Сравнително евтините калмари могат да послужат като основа за огромен брой вкусни ястия. Тези годни за консумация миди се използват за приготвяне на закуски, салати, всякакви запеканки и дори палачинки. Ние сме събрали само най -добрите рецепти за вас!
1. Калмари на китайски
За предястие за почивка или вечеря за близки, не забравяйте да сготвите трупове на китайски калмари. Това ястие ще се превърне в едно от любимите ви в дома ви!
Ще имаш нужда: 1 шалот, 4 скилидки чесън, 650 г калмари, 2 с.л. л. соев сос, 2 ч.ч. захар, индийско орехче.
Подготовка: Нарежете сварените калмари на пръстени, прехвърлете в тигана с пържен шалот. Гответе 1 минута, поръсете със захар, сол, подправки, залейте със соса. След 2 минути свалете от огъня, подправете с щипка добре смляно индийско орехче и чесън.
2. Пържени калмари
Перфектната закуска за всеки повод.
Ще имаш нужда: 1 кг цели калмари, 0,5 чаши брашно, екстра върджин зехтин, морска сол.
Подготовка: Отделете пипалата и опашката, вътрешностите и хрущялите от труповете, без да нарушавате горния филм. Изсушете с хартиени кърпи, нарязвайте калмарите на пръстени с ширина 2 см с остър нож. Оваляйте в пресято брашно и сол, запържете от двете страни до златисто кафяво.
3. Калмари със зеленчуци
По -добре е веднага да приготвите по -голяма порция, такова предястие се яде много по -бързо, отколкото се готви!
Ще имаш нужда: 0,6 кг калмари, 1,5 ч.л. морска сол, 0,5 ч.ч. смлян пипер, 2 моркова и лук, 3 с.л. л. растително масло.
Подготовка: Смесете варени и обелени калмари, както и половин пръстен лук с настъргани моркови, натурално масло и подправки. Подредете в буркани от половин литър, покрийте шията с фолио, печете във фурната за час и половина.
4. Паста "Италиано" с калмари
Едно от най -популярните средиземноморски ястия, можете да изберете всякакъв вид паста.
Ще имаш нужда: 350 г спагети, 0,5 кг калмари (само трупове), 2 домата, 3 скилидки чесън, 6 с.л. л. зехтин, 1 с.л. л. лимонов сок, щипка провансалски билки.
Подготовка: Към резените домати, запържени в олио, добавете калмарите, нарязани на ивици, добавете нарязан чесън, подправки, налейте лимонов сок. Изсипете сварените спагети с този сос.
5. Снек "Море" с калмари
Калмарите и прясно замразената розова сьомга правят прекрасно предястие, което се отличава с яркия си вид и вкус.
Ще имаш нужда: 1 кг розова сьомга, 6 варени калмари, 165 мл растително масло, 2 с.л. л. сол, 0,5 ч.ч. лимонов пипер, 1 с.л. л. Сахара.
Подготовка: Нарежете рибата на парчета, напълнете я с паста от захар, сол и ароматно масло. На следващия ден слойте пръстените калмари и филийките риба в дълбок съд и съхранявайте в хладилника.
Какво да готвя с тиква: 15 вкусни рецепти
6. Калмари в заквасена сметана
Морските дарове, задушени в заквасена сметана, са нежни и меки. Най -добре се сервира с пюре от зеленчуци или варен ориз.
Ще имаш нужда: 0,5 кг пресни калмари, 3 с.л. л. пресято брашно, 2 с.л. л. заквасена сметана, 1 глава лук, 2,5 с.л. л. растително масло, билки.
Подготовка: Нарежете труповете на калмарите на пръстени, оваляйте в брашно, запържете за три минути. В останалото масло запържете половин пръстена лук, разпределете парчетата калмари, залейте със заквасена сметана и печени изделия.
7. Снек салата "Океан"
Тази салата за предястие е направена за любителите на пикантни храни, но нивото на лютост може да се регулира просто чрез намаляване на количеството лют червен пипер.
Ще имаш нужда: 600 г трупове от калмари, 1 сладък пипер, 1 чаша пречистена вода, 3 средни глави лук, 2 супени лъжици. л. слънчогледово олио, 6 зърна пипер, 2 ч.ч. нарязан лют червен пипер, 1 с.л. л. оцетна есенция, 1 супена лъжица. л. захар, 2 листа лавр, 1 ч.ч. морска сол със средно смилане.
Подготовка: Изсипете лука, нарязан на пръстени, в тенджера, изсипете маринатата от сода, сол, захар, подправки и есенции, сварете.Изцедете лука от маринатата, смесете с варени калмари, нарязани на тънки ивици, чушка и ароматно масло.
8. Новогодишна салата с калмари
Салатата за тази рецепта е много лесна за приготвяне, но резултатът е просто невероятен. Разбира се, можете да го сервирате не само в навечерието на Нова година, но и за всеки друг празник.
Ще имаш нужда: 2-3 големи калмари, 3 твърдо сварени яйца, 1 червен лук, 2-4 с.л. л. майонеза, бадемови венчелистчета.
Подготовка: Обелете и нарязайте калмарите и яйцата, комбинирайте с лук и майонеза. Поставете масата в красива купа за салата, поръсете с орехови венчелистчета.
9. Салата от китайски калмари
Много необичайна салата от месо от калмари, китайско зеле и „стъклени юфка“.
Ще имаш нужда: 3 калмари, 3 варени яйца, 0,5 праз, 0,4 глави китайско зеле, 1 малка опаковка юфка от китайско оризово брашно, майонеза.
Подготовка: Счупете „стъклените юфка“, така че да не са дълги, след това сварете, като следвате указанията на опаковката. Хвърлете нарязани на кубчета яйца и калмари, тънки половин пръстени праз, настъргано зеле и охладена китайска паста с майонеза.
10. Гювеч с калмари "Гърция"
Оризът е в перфектна хармония с всеки вид морски дарове, а калмарите не правят изключение. Куркумата и парчетата българско ястие правят гювеча ярък и апетитен за гледане.
Ще имаш нужда: 0,5 кг калмари, 200 г оризова крупа, 2 глави лук, 100 г твърдо сирене, 220 мл заквасена сметана, 1 ч.л. куркума, 1 шушулка чушка.
Подготовка: Сложете оризовата каша, приготвена с куркума и сол, в първия слой във фурна, устойчива на фурна. Поставете полупръстените лук, запържени в олио с филийки калмари отгоре. Поръсете със заквасена сметана и поръсете с настъргано сирене, печете до златисто кафяво.
Какво да готвя с калмари: 20 бързи и вкусни рецепти
11. Задушени калмари със задушени зеленчуци
Това е най -деликатният сос за паста, картофено пюре, ориз или задушени зеленчуци.
Ще имаш нужда: 250 г пресни калмари, 2 с.л. л. заквасена сметана, 1 скилидка чесън, 0,25 връзка копър.
Подготовка: Изсипете заквасена сметана с билки, чесън, подправки, спирала в тиган за три минути. Ще получите ароматен заквасено-чеснов сос, в който остава да добавите ситно нарязани трупове на калмари.
12. Снек салата с калмари и сусам
Тази хрупкава салата ще разнообрази менюто ви и ще послужи за празнично лакомство.
Ще имаш нужда: 0,6 кг калмари, 0,5 кг лук, 2 моркова, 30 мл оцет 9%, 70 мл вода, 1,3 ч.л. захар, 2,5 ч.ч. сол, 0,3 ч.ч. смлян пипер, 2 дафинови листа, 3,5 с.л. л. растително масло, 0,4 връзки магданоз.
Подготовка: Сложете всички подправки, посочени в рецептата, в тенджера, добавете вода и оцет, добавете лука, загрейте до 80 градуса, охладете, като поставите тигана в купа с ледена вода. Изсипете растително масло към лука, поставете на студено място за няколко часа. Нарежете готовото месо от калмари на ивици, добавете към него настъргани моркови и изцеден кисел лук, разбъркайте и поръсете със сусам.
13. Калмари с пълнеж от яйца и зеле
Необичайно горещо ястие от трупове на калмари, пълнени със зеле, пържени до златисто кафяво.
Ще имаш нужда: 8 трупа калмари със същия размер, 0,5 кг бяло зеле, 4 яйца, 2 глави лук, 4-5 с.л. л. заквасена сметана, 4 супени лъжици. л. масло, 3 с.л. л. растително масло, билки.
Подготовка: Запържете лука и зелето, налейте 110 мл вода, добавете сол, трупове за половин час. Изсипете разбитите яйца, заквасената сметана, добавете нарязаните зеленчуци. Напълнете сварените и обелени калмари с яйчена и зелева маса, запържете от всички страни в разтопено масло.
14. Калмари в Далечния Изток
В Далечния Изток се приготвя пълен обяд или вечеря от калмари, зеленчуци и ориз.
Ще имаш нужда: 3 трупа калмари, 2 глави лук, 1 морков, 1 сладък пипер, 0,5 люти чушки, 1 с.л. л. сусамово масло, 2 супени лъжици л. зехтин, 2 скилидки чесън, 3 с.л. л. соев сос, 1 с.л. л. оризов оцет, 50 мл десертно вино, 1 с.л. л.нишесте и захар, 0,3 връзки зелен лук, 2 чаши ориз.
Подготовка: Разгънете труповете и направете разфасовки от вътрешната страна, след това нарежете на правоъгълници с дължина 4 см. Варете 30 секунди в подсолена вряща вода, докато парчетата калмари ще се свият под формата на шишарки.
Нарежете лука на четвъртинки, нарязайте останалите зеленчуци на ивици, нарязайте лука на четири части, сложете ги в тенджера и запържете, добавете парчетата калмари. Пригответе хомогенна смес от оцет, вино, захар, нишесте и соев сос, изсипете съдържанието на тенджера. Сервирайте с варен ориз.
15. Пържени калмари в тесто
Деликатни пръстени калмари, пържени в тесто, се сервират най -добре със сос от сирене и чесън.
Ще имаш нужда: 0,5 кг пресни калмари, 1 яйце, 2,5 с.л. л. мляко, 3 с.л. л. брашно и трохи за хляб, 2 щипки смлян пипер, 0,25 ч.ч. морска сол, 120 г твърдо сирене, 2 скилидки чесън, 6 стръка магданоз, 1 чаша заквасена сметана.
Подготовка: Нарежете сварените и обелени калмари на пръстени, кацайте в тесто от разбитите яйца с мляко. Веднага оваляйте в галета и смес от брашно. Пържи се до златисто кафяво. Сервирайте със сос от заквасена сметана с настъргано сирене, чесън и билки.
20 прости и вкусни месни ястия
16. Ориз с калмари по азиатски
В азиатските страни за скъпи и важни гости се приготвя ястие от пържени калмари с яйце и ориз.
Ще имаш нужда: 0,5 кг варен ориз, 0,5 кг калмари, 2-3 яйца, 2 скилидки чесън, 0,5 връзка копър, 1 червен лук, 0,5 ч.ч. смлян пипер, 2 с.л. л. растително масло, 3 супени лъжици. л. соев сос, сол.
Подготовка: Пържете яйцата, разбити със сол в масло, като разбърквате от време на време, прехвърлете пържената яйчена маса в чиния. Запържете лука и чесъна отделно, добавете оризова каша, добавете сварени калмари и яйца, нарязани на пръстени, подправете с подправки. Поръсете със соев сос, поръсете с копър, загрейте за три минути.
17. Японска салата с калмари
Японските домакини приготвят салати от варени калмари с кисели гъби, орехи и твърдо сирене.
Ще имаш нужда: 5 калмари, 500 г мариновани гъби, 150 твърдо сирене, 160 г орехови ядки, 4 скилидки чесън, магданоз.
Подготовка: Смесете варените трупове калмари, нарязани на ивици, с нарязани гъби, настъргано сирене, половината норма ядки, смлени на трохи. Отгоре залейте със соев сос и дресинг с чесън, поръсете обилно с ядки и магданоз.
18. Оладки от калмари
Тези вкусни палачинки от калмари, риба и царевично брашно могат да се сервират със закуска или да се сервират на празнична трапеза като лека закуска.
Ще имаш нужда: 400 г варени трупове калмари и рибни филета, 80 г царевично брашно, 2 с.л. л. любими подправки, 2 яйца, майонеза.
Подготовка: Смесете ситно нарязаните варени калмари и рибните филета с подправки, яйца, сол, брашно и няколко супени лъжици майонеза. Пържете от двете страни.
19. Калмари в доматен сос
Калмарите, задушени в доматен сос, придобиват прекрасен сладък и пикантен вкус, който харесва абсолютно всеки.
Ще имаш нужда: 800 г калмари, 300 г домати в собствен сок, 1 глава лук, 3 скилидки чесън, 1 шушулка чили, 3 с.л. л. зехтин, 1 щипка сушени билки.
Подготовка: Отделно запържете нарязаните пръстени калмари, запазете лука с чили, чесън, сушени подправки. Изсипете консервирани домати, нарязани и разбити с пасатор. Смесете с калмари.
20. Картофи в средиземноморски стил с калмари
Пържените млади картофи с калмари са обилно ястие, което ще бъде оценено от най -претенциозните и изискани гурмета.
Ще имаш нужда: 0,5 кг калмари, 1 кг малки млади картофи, 2 глави лук, 1 голям морков, подправки, морска сол.
Подготовка: Сгънете в казан на пластове, поръсвайки обилно с подправки, пържени картофи, пържени морков и лук, варени трупове от калмари, нарязани на ивици. Доведете го до готовност на печката или във фурната.