Сезонът на ягодите е в разгара си и освен това най -накрая поевтиня. Време е да помислим за прибиране на ягодите за зимата. Споделяме 20 рецепти за компоти, консерви, конфитюри и всичко, което сърцето ви желае!
1. Сладко от ягоди
Класическата рецепта за вкусно сладко от ягоди. Всичко е много просто и нищо повече!
Ще имаш нужда: 2 кг ягоди, 1,5 кг захар.
Подготовка: Към ягодите добавете захар и оставете за един час. Оставете да заври, свалете от котлона и оставете за още 4 часа. Оставете отново да заври, сварете до желаната дебелина и разточете сладкото в буркани.
2. Компот от ягоди за зимата
Запазва се перфектно през цялата година, дори и без дълго готвене!
Ще имаш нужда: 700 г ягоди, 2,3 л вода, 250 г захар, 1 ч.л. лимонена киселина.
Подготовка: Прехвърлете ягодите в буркан и покрийте с лимонената киселина и захарта. Сварете вода, внимателно изсипете плодовете и веднага навийте на руло. В процеса обърнете буркана няколко пъти, за да разтворите захарта.
3. Сладко от ягоди
Толкова дебел, че спокойно можете да го намажете с препечен хляб.
Ще имаш нужда: 1 кг ягоди, 1 кг захар, щипка лимонена киселина.
Подготовка: Изсипете захар върху ягодите, оставете за 2 часа, след което добавете лимонена киселина и разбийте с пасатор. Оставете сместа да заври, ври 5 минути и приберете в хладилник. Повторете тази стъпка още два пъти и навийте сладкото.
4. Ягоди за зимата с цели плодове
Изберете средни, твърди, сладки плодове.
Ще имаш нужда: 1 кг ягоди, 1 кг захар, 1 ч.л. лимонов сок.
Подготовка: Към ягодите добавете захар и оставете за една нощ. Разбъркайте внимателно, оставете да заври и кипете 5 минути. Охладете сладкото до стайна температура и повторете още два пъти. Добавете лимонена киселина за последен път и навийте заготовката.
5. Настъргани ягоди за зимата
Много по -лесно и по -бързо от обикновеното конфитюр или конфитюр!
Ще имаш нужда: 1 кг ягоди, 1 кг захар, 1 ч.ч. коняк.
Подготовка: Смелете плодовете в блендер или натрошете. Добавете захар и ракия, разбъркайте добре пюрето и веднага навийте в стерилизирани буркани.
20 рецепти за летен компот от ягоди
6. Замразени ягоди със захар
Може дори да бъде чудесен заместител на закупения от магазина сладолед.
Ще имаш нужда: 1 кг ягоди, 500 г захар, 1 с.л. пчелен мед.
Подготовка: Смелете всички съставки в блендер до гладкост. Изсипете ягодовото пюре във форми за фризер и изпратете във фризера.
7. Ягоди без захар за зимата
Не забравяйте да съхранявате ягодите в собствен сок на хладно място.
Ще имаш нужда: 2,5 кг ягоди.
Подготовка: Внимателно напълнете бурканите с ягоди чак до върха. Покрийте с капаци, поставете в голяма тенджера върху кърпа и порция вода почти до закачалките на бурканите. Стерилизирайте плодовете за около 5-7 минути и навийте на руло.
8. Сладко от ягоди с мед
Удвоете ползите, дори и без захар!
Ще имаш нужда: 500 г ягоди, 2 супени лъжици лимонов сок, 100 г мед.
Подготовка: Поръсете ягодите с лимонов сок и оставете да къкри 15 минути на тих огън. Добавете мед и варете плодовете за още 10 минути. След това веднага разпределете сладкото в бурканите.
9. Ягоди с босилек за зимата
Ягодите с босилек са една от най -летните комбинации.
Ще имаш нужда: 1 кг ягоди, 800 г захар, 20 г пектин, 1 връзка босилек, 100 мл лимонов сок.
Подготовка: Смесете пектина и 100 г захар и добавете останалата захар към ягодите. Сложете зрънцето на котлона, загрейте го, добавете към него пектин и оставете да заври. След това изсипете лимоновия сок и добавете нарязания босилек, отново заври и сложете препарата в буркани.
10. Сладко от ягоди с желатин
Желатинът е универсален сгъстител, ако искате да направите дебел конфитюр.
Ще имаш нужда: 1 кг ягоди, 600 г захар, 10 г желатин, 0,5 ч.ч. лимонена киселина, 50 мл вода.
Подготовка: Към ягодите добавете захар, оставете да заври, свалете от котлона и оставете за един час. Смелете го с потопяем блендер, варете още 5 минути и оставете отново за час. Напълнете желатина с вода.Оставете конфигурирането да заври отново, добавете желатина и киселината, разбъркайте и изсипете в бурканите.
20 отлични заготовки от тиквички за зимата
11. Сушени ягоди за зимата
Ще ви кажем как правилно да изсушите ягодите във фурната.
Ще имаш нужда: 1 кг ягоди.
Подготовка: Нарежете ягодите на равни филийки и поставете в един слой върху лист за печене. Поставете във фурната за 20-40 минути при 60 градуса, след което сложете върху чиния и изсушете на слънце според нуждите.
12. Ягоди с мента за зимата
Почти ягодово мохито, за да ви развесели!
Ще имаш нужда: 500 г ягоди, 300 г захар, 2,5 л вода, 0,5 лимон, мента.
Подготовка: Сварете вода, добавете захар и сварете малко сироп. Поставете ягоди, резенчета лимон и леко пасирани листа от мента в буркан. Изсипете сироп, оставете за половин час, източете водата, заври отново и изсипете отново. Навийте компота.
13. Сладко от ягоди в микровълновата
Бързо сладко от ягоди в микровълнова, което ще хареса на заетите домакини.
Ще имаш нужда: 600 г ягоди, 500 г захар.
Подготовка: Изсипете захар върху ягодите и сложете мощност от около 300 вата за 3 минути. Разбъркайте плодовете, покрийте с дупка за пара и гответе 8-10 минути при 900 вата, като разбърквате ягодите 2 или 3 пъти в процеса. Навийте сладкото.
14. Сладко от ягоди в бавна готварска печка
Този метод на готвене е особено добър за летни вили, където няма нормална печка.
Ще имаш нужда: 1 кг ягоди, 700 г захар, 3 с.л. лимонов сок.
Подготовка: Поставете ягодите в купа, добавете захар и разбъркайте. Оставете го в режим на предварително загряване за половин час, преминете към режим задушаване или печене и гответе още 25 минути без капака. В самия край добавете лимонов сок и навийте сладкото.
15. Ягоди с агар-агар за зимата
Друг алтернативен начин за сгъстяване на сиропа.
Ще имаш нужда: 1 кг ягоди, 500 г захар, 10 г агар-агар, щипка лимонена киселина.
Подготовка: Поръсете захарите върху ягодите и разбийте с блендер до желаната консистенция. Добавете лимонена киселина и кипете препарата половин час след кипене. Разредете агар-агар според инструкциите и добавете към сладкото, варете още 5 минути и изсипете в буркани.
20 вкусни заготовки от краставици за зимата
16. Компот от ягоди с ябълки за зимата
Прекрасен и ароматен компот от ягоди до следващото лято.
Ще имаш нужда: 200 г ягоди, 3 ябълки, 80 г захар, 1 ч.ч. лимонов сок, 1,3 литра вода.
Подготовка: Нарежете ябълките на филийки, а ягодите разрежете наполовина. Поставете ги в буркан и поръсете с лимонов сок. Залейте плодовете с вряла вода, оставете за 15 минути, изсипете тази вода в тенджера и добавете захар. Сварете сиропа, докато кристалите се разтворят, изсипете плодовете отново и навийте на руло.
17. Сладко от ягоди с кайсии и ром
Много оригинална рецепта за любителите на кулинарни експерименти.
Ще имаш нужда: 500 г ягоди, 500 г кайсии, 1 кг захар, 100 мл ром.
Подготовка: Доведете ягодите до кипене и добавете кайсиевите филийки. Сварете всичко заедно за 10-15 минути, след което добавете рома и захарта. Вари се още 3-5 минути и се налива в буркани.
18. Ягоди с праскови за зимата
Умерено сладко -кисело, с аромат на слънчево лято.
Ще имаш нужда: 300 г ягоди, 2 праскови, 2 л вода, 200 г захар.
Подготовка: Нарежете прасковите на филийки и поставете в буркани заедно с ягодите. Изсипете вряла вода, оставете за 5 минути, налейте вода в тенджера и добавете захар. Оставете сиропа да заври, напълнете отново бурканите и навийте на руло.
19. Сладко от ягоди и череши
Минимални съставки - максимално удоволствие!
Ще имаш нужда: 300 г ягоди, 250 г череши, 400 г захар.
Подготовка: Сортирайте и нарежете ягодите, отстранете семената от черешите и добавете захар към плодовете. Разбъркайте, оставете за 45 минути и оставете да заври. Сварете сладкото за 5 минути, като разбърквате от време на време, и веднага изсипете в бурканите.
20. Сладко от ягоди с портокали
Деликатен, вискозен и с лек карамелен привкус.
Ще имаш нужда: 1 кг ягоди, 1 портокал, 700 г захар.
Подготовка: Смелете ягоди и портокалова каша в блендер, добавете захар и разбъркайте. Оставете сместа да заври и оставете да къкри за около една трета за около 45 минути.Накрая добавете портокаловата кора, разбъркайте и навийте на руло.