هل تبحث عن طبق متعدد الاستخدامات لتقديمه للضيوف ، أو للعائلة ، أو تناول قضمة للعمل معه؟ احتفظ بـ 15 وصفة لفطيرة الدجاج وإضافات مختلفة. كلها سريعة وخفيفة ولذيذة!
1. فطيرة بالدجاج والبطاطس
الوجبة الساخنة المثالية لجميع أفراد الأسرة!
سوف تحتاج:
للاختبار: 180 جرام كريمة حامضة ، 90 جرام زبدة ، 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، 270 غرام دقيق ، 0.5 ملعقة صغيرة. ملح.
لملء: 3 بطاطس ، 350 جرام فيليه دجاج ، 2 بصل ، ملح ، بهارات وأعشاب ، 25 جرام زبدة.
تحضير: نذوب الزبدة للعجين ونخلطها مع الكريمة الحامضة والملح ونضيف البيكينج باودر والدقيق. نقطع الفيليه إلى مكعبات صغيرة وتتبل وتخلط مع الأعشاب. يقطع البصل ويقطع البطاطس إلى شرائح رفيعة ويتبل أيضًا.
قسّمي العجينة إلى قسمين وضعي الأكبر في قالب مقشر. انشر البطاطس والبصل فوقها وعلى الدجاج وقطعة من الزبدة. غطي الكيكة بالعجين المتبقي ، واضغطي على الحواف ، وقومي بعمل قطع قليلة ، وادهنها بالصفار إذا رغبت في ذلك. اخبزيها لمدة 45 دقيقة على 180 درجة.
2. فطيرة بالدجاج والبصل
بسيط ولذيذ ولا أكثر!
سوف تحتاج:
للاختبار: 50 جرام زبدة ، 60 مل زيت نباتي ، 20 جرام سكر ، 1 بيضة ، 200 مل حليب ، 20 جرام خميرة ، رشة ملح ، 400 جرام طحين.
لملء: 300 جرام فيليه دجاج ، 60 جرام بصل ، 1 صفار ، بهارات.
تحضير: سخني الحليب بالزبدة والزيت النباتي ، ثم أضيفي إليه السكر والخميرة. يُضاف الملح ويُضاف البيض ويُضاف الدقيق المنخل ببطء. اتركي العجينة دافئة لمدة ساعة تقريبًا.
يقلى فيليه الدجاج المفروم في البهارات وبشكل منفصل - البصل. تقسم العجينة إلى قطع ويوضع نصفها في القالب. ضعي الحشوة في الأعلى ، وغطيها بطبقة ثانية من العجين ، واضغطي على الحواف واصنعي فتحتين. ادهني صفار الكيك واخبزيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. فطيرة بالدجاج والجبن
فطيرة هلامية مريحة وسهلة.
سوف تحتاج:
للاختبار: 3 بيضات ، 150 جرام كل مايونيز وكريمة حامضة ، قليل من الصودا ، كوب دقيق ، ملح.
لملء: 250 جرام فيليه دجاج ، 100 جرام جبن ، 1 بصل ، 1 ملعقة كبيرة. بذور السمسم والتوابل.
تحضير: يقلى فيليه الدجاج بالبصل والبهارات ويترك ليبرد. اخلطي الكريما الحامضة مع المايونيز والبيض ، أضيفي الدقيق ببطء وأضيفي القليل من الصودا المقلية. العجينة تشبه الفطيرة تقريبًا.
نسكب 2/3 في قالب ونضع الحشوة وتغطى بالجبن المبشور وتغطى بالباقي من العجين. يرش باقي جبن السمسم ويخبز لمدة 45 دقيقة على 180 درجة.
4. فطيرة بالدجاج والفطر
فطيرة مفتوحة سريعة وسهلة ستساعد المضيفة دائمًا!
سوف تحتاج:
للاختبار: 50 جرام زبدة ، 1 بيضة ، 1 ملعقة كبيرة. ماء ، رشة ملح ، 200 غرام طحين.
لملء: 300 جرام فطر ، 300 جرام دجاج فيليه ، 1 بصلة ، بهارات ، 170 مل 20٪ كريمة ، 1 بيضة ، 150 جرام جبن.
تحضير: اعجن عجينة ناعمة ومتجانسة من جميع المكونات وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة. اسلقي شرائح الفيليه وقطعيها ، واقلي الفطر بالبصل والتوابل ، وقلبي الحشوة معًا. افردي العجينة وضعيها في قالب ، ضعي الحشوة فوقها وفوقها بيضة مخفوقة وكريمة وجبن مبشور. اخبزيها لمدة 40 دقيقة على 180 درجة.
20 سلطة دجاج سهلة لتتبيل قائمة طعامك
5. فطيرة الدجاج والسبانخ
يمكن حتى تقديم كيشي رقيق جدًا وجميل للضيوف!
سوف تحتاج:
للاختبار: 250 جرام طحين ، 125 جرام زبدة ، 1 بيضة ، 1 ملعقة كبيرة. ماء بارد ، قليل من الملح والسكر.
لملء: 350 جرام دجاج فيليه ، 1 بصل ، 1 باقة سبانخ ، 220 جرام فيتا ، بهارات ، 2 بيضة ، 200 جرام ، 20٪ كريمة.
تحضير: تقلب مكونات العجين الجاف إلى مكعبات من الزبدة الباردة وتطحن بسرعة إلى فتات. نضيف البيض والماء هناك ونضع العجينة في الثلاجة لمدة ساعة. قم بلفها ووضعها في قالب ، وخزها بالشوكة واخبزها لمدة 15 دقيقة على 180 درجة تحت ضغط من أي بقوليات.
نقطع الدجاج ونقليه بالبصل والبهارات. يُضاف السبانخ هناك ويُطهى قليلاً ويُفتت 150 جرام من جبنة الفيتا في الحشوة. ضعي المزيج كله على العجينة وغطيها بالبيض المخفوق بالكريمة وباقي الفيتا. اخبز لمدة 40 دقيقة أخرى على 160 درجة.
6. فطيرة بالدجاج والبروكلي
وصفة كعكة صحية وجميلة سيحبها حتى الأطفال!
سوف تحتاج:
للاختبار: 250 جرام دقيق 70 جرام زبدة.
لملء: 700 جرام دجاج فيليه ، 400 جرام بروكلي ، 1 بصل ، 100 جرام جبن ، بهارات ، 3 بيضات ، 100 جرام كريمة.
تحضير: يطحن الدقيق ويبرد الزبدة إلى فتات بسكين ، يعجن العجين ويبرد. اسلقي شرائح الدجاج وقطعيها ناعماً ، قسّمي البروكلي إلى أزهار واقليها قليلاً مع البصل والتوابل. افردي العجينة ، وضعي الحشوة فوقها البيض المخفوق والقشدة والتوابل. رشي الجبن المبشور على الفطيرة واخبزيها لمدة 40 دقيقة على 200 درجة.
7. فطيرة بالدجاج والطماطم
بفضل الطماطم ، لا تجف الحشوة على الإطلاق.
سوف تحتاج:
للاختبار: 450 جرام طحين ، رشة ملح ، 60 مل زيت زيتون ، 250 مل زبادي.
لملء: 2 طماطم ، 500 جرام فيليه دجاج ، 50 مل مرق ، 3 فصوص ثوم ، 1 بصل ، بهارات ، أعشاب ، 1 صفار.
تحضير: يقلى البصل المفروم بالثوم ويضاف الدجاج المسلوق والمقطع وقطع كبيرة من الطماطم. يُطهى كل شيء بالبهارات والأعشاب والمرق لبضع دقائق ، ويُضاف القليل من الدقيق حسب الحاجة.
يخلط الزبادي مع الزبدة ويضاف الدقيق تدريجياً على عدة مرات. تُقسم العجينة إلى قسمين وتُفرم إلى طبقات لتناسب القالب. ضعي طبقة واحدة مع الجوانب ، ثم الحشوة والطبقة الثانية. اقرص الحواف ، وقم بعمل قطعتين ، وادهن صفار الكعكة واخبزها لمدة 40 دقيقة على 180 درجة.
8. فطيرة بالدجاج والملفوف
حتى الطهاة المبتدئين يمكنهم التعامل مع وصفة الكعكة هذه!
سوف تحتاج:
للاختبار: 1 كوب من الكفير ، 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، 150 جم مايونيز ، 10 ملاعق كبيرة. دقيق ، رشة ملح ، 3 بيضات.
لملء: 350 جرام دجاج فيليه ، 350 جرام ملفوف ، بهارات وأعشاب.
تحضير: يُقطّع الملفوف ، ويُبخّر قليلاً تحت الغطاء ويُطهى مع شرائح اللحم المفروم والتوابل. يخفق البيض بالملح والكفير والمايونيز ، ثم يضاف الطحين والبيكنج باودر ببطء. نسكب نصف العجينة ونضع الحشوة ونضيف الباقي. اخبزيها لمدة 40 دقيقة على 180 درجة.
Mannik on kefir: 12 وصفة بسيطة ولذيذة
9. حمية الدجاج وفطيرة الخضار
لا يوجد طحين هنا - مذهل ، أليس كذلك؟
سوف تحتاج:
للاختبار: 400 جرام قرنبيط ، 80 جرام بقسماط ، بيضة واحدة.
لملء: 300 جرام دجاج فيليه ، 150 جرام بروكلي ، 150 جرام فلفل ، 80 جرام كراث ، 150 جرام كوسة ، 100 جرام طماطم ، 3 بيضات ، 200 مل كريمة حامضة ، 100 جرام جبن ، بهارات.
تحضير: اسلقي الدجاج وافككي كلا الملفوف إلى أزهار واغلي قليلاً ، وقطعي باقي الخضار إلى قطع كبيرة. اخلطي 3 بيضات مع الكريمة الحامضة والبهارات وأضيفي الجبن المبشور.
يُقطّع القرنبيط في الخلاط في البطاطس المهروسة ، ويُضاف بيضة واحدة ، والمقرمشات والمزيد من التوابل. سيكون هذا هو خليط القشرة ، لذا ضعه في مقلاة مدهونة بالزبدة. انشر الحشوة في الأعلى ، املأها بالسكب واخبزيها لمدة ساعة على 180 درجة.
10. فطيرة بالدجاج واليقطين
وصفة جميلة ودقيقة لموسم البرد.
سوف تحتاج:
للاختبار: 50 جرام زبدة ، 1 بيضة ، 100 جرام كريمة حامضة ، 175 جرام طحين ، ملح وبهارات.
لملء: 300 جرام دجاج فيليه ، 500 جرام يقطين ، 150 جرام بصل ، بهارات ، 200 مل 20٪ كريمة ، 150 جرام جبن ، 1 بيضة.
تحضير: اخلطي الزبدة بالقشدة الحامضة وأضيفي بيضة وأضيفي الطحين بالتوابل ببطء. نضع العجينة في الثلاجة ، وخلال هذا الوقت ، نقطع البصل واليقطين واليقطين ناعماً ويطهى كل شيء مع التوابل. مبشور الجبن مع التقليب بالبيض والقشدة.
نضع العجينة في قالب ونشكل الجوانب ونضع الحشوة في الأعلى ونسكب مزيج قشدة البيض. اخبزي الكيك لمدة 45 دقيقة على 180 درجة.
11. فطيرة بالدجاج والجبن القريش
وصفة صحية جدا غنية بالبروتين.
سوف تحتاج:
للاختبار: 0.5 كوب حليب 0.5 ملعقة صغيرة. خميرة جافة ، 0.5 ملعقة كبيرة. سكر ، 15 جرام زبدة ، 1 كوب دقيق ، أعشاب.
لملء: 300 جرام جبنة قريش ، 200 جرام جبن ، 300 جرام دجاج فيليه.
تحضير: تُذوّب الخميرة بالملح والسكر في الحليب الدافئ ، ويُضاف الزبدة المذابة ويُحرّك الطحين ببطء. اعجن العجينة وسخنها لمدة ساعة. تُقطع الأعشاب ناعماً وتُمزج مع الجبن والتوابل. قطعي الدجاج المسلوق إلى قطع ، وابشري الجبن.
افردي العجينة في طبقة ، وضعيها في قالب ، وضعي فوقها الجبن والدجاج ورشي الجبن المبشور. اخبزي الفطيرة لمدة 20 دقيقة على 200 درجة.
12.فطيرة بالدجاج والمخلل
اتضح أن التركيبة غير المعتادة تكون حساسة للغاية ورائحة.
سوف تحتاج:
للاختبار: 6 ملاعق كبيرة دقيق ، 250 جم كريمة حامضة ، 250 جم مايونيز ، 3 بيضات ، 0.5 ملعقة صغيرة. الصودا ، 0.5 ملعقة صغيرة. ملح.
لملء: 1 صدر دجاج ، 1 بصل ، 1 خيار مخلل.
تحضير: نقطع صدور الدجاج والبصل ونقليهما معًا ونتبل. يُقطع الخيار ويُضاف إلى المقلاة ويُحرّك ويُرفع عن النار. تُقلب الكريما الحامضة والمايونيز والبيض حتى تصبح ناعمة ، تُضاف المكونات الجافة ببطء ويُسكب نصف العجين في القالب. ضعي الحشوة وغطيها ببقية العجين واخبزيها حتى يصبح لونها جميلاً عند 180 درجة.
سلطة الدجاج والفطر: 12 وصفة شهية
13. فطيرة بالدجاج والبيض
حشوة بسيطة ودسمة مع عجينة مدتها خمس دقائق - ماذا تحتاج أيضًا؟
سوف تحتاج:
للاختبار: 3 بيضات ، 150 مل كريما حامضة ، 150 مل مايونيز ، 0.5 ملعقة صغيرة لكل منهما. الصودا والسكر والملح.
لملء: 400 جرام دجاج فيليه ، 6 بيضات ، 1 حزمة بصل أخضر.
تحضير: يُضاف الكريمة الحامضة والمايونيز والبيض للعجين وصودا الخبز والسكر ، ثم يُضاف الدقيق ببطء إلى العجينة. يُسلق باقي البيض والدجاج ، ويُقطع كل شيء إلى مكعبات متوسطة الحجم ، ويُقطع البصل. تُسكب نصف العجينة ، وتُوضع الدجاج والبيض والبصل الأخضر في طبقات ، ويُسكب في باقي العجينة. اخبز لمدة نصف ساعة على 180 درجة.
14. فطيرة بالدجاج والكوسا والباذنجان
سوف يفاجأ الضيوف والأسر بالتأكيد!
سوف تحتاج:
للاختبار: 300 جرام طحين ، 150 جرام زبدة ، 1 بيضة ، 1 ملعقة كبيرة. الماء البارد ، قليل من الملح.
لملء: 300 جرام دجاج فيليه ، 2 كوسة ، 1 باذنجان ، 1 فلفل ، 2 طماطم ، 1 بصل ، بهارات ، 300 جرام 20٪ كريمة حامضة ، 2 بيضة ، 150 جرام جبن ، 1 فص ثوم ، ملح وفلفل.
تحضير: قطعي الطماطم والكوسا والباذنجان إلى حلقات ، ثم اسكبي الباذنجان بالماء المملح لمدة 15 دقيقة أخرى. يقطع الفلفل والدجاج فيليه ويقطع البصل ويقلى مع البهارات. تقلى الكوسة والباذنجان على كلا الجانبين.
يُطحن البرد بسرعة مع الطحين والملح إلى فتات ، ويُضاف الماء مع البيضة ويُعجن العجينة. ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة ، ولفيها وضعيها في شكل ذي جوانب. تُوزّع الحشوة على شكل طبقات وتُغطّى بالقشدة الحامضة المخفوقة بالبيض والثوم المسحوق والتوابل. يرش الجبن المبشور ويخبز لمدة 40 دقيقة على 180 درجة.
15. فطيرة الدجاج والأناناس
مزيج كلاسيكي آخر لا يمكننا الاستغناء عنه!
سوف تحتاج:
للاختبار: 2 كوب قشدة حامضة ، 1 ملعقة كبيرة. مايونيز ، 4 بيضات ، 0.5 ملعقة صغيرة لكل منهما. ملح ، صودا وبيكنج بودر ، 1.5 كوب دقيق.
لملء: 300 جرام فيليه دجاج و 200 جرام أناناس معلب.
تحضير: نقطع الدجاج إلى مكعبات ونشويها بالبهارات حسب الرغبة. تخلط جميع مكونات العجينة ويضاف إليها الدقيق ببطء. تُسكب نصف العجينة في قالب وتُوزّع الحشوة وتُغطى بالباقي من العجين وتُخبز لمدة 40 دقيقة على 180 درجة.