Пържените тиквички са сочни и здравословни, а през сезона са и много евтини. Но как правилно да запържите тиквичките в тесто, така че да се окаже вкусно, красиво и да не изгори нищо? Запазете селекция от най -добрите рецепти!
1. Тиквички в тесто в тиган
Най -лесната класическа рецепта за тесто за яйца.
Ще имаш нужда: 800 г тиквички, 2 яйца, 7 с.л. брашно, 4 с.л. растително масло, сол и черен пипер.
Подготовка: Измийте тиквичките, нарязани на филийки с дебелина около 1 см, и посолете всяка от двете страни. Оставете ги да киснат в солта за 15 минути и отцедете излишния сок.
Разбийте яйцата, добавете около 100 мл вода за консистенция и подправете на вкус. Постепенно въведете пресятото брашно, като бъркате непрекъснато, за да няма бучки в тестото. Потопете всеки кръг тиквички в тесто и запържете от двете страни.
2. Тиквички в тесто на кефир
Това тесто има много приятна хрупкава коричка, която перфектно задържа сока.
Ще имаш нужда: 2 тиквички, 1 чаша кефир, 1 чаша брашно, 1 ч.ч. захар, 1 яйце, 1 ч.ч. сода, сол.
Подготовка: Разбийте яйцата с бъркалка заедно със захарта и солта. Постепенно се налива кефир там, като продължава да се разбърква, а след това се добавя брашно на няколко прохода. Последно добавете сода за хляб и разбъркайте тестото.
Нарежете тиквичките на равни кръгчета, добавете и потопете всяка в сместа от кефир и яйца. Запържете от двете страни до красива златиста коричка.
3. Тиквички в тесто върху минерална вода
Газираната минерална вода винаги прави тестото меко и ефирно.
Ще имаш нужда: 3 тиквички, 2 яйца, 0,5 чаши газирана минерална вода, билки, чесън и подправки, брашно.
Подготовка: Нарежете малко зеленина, изстискайте чесъна и смесете любимите си подправки с билки. Нарежете тиквичките на равни филийки и оваляйте в тази смес.
Разбийте яйцата със сол отделно и постепенно добавете минерална вода. Сместа е доста течна и мехурчеста. Добавете малко брашно за консистенция, ако е необходимо. Потопете всяка тиквичка в тесто и запържете.
12 оригинални рецепти за карфиол в тесто
4. Тиквички в тесто с мляко
Можете дори да експериментирате с ориз или овесени ядки.
Ще имаш нужда: 1 тиквичка, 1 яйце, 200 мл мляко, подправки, брашно.
Подготовка: Разбийте леко млякото и яйцето, добавете подправките и постепенно добавете брашното до консистенцията на гъста заквасена сметана. Нарежете тиквичките на филийки, натрийте всяка на тесто и запържете в тиган.
5. Тиквички в тесто за майонеза
Оригинална версия на пикантно и деликатно тесто.
Ще имаш нужда: 700 г тиквички, 100 г майонеза, 2 с.л. брашно, 1 яйце, 1 скилидка чесън, подправки.
Подготовка: Смесете майонезата с яйцето, добавете подправки и счукан чесън. Смесете брашното там, така че тестото да е достатъчно гъсто и да не се отцеди от тиквичките.
Нарежете тиквичките на филийки или кубчета, потопете в майонеза и запържете в тиган. За да сте сигурни, че са равномерно изпържени и не са изгорени, поставете малък огън.
15 вкусни рецепти за пилешко филе в тесто
6. Тиквички в тесто на бира
Нетрадиционна интерпретация на банално ястие.
Ще имаш нужда: 3 тиквички, 1 яйце, 200 мл бира, 4 супени лъжици. брашно, подправки.
Подготовка: Разбийте леко бирата и яйцето и добавете пресятото брашно с подправките. Тестото трябва да е доста гъсто, приблизително с размерите на тесто за палачинки.
Нарежете тиквичките на филийки, посолете и подправете от двете страни. Потопете всяка филия в тесто и запържете в растително масло без мирис в предварително загрят тиган.
7. Тиквички в тесто от горчица
Можете да смесите няколко вида горчица - например гореща и дижонска.
Ще имаш нужда: 1 тиквичка, 6 супени лъжици заквасена сметана, 2 супени лъжици. горчица, 2 яйца, подправки, билки, брашно.
Подготовка: Смесете заквасена сметана, горчица и яйца и добавете нарязани билки с подправки. Регулирайте консистенцията с брашно. Нарежете тиквичките на филийки, потопете всяка в тестото от горчица и запържете в тиган.
8. Тиквички в тесто за сирене
Тестото за сирене е класика, така че не забравяйте да го опитате!
Ще имаш нужда: 500 г тиквички, 150 мл кефир, 5 с.л. брашно, 100 г сирене, подправки.
Подготовка: Смесете кефира с подправките и добавете там ситно настъргано сирене. В края добавете брашното и разбъркайте добре тестото до гладкост, така че да е достатъчно дебело и без бучки.
Нарежете тиквичките на филийки или филийки с дебелина около 5-7 мм. Потопете всяко парче в тесто и запържете в добре загрят тиган.
15 рецепти за най -вкусната риба в тесто
9. Тиквички в овесено тесто
Много необичайно хрупкаво тесто с овесени ядки.
Ще имаш нужда: 300 г тиквички, 100 г овесени ядки, 100 г брашно, 85 мл мляко, 1 яйце, щипка сол и сода, подправки.
Подготовка: Смелете овесените ядки, но не чак до брашното. Добавете ги към топло мляко и разбийте яйцето там. Посолете, подправете, добавете сода, разбъркайте добре тестото и бавно добавете брашно.
Готовата маса се оказва доста плътна и дебела. Нарежете тиквичките на пръстени със средна дебелина, потопете всеки в тестото и запържете от двете страни.
10. Тиквички в тесто във фурната
Свикнали сме, че ако говорим за тесто, тогава трябва да го запържим. Но има и други начини за готвене!
Ще имаш нужда: 1 тиквичка, 1 яйце, 100 г брашно, 100 г сирене, подправки.
Подготовка: Нарежете тиквичките на филийки или ленти с дебелина около 1 см. Разбийте яйцето с всички подправки и сол, пригответе брашното и отделно настържете сиренето.
Потопете всяко парче тиквички в брашно, след това в яйце, а в самия край в сирене. Не забравяйте да покриете листа за печене с пергамент, да поставите тиквичките върху него и да печете на 180 градуса до златисто кафяво за около 7 минути.