لا يختلف lavash الأرمني الرقيق نفسه في الذوق الخاص ، ولكنه أساس لا غنى عنه لإعداد عدد كبير من جميع أنواع الوجبات الخفيفة. قبض على 15 من أشهى الوصفات!
1. مقبلات لافاش مع السلمون والجبن الرائب
يجب تحضير مقبلات بالجبن الطري وسمك السلمون المملح قليلاً في لافاش للمائدة الاحتفالية.
سوف تحتاج: 2 خبز عربي رقيق ، 200 جرام سلمون ، 250 جرام جبنة ، 1 باقة أوراق خس ، 0.5 خيار طازج.
تحضير: انشر رقائق اللصق ، ضعي خبز البيتا في الأعلى ، وادهنها بالجبن الرائب ، وغطيها بالخس والجبن. غطيه بخبز البيتا الثاني ، وزعيه بالجبن الرائب أيضًا ، ووزعي شرائح رقيقة من السمك والخيار ، ولفيها في لفافة ضيقة ، ثم ثبتيها بورق الألمنيوم. قبل التقديم ، أزل الفيلم وقطّع الرول إلى قطع.
2. مقبلات ساخنة من خبز البيتا وقلوب الدجاج
وجبة خفيفة غير مكلفة يمكن حتى تقديمها للضيوف المهمين للاحتفال.
سوف تحتاج: 6 لافاش أرميني ، 400 جرام من قلوب الدجاج (يمكنك إضافة البطينين) ، 150 جرام من الجبن الصلب ، 2 بيضة ، 0.3 حزمة من الشبت الأخضر والبصل الأخضر.
تحضير: نقطع الأحشاء المغلية حتى تصبح طرية في الخلاط ، وتخلط مع الجبن المبشور والأعشاب المفرومة والبصل الأخضر والملح حسب الرغبة. نقطع خبز البيتا إلى مثلثات مستطيلة ، ونفرشها بالبروتين المخفوق ، ونضع ملعقة من الحشوة على حافة واحدة ، ونلفها في أنبوب ، ونقلى في الزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
3. لفة لافاش بعصي السلطعون
وجبة خفيفة مصنوعة من خبز البيتا وعيدان السلطعون ، والتي يمكن تحضيرها عشية العطلة ، ثم تقطيعها ببساطة إلى قطع وتقديمها.
سوف تحتاج: 1 ورقة من خبز البيتا ، 250 جرام من أصابع السلطعون ، 4 بيضات مسلوقة ، 2 خيار ، 3-4 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز ، 3 فصوص ثوم ، أعشاب.
تحضير: يُمزج البيض المبشور والخيار وعيدان السلطعون والثوم ويُضاف الأعشاب والمايونيز. قطع الخبز الأرمني إلى نصفين ، وقطع كلا الجزأين بالحشوة ، ووضع أحدهما فوق الآخر ثم لفه في لفافة ضيقة ، مما يساعد نفسك في الفيلم.
4. رقائق لافاش
يمكن رش رقائق البيتا المقرمشة المصنوعة منزليًا بالثوم أو الأعشاب أو الفلفل الحلو المطحون أو بذور السمسم.
سوف تحتاج: 3 خبز بيتا ، 250 مل كريمة حامضة ، 150 جرام جبنة صلبة ، 1-2 ملعقة كبيرة. ل. إضافات بنكهات مختلفة: أعشاب مجففة ، ثوم حبيبات ، فلفل مطحون ، إلخ.
تحضير: قسّم الكريما الحامضة إلى ثلاثة أجزاء ، واخلطها مع الحشوات المختارة ، وانشر أوراق لافاش مع الصلصة الناتجة. نقطع إلى مثلثات ونضعها في الفرن لمدة 10 دقائق.
ماذا تطبخ بالبطاطس: 20 وصفة سريعة ولذيذة
5. لفة لافاش مع الفطر المقلي
مقبلات من الخبز العربي يمكن تقديمها باردة ودافئة.
سوف تحتاج: 5 خبز دائري ، 1 كجم فطر ، 1 بصل ، 230 جرام جبنة صلبة ، بهارات ، 2 ملعقة كبيرة. ل. حليب.
تحضير: يقطع البصل والفطر إلى مكعبات صغيرة متساوية الحجم ، ويقلى بالزيت حتى ينضج ، ويتبل بالبهارات ، ويضاف الجبن. تُغطى أوراق خبز البيتا بحشوة الجبن والفطر ، وتُدهن بالحليب قبل التقديم وتُوضع في الفرن لمدة 10 دقائق.
6. خبز عربي ساخن مع كزبرة
يعتبر Lavash ، المخبوز بالجبن والأعشاب ، مناسبًا ليس فقط كوجبة خفيفة ، ولكن يمكن أيضًا أن يكون وجبة خفيفة صحية أو طبق إفطار.
سوف تحتاج: 6 خبز بيتا ، 1 حزمة كزبرة ، 0.3 حزمة بصل أخضر ، 6 أغصان شبت وبقدونس ، 300 جرام جبنة صلبة.
تحضير: اخلطي الجبن المبشور مع الأعشاب. نقطع كل ورقة من خبز البيتا إلى شرائح عريضة ، ونضع ملعقتين كبيرتين من الحشوة ونغلفها في مظروف. أطلق النار حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا في الزبدة.
7. لفة من لافاش "ميموزا"
تمتلئ وجبة البيتا الخفيفة هذه بالأسماك المعلبة بالزيت - الصوري أو الماكريل أو السلمون الوردي أو التونة.
سوف تحتاج: 1 خبز بيتا رقيق ، 1 علبة سمك معلب ، 3 بيضات مسلوقة ، 100 غرام من الجبن الصلب ، 3 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز ، شبت.
تحضير: دهن لافاش بالمايونيز ، يوضع على طول حافة واحدة في شرائح البيض المبشور ، المهروس بشوكة السمك ، الشبت المفروم والجبن المبشور. لف خبز البيتا في لفافة ضيقة ، ودس الجوانب إلى الداخل ، ولفها بغشاء بلاستيكي ووضعها في الثلاجة لبضع ساعات.
8. مقبلات لافاش مع الجبن الذائب
يمكن أيضًا تناول هذه المقبلات باردة ، لكنها لذيذة بشكل خاص عندما تكون ساخنة!
سوف تحتاج: 2 خبز بيتا رقيق ، 220 جرام جبن مطبوخ ودجاج مسلوق ، 1 باقة بقدونس ، 2-3 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز.
تحضير: اخلطي لحم الدجاج المسلوق والجبن المبشور مع الأعشاب والمايونيز. غطي خبز البيتا بنصف الحشوة ، ولفيها في لفافة ، وقطعيها إلى قطع بسكين حادة واقليها في الزبدة على الجانبين. افعل الشيء نفسه مع خبز البيتا المتبقي والحشوة.
20 سلطة بسيطة خالية من الدهون لكل ذوق
9. مثلثات لافاش بالسجق والجبن
خبز البيتا المقرمش المقرمش مع شرائح النقانق والجبن الذائب - ما الذي يمكن أن يكون ألذ لوجبة الإفطار؟
سوف تحتاج: 2 لافاش أرميني رقيق ، 100 غرام من أي سجق ، 100 غرام جبنة صلبة ، 0.25 باقة بقدونس ، 3 ملاعق كبيرة. ل. زبدة.
تحضير: تُمزج الأعشاب المفرومة والجبن المبشور والنقانق. يُقطّع اللافاش إلى شرائح بعرض 10 سم ، ويُدهن كل منها بالزبدة المذابة ، ويُوضع الحشوة على الحافة. ضعي زاوية واحدة على السجق بالجبن ، واستمري في لف الشريط ، مع إخفاء الحشوة في خبز البيتا. أطلق النار حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في الزيت النباتي.
10- لفائف لافاش بالجزر باللغة الكورية
لفة أخرى للوجبات الخفيفة مصنوعة من خبز البيتا ، وكحشوة ستحتاج إلى الجزر الكوري والجبن المطبوخ والبيض.
سوف تحتاج: 1 لافاش ، 200 جرام جزر كوري ، 2 جبن مطبوخ ، 2 بيضة مسلوقة ، 3-4 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز ، شبت.
تحضير: يُمزج الجزر على الطريقة الكورية مع خثارة الجبن المبشور والبيض المسلوق ، ويُضاف المايونيز مع الشبت المفروم. انشر الحشوة على كامل سطح خبز البيتا الرقيق ، ولفها في لفافة ضيقة ، ولفها بورق الألمنيوم.
11. سناك "كعك" من لافاش
سيكون الطبق المذهل وفي نفس الوقت هو أفضل بديل للسندويشات في الإفطار أو الغداء أو لقضاء عطلة.
سوف تحتاج: 2 ورقتان من خبز البيتا ، 3 بيضات ، 220 مل مايونيز ، 400 جرام دجاج و مشروم لكل منهما ، 1 باقة أعشاب ، 150 جرام جبن.
تحضير: يُقلى الفطر المفروم والبصل وشرائح الدجاج بشكل منفصل حتى ينضج ، ثم يُمزج كل شيء معًا ويتبل بالبهارات. ضعي خبز البيتا مقطوعًا إلى مربعات 10x10 سم في قوالب معدنية للكعك (سلال) ، ضعي مربعين في كل منهما ، وفرشاة بالمايونيز ، واملأها بالحشوة. تُسكب صلصة البيض الرغوية مع المايونيز وتُخبز في الفرن وتُرش بالجبن والأعشاب.
12. "الورد" من لافاش مع حشوة اللبن الرائب
وصفة هذه الوجبة الخفيفة من لافاش بسيطة للغاية ، لكن النتيجة دائمًا ما تكون رائعة!
سوف تحتاج: 1 ورقة من خبز البيتا ، 200 غرام من الجبن ، 50 مل من الكريمة ، حفنة من الزيتون ، الأعشاب ، زيت الزيتون.
تحضير: اخفقي جميع المكونات ، ما عدا الخبز العربي والزيتون في الخلاط ، وتبليها بالتوابل. دهن الكيك بالحشوة الناتجة ، ولفه في لفافة ضيقة ، ثم اقطعها ، وزينها بحلقات رفيعة من الزيتون ، وأدخلها في الحشوة بشكل لولبي.
أطباق ساخنة للعام الجديد 2021: وصفات لذيذة وغير مكلفة
13 - وجبة لافاش الخفيفة "فورشيتنايا"
من خبز البيتا والسمك الأحمر والجبن الطري ، يمكنك صنع المقبلات اللذيذة والشهية التي ستبدو رائعة للغاية على طاولة البوفيه.
سوف تحتاج:
لوجبة خفيفة: 4 خبز بيتا رقيق ، 500 جرام من السمك الأحمر المملح قليلاً أو المدخن.
لتحضير الصلصة: 250 جرام جبنة كريمية ، 0.5 كوب كريمة حامضة ، أعشاب ، 0.5 ملعقة صغيرة. الثوم المحبب ، 1 ملعقة كبيرة. ل. نكهة الليمون ، 0.5 ملعقة صغيرة. ملح البحر.
تحضير: تُقطع ورقة واحدة من خبز البيتا مع سبريد من المنتجات المخصصة للصوص ، وتُخفق في الخلاط. غطي بورقة ثانية ، وزعي الصلصة مرة أخرى ، ولكن بطبقة رقيقة جدًا ، وزعي شرائح السمك ، ومرة أخرى خبز البيتا ، وطبقة سميكة من الخبز المحمص وخبز البيتا. قطع بسكين حاد إلى مربعات صغيرة ، رص فوق بعضها البعض وثبتها بالأسياخ.
14. "بيتزا" سريعة من خبز البيتا مع جبن بري
خبز عربي حار ومذهل في المنزل!
سوف تحتاج: 1 خبز عربي رقيق ، 150 جرام جبن بري ، 2 طماطم ، 2 ملعقة كبيرة. ل. كريمة حامضة أو مايونيز ، 0.5 حزمة شبت.
تحضير: يُدهن خبز البيتا بالقشدة الحامضة ، ويُطوى إلى نصفين ويُدهن مرة أخرى بالقشدة الحامضة. تُرتب مكعبات الطماطم ، شرائح رقيقة من الجبن ، تُرش بالشبت المفروم. الميكروويف حتى تذوب الجبن.
15. Lavash snack "Boat"
إن "أهم ما يميز" هذه المقبلات هو الأرز البري ، مما يضفي عليها مذاقاً ومظهراً غير عاديين.
سوف تحتاج: 1 ورقة خبز بيتا ، 0.25 كوب أرز بري ، 5 سبراتس بالزيت ، 2 ملعقة كبيرة. ل. جبنة صلبة ، أعشاب ونصف ليمونة.
تحضير: نقطع خبز البيتا إلى مستطيلات ، وثبّت حواف كل منها بأعواد أسنان لصنع "قوارب". تجف في الفرن. يُمزج الأرز المسلوق مع الجبن المبشور ، ويُتبل حسب الذوق ، ويُرتب في "قوارب" البيتا ، ثم ضع سمكة واحدة فوقها ، واخبزها في الفرن ، ورشها بالأعشاب ، وأدخل شريحة من الليمون ويمكنك أن تدللها بنفسك.