От карфиол можете да готвите невероятно количество различни ястия. Повечето от тях дори не се срамуват да бъдат поставени на празничната трапеза. Събрахме за вас 12 бързи и вкусни рецепти!
1. Гювеч "Минута"
Тази вкусна и сочна гювеч от карфиол се готви много бързо. Дори начинаещ може да се справи!
Ще имаш нужда: 1 кг съцветия от карфиол, 2 - 3 яйца, 0,75 чаши прясно мляко, 120 г твърдо сирене, сол, подправки.
Подготовка: Зелето се разглобява на малки съцветия и се вари в леко подсолена вода за 12 минути. Прехвърлете карфиола в стъклен съд за печене и отгоре покрийте със смес от разбити яйца, настъргано сирене, мляко и подправки. Гответе в микровълновата за 10 минути при максимална мощност или във фурната за около половин час.
2. Котлети "Цветни"
Котлетите могат да бъдат не само свинско или телешко. От карфиола те са по -меки, по -ароматни и по -здравословни!
Ще имаш нужда: 1 кг карфиол, 5 с.л. л. пшенично брашно, 2 глави лук, 1 чаша овесени ядки, 1 пакет хлебни трохи, сол, смлян пипер и други подправки.
Подготовка: Варете карфиола в подсолена вода за 5 до 7 минути. Извадете съцветията от врящата вода и ги оставете да изстинат напълно. Изсипете останалия врящ зелев бульон върху овесените ядки, така че течността леко да покрие люспите. Настоявайте под капака за около 15 минути, като изчакате зърнените култури да набъбнат.
Прекарайте зелевите съцветия с лук и овесени ядки през месомелачка. Към получената маса добавете брашно, сол и черен пипер и разбъркайте добре. Оформете плоски овални котлети с мокри ръце, оваляйте ги от всички страни в галета и след това ги сложете в горещ тиган с растително масло. Пържете от двете страни до златисто кафяво, топлината трябва да е под средната.
3. Зеленчуков ориз
Ще се изненадате, но карфиолът може да се превърне в ... ориз без особени затруднения. И да, вкусно е!
Ще имаш нужда: 450 г карфиол, 2 белтъка от пилешки яйца, 1 глава лук, чесън на вкус и подправки.
Подготовка: Разглобете зелето на съцветия, смилайте в блендер до част от оризовите зърнени храни. Това отнема само няколко секунди. Като алтернатива, ако нямате пасатор, просто настържете зеленчука. Запържете ситно нарязания лук в олио, добавете чесъна, прекаран през преса. Изсипете белтъците, запържете, като разбърквате от време на време, докато белтъците започнат да се разпадат на малки парченца. Сега добавете зеле, сол и черен пипер. Пържете 5 минути и свалете от котлона. Сервирайте като отделно ястие или като гарнитура.
12 оригинални рецепти за карфиол в тесто
4. Задушен карфиол със зеленчуци
Това ястие е сбъдната мечта на диетолог. Пригответе задушено зеле със зеленчуци за вечеря и тогава определено няма да има проблеми с излишните килограми!
Ще имаш нужда: 1 вилици карфиол, 1 червена чушка, 1 глава лук и 1 морков, 200 мл мляко, 2 с.л. л. доматено пюре, сол и подправки, изберете според вашите предпочитания.
Подготовка: Нарежете лука, морковите и чушките на тънки ивици и запържете в олио. Сложете една лъжица доматено пюре и спирала заедно за около пет минути. След това излейте съдържанието на тигана с млякото. Изчакайте да заври и изсипете не много ситно нарязания карфиол. Покрити трупове за 15 минути. Ястието се посолява и пипер, разбърква се и се оставя да ври още пет минути.
5. Пиле с карфиол
Комбинацията от сочни пилешки вкусове с нежни съцветия от карфиол и доматен сос е просто невероятна. Бъдете готови вашите гости да поискат повече!
Ще имаш нужда: 1 кг карфиол, 1 пилешко филе, 230 г твърдо сирене, 2 зрели домата, 1 червена чушка, 2 скилидки чесън, 1 глава лук, 3 с.л. л. доматено пюре, 0,25 ч.ч захар, сол и подправки на вкус, няколко стръка пресни билки.
Подготовка: Сварете зелето в добре подсолена вода за 7 минути.Нарежете филето на парчета и запържете в растително масло на силен огън до златисто кафяво. Пригответе форма за печене, сложете половината от свареното зеле на дъното, след това сложете пилето, отгоре със зеленчуковия сос, след това отново наслойте зелето и изсипете останалия сос. Изпратете формата във фурната, печете около половин час при 195 градуса по Целзий.
За соса запържете лука, чесъна и ситно нарязаните домати. След това добавете пипера. Трупове за 8 мин. Изсипете смес от 1 чаша зелев бульон, доматено пюре, сол, захар и лют пипер. Сварете всичко заедно за няколко минути и свалете от котлона.
6. Карфиол под "палто" със сирене
Това вкусно ястие само с три съставки се приготвя бързо и лесно. Вкусът е божествен!
Ще имаш нужда: 300 г твърдо сирене, 1 кг карфиол, 1 кутия майонеза.
Подготовка: Потопете зелето, което е било разглобено на съцветия, във вряща солена вода. След 7 минути изхвърлете в гевгир. След това сложете зелето в съд за печене, малко сол и малко майонеза. Поръсете всичко това със ситно настъргано сирене и сложете във фурната. Изчакайте 15 минути и вкусна, ароматна, хрупкава вечеря е готова.
Какво да направите с бутер тесто: 20 бързи и вкусни рецепти
7. Карфиол в тесто с бяло вино
Виното играе важна роля в тази рецепта: алкохолът ще попречи на мазнините да се абсорбират в тестото по време на пърженето.
Ще имаш нужда: 1 вилица карфиол, 150 мл прясно мляко, 2 яйца, 20 мл сухо бяло вино, 50 мл сода, сол и подправки на вкус, 5 капки лимонов сок, 2 - 3 с.л. л. с купчина брашно.
Подготовка: За да започнете, започнете да правите тесто. Отделете белтъците от жълтъците. Разбийте белтъците с лимонов сок и щипка сол в студена пяна. Смесете жълтъците със сода, бяло вино, добавете малко растително масло. Сол и черен пипер и разбийте добре. Изсипете пресятото брашно, разбъркайте до гладкост и добавете протеиновата пяна.
Сварете зелето във вода с добавяне на мляко (така зеленчукът няма да загуби снежнобял цвят), разглобете на съцветия, подсушете и поръсете с брашно. Потопете всяко съцветие в тесто и запържете в много олио.
8. Гратин "Есенна изненада"
Прекрасно френско ястие със сигурност ще се появи на масата ви тази есен!
Ще имаш нужда: 350 г карфиол, 250 г броколи, 230 мл сметана, 2 пилешки яйца, 300 г твърдо сирене, смляно индийско орехче на върха на ножа, изберете сол и подправки на вкус.
Подготовка: Сварете двата вида зеле в леко подсолена вода за 12 минути, след като течността заври. Междувременно разбийте яйцата с вилица, постепенно изсипете сметаната и добавете една трета от ситно настърганото сирене. Сол и черен пипер на вкус, добавете индийско орехче. Поставете зелето в тавичка за печене, изсипете кремаво-яйчената маса, поръсете със сирене и печете половин час на 210 градуса.
9. Карфиол маринован
Можете да смачкате вкусен кисел карфиол по всяко време на годината. Идеална закуска за месо или пържени картофи. Приготвя се много лесно!
Ще имаш нужда: 1 големи вилици карфиол или няколко малки, 1 голямо цвекло, 1 морков, 2 глави чесън, 170 мл оцет, половин чаша растително масло, 2,5 супени лъжици. л. готварска сол, 10 зърна черен пипер, 5 грах бахар, 2 ч.ч. сладък червен пипер, половин чаша захар, 0,5 люти люти чушки, 1,2 литра топла вода.
Подготовка: Натриеви кореноплодни зеленчуци на ренде за корейски моркови. Нарежете чесъна с нож. В отделен съд разтворете сол и захар във вода, след това изсипете растително масло и оцет. Поставете зелето и зеленчуците на слоеве в буркан, поръсете с чесън и подправки. След това се покрива с марината, покрива се с пластмасов капак и се поставя на студено място за пет дни.
Какво да готвя от ябълки: 15 вкусни и бързи рецепти
10. Пълнен карфиол "Таралеж"
Пълнено карфиол с месо и гъби е пълноценно независимо ястие, към което можете да сервирате само любимия си сос и салата от пресни зеленчуци!
Ще имаш нужда: 2 малки вилици карфиол, 400 г асолено мляно месо, 2 глави лук, 2 картофа, 250 г шампиньони, 2 скилидки чесън, 2 супени лъжици. л. мляко, 3 с.л. л. растително масло, сол и черен пипер на вкус, 1 връзка всякакви пресни билки.
Подготовка: Изсипете лъжица мляко в тенджера с вряла вода, посолете и спуснете зелевите съцветия. Варете около 10 мин. Лук, чесън, натриеви картофи на ситно ренде. Гъбите се нарязват на ситно и се запържват в олио. Добавете зеленчуци и гъби към каймата, сол и подправете по ваш вкус, добавете нарязани билки, разбийте яйце, изсипете мляко и растително масло, за предпочитане без мирис. Сложете каймата в хладилник за 15 - 20 минути.
Охладената кайма се разделя на две части, от всяка се разточва топка, прехвърля се във формата. Залепете кюфтетата със зелеви съцветия от всички страни. Намажете леко получените "таралежи" с масло и поставете във фурната за 25 минути. В процеса на печене се полива с отделения сок.
11. Зелени палачинки
Може да се изненадате, но палачинките от карфиол са много пухкави, меки и невероятно вкусни.
Ще имаш нужда: 800 г карфиол, 2 яйца, 3 с.л. л. брашно и майонеза, 0,25 ч.ч. бакпулвер.
Подготовка: Нарежете вилиците на зеле на малки съцветия, не повече от череша. Поставете в тенджера, залейте с малко подсолена вода и оставете да кисне един час. След това източете водата и оставете съцветията да изсъхнат. Поставете зелето в купа на пасатор, нарязайте добре, разбийте яйцата и разбийте отново. Изсипете пресятото брашно и бакпулвера и добавете майонеза. Разбъркайте. Лъжи тестото в горещ тиган с растително масло, запържете до златисто кафяво от двете страни.
12. Пица със зеле
Вместо торта от тесто, можете спокойно да използвате карфиол. Това ще направи любимата ви пица по -безопасна за вашата фигура и още по -вкусна!
Ще имаш нужда: 1 средни вилици за карфиол, 2 яйца, 200 г твърдо сирене, 250 г варено пиле, 3 домата, сол и подправки на вкус, 2 скилидки чесън, доматен сос, пресни билки.
Подготовка: Натриевото зеле се ренде или се нарязва добре с пасатор. Добавете 150 г ситно настъргано сирене, чесън, прекаран през преса. Разбъркайте добре и поставете в кръг върху лист за печене, покрит с пергамент. Намажете отгоре със сос, разстелете тънки филийки домати и ситно нарязано пиле. Поръсете със сол и подправки, намажете останалото сирене и поставете във фурната.