Едно от най -интересните находки във френската кухня са бризолите. Според класическата рецепта тези тънки палачинки с яйца са пълнени с кайма, но открихме още 12 различни варианта. Така че сред тях определено ще има вашия идеален!
1. Бризол с кайма и мариновани краставици
Просто, но много изискано ястие.
Ще имаш нужда: 4 яйца, 300 г кайма, 4 супени лъжици. мляко, 100 г заквасена сметана, 2 кисели краставици, билки, подправки.
Подготовка: Смесете заквасена сметана с натрошен чесън и ситно нарязан копър. Овкусете каймата и разделете на 4 части, а краставиците нарежете на ивици. Разточете каймата на плоски питки с точилка през пластмасовата обвивка.
Разбийте яйцето с лъжица мляко, изсипете в тиган и сложете каймата отгоре. Запържете на среден огън до златисто кафяво, обърнете и гответе, покрито. Направете същото с останалите порции, намажете бризолите със заквасена сметана и ги увийте в епруветки, пълни с краставици.
2. Пилешки бризол със сирене
Пълнежът със сирене върви добре с каймата.
Ще имаш нужда: 400 г смляно пиле, 7 яйца, 2 с.л. мляко, подправки, 100 г сирене, 2 с.л. майонеза, чесън.
Подготовка: Овкусете каймата на вкус, разбийте я добре, разделете я на парчета и разточете на кексчета. Разбийте яйцата и млякото, изсипете черпака от сместа в тигана и отгоре сложете палачинката с месо.
Запържете бризола от двете страни, намажете с майонеза и чесън, поръсете с настъргано сирене и завийте на руло. Направете същото с останалите.
3. Мързеливи бризоли
Тези бризоли се пекат във фурна, така че не е нужно да държите под око тигана.
Ще имаш нужда: 350 г кайма, 100 г сирене, 1 глава лук, подправки, 5 яйца, 5 с.л. мляко.
Подготовка: Смесете каймата с нарязан лук, подправки и настъргано сирене до гладкост. Разбийте яйцата с мляко и запържете 5 палачинки с яйца от едната страна. Сложете каймата на непечените страни, навийте бризолите на руло и го поставете във фурната за половин час на 180 градуса.
15 прости и вкусни рецепти за зеленчукови котлети
4. Рибен бризол
Най-деликатното рибно филе в яйце е печелившо!
Ще имаш нужда: 1 рибно филе, 2 яйца, 3 с.л. брашно, подправки.
Подготовка: Нарежете рибата наполовина и оваляйте в подправките и брашното. Разбийте леко яйцето, изсипете в тигана и веднага поставете рибата отгоре. Когато едната страна покафенее, обърнете палачинката и гответе до омекване. Направете същото за второто яйце.
5. Бризол с гъби
Всяка домакиня има своя тайна рецепта. Може би този ще стане един за вас!
Ще имаш нужда: 500 г кайма, 200 г гъби, 5 яйца, 0,5 чаши мляко, 4 с.л. заквасена сметана, 1 глава лук, 100 г сирене, подправки, билки.
Подготовка: Разбийте яйцата с млякото и запържете няколко палачинки с омлет. Отделно запържете нарязаните гъби и лука, смесете каймата с подправки и заквасената сметана с билки.
Сложете кайма върху всяка палачинка, намажете със заквасена сметана и сложете отгоре гъби. Навийте рулата, сложете ги във форма и поръсете с настъргано сирене. Печете бризолите 35-40 минути на 180 градуса.
6. Бризол със скариди
Този пълнеж е специално създаден, за да изуми.
Ще имаш нужда: 200 г кайма, 3 яйца, 3 с.л. мляко, 100 г скариди, 1 червен пипер, 4 чери домата, подправки, чесън.
Подготовка: Скаридите се запържват с чесън, а черешата и черен пипер се нарязват на ситно. Разбийте яйцето с лъжица мляко, изсипете в тиган и сложете отгоре част от каймата. Направете същото с останалите яйца. Поставете скариди със зеленчуци върху всеки бризол и завийте рулцата.
Какво да направите с бутер тесто: 20 бързи и вкусни рецепти
7. Бризоли със спанак
Спанакът работи най -добре с пиле или пуйка.
Ще имаш нужда: 5 яйца, 5 супени лъжици нарязан спанак, 5 ч.ч. мляко, 500 г кайма, подправки, 7 с.л. майонеза, 0,5 връзки билки, 120 г сирене, половин лук.
Подготовка: Към каймата добавете малко вода, подправки и настърган лук. Разбийте яйце с лъжица мляко и лъжица спанак и по същия начин запържете 5 палачинки с яйца.
Смажете всеки с кайма, а отгоре намажете с майонеза с нарязани билки.Навийте рулцата, поставете в тавичка за печене и поръсете с настъргано сирене. Поставете бризолите във фурната на 180 градуса за 40 минути.
8. Бризол със зеленчуци
Пресните зеленчуци перфектно допълват кайма бризол.
Ще имаш нужда: 3 яйца, 400 г кайма, 10 г зелени, 1 домат, 1 краставица, 3 с.л. мляко, заквасена сметана, подправки.
Подготовка: Смесете каймата с подправки и разбийте яйцата с нарязани билки. Изсипете яйцето в тиган, поставете месото отгоре и постепенно запържете от двете страни. Намажете всеки бризол със заквасена сметана и наредете ивиците краставици и тънките резенчета домат. Навийте ги на рула.
9. Картофено бризол
С картофите се оказва много по -задоволително и по -плътно.
Ще имаш нужда: 350 г картофи, 2 яйца, 100 мл мляко, 6 с.л. брашно, 300 г кайма, подправки.
Подготовка: Настържете картофите на ситно ренде, разбийте яйцата с подправките, добавете млякото с брашното и разбъркайте всичко. Добавете подправки към каймата и разбъркайте добре. Сложете малко от картофената смес в тиган, веднага сложете каймата отгоре и запържете бризола от двете страни, след което го навийте на руло.
Сандвичи за Нова година 2021: най -вкусните рецепти
10. Бризол със зеле
Препоръчваме да вземете смесена кайма.
Ще имаш нужда: 400 г кайма, 130 г моркови, 120 г зеле, 1 картоф, 1 глава лук, 2 ч.ч. доматено пюре, 5 супени лъжици брашно, 4 яйца, подправки.
Подготовка: Нарежете зелето и половината моркови, леко запържете и добавете доматената паста. Задушете всичко до омекване за около 20 минути и подправете. Към каймата добавете останалите моркови, подправките, ситно нарязания лук и настъргания картоф.
Разбъркайте каймата до гладкост, разделете на парчета, оформете на плоски питки и поръсете с брашно. Разбийте яйцата, изсипете малко в тигана и поставете месната торта отгоре. Запържете бризола от двете страни, добавете зелевия пълнеж и завийте.
11. Бризол от черния дроб
Основното нещо е да почистите и промиете добре черния дроб. Можете да го накиснете за малко в мляко.
Ще имаш нужда: 400 г черен дроб, 3 яйца, 50 мл мляко, 1 с.л. нишесте, подправки.
Подготовка: Леко отбийте черния дроб и го натрийте с подправки. Разбийте яйцата с мляко и нишесте до гладкост и добавете брашно, ако е необходимо. Изсипете част от яйчената смес в тиган и веднага поставете черния дроб отгоре. Запържете бризолите за 3-4 минути от всяка страна.
12. Бризол от тиквички
Страхотна рецепта за сезона на младите тиквички.
Ще имаш нужда: 500 г тиквички, 5 яйца, 5 супени лъжици брашно, билки, подправки, 500 г кайма, 1 глава лук, 50 г сирене, чесън.
Подготовка: Каймата се запържва леко и се смесва с нарязан лук, чесън, билки, подправки, 1 яйце и настъргано сирене. Тиква настърган на едро ренде, изцедете малко и добавете останалите яйца и билки.
Изпържете палачинките от тестото от тиквички, върху всяка сложете кайма и завийте на рула. Прехвърлете бризолите в лист за печене и поставете във фурната на 180 градуса за 20 минути.