Картофените котлети са много интересни и гъвкави. Те могат да се сервират вместо гарнитура, като пълноценна храна или просто като лека закуска. Освен това те са възможно най -евтини, защото за приготвянето им са достатъчни най -простите съставки от хладилника. Споделете 15 вкусни рецепти!
1. Картофени котлети в тиган
Класическа домашна рецепта за всеки ден.
Ще имаш нужда: 1 кг картофи, 40 г масло, 35 г брашно, 30 мл растително масло, 2 яйца, 1 ч.ч. сол.
Подготовка: Сварете картофите, намачкайте в картофено пюре с масло и оставете леко да се охлади. Разбийте яйцата, добавете брашното, солта и разбъркайте до гладкост. Оформете банички и ги задушете в растително масло на умерен огън.
2. Картофени котлети във фурната
По -малко масло - повече ползи!
Ще имаш нужда: 900 г картофи, 200 г лук, 1 яйце, 2 скилидки чесън, 1 с.л. брашно, подправки, 40 г трохи за хляб.
Подготовка: Сварете картофите и ги намачкайте в картофено пюре с подправки. Нарежете лука, запържете до златисто и добавете там. Заедно с него добавете яйцето, натрошения чесън и брашното, разбъркайте всичко до гладкост и оформете котлетите. Оваляйте ги в галета, сложете ги върху пергамент и печете 20 минути на 190 градуса.
3. Картофени котлети с ориз
Оризът придава текстурата на картофеното пюре.
Ще имаш нужда: 750 г картофи, 120 г ориз, 1 глава лук, 1 морков, 35 г брашно, 2 яйца, подправки, билки.
Подготовка: Сварете картофите и ориза отделно, намачкайте картофеното пюре и разбъркайте. Лукът се нарязва на ситно, морковите се настъргват, запържват се в тиган и се добавят към пюрето. Подправете сместа, добавете билки и яйца, оформете банички и хляб в брашно. Пържете до омекване.
4. Картофени котлети със заквасена сметана и кръгчета лук
Предлагаме да опитате по -оригинална техника за готвене.
Ще имаш нужда: 800 г картофи, 3 глави лук, 1 яйце, 2 жълтъка, 30 г заквасена сметана, подправки, хлебни трохи, масло.
Подготовка: Отделете 2 картофа, а останалите сварете до омекване и намачкайте в картофено пюре. Нарежете лука на тънки кръгчета и запържете на филийки на силен огън в голямо количество олио. Суровите картофи се настъргват и се заливат с горещо масло от лук. Добавете заквасена сметана там и разбъркайте.
Добавете сурови картофи към картофено пюре, подправете с подправки и охладете. Разбийте яйцето с жълтъците и изсипете в тестото. Оформете котлети, панирани в галета и запържете до омекване на слаб огън.
15 рецепти за вкусни рибни сладкиши за цялото семейство
5. Картофени котлети с гъбен пълнеж
Картофите с гъби са перфектната комбинация за всички поводи.
Ще имаш нужда: 1 кг картофи, 700 г гъби, 1 глава лук, 2 яйца, 4 супени лъжици. брашно, 3 с.л. заквасена сметана, подправки, трохи за хляб.
Подготовка: Нарежете гъбите с лука и запържете, докато течността се изпари. Сварете картофите до омекване и ги намачкайте в картофено пюре със заквасена сметана и подправки. Добавете брашно и яйца там. Оформете картофените сладкиши, сложете гъбния пълнеж в тях и покрийте краищата. Оваляйте котлетите в галета и ги сложете във фурната за 15 минути на 200 градуса.
6. Картофени котлети с праз и гъби
За разлика от предишната рецепта, тук гъбите отиват директно към тестото. Празът вместо обикновения лук добавя фини аромати.
Ще имаш нужда: 1 кг картофи, 200 г гъби, 1 праз, 1 яйце, 1 връзка билки, 50 г масло, 2 скилидки чесън, 60 г брашно, трохи за хляб.
Подготовка: Сварете картофите, намачкайте в картофено пюре с половината олио и подправете. Празът се нарязва на ситно с гъби, запържва се в останалото масло и се добавя към картофите. Към тестото добавете пресято брашно и нарязани билки с чесън, разбъркайте и оформете баничките. Потопете всеки в яйце, а след това в бисквити, и запържете.
7. Картофени котлети със спанак
Здравословен и много красив благодарение на зелен спанак.
Ще имаш нужда: 5 картофа, 250 г спанак, 50 мл мляко, 1 с.л. масло, 1 глава лук, 1 чаша настъргано сирене, 2 с.л.лимонов сок, 1 яйце, 100 г трохи за хляб, подправки.
Подготовка: Сварете картофите и ги пюрирайте с мляко. Нарежете лука, запържете в масло и добавете към него ситно нарязан спанак. Задушете за няколко минути, сложете всичко върху картофите, добавете останалите съставки и разбъркайте тестото. Оформете баничките и запържете от двете страни.
8. Картофени котлети с пълнеж от черен дроб
Препоръчваме да приемате пилешки черен дроб, защото е по -мек.
Ще имаш нужда: 5 картофа, 4 яйца, 2 с.л. брашно, 2 глави лук, 500 г черен дроб, подправки.
Подготовка: Сварете и накълцайте 2 яйца. Нарежете черния дроб, запържете с лук, смесете с варени яйца и подправки и оставете да къкри още 10 минути. Нарежете всичко на ситно или го смлете.
Сварете и пюрирайте картофите, добавете останалите яйца и подправеното брашно, оформете на топки и сложете плънката от черен дроб във всяка. Запържете картофените банички на среден огън.
15 прости и вкусни рецепти за зеленчукови котлети
9. Картофени котлети с риба
Всяко филе от бяла риба е подходящо.
Ще имаш нужда: 300 г риба, 3 картофа, 3 яйца, 1 глава лук, подправки, трохи за хляб.
Подготовка: Сварете рибата и картофите до омекване, смлете ги с лук и разбъркайте. Добавете подправки и яйца към каймата, разбъркайте я добре и оформете котлетите. Оваляйте в галета и запържете до златисто кафяво.
10. Картофени котлети с ракови пръчици
Невероятна, но много приятна комбинация!
Ще имаш нужда: 300 г картофи, 1 яйце, 1 морков, 50 г сирене, 120 г ракови пръчици, брашно и подправки.
Подготовка: Сварете картофите, намачкайте с вилица и към тях добавете яйце с подправки. Добавете настъргано сирене, моркови и ситно нарязани ракови пръчици. Разбъркайте сместа, оформете котлетите, оваляйте в брашно и запържете в тиган.
11. Картофени котлети със зелен лук и кора
Така пюрето придобива нови изразителни нотки и аромат.
Ще имаш нужда: 4 картофа, 3 пера от зелен лук, 1 скилидка чесън, по 1 с.л. соев сос и зехтин, 1 ч.ч. кора, люспи чили, трохи за хляб.
Подготовка: Сварете картофите и ги смилайте с пасатор със соев сос и масло до гладкост. Добавете кората, чилито и нарязания зелен лук с натрошен чесън. Оформете котлети, оваляйте в галета и запържете.
12. Картофени котлети с моркови и сирене
Деликатен, сочен и много ярък.
Ще имаш нужда: 400 г картофи, 200 г моркови, 200 г меко сирене, подправки, брашно.
Подготовка: Настържете морковите и ги запържете до омекване с подправки. Добавете настъргано сирене там и разбъркайте добре. Сварете картофите и също настържете. Комбинирайте съставките, оформете баничките, хляба в брашно и запържете от двете страни.
20 рецепти за котлети от черен дроб, които можете да ядете безкрайно
13. Картофени котлети с грис
А за красива златиста коричка ги сварете в същия грис.
Ще имаш нужда: 5 картофа, 1 глава лук, 4 скилидки чесън, 2 ч.ч. нарязани зеленчуци, 3 супени лъжици. грис, подправки.
Подготовка: Сварете картофите и ги намачкайте в картофено пюре. Добавете запържения лук, натрошен чесън, билки, грис и подправки там, разбъркайте и оставете за 15 минути. Оформете котлети, сварете на вкус и изпържете.
14. Картофени котлети със сирене фета
Деликатно картофено пюре със осолено сирене фета - просто оближете пръстите си.
Ще имаш нужда: 10 картофа, 100 мл мляко, 100 г масло, 100 г сирене фета, 1 яйце, трохи за хляб, подправки, билки.
Подготовка: Сварете картофите до омекване и ги намачкайте с мляко и половин масло. Добавете яйцето там и разбъркайте добре до гладкост. Настъргано сирене и се смесва с нарязани билки. Оформете картофени котлети, поставете пълнежа със сирене вътре, оваляйте в крутони и пържете по 3 минути от всяка страна.
15. Картофени котлети с овесени ядки
Добавете нарязан босилек или кориандър за цвят и вкус.
Ще имаш нужда: 1 чаша овесени ядки, 0,5 чаши вряща вода, 1 глава лук, 4 картофа, подправки.
Подготовка: Залейте люспите с вряла вода и оставете за 10 минути.Нарежете лука в блендер, а натриевите картофи на средно ренде. Смесете всички съставки, добавете подправките, оформете на малки банички и запържете под капака.