Изглежда, че няма по -лесна закуска от колбасите в тестото. Но дори и те могат да бъдат приготвени по напълно различни начини. За да докажем това на практика, събрахме цели 20 рецепти с различни тънкости и тайни!
1. Колбаси в тесто във фурната
Класическата рецепта, съгласно ГОСТ.
Ще имаш нужда: 12 колбаси, 1,5 чаши брашно, 0,5 чаши мляко, 1,5 супени лъжици. захар, 40 г масло, 1 яйце, 6 г мая, щипка сол.
Подготовка: Разтворете захарта и маята в топло мляко и добавете няколко супени лъжици брашно. Оставете детайла за 15 минути и през това време разбийте яйцата със сол с миксер, докато увеличат обема си. Смесете тестото, яйцата и брашното, добавете меко масло, омесете тестото и го оставете на топло за един час. Нарежете го на ивици, увийте колбасите и печете 25-30 минути на 180 градуса.
2. Колбаси в тесто в тиган
Най -лесната и бърза рецепта за готвене!
Ще имаш нужда: 10 колбаси, 200 мл кефир, 2 ч.ч. захар, 1 яйце, щипка сол и сода, 2 с.л. растително масло, 350 г брашно.
Подготовка: Разбийте кефира с яйце, сол и захар до гладкост. Добавете пресято брашно със сода за хляб, растително масло и омесете тестото. Оставете го за 20 минути под фолиото, отстранете го на парчета, изравнете го, залепете го плътно върху колбасите и запържете.
3. Колбаси в тесто без мая
В рецептите за колбаси най -често се използва тесто с мая, но това далеч не е единственият вариант.
Ще имаш нужда: 8 колбаси, 1 чаша вода, 2 чаши брашно, 1 с.л. растително масло, 1 яйце, 1 ч.ч. сол и захар.
Подготовка: Смесете масло, вода, сол и захар и постепенно добавете пресятото брашно. Омесете еластично тесто и го разточете на доста дебел слой с дебелина 5-7 мм. Нарежете го на ленти, увийте колбасите и печете 20 минути на 200 градуса.
4. Колбаси в тесто от сурова мая
Компресираната мая се нуждае от малко повече от сухата мая.
Ще имаш нужда: 8 колбаса, по 125 мл вода и мляко, 1 с.л. захар, 1 ч.л. сол, 30 мл растително масло, 400 г брашно, 1 жълтък.
Подготовка: Смесете топло мляко, вода, мая и захар и след това добавете растително масло. Добавете на части пресято брашно със сол, омесете тестото и оставете на топло за час. Разточете го, нарежете на ивици, увийте колбасите, оставете за още 15 минути и намажете с разбит жълтък. Печете 20 минути във фурната на 200 градуса.
5. Колбаси в бутер тесто
Всяко тесто ще се получи, но е по -добре да оставите маята да стои топла, когато увивате колбасите.
Ще имаш нужда: 250 г колбаси, 300 г бутер тесто, 1 яйце.
Подготовка: Размразете тестото, поръсете леко с брашно и нарежете на ленти по 1,5 см. Увийте плътно колбасите, намажете с разбито яйце и печете около 20 минути на 180 градуса.
12 рецепти за колбаси в пита хляб, на които е трудно да устоите
6. Колбаси в тесто за кефир
Тестото за кефир е много нежно и има красива златиста коричка.
Ще имаш нужда: 15 колбаси, 500 г брашно, 250 мл кефир, 100 мл вода, 1 яйце, 10 г мая, 3 с.л. растително масло, 2 супени лъжици. захар, щипка сол.
Подготовка: Разтворете маята със захарта в топла вода и оставете за 15 минути. Смесете ги с топъл кефир, яйце и сол, след което постепенно добавете пресято брашно и масло. Оставете тестото за 1,5 часа, разточете, нарежете на ленти и увийте колбасите. Оставете ги да престоят 20 минути и печете до златисто кафяво на 200 градуса.
7. Колбаси в майонезно тесто
И такова тесто се оказва по -великолепно от обикновено, и то без яйца!
Ще имаш нужда: 10 колбаси, 2 чаши брашно, 3 с.л. майонеза, 1 супена лъжица. растително масло, 1 чаша вода, 1,5 ч.л. суха мая и захар, 1 ч.ч. бакпулвер, сол.
Подготовка: Разтворете маята със сол и захар в топла вода и постепенно добавете пресятото брашно и бакпулвера. Добавете масло и майонеза там, омесете еластичното тесто и оставете на топло, докато втаса. Разделете го на парчета, навийте го на тортили, увийте колбасите и печете във фурната на 170 градуса за около 30 минути.
8. Колбаси във водно тесто
Те се готвят без яйца или мляко изобщо!
Ще имаш нужда: 16 колбаси, 400 г брашно, 1 ч.ч. суха мая, 250 мл вода, 1 с.л.захар, 1 ч.л. сол, 40 мл растително масло.
Подготовка: Смесете топла вода със захар, мая и 150 г брашно и оставете тестото топло за 15 минути. Добавете масло и сол, а след това добавете останалото брашно и оставете тестото за още един час. Разделете го на парчета, разточете всяко на тънко въже и увийте колбасите. Печете 20 минути на 200 градуса.
9. Колбаси в извара
Много необичайна рецепта, която работи добре за леки пилешки колбаси.
Ще имаш нужда: 5 колбаси, 120 г брашно, 65 г мека извара, 1 яйце.
Подготовка: Омесете меко еластично тесто от извара, яйца и 100 г брашно и го оставете в хладилника за 1,5 часа. Разделете го на части според броя на колбасите, разточете всеки на тънко въже и го завийте на спирала. Печете 25-30 минути във фурната на 180 градуса.
10. Колбаси в тесто в микровълнова фурна
Пригответе се още по -лесно и по -бързо от обичайния начин!
Ще имаш нужда: 6 колбаса, 200 г бутер тесто, 1 яйце, 50 г сусам.
Подготовка: Размразете тестото, нарязано на квадратчета и върху всяко сложете наденица. Разточете плътно, намажете с разбито яйце и поръсете със сусам. Нарежете отгоре и микровълнова печка за 10 минути при 500 вата.
15 страхотни рецепти за тиквена супа за всеки ден
11. Колбаси в тесто в бавна готварска печка
Ако можете да печете пайове в него, тогава защо не готвите колбаси в тесто?
Ще имаш нужда: 9 колбаса, 460 г брашно, 200 мл мляко, 50 г масло, 1 с.л. суха мая и захар, 1 яйце, 1 ч.ч. сол.
Подготовка: Смесете топло мляко със сол, захар и яйце. Добавете разтопено масло там и постепенно добавете брашно с мая. Загрейте тестото за час, нарязано на ленти, увийте колбасите и ги сложете в купа върху пергамент. Гответе на печене около час, но обърнете след 40 минути.
12. Колбаси със зеленчуци в тесто
Направете просто ястие по -разнообразно и по -интересно.
Ще имаш нужда: 8 колбаса, 1 пакет бутер тесто, 1 тиквичка, 1 пипер, 4 гъби, 1 яйце, подправки и сирене.
Подготовка: Нарежете тестото на 8 квадрата и поръсете с брашно. Нарежете зеленчуците, гъбите и сиренето на ивици или филийки. Поставете пълнежа и колбасите върху тестото и навийте на руло. Намажете с разбито яйце и печете 20 минути на 180 градуса.
13. Колбаси в елдово тесто
Тестото с брашно от елда се оказва малко специфично, но оригинално.
Ще имаш нужда: 12 колбаси, 350 г пшенично брашно, 150 г брашно от елда, 10 г мая, 2 с.л. захар, 2 с.л. ленено семе, 350 мл вода, 2 с.л. растително масло, щипка сол.
Подготовка: Смесете пресятото брашно, солта и лененото семе и разтворете маята и захарта в топла вода. Когато тестото втаса, комбинирайте двете маси, добавете масло в края и оставете тестото на топло, докато се разшири. Разделете го на парчета, разточете го на питки, завийте колбасите и печете 25-30 минути на 200 градуса.
14. Колбаси в тесто с домати и сирене
Добавете ароматни провансалски билки и намажете с протеин преди печене!
Ще имаш нужда: 8 колбаса, 1 домат, 400 г сирене, 600 г бутер тесто.
Подготовка: Нарежете тестото на правоъгълници според броя и размера на колбасите. Нарежете доматите на ситно, настържете сиренето и сложете отгоре. Поръсете с подправки и внимателно покрийте всички краища на тестото. Печете около 25 минути във фурната на 180 градуса.
15. Колбаси в тесто с билки
Експериментирайте с копър, магданоз и кориандър в различни пропорции.
Ще имаш нужда: 7 колбаси, 1 връзка зеленина, 300 г сирене, 2 чаши брашно, вода, 2,5 ч.ч. мая, 5 супени лъжици растително масло, 1 ч.л. сол.
Подготовка: Нарежете колбасите, напълнете ги с нарязани билки и ги завийте отгоре на филийка сирене. Смесете брашното със сол и мая, добавете масло и достатъчно вода, за да направите гъвкаво тесто. Оставете го за час, разточете го на тънки кичури, увийте колбасите със сирене и печете половин час на 180 градуса.
Сандвичи с цаца: 12 вкусни рецепти (стъпка по стъпка)
16. Колбаси в картофено тесто
Такива колбаси ще отидат дори за основно ястие, а не само за лека закуска.
Ще имаш нужда: 10 колбаси, 1 кг картофи, сол, 1 яйце, 25 г масло, 90 г грис, 200 г брашно.
Подготовка: Сварете картофите до омекване, намачкайте в картофено пюре и охладете леко.Добавете масло, яйце, подправки, брашно и грис и омесете тестото с ръце. Разделете го на парчета, разточете го на питки, завийте наденичките, загладете добре шевовете и печете 25-35 минути на 200 градуса.
17. Колбаси в тесто от царевично брашно
Царевичното тесто има красив жълтеникав оттенък и уникален аромат.
Ще имаш нужда: 10 колбаси, 120 г царевично брашно, 360 г пшенично брашно, 30 г захар, щипка сол, 80 г масло, 4 г мая, 240 мл мляко, 60 мл вода, 1 яйце, 20 мл растително масло.
Подготовка: Комбинирайте царевичното брашно, солта и разтопеното масло. Разтворете захарта с мая в топла вода и оставете за 10 минути. Затоплете леко млякото, добавете към брашното и омесете, за да няма бучки.
Когато тестото се охлади, смесете го с тестото с мая и в самия край добавете яйцето и обикновеното брашно. Оставете тестото топло за 2 часа, нарежете го на парчета, изравнете и увийте колбасите. Печете около 20 минути във фурна на 200 градуса.
18. Колбаси в тесто за сирене
Добавете лъжица червен пипер или куркума за цвят.
Ще имаш нужда: 10 колбаси, 250 г брашно, 25 мл растително масло, 150 мл вода, 1 ч.ч. захар, 0,5 ч.ч. мая, щипка сол, 1 яйце, 70 г сирене.
Подготовка: Разтворете маята, захарта и 2 супени лъжици брашно в топла вода и след 10 минути добавете масло, подправки и яйце. Бавно добавете брашното и настърганото сирене, омесете тестото и оставете на топло за час. Разточете го на пласт, нарежете на ленти, увийте колбасите и печете 25 минути на 200 градуса.
19. Колбаси в тесто с доматен сос
Бутер тестото без дрожди е по-подходящо тук.
Ще имаш нужда: 6 колбаса, 1 лист бутер тесто, 3 с.л. доматен сос, чесън, билки, чили, подправки, 1 с.л. Дижонска горчица, 60 г сирене, 1 яйце.
Подготовка: Нарежете тестото на правоъгълници и върху всеки поставете наденица. Комбинирайте доматен сос, горчица, нарязани билки, чесън, чили и подправки и поставете отгоре. Поръсете всичко с настъргано сирене, прищипете добре ръбовете и намажете тестото с разбито яйце. Печете 20 минути на 180 градуса.
20. Колбаси в заквасено тесто
И накрая, хванете друга рецепта за крехко тесто за колбаси!
Ще имаш нужда: 10 колбаси, 200 мл заквасена сметана, 2 яйца, 500 г брашно, 1 с.л. захар, 1 ч.л. мая, щипка сол, 100 мл вода.
Подготовка: Разтворете захарта и маята в топла вода, оставете за 10 минути. Добавете яйцето, заквасената сметана и солта там, а след това добавете пресятото брашно. Оставете тестото топло за един час, разточете го, нарежете на ленти и увийте колбасите. Печете 20 минути на 200 градуса.