20 студени супи, които да опитате през лятото

20 студени супи, които да опитате през лятото

Студените супи се готвят по целия свят и има стотици рецепти за приготвянето им. Те са зеленчукови, с добавяне на месо, гъби или кисели краставички. Събрахме 20 от най -добрите рецепти за горещите ви летни дни!

1. Гаспачо от краставици

Гаспачо от краставици

Освежаващо и много леко!

Ще имаш нужда: 500 г краставици, 150 г стръкове целина, 2 г джоджен, 1 с.л. винен червен оцет, 15 г спанак, 1 с.л. лимонов сок, 1 г лют пипер, 15 г босилек, 50 г репички, 10 г семена от чиа, натрошен лед.

Подготовка: Накиснете семената от чиа във вода, репичките нарежете на колелца, обелете и натрийте краставиците на едро ренде. Разбийте в блендер всички съставки с изключение на репичките и чиа с лед. Сервирайте супата, гарнирана с репички и семена.

2. Окрошка на кефир

Окрошка на кефир

Класическо първо ястие всяко лято.

Ще имаш нужда: 20 г варени обелени картофи, 1 яйце, 20 г репички, 20 г краставици, 30 г лекарска наденица, 3 г зелен лук, 280 мл кефир, 2 г розмарин, 2 г мащерка, 2 г босилек, 10 г зехтин, 1 л ... кефир 1%, 250 мл. газирана вода, 25 г гранулирана горчица, 25 г хрян, 5 г сол.

Подготовка: Нарежете всички съставки на тънки ивици и поставете в чиния. Комбинирайте кефир, минерална вода, подправки и добавете зеленчуци. Гарнирайте с билки и зехтин.

3. Гаспачо с ягоди

Гаспачо с ягоди

Студена супа, която не само освежава, но и ви подлудява с аромата си.

Ще имаш нужда: 600 г пресни ягоди, 300 г домати в собствен сок, 20 г сирене стракатела, 60 г пшеничен хляб, 70 г целина, 150 г краставици, 100 г чушка, половин червен лук, 1 с.л. . зехтин, 1 супена лъжица лимонов сок, сол, черен пипер, червен червен пипер, скилидка чесън, микрозелен.

Подготовка: Нарежете хляба, чесъна и зеленчуците на кубчета. Смесете и мариновайте за един час. Разбийте зеленчуците в блендер до гладкост. Сервирайте, гарнирани с парче сирене, ягодови филийки и микрозелен.

4. Гаспачо със сирене Страчиела

Гаспачо със сирене Страчиела

Сигурни сме, че тази рецепта ще бъде истинско откритие за вас!

Ще имаш нужда: 200 г домати, 30 г целина, 40 г чушка, 5 г кориандър, 5 г лют пипер, 20 г зехтин, 80 г сирене Stracciella, 3 г босилек, сол.

Подготовка: Залейте доматите с вряла вода, потопете ги в студена вода и ги обелете. Разбийте всички съставки в блендер. Сервирайте ястието, гарнирано с парче сирене и билки.

5. Белоруски хладилен склад

Беларуски хладилен склад

Студена супа с летен вкус.

Ще имаш нужда: 6 бр. цвекло, 3 краставици, 6 яйца, 250 мл. заквасена сметана, куп зелен лук, куп копър, няколко стръка магданоз, 4 супени лъжици. оцет, 3 л. вода, сол, захар.

Подготовка: Сварете яйцата, цвеклото, отстранете кората от краставиците, нарязайте на ситно зеленчуците. Отделете белтъците от жълтъците. Разбийте катериците с цвекло и краставици в блендер или едро настърган натрий. Сложете зелените в купа и разбъркайте заедно с жълтъците.

Комбинирайте всички съставки, напълнете с вода и заквасена сметана. Разбъркайте добре и сервирайте с препечен хляб или печени картофи.

Супи за всеки ден: 20 вкусни рецепти, прости и евтини

6. Студена българска супа "Таратор"

Студена българска супа Таратор

Вкусна супа, чието приготвяне ще отнеме не повече от 10 минути и ще ви освежи!

Ще имаш нужда: 1 краставица, 250 мл. кефир, 250 мл. минерална вода, куп копър, 1 с.л. растително масло, 2 скилидки чесън, 2 с.л. пържени кедрови ядки, сол.

Подготовка: Настържете краставица, нарязайте на ситно чесъна и копъра, смесете минералната вода с кефира. Комбинирайте всички съставки и оставете да се влива 2 часа на студено. Сервирайте супата, гарнирана с билки, филийки краставица и ядки.

7. Студена супа с крема сирене

Студена супа с крема сирене

Е, много кремообразен вкус!

Ще имаш нужда: 500 г краставици, 100 г топено сирене, 125 мл. сметана 10%, скилидка чесън, билки, сол, черен пипер, няколко горски мариновани гъби.

Подготовка: Обелете краставиците, разтопеното сирене нарежете на филийки, нарязайте чесъна. Добавете сметаната и разбийте всичко с пасатор. Сол, черен пипер, гарнитура с билки, гъби.

8. Гаспачо от цвекло

Гаспачо от цвекло

Ако доматите не са били достатъчно сочни и са дали малко сок, добавете няколко супени лъжици бульон или доматен сок.

Ще имаш нужда: 1 цвекло, 3 големи домата, малък лук, 1 краставица, скилидка чесън, няколко клонки босилек, 1 супена лъжица. зехтин, 1 супена лъжица оцет или червено вино, сол, една четвърт лют пипер, натрошен лед.

Подготовка: Сварете цвеклото, обелете и нарежете на филийки. Нарежете домати, лук, чесън, чили, добавете цвекло, лед и разбийте с пасатор. Украсете супата с филийки босилек и краставица.

9. Студена бадемово-чеснова крем супа

Студена бадемово-чеснова крем супа

Класическа испанска супа за горещия сезон.

Ще имаш нужда: 100 г цели бадеми, 100 г бял остарял хляб, 2 скилидки чесън, 100 мл. зехтин, 1 супена лъжица винен бял оцет, сол, 200 мл. ледена вода, зелено грозде, половин краставица.

Подготовка: Поставете бадемите във вряща вода за 2-3 минути. Изхвърлете в гевгир и кожата. Накиснете хляба във вода за 5 минути. Постепенно разбийте ядки, хляб, чесън в блендер. Добавете масло, вода, подправки. Поставете супата в хладилника и сервирайте след няколко часа, гарнирана с грозде и краставици.

10. Студена супа с овесени ядки и зеленчуци

Студена супа на пюре с овесени ядки и зеленчуци

Сервирайте с филийки краставица и морков - това ще добави визуален вкус към ястието.

Ще имаш нужда: 250 мл. Гръцко кисело мляко, 3 супени лъжици овесени ядки, 40 г броколи, 40 г зелен грах, 1 с.л. нарязан копър, сол.

Подготовка: Смесете киселото мляко с овесените ядки и скрийте за 3-4 часа на студено. Сварете броколи и грах за 2-3 минути. Добавете зеленчуци към киселото мляко и разбийте с пасатор. Украсете супата със зеленчуци.

Ястия от тиквички: 20 от най -вкусните рецепти

11. Студена доматена супа

Студена доматена супа

Популярна студена супа от южните страни, особено в Италия!

Ще имаш нужда: 460 г домати в собствен сок, лук, 2 бр. дръжка целина, 2 супени лъжици. зехтин, няколко капки сос Табаско, 100 г натрошен лед, сол, черен пипер.

Подготовка: Запържете нарязания лук и целина в тиган до омекване. Сложете домати, пържени зеленчуци, лед, олио и подправки в блендер. Разбийте до гладкост. Охладете преди сервиране.

12. Щавел окрошка на кефир

Киселец окрошка на кефир

Необичаен вкус поради киселинността на киселец.

Ще имаш нужда: 2 стр. вода, 600 г пресен киселец, 5 бр. варени картофи, 5 яйца, 500 г колбаси, 400 г краставици, 1 литър. кефир 2,5%, куп зелен лук, куп копър, 200 г репички, билки на вкус, сол.

Подготовка: Киселецът се сварява във вода и се оставя настрана. Нарежете на кубчета зеленчуците, яйцата, нарязайте билките и ги прехвърлете в тенджера. Добавете кефир, бульон от киселец и подправки. Приберете в хладилник за няколко часа.

13. Супа от крушов пармезан

Крушова супа от пармезан

Тази супа е като първата любов - невъзможно е да се забрави!

Ще имаш нужда: 4 круши, 2 чаши крушов сок, 5 с.л. сметана 20%, 100 г пармезан, сол, черен пипер.

Подготовка: Нарежете крушата на кубчета и гответе в сок за 25 минути. Оставете го да се охлади и го поставете на студено за 5-6 часа. Добавете сметаната, подправките и разбийте с блендер. Поръсете супата с настърган пармезан.

14. Гаспачо с черен дроб на треска и скариди

Гаспачо с черен дроб на треска и скариди

Изберете скариди от големи сортове - те са по -месести и по -богати на вкус.

Ще имаш нужда: 3 големи месести домата, краставица, чушка, скилидка чесън, няколко филийки франзела, 1 ч.ч. лимонов сок, 140 г черен дроб на треска, 5 големи скариди, 4 с.л. зехтин, 1 с.л. балсамов оцет, сол, черен пипер, щипка чили, билки.

Подготовка: Залейте доматите с вряла вода и ги обелете. Разбийте всички зеленчуци в блендер заедно с подправките. Оставете супата да изстине на студено за 2-3 часа. Сервирайте с парче треска, скариди и препечена франзела.

15. Студена латвийска супа "Васара"

Латвийска студена супа Васара

Основната разлика от подобни супи е в кисело цвекло.

Ще имаш нужда: 2 цвекло, 300 мл. вода, 200 г колбаси, 2 яйца, 3 краставици, 5 репички, куп зелени, 2 с.л. майонеза, 2 супени лъжици. оцет 9%, 2 ч.ч. сол, 2 ч.ч. захар, 2 дафинови листа, 3 бр. карамфили, 3 бр. бахар.

Подготовка: Сварете маринатата за цвекло от вода, подправки, оцет. Сварете цвеклото и го нарежете на тънки филийки - покрийте с марината, оставете за 2 часа.Зеленчуци на ситно, варени яйца, наденица, билки. Комбинирайте всички съставки с цвекло и подправете с майонеза.

Ястия с ориз: 20 прости и вкусни рецепти

16. Студена супа с квас и желе от месо

Студена супа с квас и желе от месо

Необичайно вкусна и обилна супа!

Ще имаш нужда: 100 г готово желирано месо с месо, 1 чаша квас, 1 супена лъжица. заквасена сметана, 1 супена лъжица. хрян, зеленчуци.

Подготовка: Нарежете желето на кубчета и поставете в купа. Смесете заквасена сметана с хрян, залейте месото с квас. Добавете сос от заквасена сметана към супата и поръсете с билки.

17. Студена супа от херинга

Студена супа от херинга

Тази супа изглежда двусмислена, докато не я опитате!

Ще имаш нужда: 100 г филе от херинга, 1 картоф, 1 яйце, 1 кисела краставица, куп копър, 1 ч.ч. горчица, 2 бр. зелен лук, 0,5 л. кефир, сол, черен пипер.

Подготовка: Сварете картофите и яйцата, нарязайте на ситно всички съставки. Поръсете със ситно нарязани билки, добавете горчица и разбъркайте. Оставете да кисне 15 минути. Сервирайте супата, като разпределите съставките в купички и поръсете с кефир, поръсете със зелен лук.

18. Студена зеленчукова супа с авокадо

Студена зеленчукова супа с авокадо

Той е не само вкусен, но и здравословен!

Ще имаш нужда: 1 авокадо, 3 домата, 2 краставици, 5 репички, чушки, праз или зелен лук, куп билки на вкус, 300-400 мл. охладен бульон или минерална вода, няколко капки табаско, 2 супени лъжици. зехтин, 2 супени лъжици балсамов оцет, сол, черен пипер.

Подготовка: Измийте всички зеленчуци, билки и нарежете на ситно. Прехвърлете в супа, добавете бульон или минерална вода. Добавете подправки и оставете на студено за няколко часа. Сервирайте гарнирано с филийки авокадо и репички.

19. Студена крем супа с цвекло и ябълки

Студена крем супа с цвекло и ябълки

Малко вероятно е някога да сте опитвали студена супа от плодове и зеленчуци!

Ще имаш нужда: 1 краставица, сок от половин лимон, 600 мл. ябълков сок, 200 г кисело мляко, 350 г варено цвекло, сол, черен пипер, мента.

Подготовка: Нарежете цвеклото и ги добавете в блендер с половината ябълков сок и кисело мляко. Разбийте до гладкост. Добавете лимонов сок, подправки. Краставицата се настъргва отделно и се смесва с останалия сок, мента и кисело мляко. Сервирайте супата с дресинг от краставици.

20. Гаспачо с песто и кориандър

Гаспачо с песто и кориандър

Всяка супа ще блести с напълно нови вкусове, ако добавите песто към нея!

Ще имаш нужда: 400 г домати в сока им, 1 краставица, 3 с.л. оризов оцет, 3 супени лъжици соев сос, 0,5 ч.ч. червен лют пипер, малък червен лук, 1 ч.ч. сладък червен пипер, 2 супени лъжици. зехтин, 1 ч.ч. пресен джинджифил, кориандър, мента, скилидка чесън, крутони.

Подготовка: Нарежете зеленчуците, билките и изпратете в блендер с подправки. Разбийте до гладкост. При сервиране добавете една супена лъжица песто с кориандър към супата, украсете с крутони.

красотата

дом и семейство

Градина