جوليان بالدجاج والفطر: 8 وصفات لذيذة (خطوة بخطوة)

ما الذي سيزين طاولة الطعام بشكل أفضل من جوليان الساخنة والعطرية؟ وما هو الطبق الآخر المناسب لعشاء عائلي يومي ولمائدة احتفالية؟ نشارك 8 وصفات مصورة خطوة بخطوة حول كيفية صنع جوليان اللذيذة بالدجاج والفطر!

1. جوليان بالدجاج والفطر والكريمة

الكريم جيد لأنه لا يسد طعم الفطر بعكس القشدة الحامضة.

سوف تحتاج: 400 جرام فطر ، 1 فيليه دجاج ، 1 بصل ، 1 ملعقة كبيرة. دقيق ، 100 جرام جبن ، 400 مل 20٪ كريمة ، 0.5 ملعقة صغيرة. ملح ، 5 بازلاء ، فلفل أسود.

تحضير:
1. اغلي شرائح الدجاج على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة. في منتصف العملية ، أضف البهارات إلى المقلاة.

2. اغسل وقشر الفطر وقطعه إلى قطع كبيرة. يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.

3. اقلي البصل لمدة 2-3 دقائق ، أضيفي الفطر واقليه حتى تتبخر الرطوبة. في النهاية ملح. ثم يضاف الدقيق ويخلط جيدا ويترك على نار خفيفة لمدة 1.5 دقيقة أخرى.

4. صب الكريم والماسكارا في مقلاة على نار متوسطة حتى تبدأ في التكاثف. يُضاف الدجاج المفروم ويُحرّك ويُرتب جوليان في القوالب.

5. نرش الدجاج مع الفطر بالجبن المبشور ويوضع في الفرن على حرارة 200 درجة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

2. جوليان مع الدجاج والفطر والقشدة الحامضة

إذا كنت تحب المذاق الحامض قليلاً للقشدة الحامضة ، فتأكد من تجربة وصفة جوليان هذه!

سوف تحتاج: 500 جرام دجاج فيليه ، 100 جرام جبن ، 500 جرام فطر ، 1 بصل ، 200 مل كريمة حامضة ، 2 ملعقة كبيرة. دقيق ، ملح ، فلفل ، بهارات.

تحضير:
1. اسلقي الدجاج وقطعيه إلى قطع صغيرة أو ألياف.
2. يقطع البصل ويقلى حتى يصبح ذهبي اللون ويضاف الفطر المفروم. استمري في القلي حتى يتبخر السائل ثم أضيفي الدجاج.
3. اقلي الدقيق بشكل منفصل في مقلاة جافة ، أضيفي الكريما الحامضة والبهارات وقلبي لتجنب الكتل.
4. اخلطي الصلصة مع الدجاج والفطر ، وضعيها في قوالب أو قدور ، ورشي الجبن المبشور واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً عند 180 درجة.

سلطة الدجاج والفطر: 12 وصفة شهية

3. جوليان مع الدجاج والفطر والريحان وملح البحر

أبسط تغيير في التوابل - والآن تلعب جوليان العطرة بألوان جديدة.

سوف تحتاج: 200 جرام فيليه دجاج ، 200 جرام فطر ، 250 مل ، 35٪ كريمة ، 150 جرام جبن ، 40 جرام زبدة ، 1 ملعقة كبيرة. دقيق ، 2 ملعقة صغيرة. ريحان وملح البحر.

تحضير:
1. اسلقي الدجاج وقطعيه إلى ألياف أو افرميها جيداً واقليها حتى تنضج.
2. نذوب الزبدة ونضيف الريحان ويقلى فيها الفطر.
3. يُسكب في الكريمة ويُترك على نار خفيفة لمدة 4 دقائق تحت الغطاء ويضاف الدقيق. يخنة جوليان قليلا حتى تصبح سميكة وتخلط مع الدجاج.
4. ضعي جوليان في قوالب ، غطيها بالجبن المبشور واخبزيها على حرارة 180 درجة حتى تذوب الجبن.

4. جوليان بالدجاج والفطر والأعشاب

خذ أيًا من الأعشاب العطرية المفضلة لديك - البقدونس أو الشبت أو الكزبرة.

سوف تحتاج: 250 جرام فيليه دجاج ، 200 جرام فطر ، 3 ملاعق كبيرة. مرق الدجاج ، 3 ملاعق كبيرة. كريمة حامضة ، 50 مل من الكريمة ، 100 غرام من الجبن ، حفنة من الأعشاب ، 1 ملعقة كبيرة. دقيق ، ملح وفلفل.

تحضير:
1. اسلقي الفيليه وقطّعيه ناعماً واتركي القليل من المرق واقلي الفطر في الزبدة.
2. يقلى الدقيق في الزبدة ويضاف المرق مع القشدة الحامضة والقشدة والتوابل ويقلب حتى يصبح ناعمًا.
3. اخلطي الصلصة والدجاج والفطر والخضار المفرومة ناعماً ، وضعيها في القوالب وغطيها بالجبن المبشور. اخبزي جوليان لمدة 10-15 دقيقة عند 180 درجة.

فطيرة الدجاج: 15 وصفة لكل ذوق

5. جوليان مع الدجاج والفطر في التارتليت

يكمن السر وراء فطائر الوجبات الخفيفة الجميلة في تقطيع جميع المكونات بدقة.

سوف تحتاج: 5-8 تارتليت ، 180 جرام دجاج فيليه ، 120 جرام فطر ، 100 جرام جبن ، 150 مل كريمة حامضة ، 150 مل حليب ، 40 جرام زبدة ، 0.5 ملعقة كبيرة. دقيق ، كزبرة ، ورق الغار ، ملح وفلفل.

تحضير:
1. يُسلق الدجاج مع أوراق الغار ، والكزبرة ، والتوابل ، ويُبرد ويُقطع.
2. يغسل الفطر ويقطع ناعما ، ويقلى لمدة 3 دقائق ، ويضاف إليه الدجاج ويقلى معا.
3.نذوب الزبدة بشكل منفصل ونمزجها مع الدقيق ، ثم نسكب الحليب ببطء ونغلي الصلصة حتى تصبح سميكة. يُضاف إليها القشدة الحامضة ويُحرّك ويُغلى لمدة دقيقة أخرى.
4. نضع الدجاج مع المشروم على التارتليت ، ونسكب فوق الصلصة ، ونضيف الجبن المبشور ونخبز على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة.

6. جوليان مع الدجاج وشانتيريل

إذا مللت من بعض الفطر ، جرب هذه الوصفة لجوليان!

سوف تحتاج: 150 جرام دجاج ، 300 جرام تشانتيريل ، 1 ملعقة صغيرة. دقيق ، 1 بصلة ، 120 جرام جبن ، 4 ملاعق كبيرة. كريم ، ملح.

تحضير:
1. اسلقي الدجاج وقطعيه أو اقلي قطع صغيرة حتى تنضج.
2. يقطع البصل ناعماً و ناعماً مع شانتيريل ، ويقلى معا حتى لون ذهبي جميل.
3. يخلط الفطر مع الدجاج والملح ويضاف الدقيق والكريمة ويترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
4. نضع جوليان في قدور ونرش الجبنة ونضعها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة.

10 وصفات للبطاطس اللذيذة مع الفطر في مقلاة

7. جوليان مع الدجاج والفطر في الميكروويف

وصفة أسهل وأسرع لكيفية طهي جوليان - لن تجدها!

سوف تحتاج: 200 جرام فطر ، 100 جرام دجاج فيليه ، 150 جرام جبن ، 100 مل كريمة ، 1 بيضة ، 50 جرام زبدة ، ملح وفلفل.

تحضير:
1. اقلي الفطر في الزبدة وأضيفي الدجاج المسلوق المقطّع إلى شرائح.
2. أضيفي التوابل ، تبرد قليلاً وقلبي الفطر مع ربع الجبن المبشور.
3. رتبي قطعة العمل في أوعية ، وغطيها بالبيض المخفوق والقشدة واسكبي الجبن المتبقي. ضعي الجولين في الميكروويف لمدة 10 دقائق.

8. جوليان مع الدجاج والفطر في الخبز

اتضح أنه أمر مثير للاهتمام إذا لم تضع جوليان في قوالب ، ولكن في كعك دائري ممتلئ الجسم.

سوف تحتاج: 200 جرام دجاج ، 250 جرام فطر ، 200 جرام جبن ، 1 ملعقة صغيرة. دقيق ، 1 بصل ، 2 ملعقة كبيرة. كريمة حامضة ، 4 لفات ، ملح وفلفل.

تحضير:
1. قطّعي شرائح الفيليه إلى قطع صغيرة واقليها حتى تنضج.
2. اقلي البصل المفروم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، أضيفي إليه شرائح الفطر واطهي حتى يتبخر السائل.
3. نضع الدجاج على الفطر ونخلط ونضيف الدقيق مع الكريمة الحامضة ونخلط مرة أخرى. يخنة لمدة 2-3 دقائق على نار خفيفة حتى تصبح سميكة.
4. قطع الجزء العلوي من الكعك ، وإخراج الجزء الأوسط ووضع جوليان في الداخل. تُملأ بالجبن المبشور وتُخبز حتى تصبح قشرة ناعمة على 180 درجة.