малък хълм брашно.
За пълнене: 350 г пилешко месо, 2 средни картофа, 1 голям лук.
Подготовка:
1. В леко разбитите яйца добавете майонезата, содата и брашното, омесете полутечното тесто.
2. Сурови настъргани картофи, нарязано месо и лук на ивици, подправете с подправки.
3. Поставете една трета от тестото във форма, отгоре заравнете пълнежа, като не достигате страни и един и половина сантиметра, изсипете останалото тесто. Печете около 40 минути, сервирайте пилето на масата напълно охладено.
Как да готвя пилешко пиле: 10 прости и вкусни рецепти
4. Мини пилешко месо с пилешко филе и картофи
Не забравяйте да подготвите мини-курници, които да вземете със себе си на работа. Съхранявайте в хладилник и микровълнова печка преди сервиране.
Ще имаш нужда:
За теста: 2 яйца, 150 мл топло мляко, 3 чаши пресято брашно, 1 ч.ч. бързодействаща мая, 3 с.л. л. зехтин, 0,5 ч.ч. сол.
За пълнене: 2-3 картофа, 330 г пилешки гърди, 1 глава лук, 1 морков.
Подготовка:
1. Разтворете солта в млякото и разбийте яйце, смесете брашното с маята, комбинирайте в една купа, омесете тестото, като постепенно добавяте зехтин.
2.Смесете ситно нарязаните картофи и лук, настърганите моркови, добавете парчета пиле (колкото е възможно по -малки). Подправете с подправки.
3. Разделете тестото на осем части, разточете всяка на плоска торта, сложете 1 натрупана супена лъжица картофено -месен пълнеж, закрепете краищата под формата на триъгълен пай. Намажете мини-кокошките с разбито яйце, настроено да се пече.
5. Пиле с желе с пиле, картофи и лук
Пилето с желирано тесто може да се направи с всякакъв пълнеж, но с пиле и картофи ще бъде много по -вкусно!
Ще имаш нужда:
За теста: 100 мл заквасена сметана и майонеза, 3 яйца, 0,5 ч.ч. сода, 180-190 г пресято брашно, 1 ч.ч. оцет.
За пълнене: 6-7 картофа, 0,5 кг пилешко филе, 1 голям лук.
Подготовка:
1. Разбийте яйцата, заквасената сметана и майонезата с миксер, добавете сол, оцет гасена сода и добавете брашно.
2. Поставете половината от нарязаните картофи в дълбока фурна, устойчива на фурна, след това разстелете половин пръстена на лука и нарязаното на кубчета месо. Не забравяйте да подправите пълнежа с подправки.
3. Покрийте слоя месо с останалите картофи, напълнете с тестото и изпратете във фурната, не забравяйте да покриете пилето с лист фолио, за да не загори.
Пилешки пай: 15 рецепти за всеки вкус
6. Курник с пиле, картофи и гъби
Опитайте се да приготвите такова лакомство за близките си, те ще се зарадват!
Ще имаш нужда: 3 тънки палачинки (не сладки), 1 кг готово тесто от мая, 1 пиле, 4-5 картофа, 6 твърдо сварени яйца, 1 сурово яйце, 2 чаши мляко, 4 с.л. л. брашно, 0,5 кг гъби, 1 глава лук.
Подготовка:
1. Обелете картофите, сварете до полуготовност и нарежете на филийки. Сварете пилето във вода, охладете и отделете месото от костите. Изсипете вряло мляко в тиган с препечено брашно, подправете с подправки, сварете заквасена сметана до плътност. Запържете гъбите с лук в олио.
2. Разточете тестото на тънка торта, изложете слой картофи, полета с млечен сос, след това изложете пилешкото месо, поръсете с нарязани на кубчета яйца, покрийте с палачинка, разпределете част от пържените гъби с лук, полета със сос от мляко и брашно.
3. Сложете отново палачинката, филийките картофи, месото, покрийте палачинката и нивите с млечен сос, поръсете с нарязани яйца.
4. Покрийте с втора торта от тесто, закрепете краищата, украсете с фигури, изрязани от тестото, намажете с разбито яйце, печете на 180 градуса във фурната.
7. Пиле от бутер тесто с картофи
Използването на готово бутер тесто за готвене на курник - значително намалява времето, прекарано в кухнята.
Ще имаш нужда: 0,5 кг готово бутер тесто, 450 г варено пилешко месо, 2 картофа, сварени до полуготовност, 180 г гъби, 4 готови тънки палачинки, 1 жълтък, 40 г масло, 20 г магданоз.
Подготовка:
1. Нарежете картофите на тънки филийки, смесете с нарязани билки, подправки и 1 с.л. л. разтопено масло.
2. Нарежете гъбите на филийки, запържете в масло, докато се образува лека златиста коричка.
3. Разглобете пилешкото месо на влакна, подправете с подправки, полета с масло.
4. Разточете тестото на правоъгълник с дебелина 3-5 мм, сложете палачинка в центъра на тортата, покрийте я с плънка от месо, отгоре сложете още две палачинки, намазани с масло.
5. Разпределете картофения пълнеж, покрийте с останалата палачинка, върху която сложете гъбите.
6. Повдигнете свободните ръбове на тестото нагоре и изстържете заедно върху купчината пълнеж, трябва да получите пай, оформен като купол. Намажете с жълтък, украсете с фигурки, изрязани от парчета тесто, които също трябва да се намажат с жълтъчна маса. Печете 50-55 минути във фурната на 200 градуса.
8. Пиле с мая с пиле и картофи
За това пиле ще ви трябва тесто с мая, което можете да си направите сами или просто да си купите готово в магазина.
Ще имаш нужда: 1 кг готово тесто с мая, 1 пилешки гърди, 3 картофа, 300 г стриди или всякакви други гъби, 3 глави лук, сос терияки, 1 яйце.
Подготовка:
един.Разточете половината от посочената норма на тестото в голям тънък слой, поставете върху лист за печене, оформяйки страните с пръсти или вилица.
2. Нарежете картофите и месото на ситно, подправете със сос терияки, разпределете върху тестото върху лист за печене, добавете втория слой пържен лук с гъби.
3. Отделете бучка с тегло около 200-250 грама от тестото, разточете го на торта и покрийте баницата. Закрепете добре страните и ръбовете на тортата, така че плънката да е плътно запечатана вътре в тестото.
4. От останалото тесто навийте с ръце дълги жгутици, оплетете ги на пигтейли и украсете пилето, намажете с разбито яйце, печете във фурната за час на 170 градуса.
Салата с пиле и гъби: 12 вкусни рецепти
9. Курник на заквасена сметана с картофи и пиле
В пилешкото пиле освен пилешко филе и картофи можете да сложите и варени яйца, зелен лук с билки и сирене, дори оризова или елдова каша!
Ще имаш нужда:
За теста: 2 чаши брашно, 180 мл заквасена сметана, 95 г масло, 1 ч.ч. бакпулвер, 0,5 ч.ч. морска сол.
За пълнене: 2-3 картофа, 420 г пилешко филе, 2 глави лук, 60 г масло, 0,5 ч.ч. смлян кориандър, по 1 ч.л сушен копър и босилек, 1 разбит жълтък.
Подготовка:
1. Смесете заквасена сметана със сол и разтопено масло, добавете бакпулвер. Постепенно добавяйки брашно, омесете меко и гъвкаво тесто. Разделете на две неравни части.
2. Пилешкото месо се нарязва на ситно, поръсва се със сол, копър и босилек, картофите се нарязват на тънки филийки, подправят се с кориандър и сол.
3. Разточете по -голямата част от тестото в кръг, чийто диаметър е по -голям от диаметъра на формата, намажете с масло и покрийте с резени картофи, отгоре с нарязан лук, месо и малки парченца масло, което ще направи пилешки пълнеж по -сочен и нежен.
4. Разточете останалото тесто на торта, покрийте с него пилето, прищипете краищата, свързвайки долния и горния слой на тестото. Направете дупка в центъра на тортата, така че парата да може да излезе, без да деформира горната част на продукта. Намажете с жълтък и сложете във фурната да се пече.
10. Курник с пилешко филе, картофи и тиква
Тиквената каша е в перфектна хармония в пайове с месо и картофи. Курник придобива прекрасен аромат, красив жълто-оранжев цвят и става много вкусен!
Ще имаш нужда:
За теста: 250 мл кефир или кисело мляко, 175 г разтопено масло, по половин чаена лъжичка. сол и сода за хляб, 0,5 кг пресято брашно.
За пълнене: 450 г пилешки гърди, 4 средни картофа, 1 голям лук, 150 г тиквена каша, 20 г охладено масло, 1 жълтък.
Подготовка:
1. Смесете кефира или киселото мляко със сода и сол, налейте разтопено масло. Добавете брашно на части, като непрекъснато бъркате, тестото трябва да е меко и гъвкаво, леко мазно на пипане. Увийте в найлонов плик, оставете на студено за един час.
2. Месото се нарязва на тънки кубчета, картофите се разрязват наполовина по дължина, а след това се нарязват на тънки филийки, лукът се нарязва на кубчета. Смесете всички съставки, подправете с подправки.
3. Разточете три четвърти от общата маса на тестото на слой и покрийте с него дъното и страните на формата, разстелете и изравнете целия пълнеж от картофи и месо, покрийте с плоска торта от останалото тесто . Смажете с жълтък, направете кръстообразен разрез в центъра за изтичане на пара и изпратете в предварително загрятата фурна.