Студеното цвекло е истинско спасение в жегата. Ароматната и лека супа перфектно освежава и утолява глада. Споделяме селекция от 20 от най -вкусните рецепти!
1. Класическо студено цвекло
Цвеклото трябва да се влива в хладилника.
Ще имаш нужда: 500 г варено цвекло, 2,5 литра преварена вода, куп пресни билки, 3 стръка зелен лук, 300 г варени картофи, 1 краставица, 1 ч.л. ябълков оцет, сол, смлян черен пипер.
Подготовка: Нарежете цвеклото на кубчета и поръсете с оцет. Накълцайте зеленчуци, лук, краставици и картофи. Смесете всичко в тенджера, добавете сол, черен пипер и вода. Изпратете цвеклото в хладилника за 2 часа. Сервирайте със заквасена сметана.
2. Студено цвекло с кефир
Цвеклото може бързо да се изпече в микровълновата.
Ще имаш нужда: 2 печено цвекло, 500 мл кефир, 2 сварени яйца, 3 сварени картофа, връзка копър с магданоз, 3 стръка зелен лук, 1 краставица, 1 с.л. лимонов сок, щипка захар, смлян черен пипер и сол на вкус.
Подготовка: Натриевото цвекло се нарязва на ситно ренде, поръсва се със сол, захар и се поръсва с лимонов сок. Нарежете лука, зелените и леко натрошете в хаванче. Нарежете на ситно краставицата и яйцата. Сложете всичко в тенджера, напълнете го с кефир и оставете в хладилника за половин час. При сервиране поставете резените картофи в чиния и поръсете с цвекло.
3. Студено цвекло върху кисело мляко
Ако цвеклото е твърде дебело, просто добавете преварена вода.
Ще имаш нужда: 2,5 литра преварена вода, 800 мл кисело мляко, 2 варено цвекло, 4 сварени яйца, 2 краставици, 300 г варени картофи, 2 с.л. лимонов сок, 0,5 ч.ч. захар, куп зелени, 5 стръка зелен лук, смлян черен пипер, сол, заквасена сметана за сервиране.
Подготовка: Нарежете картофите, яйцата и билките, цвеклото и содените краставици на ситно ренде. В голяма тенджера комбинирайте киселото мляко и водата. Изсипете приготвените съставки. Добавете лимонов сок, сол, захар, черен пипер и поставете в хладилник за половин час.
4. Студено цвекло с репички
Всеки вид репички ще са подходящи.
Ще имаш нужда: 2 варено цвекло, 2 литра преварена вода, 300 г репички, 3 домата, 2 краставици, куп зелен лук, половин връзка копър, 20 мл лимонов сок, смлян черен пипер, захар и сол на вкус.
Подготовка: Цвекло и настъргана краставица. Нарязваме на ситно репички, домати, лук и билки. Поръсете цвеклото с лимонов сок и захар. Смесете всичко в тенджера, залейте със студена вода, добавете сол и черен пипер. Настоявайте цвеклото в хладилник за 1 час.
5. Студено цвекло със свинско и билки
Отлична рецепта за студено цвекло за любителите на пикантни храни.
Ще имаш нужда: 1,5 литра преварена вода, 500 г варено цвекло, 300 г варено свинско месо, 2 краставици, 3 сварени картофа, половин връзка зелен лук, 3 листа маруля, половин връзка копър и магданоз, 1 ч.л. настърган хрян, 3 скилидки чесън, резен лимон, 0,5 с.л. захар, 15 г сол, смлян черен пипер.
Подготовка: Нарежете на ситно цвеклото и краставиците на ренде, картофите, месото и билките. Смесете всичко, изсипете преварена вода, добавете сол, захар, нарязан чесън и лимонов сок. Настоявайте цвеклото в хладилника за 30 минути.
12 лесни супи от коприва за това лято
6. Студено цвекло с цвекло
Върховете трябва да са сочни и свежи.
Ще имаш нужда: 1,5 литра преварена вода, 2 печени цвекло, 300 г върхове, 350 г варени картофи, 1 с.л. лимонов сок, 50 г спанак, 5 стръка зелен лук, 1 краставица, половин връзка магданоз с копър, сол и смлян пипер на вкус.
Подготовка: Нарежете на ситно върховете, краставицата, спанака, картофите, лука и билките. Настържете цвеклото и поръсете с лимонов сок. Смесете всичко и го напълнете с вода. Добавете сол и черен пипер и поставете в хладилник за един час.
7. Студено цвекло с лимон
Вместо оцет, тази рецепта използва резенчета лимон.
Ще имаш нужда: 1,5 литра преварена вода, 2 варено цвекло, 300 г варени картофи, 2 краставици, 5 стръка зелен лук, половин връзка копър, половин лимон, захар, сол, смлян черен пипер, заквасена сметана за сервиране.
Подготовка: Цвекло и сода краставици на ситно ренде. Нарежете картофите, лука и зелените. Смесете всичко, добавете вода, сол, захар, черен пипер и лимон, нарязан на филийки. Изпратете цвеклото в хладилника за час, сервирайте със заквасена сметана.
8. Студено цвекло на кефир и минерална вода
Много бърз и лесен начин за готвене!
Ще имаш нужда: 3 печено цвекло, 4 варени картофа, 2 пресни краставици, 1 литър кефир, 1,5 литра минерална вода, връзка копър, 3 стръка зелен лук, 0,5 ч.ч. захар, резен лимон, смлян пипер и сол на вкус.
Подготовка: Нарежете картофите, лука и билките. Цвекло и настъргана краставица. Смесете цвекло с лимонов сок и добавете захар. Сложете всичко в тенджера, добавете кефир, вода, черен пипер и сол. Настоявайте цвеклото в хладилник за един час. При сервиране добавете лъжица заквасена сметана в чинията.
9. Студено цвекло на беларуски
Кубчета лед могат да се добавят в чиния или тенджера с охладено цвекло.
Ще имаш нужда: 800 мл преварена вода, 2 варено цвекло, 3 сварени яйца, 2 краставици, 3 варени картофа, куп зелен лук, куп копър, 100 г заквасена сметана, 100 г хранителен лед, 1 супена лъжица. оцет, смлян черен пипер, сол.
Подготовка: Цвекло и сода краставици на ситно ренде, останалите съставки се нарязват на ситно. Смесете всичко, добавете вода, оцет и заквасена сметана. Сол и черен пипер и се съхранява в хладилник за половин час. При сервиране добавете кубчета лед в чиния.
10. Студено цвекло с репички и спанак
Накиснете репичките в студена вода за 15 минути.
Ще имаш нужда: 1,5 литра преварена вода, 2 печени цвекло, 2 сварени картофа, 200 г репички, 50 г спанак, 5 стръка зелен лук, половин връзка магданоз с копър, 1 краставица, 3 сварени яйца, 1 с.л. оцет, 1 ч.л. сол, щипка захар, смлян черен пипер, заквасена сметана за сервиране.
Подготовка: Цвекло, картофи и сода краставица на ситно ренде. Разрежете яйцата наполовина, нарязайте лука, репичките и зелените. Смесете цвеклото с оцет и захар. Напълнете всичко с вода, сол и черен пипер и поставете в хладилник за един час. При сервиране добавете яйцето и заквасената сметана към цвеклото.
12 вкусни рецепти от цвекло, с които всяка домакиня може да се справи
11. Студено цвекло с наденица
Можете да промените съотношението вода към кефир по ваш вкус.
Ще имаш нужда: 3 чаши преварена вода, 3 чаши кефир, 2 печени цвекло, 300 г варени картофи, 300 г наденица, китка зелен лук, половин връзка зеленина, 1 с.л. лимонов сок, 15 г сол, смлян черен пипер.
Подготовка: Нарежете картофи, колбаси, билки и лук. Настържете цвеклото на ситно ренде и поръсете с лимонов сок. Смесете всичко в дълбока тенджера и го напълнете с вода и кефир. Поставете цвеклото върху сол и подправки, поставете в хладилник за 30 минути.
12. Студено цвекло с пиле
Средно пилешкото филе се готви за 25-30 минути.
Ще имаш нужда: 1,5 литра преварена вода, 2 варено цвекло, 3 краставици, 300 г варено пиле, връзка магданоз с копър, 5 стръка зелен лук, 2 с.л. лимонов сок, сол, захар и смлян черен пипер.
Подготовка: Нарежете всички съставки и разбъркайте. Добавете вода, сол, захар, лимонов сок и черен пипер. Изпратете цвеклото в хладилника за половин час.
13. Студено цвекло върху минерална вода
Цвеклото може да бъде нарязано с нож или настъргано.
Ще имаш нужда: 1,5 литра минерална вода, 2 печени цвекло, половин връзка копър, 3 стръка зелен лук, 2 краставици, 30 мл лимонов сок, захар, сол и смлян черен пипер, заквасена сметана за сервиране.
Подготовка: Нарежете всички съставки на ситно. Поръсете цвеклото с лимонов сок, сол и поръсете със захар. Сложете всичко в тенджера, добавете вода, сол и черен пипер. Изсипете минерална вода и поставете в хладилник за 30 минути. При сервиране добавете заквасена сметана в чинията.
14. Студено цвекло с говеждо месо
Класическата супа от цвекло се приготвя без месо, но тази рецепта е по -удовлетворяваща!
Ще имаш нужда: 350 г варено говеждо месо, 2 литра преварена вода, 3 печени цвекло, 2 пресни краставици, куп зеленчуци, 3 стръка зелен лук, резен лимон, смлян черен пипер и сол.
Подготовка: Нарежете месото, краставиците, билките и лука. Настържете цвеклото на ситно ренде, поръсете с лимонов сок. Смесете всичко и напълнете с вода. Сол и черен пипер и се съхранява в хладилник за един час.
15. Студено цвекло с боб
Ако бобът е сух, накиснете ги за една нощ и сварете до омекване.
Ще имаш нужда: 2,5 литра преварена вода, 2 варено цвекло, 300 г варени картофи, 2 пресни краставици, 1 консерва боб от консерва, куп зеленчуци, 1 супена лъжица. оцет, смлян черен пипер, сол на вкус, заквасена сметана за сервиране.
Подготовка: Нарежете съставките, изплакнете боба. Поръсете лимоновия сок върху цвеклото. Смесете всичко и напълнете с вода. Добавете сол, смлян пипер и поставете в хладилник за половин час. При сервиране добавете лъжица заквасена сметана.
Как да готвя чеснови стрели: бързо и вкусно
16. Студено цвекло със заквасена сметана и киселец
Ако нямате време да готвите цвекло, можете просто да си купите варено или консервирано цвекло в магазина.
Ще имаш нужда: 2 варено цвекло, 2 литра вода, китка киселец, половин връзка зелен лук, 1 краставица, 4 сварени яйца, 100 г заквасена сметана, 1 с.л. оцет, 0,5 ч.ч. захар, смлян черен пипер, сол.
Подготовка: Нарежете краставицата, киселецът и лука. Нарежете цвеклото, поръсете с оцет и поръсете със захар. Смесете всичко в тенджера, добавете вода, сол и черен пипер. Оставете цвеклото да се влива за половин час в хладилника. При сервиране добавете половин яйце в чинията.
17. Студено цвекло с гъби
Опитайте да накълцате билките в блендер или да ги натрошите в хаванче.
Ще имаш нужда: 2,5 литра преварена вода, 300 г варени гъби, 2 печени цвекло, 2 краставици, половин връзка магданоз, 1 варен морков, 5 стръка зелен лук, сол, смлян черен пипер.
Подготовка: Нарежете гъбите, магданоза и зеления лук. Ситно настъргано цвекло, краставици и моркови. Смесете всичко в тенджера, добавете вода, сол и смлян пипер. Приберете цвеклото в хладилник за 30 минути.
18. Студено цвекло върху квас от хляб
Оказва се нещо средно между окрошка и борш.
Имате нужда: 2 варено цвекло, 1 литър квас за хляб, 2 краставици, резен лимон, куп зеленчуци, 3 стръка зелен лук, 3 с.л. заквасена сметана, смлян черен пипер и сол.
Подготовка: Нарежете краставици, цвекло, билки и лук. Излейте продуктите с квас, добавете заквасена сметана, сол и черен пипер. Изпратете цвеклото в хладилника за половин час.
19. Студено цвекло с яйце и козе сирене
Можете да използвате други меки сирена с високо съдържание на мазнини.
Ще имаш нужда: 2 печено цвекло, 1 литър зеленчуков бульон, 4 сварени яйца, резен лимон, 150 г козе сирене, 100 г копър, 2 пресни краставици, 10 г сол, смлян пипер на вкус.
Подготовка: Накълцайте цвекло, копър, краставици и сирене. Залейте всичко със зеленчуков бульон, добавете лимонов сок, сол и черен пипер. Приберете цвеклото в хладилник за 30 минути. При сервиране добавете половин яйце към всяка чиния.
20. Студено цвекло с шунка и кефир
Нарежете цялата храна, така че парчетата да са с еднакъв размер.
Ще имаш нужда: 1 литър кефир, 2 чаши преварена вода, 3 печени цвекло, 4 варени яйца, 300 г шунка, 3 краставици, половин връзка копър, 5 стръка зелен лук, 2 супени лъжици. лимонов сок, смлян черен пипер, сол.
Подготовка: Нарежете шунката, копъра и лука. Цвекло и настъргани краставици. Смесете всичко в дълбока тенджера, добавете кефир и вода. Сол и черен пипер и оставете цвеклото за половин час на студено място.