Карфиолът е здравословен, нискокалоричен и със свой уникален вкус. Достатъчно е просто да се научите как да го готвите правилно и в това можем да ви помогнем. Хванете 20 лесни, бързи и вкусни рецепти от карфиол!
1. Кремообразна супа от карфиол
Ако не сте опитвали досега, значи е дошъл моментът!
Ще имаш нужда: 350 г карфиол, 150 г моркови, 150 г лук, 50 г ориз, 200 мл сметана, 800 мл вода, 1 с.л. зехтин.
Подготовка: Разглобете зелето на съцветия и нарязайте на едро лука и моркова. Запържете лука в олио направо в тенджера, добавете морковите и изсипете във вряща вода след 3 минути. Добавете ориз, разбъркайте добре и добавете зеле. Подправете супата и варете 15 минути на умерен огън. Смелете супата с пасатор, добавете сметана, разбъркайте и загрейте.
2. Котлети от карфиол
Много необичайна рецепта за котлети с оригинална текстура.
Ще имаш нужда: 1 кг карфиол, 2 яйца, билки, подправки, 80 г брашно.
Подготовка: Зелето се разглобява на съцветия и се вари 6 минути след кипене. Изцедете водата и я нарежете на ситно с нож. Добавете билки, подправки, яйца и брашно за консистенция. Лъжичките котлетите в тигана.
3. Цял карфиол във фурната
Ще ви кажем колко е вкусно да изпечете карфиола напълно, за да се изпече точно.
Ще имаш нужда: 1 глава карфиол, 1 скилидка чесън, 30 г масло, сол.
Подготовка: Изплакнете зелето добре, увийте го във фолио и печете 50 минути на 180 градуса. Разгънете го и го намажете с разтопено масло, чесън и сол. И след това го поставете отново във фурната за 15 минути.
4. Карфиол с боб
Червеният консервиран боб в доматен сос е точно това, от което се нуждаете за това ястие!
Ще имаш нужда: 1 глава карфиол, 1 консерва боб, 300 г бяло зеле, 1 глава лук, 1 чаша доматен сок, 1 връзка кориандър, подправки.
Подготовка: Нарязваме и задушаваме карфиола и лука до златисто кафяво. Добавете нарязано бяло зеле към него и оставете да къкри всичко заедно за няколко минути. Изсипете доматения сок, затворете капака и оставете да къкри още 12 минути. В края добавете боба с подправките, разбъркайте, загрейте добре и покрийте с нарязан кориандър.
5. Карфиол с яйце и сирене
Алтернативен начин за лесно и вкусно печене на карфиол.
Ще имаш нужда: 400 г карфиол, 120 г сирене, 1 ч.ч. масло, подправки, 2 яйца, 100 мл заквасена сметана или мляко.
Подготовка: Разглобете зелето на съцветия и го сварете във вряща вода за 3 минути. Когато водата се отцеди, сложете я във форма и покрийте с яйца, разбити с мляко и подправки. Отгоре поръсете с настъргано сирене и печете около половин час на 180 градуса.
Как да готвя карфиол: 12 бързи и вкусни рецепти
6. Карфиол с гъби
Не забравяйте да опитате да добавите пушен червен пипер към ястието!
Ще имаш нужда: 1 глава карфиол, 2 глави лук, 1 морков, 350 г гъби, 1 ч.ч. пушен червен пипер, 2 супени лъжици заквасена сметана, подправки.
Подготовка: Сварете зелето леко за 2-3 минути, като през това време пригответе пържене от ситно нарязан лук и моркови. Добавете към тях чинии с гъби и пържете, докато течността се изпари. Сложете карфиола и подправките в тигана и оставете да къкри до омекване. Подправете със заквасена сметана няколко минути преди края.
7. Котлети от карфиол с кайма
Сърдечен, здрав и много необичаен.
Ще имаш нужда: 500 г кайма, 200 г карфиол, 1 яйце, 1 с.л. майонеза, 1 глава лук, подправки.
Подготовка: Сварете карфиола 5-7 минути след кипене, нарежете с нож и смесете с кайма. Нарежете лука на ситно, добавете майонеза с подправки и яйце. Оформете баничките, запарете по желание и запържете.
8. Ориз от карфиол
Звучи фантастично, нали? Странично ястие с минимум калории!
Ще имаш нужда: 300 г карфиол, половин лук, 1 скилидка чесън, 1 протеин.
Подготовка: Смелете карфиола в блендер до размера на ориза или настърган.Запържете лука с чесъна и протеина, като постоянно разкъсвате протеина. Добавете зелето и подправките на вкус и запържете всичко заедно за 3-5 минути до омекване, като бъркате непрекъснато.
9. Зеленчукова супа с карфиол
Ароматна и много лека супа без месо и излишна мазнина.
Ще имаш нужда: 1,5 литра вода, 500 г карфиол, 1 морков, 3 картофа, 1 глава лук, 2 с.л. зехтин, подправки, билки.
Подготовка: Нарежете картофите на малки кубчета, добавете вода и сварете. След 15 минути добавете съцветия от карфиол и през това време нарязайте и запържете лука и морковите. След 7 минути изпратете пърженето в супата, подправете, сварете до омекване и украсете с билки.
10. Гювеч от карфиол с извара
Как ви харесва тази комбинация? Успяхме да ви изненадаме?
Ще имаш нужда: 200 г карфиол, 100 г извара, 2 яйца, 100 г сирене.
Подготовка: Карфиолът се вари 5 минути и се отцежда добре. Нарежете го на средни парчета и просто смесете с останалите съставки. Сложете в тавичка за печене и печете половин час на 180 градуса.
12 оригинални рецепти за карфиол в тесто
11. Карфиол в сирене-синапено тесто
С обикновеното тесто всичко е ясно, но ние предлагаме такава рецепта!
Ще имаш нужда: 1 глава карфиол, 2 яйца, 2 с.л. заквасена сметана, 100 г сирене, 2 ч.ч. горчица на прах, 3 супени лъжици. брашно, щипка сода, 1 ч.ч. сухи билки.
Подготовка: Разбийте яйцата, добавете настърганото сирене и всички останали съставки за тестото със сода и билки. Разглобете зелето на съцветия, сварете за няколко минути, потопете в тесто и запържете.
12. Котлети от карфиол с грис
Невероятна постна и диетична рецепта за нежни котлети.
Ще имаш нужда: 350 г карфиол, 3 с.л. грис, 1 яйце, подправки, 50 г трохи за хляб.
Подготовка: Сварете зелето 3-5 минути след кипене и го разбийте в блендер. Добавете грис, яйце и подправки към зелевата кайма, разбъркайте и оставете за 15 минути. Оформете банички, оваляйте в галета и пържете или печете.
13. Пълнено карфиол
Ястието изглежда само много сложно, но всъщност е съвсем просто!
Ще имаш нужда: 1 глава карфиол, 6 супени лъжици хлебни трохи, 5 супени лъжици настъргано сирене, подправки, зехтин, 200 г крема сирене, 1 яйце, 300 г спанак, 1 глава лук, 2 скилидки чесън, билки, кора от 2 лимона.
Подготовка: Обърнете зелето, внимателно изрежете части от дръжката, за да не се разпаднат съцветията, и го сварете за 7 минути. Нарежете лука и чесъна и леко запържете, след което добавете спанака, билките и кората с подправки.
Комбинирайте пълнежа с половината галета, сирене и яйце в блендер и леко напълнете главата. Поставете зелето върху пергамента, намажете със зехтин, поръсете с подправки и останалите галета. Печете 45 минути във фурната на 200 градуса.
14. Карфиол с ориз
Страхотна гарнитура за пиле или риба!
Ще имаш нужда: 200 г карфиол, 0,5 чаши ориз, 1 глава лук, 1 морков, 0,5 чаши замразен грах, подправки.
Подготовка: Сварете ориза до полуготовност. Лукът се нарязва на ситно с чесън и се запържва, след което се добавят настърганите моркови там и се задушават 5 минути. Разглобете карфиола на съцветия, сварете леко и добавете към останалите зеленчуци заедно с граха. Добавете ориз и налейте малко зелев бульон или вода, подправете ястието и задушете за още 15 минути.
15. Пилешка супа с карфиол и грах
Интересното е, че тази рецепта включва грах от консерва с цялата течност.
Ще имаш нужда: 300 г пиле, 250 г карфиол, 1 литър вода, 1 консерва грах, 1 глава лук, 1 морков, 100 г топено сирене.
Подготовка: Филетата се нарязват на едро, заливат се с вода и се варят половин час. Нарежете лука, настържете морковите и пригответе класическото пържене. Добавете цветовете на карфиола в тенджера и варете още 5 минути. Изсипете граха и след 5 минути добавете пърженето и подправките. След 3 минути добавете преработеното сирене и когато се разтвори, махнете супата от котлона.
Какво да готвя с тиква: 15 вкусни рецепти
16. Карфиол с тиква и черен пипер
По желание добавете настъргано сирене, семена или ядки към ястието.
Ще имаш нужда: 1 глава карфиол, 200 г тиква, 1 пипер, 1 червен лук, по 50 мл масло и зехтин, подправки.
Подготовка: Зелето се нарязва в блендер, а останалите зеленчуци се нарязват на кубчета. Смесете маслото и запържете тиквата, черния пипер и лука наполовина за 3 минути. През втората половина карфиолът се запържва отделно, като се разбърква непрекъснато. След 5-7 минути добавете подправки и зеленчуци и разбъркайте добре.
17. Карфиол с пиле във фурната
Друга универсална рецепта за гювечи, която никога не отегчава.
Ще имаш нужда: 300 г пиле, 600 г карфиол, 3 яйца, 200 мл сметана, 150 г сирене, подправки.
Подготовка: Сварете зелето за 3-4 минути и сложете съцветия във форма. Нарежете пилето на по -малки парчета, леко запържете с подправките и намажете отгоре. Комбинирайте яйцата със сметана и подправка и изсипете върху гювеч. След това го поръсете с настъргано сирене и го сложете във фурната за 30-40 минути на 180 градуса.
18. Карфиол в къри сос
Сос с екзотичен вид, но приготвянето е толкова просто, колкото да се обелят круши.
Ще имаш нужда: 1 глава карфиол, 60 мл зехтин, подправки, 140 мл кисело мляко, 40 г праз, щипка люти чушки, сок и кора от половин лимон, 0,5 ч.ч. смлян кимион, 2 ч.ч. къри.
Подготовка: Лукът се нарязва на ситно и се запържва в лъжица зехтин. Добавете всички подправки и загрейте само за минута, след което смесете с кисело мляко, лимонов сок и кора.
Зелето се нарязва на едро, натрива се с олио и подправки, завива се във фолио и се пече 10 минути на 240 градуса. След това разгънете и оставете за още 10 минути, след което обърнете парчетата и ги поставете отново във фурната. Преди сервиране нивите са зелев сос.
19. Пай с карфиол
Бърз и лесен пай с карфиол, с който дори начинаещите могат да се справят.
Ще имаш нужда: 800 г карфиол, 250 мл сметана, 3 яйца, 100 г сирене, 1 глава лук, подправки, 350 г брашно, 125 г масло, 150 мл кефир.
Подготовка: Омесете тестото от брашно, кефир, омекотено масло и 1 яйце и го оставете в хладилника за час. Зелето се разглобява на съцветия, лукът се нарязва, слага се в тиган и се споделя 250 мл вода. Задушете всичко с подправки за 8-10 минути и охладете.
Разточете тестото във форма, разстелете пълнежа и покрийте с разбитите яйца, сметаната и настърганото сирене. Изправете страните на баницата и печете 40-50 минути на 180 градуса.
20. Карфиол със спанак
Добавете куп ароматни зеленчуци и зелен лук, ако желаете.
Ще имаш нужда: 400 г карфиол, 250 г спанак, 200 г сирене, 100 мл сметана, 1 домат, 5 с.л. грис, подправки.
Подготовка: Сварете зелето и леко запържете нарязания спанак. Нарежете домата на тънки филийки и натриево сирене. Поставете половината от зелето във форма, поръсете с лъжица подправен грис и четвърт настърган кашкавал.
След това целият спанак и повторете запълването. По същия начин, следните слоеве зеле и домат. Изсипете равномерно сметана върху всичко и сложете във фурната на 180 градуса за 15 минути под фолио. Извадете фолиото и гответе още 15 минути.