Какво може да бъде по -добре от цвеклото в горещите дни и през сезона на пресни зеленчуци? Добре е студено или горещо, със заквасена сметана или билки, със и без месо. Събрахме 12 прекрасни рецепти в една селекция, така че да ви е по -удобно да намерите идеалната си!
1. Цвекло с пиле
Супата е много лесна за приготвяне, дори и с най -простите съставки.
Ще имаш нужда: 300 г пилешко месо, 3 картофа, 1 морков, 3 цвекло, 1 глава лук, 0,5 ч.ч. оцет, щипка захар, 1,5 ч.л. доматено пюре, подправки.
Подготовка: Изсипете пилето с вода, оставете да заври и веднага добавете обеленото цяло цвекло във врящия бульон. След 25 минути добавете картофените кубчета, а когато всичко е сварено, запържете лука и морковите с доматено пюре. Извадете и нарязайте цвеклото, сложете го отново в супата, добавете оцет, захар и подправки и след 10 минути свалете цвеклото от котлона.
2. Цвекло с телешко и черен пипер
Страхотен обяд или вечеря за цялото семейство!
Ще имаш нужда: 500 г говеждо месо, 4 картофа, 3 цвекло, 2 моркови, 1 глава лук, 5 домата, 2 чушки, подправки.
Подготовка: Сварете месото до готовност и през това време нарязайте цвеклото, морковите и чушките на ивици, а настърганите домати настържете. Добавете картофи към бульона и задушете останалите зеленчуци заедно с нарязания лук до омекване. В самия край добавете домати към пърженето и го изпратете в бульона до готовите картофи. Подправете цвеклото и варете още 5-7 минути.
3. Цвекло с кюфтета
Тук няма картофи или зеле, но се оказва много задоволително.
Ще имаш нужда: 300 г кайма, 500 г цвекло, 1 морков, 2 глави лук, 1 яйце, 1 с.л. доматено пюре, 1 с.л. оцет, подправки, чесън, билки.
Подготовка: Сварете цвеклото предварително и през това време настържете 1 глава лук, смесете с кайма, яйце и подправки и оформете кюфтетата. Нарежете останалия лук, морковите, чесъна и билките и запържете до златисто.
Добавете доматено пюре и оставете да къкри за няколко минути. Поставете кюфтетата във вряща вода и след няколко минути добавете настърганото варено цвекло и запържете. Сварете всичко заедно под капака за 40 минути.
Салата Цезар с пиле и още: 8 класически рецепти
4. Цвекло без месо
Прекрасно вегетарианско цвекло с минимум калории.
Ще имаш нужда: 300 г цвекло, 200 г картофи, 100 г моркови, 60 г лук, 150 г зеле, подправки.
Подготовка: Нарежете картофите на кубчета, а морковите и цвеклото на ивици. Запържете нарязания лук до омекване, добавете към него цвекло и моркови, добавете малко вода и оставете да къкри за 30 минути.
След това добавете зелето и трупа за още 20 минути. Изсипете вода, оставете да заври и изпратете картофите до цвеклото. Когато приключи, махнете супата от котлона и подправете.
5. Цвекло с кнедли
Цвеклото с кнедли се оказва много по -задоволително от обикновения зеленчук.
Ще имаш нужда: 0,5 чаши брашно, 1 яйце, 0,5 чаши вряла вода, 5 картофа, 3 цвекло, 1 морков, 0,5 с.л. оцет, 1 глава лук, 1 литър бульон, подправки.
Подготовка: Нарежете лука и морковите на ситно, запържете до омекване и добавете нарязаното цвекло. Изсипете оцет, подправете ястието и задушете малко заедно. През това време сварете картофите в бульона и изпратете пърженето към него. След 10 минути махнете супата от котлона и подправете.
Смесете брашното, яйцето и врящата вода, разбийте с вилица и сложете кнедли във вода в отделна тенджера. Сварете ги за 3-4 минути и ги изпратете до цвеклото точно преди сервиране.
6. Цвекло с кисело зеле
Обикновеното зеле често се използва в цвекло, но ние предлагаме да опитате кисело зеле.
Ще имаш нужда: 150 г кисело зеле, 2 цвекло, 1 морков, 1 корен от магданоз, 0,5 лимон, подправки.
Подготовка: Настържете цвекло, моркови и корен от магданоз на едро ренде. Залейте зеленчуците с вода и варете 20 минути след като заври на тих огън. Добавете зеле, подправки и лимонов сок и варете за няколко минути.
Марината от свински кебап: 15 рецепти, за да направите месото нежно и сочно
7. Цвекло с ориз
Това цвекло се сервира най -добре горещо и с билки.
Ще имаш нужда: 1 литър бульон, 1 пипер, 1 домат, 2 цвекло, 2 супени лъжици. ориз, 2 скилидки чесън, подправки.
Подготовка: В кипящия бульон изпратете ориз и цвекло, настъргани на едро ренде. Нарежете на ситно останалите зеленчуци и след 5 минути също ги изпратете в тигана. Гответе всичко заедно за около 25 минути, а в края добавете счукания чесън и подправките.
8. Цвекло с яйце
И това е идеалният студен вариант!
Ще имаш нужда: 30 г зелени, 1 яйце, 1 краставица, 4 цвекло, 0,5 лимон, 2 с.л. захар, подправки.
Подготовка: Цвеклото се настъргва на едро ренде и се вари 20 минути във вряща вода до омекване. Добавете лимонов сок, захар и подправки и охладете бульона. Нарежете на ситно прясна краставица и сварено яйце и покрийте с запарка от цвекло.
9. Цвекло с боб
Препоръчваме да използвате консервиран червен боб в доматен сос.
Ще имаш нужда: 3 цвекло, 2 глави лук, 2 домата, 1 ч.ч. захар, 2 литра бульон, 250 г боб, 1 с.л. оцет, 5 картофа, 1 морков, подправки.
Подготовка: Нарежете лука на ситно, запържете до омекване и добавете към него обелените нарязани домати. Натриево цвекло на едро ренде, налейте чаша вода, добавете захар и оцет и гответе за 30 минути.
Сварете картофите във врящ бульон и след 10 минути добавете морковите. Когато зеленчуците са почти готови, добавете пърженото, цвеклото, измития боб и подправките и след няколко минути свалете цвеклото от котлона.
15 рецепти за най -вкусната зеленчукова яхния с месо
10. Цвекло с риба
Оригиналната балтийска рецепта за супа от цвекло с пушена риба.
Ще имаш нужда: 500 г пушена риба, 3 цвекло, 2 ябълки, 2 краставици, 1 връзка зелен лук, 3 яйца, зеленчуци.
Подготовка: Сварете цвеклото до омекване и го нарежете на тънки ивици. Сварете рибата за 2 минути във вряща вода и я разглобете на парчета. Твърдо сварените яйца се нарязват на ситно, а краставиците и ябълките се нарязват на кубчета. Сложете всички съставки в купички, добавете бульона и поръсете с билки и зелен лук.
11. Цвекло с гъби
Гъбите могат да се вземат пресни или кисели.
Ще имаш нужда: 3 цвекло, 3 картофа, 1 глава лук, 2 домата, 150 г гъби, подправки, 1,5 л бульон, 1 морков, билки.
Подготовка: Сложете картофите в бульона. Лукът се нарязва на ситно, морковите се настъргват и също се изпращат в тенджерата. След няколко минути добавете настърганото цвекло и след още няколко - гъбите, нарязани на филийки. В самия край добавете настърганите домати, сварете всичко до готовност на зеленчуците, подправете и поръсете с билки.
12. Цвекло с кефир
Класическа студена супа за лятото.
Ще имаш нужда: 250 г цвекло, 2 краставици, 2 яйца, 2 връзки зеленчуци, 0,5 чаши кефир, 1 ч.л. горчица, подправки.
Подготовка: Изпечете цвеклото до омекване, оставете да изстине и настържете. По същия начин настържете краставиците и нарязайте на ситно сварените яйца и всички зеленчуци. Добавете горчица и подправки, разбъркайте и налейте студен кефир и преварена вода до желаната консистенция.