Баници, гювечи, палачинки и кнедли - всичко това е скучно и искате нещо по -интересно? Предлагаме 4 рецепти за домашно черешово вино! Има много мек и изразителен вкус, който леко прилича на компот или конфитюр. Това вино радва дори тези, които не харесват класическото гроздово вино. Така че опитайте!
1. Класическо черешово вино със семена
Не се нуждаете от нищо друго освен плодове, вода, захар и капка търпение!
Ще имаш нужда: 3 кг череши, 3 л вода, 1 кг захар.
Подготовка:
1. Отстранете отломките и листата от плодовете, но не изплаквайте, за да запазите така наречените „диви дрожди“ върху кожата;
2. Нарежете черешите на ръка - за да не се налага да ги отделяте от костилките;
3. Прехвърлете зрънцето в емайлиран съд, добавете 400 г захар и го напълнете с вода;
4. Затегнете заготовката с марля и я поставете на топлина за 4 дни, като разбърквате 3 пъти на ден с дървена лъжица;
5. Прецедете заготовката, изстискайте черешовия сладкиш и изплакнете около една четвърт от семената (останалите могат да бъдат изхвърлени);
6. Изсипете течността в стъклени буркани около 2/3, добавете семена и още 200 г предварително разтворена захар;
7. Ако няма специално уплътнение за вода, покрийте кутиите с латексови ръкавици с дупка в един пръст и ги поставете на тъмно място;
8. След 5 дни добавете още 200 г захар и отстранете семената;
9. След още 6 дни прецедете препарата и добавете последните 200 г захар;
10. След 10 дни сменете ръкавицата с обикновен капак и поставете бурканите на топло място за 30 дни, преди виното да узрее.
Шарлот с ябълки във фурната: 4 лесни рецепти
2. Домашно черешово вино без костилки
Можете дори да използвате замразени череши за тази рецепта за домашно вино!
Ще имаш нужда: 6 кг череши, 3 кг захар, 8 литра вода.
Подготовка:
1. Загрейте водата в емайлиран съд до около 30 градуса, добавете към нея череши и 1 кг захар;
2. Затворете съда с марля и го поставете на топло тъмно място за 4 дни, но не забравяйте да го разбърквате 2-3 пъти на ден;
3. Прекарайте детайла през фино сито или същата марля на няколко слоя, извадете сладкиша;
4. Добавете още 1 кг захар, разбъркайте добре и изсипете бъдещото вино в стъклени буркани;
5. Сложете отгоре латексови ръкавици с перфориран пръст и върнете за 5 дни;
6. Добавете 500 г захар, разбъркайте и извадете бурканите отново за 5 дни и повторете процедурата отново;
7. След това можете да занесете виното до окончателната ферментация, която отнема 1-2 месеца, докато утайката престане да изпада.
Как да си направим меренге у дома: 10 лесни рецепти (стъпка по стъпка)
3. Домашно черешово вино без вода
Вкусът е максимално концентриран, но и виното ще бъде силно!
Ще имаш нужда: 10 кг череши, 5 кг захар.
Подготовка:
1. Преминете през черешите, но не моите и не изваждайте семената;
2. Сложете го в буркани или бутилки на пластове, като поръсите всеки слой със захар;
3. Затворете капака, поставете го на хладно място и го оставете безопасно там за 1,5-2 месеца, като разбърквате от време на време;
4. Накрая прецедете всичко през сито и изстискайте сладкиша с марля, изсипете виното в бутилки - и сте готови!
Как да осоля свинска мас: 4 рецепти у дома
4. Домашно вино от компот от череши
Ако просто няма къде да сложите няколко литра компот от череши - намерихме решение!
Ще имаш нужда: 6 литра компот, 400 г захар, шепа стафиди.
Подготовка:
1. Извадете компота в стъклен буркан на топло място за 2-3 дни;
2. Добавете към него шепа немити стафиди и захар, покрийте буркана с латексова ръкавица с дупка в пръста си;
3. Поставете контейнера на топлина до края на ферментацията. Приблизително 1 до 2 месеца, докато утайката спре да се образува;
4. Изсипете виното в бутилки и го дръжте в хладилника за няколко месеца.