Прясната млада коприва е много полезна за имунитета и цялостното благосъстояние. Затова препоръчваме да не пропускате сезона и да се възползвате напълно от тази възможност! И ако не знаете как да го приготвите правилно, тогава вече сме събрали голям избор от рецепти за супи от коприва!
1. Супа с туршия от месо, коприва и краставици
Всяко месо ще е подходящо, но не е твърде мазно е по -добре.
Ще имаш нужда: 600 г месо, 2 картофа, 100 г коприва, 1 глава лук, 1 чаша туршия от краставици, 1 морков, 1 корен от целина, 0,5 чаши ориз, билки, подправки.
Подготовка: Сварете месото с корен от целина и половин лук до омекване, след което свалете сварените зеленчуци. Нарежете останалия лук и моркови и запържете до омекване.
Изсипете саламурата във врящия бульон, подправете и добавете картофите. След 10 минути - ориз, а след още 10 - пържене и нарязана коприва. Сварете супата още 5 минути и свалете от котлона.
2. Супа от коприва с яйце
Сурово яйце сгъстява малко супата и се превръща в ценен източник на протеини.
Ще имаш нужда: 1,5 л бульон, 150 г коприва, 3 картофа, 1 морков, 1 глава лук, 1 яйце, подправки.
Подготовка: Настържете морковите, нарязайте на ситно лука и картофите, добавете бульона и сварете до омекване. Изпарете копривата с вряща вода, нарязайте я и също я изпратете към супата. След 2 минути добавете подправките и изсипете разбитото яйце, като бъркате непрекъснато. Свалете супата от котлона за минута.
3. Супа от коприва с задушено месо и просо
Можете дори да направите тази рецепта за супа за къмпинг на огън.
Ще имаш нужда: 1 връзка коприва, 1 консерва яхния, 5 картофа, 4 с.л. просо, 2 глави лук, 3 яйца, подправки.
Подготовка: Сварете нарязаните картофи до полуготовност, нарязайте лука и запържете с яхнията с цялата мазнина и бульон. Добавете просо в тигана и след още 7 минути - запържете. Когато супата отново заври, добавете нарязаната коприва и свареното яйце и кипете още няколко минути.
Ястия от тиквички: 20 от най -вкусните рецепти
4. Супа от пиле и коприва
В такова ястие най -добре се разкрива вкусът на самата коприва.
Ще имаш нужда: 300 г пилешко месо, 1 връзка коприва, 1 глава лук, 1 морков, 1 връзка зелен лук, 1 връзка зеленина, 3 картофа, чесън, подправки.
Подготовка: Сварете пилето до омекване, прецедете бульона и разделете месото на парчета. Изпарете копривата с вряща вода и я нарежете на ситно с останалите билки.
Сварете картофите до омекване и запържете лука и морковите в малко олио. Изпратете пилето, запържете, всички зеленчуци, чесън и подправки в тигана и варете още 15 минути.
5. Супа от коприва с кнедли и домат
Вместо пшенично брашно, можете да опитате с царевично брашно.
Ще имаш нужда: 1,3 л бульон, 60 г коприва, 2 картофа, 1 глава лук, 1 морков, 1 с.л. доматено пюре, 1 яйце, 50 г брашно, подправки.
Подготовка: Добавете картофи към врящия бульон и запържете настърганите моркови с лук и доматено пюре. Опарете и нарежете копривата и след 10-15 минути я изпратете при картофите заедно с пърженето. Смесете брашното с яйцето, направете малки кнедли, сложете ги в тенджера и варете супата още 10 минути. След това подправете и свалете от котлона.
6. Супа с коприва и мляко
Опитайте тази рецепта, когато искате нещо по -оригинално.
Ще имаш нужда: 700 мл вода, 1 чаша мляко, 2 картофа, 1 връзка коприва, 2 сварени яйца, 1 глава лук, подправки.
Подготовка: Изпарете копривата с вряща вода за няколко минути и я нарежете на ситно. Нарежете картофите на кубчета, залейте с вода и варете 15 минути. Запържете лука до златисто и го сложете в тенджера заедно с копривата. След още 2 минути се налива млякото, кипва и преди сервиране се подправя супата и се поръсва с нарязани яйца.
Ястия с ориз: 20 прости и вкусни рецепти
7. Супа от коприва с говеждо и зеле
Огромно количество витамини в една чиния.
Ще имаш нужда: 500 г говеждо месо, 500 г картофи, 500 г зеле, 200 г коприва, 4 домата, 3 моркови, 2 глави лук, подправки.
Подготовка: Варете говеждото месо за един час и след това добавете картофите в тенджерата.Нарежете зелето, лука и морковите и също изпратете в тигана след 10 минути.
След още 15 минути добавете към супата кубчета домат и нарязана коприва. Подправете супата и свалете от огъня след около 3 минути, след което я оставете да се запари.
8. Супа с ориз, коприва и зелен фасул
Красива зелена супа за цялото семейство.
Ще имаш нужда: 1,5 литра бульон, 2 картофа, 100 г ориз, 1 връзка коприва, 1 яйце, 150 г зелен фасул, зеленчуци и зелен лук.
Подготовка: Нарежете картофите на кубчета и добавете към врящия бульон заедно с ориза. Копривата се залива с вряла вода и се нарязва на ситно с всички билки. След 15 минути добавете зеления фасул към супата, след още 5 - зелените, и отново след 5 - разбитото яйце. След това сварете всичко заедно за няколко минути и свалете от котлона.
9. Супа от коприва с кюфтета и спанак
Диетичните пилешки или пуешки кюфтета са най -добри.
Ще имаш нужда: 500 г кайма, 3 картофа, 2 скилидки чесън, 1 яйце, 2 глави лук, 1 морков, 300 г коприва, 3 с.л. масло, 50 г спанак.
Подготовка: Към каймата добавете половината настърган картоф, подправките и чесъна и оформете малки кюфтета. Лукът и морковите се нарязват на ситно и се запържват в масло до златисто кафяво. Добавете към тях картофи, запържете още 5 минути и налейте бульон или вода.
След 10 минути добавете нарязаната коприва, а след още 7 минути добавете кюфтетата. Сварете супата до готовност и я оставете да се вари под капака поне половин час.
Супи за всеки ден: 20 вкусни рецепти, прости и евтини
10. Супа от коприва с боб
За плътност можете да добавите шепа зърнени храни на вкус.
Ще имаш нужда: 1 връзка коприва, 300 г консервиран боб, 1 литър бульон, 1 морков, 1 пипер, подправки.
Подготовка: Изпратете нарязаните на кубчета моркови във врящия бульон, а след 10 минути - чушките, боба и подправките. Изпарете копривата с вряща вода, нарязайте на ситно и сложете в тенджера в самия край за няколко минути, докато всички съставки се сварят.
11. Супа с коприва, киселец и див чесън
Страхотна вариация на тема зелен борш.
Ще имаш нужда: 300 г свинско месо, 2 картофа, 1 морков, 1 глава лук, 3 яйца, 1 връзка коприва, 1 връзка киселец, 1 връзка див чесън, подправки.
Подготовка: Сварете месото до омекване в рамките на 1-1,5 часа. Изпратете картофените кубчета в тигана и след 15 минути - запържете лука и настърганите моркови.
Сварете твърдо сварените яйца, оставете ги да изстинат напълно и ги нарежете на малки кубчета. Нарежете всички зеленчуци на случаен принцип и ги поставете в тенджерата след пържене. След още минута добавете яйцата, оставете супата да заври, свалете от котлона и я оставете да ври 15 минути.
12. Супа от коприва със сирене
Супата със сирене се оказва много нежна и красива.
Ще имаш нужда: 1,5 литра бульон, 5 картофа, 1 глава лук, 1 морков, 1 стрък целина, 1 връзка коприва, 100 г топено сирене, подправки.
Подготовка: Изсипете бульона върху картофите и гответе на слаб огън. Нарежете лука, моркова и целина на малки кубчета и запържете. Изсипете малко бульон в зеленчуците, добавете настърганото сирене и гответе, като разбърквате от време на време, докато се разтопи.
Когато картофите са готови, сложете съдържанието на тигана в тигана и го сварете 5 минути след като заври. След това добавете нарязана коприва и подправки, варете още 5 минути и свалете супата от котлона.