Говорим много за зеле, зеле и карфиол, но какво да кажем за брюкселското зеле? Малките глави зеле, правилно приготвени, могат да бъдат вкусни и нежни. Освен това изглеждат страхотно дори на празничната трапеза. Споделете 20 невероятни рецепти!
1. Брюкселско зеле в тесто
Бърза и красива бърза закуска.
Ще имаш нужда: 200 г брюкселско зеле, 40 г брашно, 25 мл вода, сол, подправки, 1 яйце.
Подготовка: Смесете жълтъка с подправките и водата и постепенно добавете брашно. Разбийте протеина отделно до пяна и разбъркайте внимателно тестото. Сварете брюкселското зеле за 10 минути, оставете го да се отцеди и потопете на порции в тесто и запържете.
2. Брюкселско зеле във фурната
Само зеле и подправки - нищо повече!
Ще имаш нужда: 500 г брюкселско зеле, 3 супени лъжици зехтин, сол, черен пипер, билки.
Подготовка: Изплакнете брюкселското зеле, нарежете на няколко парчета по желание и поставете върху пергамент. Поръсете с подправки, полета с масло и печете 30-40 минути на 200 градуса, като разбърквате от време на време.
3. Брюкселско зеле в заквасена сметана
Деликатна гарнитура за месо или птици.
Ще имаш нужда: 250 г брюкселско зеле, 50 мл вода, 50 г лук, 50 г моркови, 100 г заквасена сметана, 35 г пипер, билки, 1 ч.л. брашно, подправки, чесън.
Подготовка: Сварете зелето за 8-10 минути и през това време нарязайте на ситно останалите зеленчуци и запържете. Поставете зелето в печено и гответе още 2-3 минути. Разбийте заквасената сметана с вода, подправки и брашно, добавете нарязани билки и чесън, изсипете зелето и гответе още 7-10 минути под капака.
4. Брюкселско зеле в домат
Никой не може да устои на такова ароматно и ефектно ястие.
Ще имаш нужда: 1 кг брюкселско зеле, 2 супени лъжици доматено пюре, 2 супени лъжици заквасена сметана, 1 супена лъжица. лимонов сок, 150 мл вода, 100 г сирене, подправки, чесън.
Подготовка: Сварете зелето за няколко минути, залейте го с ледена вода и поръсете с лимонов сок, след което го поставете във форма. Комбинирайте заквасена сметана, доматено пюре, вода, подправки и чесън и изсипете зелето. Печете във фурната за 15 минути на 180 градуса, добавете настъргано сирене и печете още 10 минути.
5. Панирано брюкселско зеле
Не забравяйте да смесите сухарите с подправки и билки!
Ще имаш нужда: 250 г брюкселско зеле, 3 супени лъжици хлебни трохи, 40 г сирене, 1 с.л. заквасена сметана, 2 скилидки чесън, 1 с.л. зехтин.
Подготовка: Нарежете зелето наполовина и гответе за 5 минути. Комбинирайте бисквити, настъргано сирене, подправки, масло и заквасена сметана. Поставете зелето във форма и отгоре намажете крутоните и счукания чесън. Печете 15 минути на 200 градуса.
Зелен пай на фурна: 20 от най -вкусните и бързи рецепти
6. Брюкселско зеле със сирене
Той работи особено добре с моцарела или сулугуни.
Ще имаш нужда: 500 г брюкселско зеле, 50 г масло, 100 г сирене, 1,5 с.л. галета, 3 яйца, 100 мл мляко, подправки.
Подготовка: Сварете брюкселското зеле за около 10 минути и отцедете и охладете. Запържете го в масло за още 5 минути и сложете във форма. Разбийте яйцата с мляко и подправки, изсипете зелето и поръсете с галета и настъргано сирене отгоре. Печете 30 минути на 200 градуса.
7. Брюкселско зеле с гъби
Леко, но обилно ястие може да се сервира отделно.
Ще имаш нужда: 500 г брюкселско зеле, 100 г моркови, 50 г сирене, 200 г гъби, 100 г лук, 100 мл сметана, 1 с.л. брашно, подправки, 1 връзка магданоз, чесън.
Подготовка: Брюкселското зеле се вари 10 минути и се отцежда. Нарежете лука, морковите и гъбите на средни парчета и запържете, докато течността се изпари.
Добавете чесън и подправки, след това брашно, а след това сметана и чаша вода. Разбъркайте всичко старателно и оставете да къкри леко, докато сосът се сгъсти. Поставете зелето в него, задушете още 5 минути, поръсете с нарязани билки и настъргано сирене.
8. Брюкселско зеле с ядки и сусам
Опитайте с различни видове ядки или смесени ядки.
Ще имаш нужда: 500 г брюкселско зеле, 70 г ядки, 20 г сусам, подправки.
Подготовка: Зелето се вари 7-10 минути, докато ядките се нарязват на ситно. Леко запържете ядките със сусам в масло, добавете към тях зеле и подправки, разбъркайте за няколко минути и свалете от котлона. Оставете ястието покрито за 15 минути преди сервиране.
9. Супа с пилешко и брюкселско зеле
Лека и здравословна супа, която е много добра със заквасена сметана и хляб.
Ще имаш нужда: 200 г пиле, 150 г брюкселско зеле, 300 г картофи, 80 г лук, 80 г моркови, билки, подправки.
Подготовка: Сварете пилето до омекване и добавете картофените кубчета към бульона. Направете класическо пържене от лук и моркови и нарежете зелето на няколко части. Когато картофите са почти готови, добавете останалите зеленчуци в тенджерата и варете супата до омекване. Добавете подправки и билки за последно.
10. Супа с брюкселско зеле и чушки
Дебела и обилна доматена супа.
Ще имаш нужда: 200 г брюкселско зеле, 3 чушки, 1 морков, 1 тиквичка, 5 домата, 2 глави лук, чесън, билки, билки, подправки.
Подготовка: Нарежете лука и морковите на малки кубчета и запържете до златисто. Добавете подправки, разбъркайте и свалете от котлона. Нарежете на ситно тиквичките и чушките, обелете и нарежете доматите. Сложете всички зеленчуци в тенджера, залейте с 1,5-2 литра вода, подправете супата и сварете 30 минути след като заври. Добавете чесън и билки в самия край.
Котлети със зеле и кайма: 8 от най -вкусните рецепти
11. Пюре от брюкселско зеле
Мислили ли сте някога да си направите крем супа от брюкселско зеле?
Ще имаш нужда: 500 г брюкселско зеле, 2 картофа, 100 мл сметана, 1 глава лук, подправки.
Подготовка: Лукът се нарязва на ситно, запържва се до омекване и към него се изпращат половинките зеле. Добавете нарязаните на кубчета картофи и запечете за 5-10 минути.
Залейте зеленчуците с вряла вода, така че да ги покрие напълно, и сварете до омекване. Пюрирайте супата с пасатор, добавете подправки и топла сметана на вкус.
12. Карамелизирано брюкселско зеле
Друг много оригинален вариант на бърза закуска.
Ще имаш нужда: 500 г брюкселско зеле, 3 супени лъжици захар, 60 г масло, 1,5 с.л. вода.
Подготовка: Разрежете зелето наполовина и поставете във формата. Комбинирайте разтопено масло, вода и захар и добавете зеле. Печете 40-50 минути на 220 градуса.
13. Топла салата от брюкселско зеле
Толкова малко съставки и толкова много нюанси!
Ще имаш нужда: 300 г брюкселско зеле, 1 глава лук, 20 г масло, 1 ч.ч. лимонов сок, 2 яйца, 40 г сирене, 1 ч.ч. сусам, подправки, чесън, 4 с.л. зехтин.
Подготовка: Комбинирайте ситно нарязан лук, чесън, лимонов сок, сусам, подправки и зехтин за дресинг. Зелето се сварява 7-10 минути след кипене, а твърдо сварените яйца се нарязват на филийки. Зелето се запържва за няколко минути в масло, смесва се с яйца и дресинг и се поръсва с настъргано сирене.
14. Салата от ябълки и брюкселско зеле
Хрупкава салата със сложен и многостранен вкус.
Ще имаш нужда: 400 г брюкселско зеле, 1 ябълка, 60 г сирене, 6 с.л. зехтин, 1 ч.ч. кора, 50 мл лимонов сок, 0,5 чаши ядки, 1 с.л. мед, подправки.
Подготовка: Брюкселското зеле се нарязва на ситно, ябълката се нарязва на ситно, ядките се нарязват на ситно, а сиренето се настъргва. Комбинирайте зехтин, подправки, мед, сок и кори и полета от салата.
15. Салата с брюкселско зеле и домати
Само няколко минути - и толкова забавно!
Ще имаш нужда: 100 г брюкселско зеле, 6 чери домата, 30 г маслини, 30 г спанак, кълнове, билки, семена, 40 г фета, 2 с.л. зехтин, 1 супена лъжица лимонов сок.
Подготовка: Сварете зелето за 5 минути и нарежете на половинки. Нарежете черешата на четвъртинки, нарязайте зеленчуците и спанака на случаен принцип, а маслините на кръгчета. Поръсете салатата с масло и лимонов сок, поръсете със семена и отгоре с кубчета фета.
Диетични салати: 20 бързи и вкусни рецепти
16. Пиле с брюкселско зеле в саксии
Печете под всякаква форма, но в саксии ще бъде по -сочно и ароматно.
Ще имаш нужда: 300 г брюкселско зеле, 6 картофа, 1 морков, 1 глава лук, 300 г пилешко месо, 150 мл заквасена сметана, 0,5 връзки билки, подправки.
Подготовка: Сварете зелето за няколко минути и нарежете пилето и другите зеленчуци на средни парчета. Наредете пиле, картофи, моркови, лук и зеле в тенджера. Залейте всичко със заквасена сметана с подправки и билки, и печете около час на 200 градуса.
17. Брюкселско зеле с кайма
Можете да оставите зелето цяло или да го нарежете на няколко парчета.
Ще имаш нужда: 500 г брюкселско зеле, 1 глава лук, 1 морков, 1 пипер, 500 г кайма, 1 с.л. доматено пюре, подправки.
Подготовка: Сварете зелето за 10 минути в подсолена вода, като през това време запържете лука с моркови и чушки. Добавете доматено пюре към пърженето, разбъркайте и свалете от котлона. Отделно запържете каймата с подправки до омекване, комбинирайте всички съставки и оставете да къкри 10 минути.
18. Картофи с брюкселско зеле
Специално ястие, когато трябва да нахраните цялото семейство възможно най -скоро. Поръсете с билки или сирене преди сервиране.
Ще имаш нужда: 500 г брюкселско зеле, 1 глава лук, 6 картофа, подправки.
Подготовка: Нарежете лука на пръстени и запържете до омекване. Към него добавете половинките зеле и пържете още 5-7 минути. След това добавете малки парченца картофи, разбъркайте, добавете малко вода и варете 30-40 минути под капак на слаб огън. Подправете ястието в края.
19. Брюкселско зеле със зеленчуци
Добавете или извадете съставките, както сметнете за добре.
Ще имаш нужда: 400 г брюкселско зеле, 150 г моркови, 130 г лук, 200 г целина, 100 г царевица, 70 г грах, 150 г домати, 30 г босилек, подправки.
Подготовка: Обелете доматите, намачкайте ги и ги смесете с нарязан босилек и подправки. Лукът, морковът и целината се нарязват на ситно и се запържват. Добавете доматено пюре и след няколко минути добавете зеле. Задушете 10 минути на слаб огън, добавете царевица и грах и след още 5-7 минути изключете котлона.
20. Задушено брюкселско зеле
Шалотът може да бъде заменен с праз или обикновен лук.
Ще имаш нужда: 450 г брюкселско зеле, 2 шалота, 3 с.л. масло, 2 с.л. растително масло, 180 мл бульон.
Подготовка: Запържете брюкселското зеле в горещо растително масло, посолете и оставете настрана. Отделно запържете нарязания на ситно шалот в масло, добавете към него зеле, изсипете бульон и трупове за половин час под капак на слаб огън.