اليوم أعددنا لكم مجموعة مختارة من الوصفات لألذ أنواع السلطات الخالية من الدهون. لا تحتوي على اللحوم ولا منتجات الألبان ولا الدهون الزائدة. هذه الوجبات الخفيفة جيدة ليس فقط للصيام ، ولكن أيضًا إذا كنت تريد شيئًا خفيفًا أو صحيًا!
1. سلطة البطاطس الخالية من الدهون مع الفطر
لنبدأ على الفور بسلطة شهية ومتعددة الاستخدامات كل يوم.
سوف تحتاج: 6 حبات بطاطس ، 200 جرام فطر مخلل ، 4 خيار مخلل ، 1 بصل ، 1 علبة بازلاء ، زيت نباتي ، بهارات.
تحضير: اسلقي البطاطس وقطعيها إلى مكعبات. يقطع البصل نصف حلقات ويقطع الخيار والفطر إلى شرائح. مزيج من السلطة والتوابل وحقول الزبدة.
2. سلطة البطاطس الخالية من الدهون مع مخلل الملفوف
وعلى الفور نوع آخر من سلطة مماثلة ، ولكن مختلفة تمامًا في الذوق.
سوف تحتاج: 400 جرام بطاطس ، 250 جرام مخلل الملفوف ، 300 جرام جزر ، 250 جرام بازلاء ، 100 جرام بصل ، شبت ، بهارات ، زيت نباتي.
تحضير: اسلقي البطاطس والجزر وقطعيها مع البصل. أضيفي الكرنب والبازلاء والشبت المفروم ، وتبلي السلطة وزيتها.
3. سلطة العدس والخرشوف
وصفة أصلية للغاية على عكس الوصفات السابقة.
سوف تحتاج: 300 جرام خرشوف ، 300 جرام فطر ، 200 جرام عدس مسلوق ، 1 فلفل ، 1 بصل ، بهارات ، ليمون ، زيت نباتي.
تحضير: يقلى الفطر مع البصل والفلفل في ورق القصدير. إذا كان لديك خرشوف طازج ، قشره ، وانقعه في الماء مع عصير الليمون واقليه لمدة 15 دقيقة ، ثم قلبه مع الفطر. يُضاف العدس والبهارات إلى السلطة ويُتبّل بالزيت النباتي.
4. سلطة الأفوكادو الخالية من الدهون
هذه السلطة الخفيفة والمغذية مثالية حتى لتناول الإفطار.
سوف تحتاج: 250 جرام فاصوليا معلبة ، 2 أفوكادو ، 2 خيار ، 1 بصل أحمر ، 5 أوراق خس ، 2 ملعقة كبيرة. زيت زيتون ، خردل و بهارات.
تحضير: قطف أوراق الخس عشوائياً ، ضع الفاصوليا ونصف حلقات البصل فوقها. نقطع الأفوكادو والخيار إلى قطع متوسطة الحجم ويتبل الطبق.
5. سلطة خفيفة مع الملفوف الصيني والفطر
بالإضافة إلى الفطر ، يمكنك استخدام chanterelles و agarics العسل و porcini mushroom.
سوف تحتاج: 250 جرام ملفوف صيني ، 200 جرام فطر ، 4 بطاطس ، 1 فلفل ، 4 مخلل خيار ، أعشاب ، زيت زيتون ، بهارات.
تحضير: اقلي الفطر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، واسلقي البطاطس وقطعيها إلى مكعبات. يقطع الكرنب ويقطع باقي المكونات ويقلب ويتبل السلطة.
سلطات رأس السنة الجديدة بدون مايونيز: 20 وصفة لذيذة وبسيطة
6. سلطة خفيفة مع الملفوف الصيني وعيدان السلطعون
لتتبيل السلطة ، تناول المايونيز الخالي من الدهن.
سوف تحتاج: 8 أوراق ملفوف صيني ، 300 جرام من أصابع السلطعون ، 1 علبة ذرة ، 1 خيار ، خضروات.
تحضير: نفرم الكرنب وعيدان السلطعون والخيار. أضيفي الذرة والأعشاب المفرومة إلى السلطة وتبليها حسب الرغبة.
7. سلطة الخضار المخبوزة
قم بتغيير مجموعة الخضار حسب الموسم.
سوف تحتاج: 1 بنجر ، 400 جرام يقطين ، 1 جذر كرفس ، 2 بصل أحمر ، 1 حزمة أعشاب ، زيت زيتون ، 2 فص ثوم ، 2 ملعقة كبيرة. الخردل والتوابل.
تحضير: يُخبز البنجر في ورق القصدير لمدة ساعة عند 200 درجة. بشكل منفصل ، قطعي باقي الخضار بخشونة ، وضعيها على صينية خبز واخبزيها لمدة 30 دقيقة تقريبًا. تبلي السلطة بالزبدة والثوم والخردل والبهارات.
8. العجاف سلطة نوعين من الفول
قدمي السلطة مع الشياباتا الخالية من الدهون أو الخبز المحمص إذا أردت.
سوف تحتاج: 1 علبة فاصوليا حمراء ، 1 علبة فاصوليا بيضاء ، 5 سيقان كرفس ، 1 بصل أحمر ، 2 فص ثوم ، زيت نباتي ، بهارات ، 1 ملعقة كبيرة. خل.
تحضير: نقطع البصل إلى نصف حلقات ونقع في الخل والماء. يقطع الكرفس ويخلط مع الفاصوليا ويضاف البصل والثوم المهروس إلى السلطة. يتبل بالزيت النباتي والبهارات.
9. سلطة خفيفة مع الحبار والتفاح
حان الوقت للانتقال إلى الأطباق الشهية.
سوف تحتاج: 4 حبار ، 1 خيار كبير ، 1 تفاح أخضر ، 1 بصل أحمر ، زيت زيتون ، قليل من السكر البني ، بهارات ، 1 ملعقة كبيرة. الخل والملح.
تحضير: يقطع البصل إلى ريش وينقع في الماء بالخل والسكر والملح لمدة 10 دقائق. اسلقي الحبار لمدة 4 دقائق وقطعيه إلى أنصاف حلقات. يقطع الخيار والبصل إلى مكعبات صغيرة ، ويخلط بين السلطة وحقول الزيت.
10. سلطة بالحبار والخضروات
الوصفة البديلة ليست أسوأ من سابقتها.
سوف تحتاج: 5 حبار ونصف ملفوف صيني ونصف طماطم ونصف فلفل وحفنة خضار ومايونيز قليل الدهن.
تحضير: اسلقي الحبار وقطعيه إلى شرائح. يقطع الكرنب إليهم ويقطع الخضار إلى شرائح بنفس الطريقة. تضاف الأعشاب المفرومة وتتبل بالمايونيز الخالي من الدهن.
11. سلطة السمك العجاف
أي فيليه سمك مناسب هنا ، على الرغم من أنه مع السمك الأحمر سيكون أكثر لذة.
سوف تحتاج: 400 جرام سمك ، 100 جرام أرز ، نصف ملفوف صيني ، 2 خيار ، 2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا والمايونيز الخالي من الدهون.
تحضير: يُسلق الأرز ويُسلق السمك بشكل منفصل في ماء مملح ، يُهرس بالشوكة. نقطع الملفوف ونقطع الخيار إلى شرائح ونقلب السلطة والصلصة.
12. سلطة قليلة الدهن مع ملفوف أحمر
هذه سلطة بسيطة ولكنها جميلة جدًا!
سوف تحتاج: 300 جرام ملفوف أحمر ، 1 حزمة جرجير ، 2 خيار ، 4 طماطم ، زيت سمسم.
تحضير: نقطع الكرنب ونعصره برفق بيديك ، ثم نتركه حتى يقف. يُضاف الجرجير المفروم والخضروات متوسطة الحجم ويُرش بالزيت.
13. سلطة العجاف مع حميض
سوف تفاجئ الحموضة غير العادية بسهولة حتى الذواقة.
سوف تحتاج: 6 فطر ، نصف باذنجان ، نصف فلفل ، 50 جرام حميض ، 50 بقدونس ، 30 مل صلصة صويا ، 30 مل خل أرز ، زيت نباتي ، بذور سمسم.
تحضير: نقطع الفطر والباذنجان إلى شرائح ونقليهما بشكل منفصل في مقلاة. أضيفي قش الفلفل إلى الباذنجان وضعيه معًا على الموقد لمدة دقيقتين. نسكب الصلصة ومزيج الخل فوق الخضار ونرش بذور السمسم.
14. سلطة دافئة خفيفة الدهن
عندما تريد شيئًا خفيفًا ولكن صلبًا.
سوف تحتاج: 2 كوسة ، 1 جزر ، 1 بصل ، 4 فصوص ثوم ، 5 طماطم كرزية ، نصف حزمة شبت ، 1 فلفل ، بهارات ، زيت نباتي ، بلسميك.
تحضير: يقلى الثوم المفروم ويضاف إليه البصل المفروم والجزر والفلفل. أضيفي الكوسة والأعشاب والتوابل بعد أن تنضج. يُسكب كل شيء بالبلسميك ، ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين تحت الغطاء ويضاف الكرز في النهاية.
15. سلطة الفجل العجاف
أبسط المكونات تصنع سلطة أصلية خالية من الدهون.
سوف تحتاج: 1 فجل ، 250 جرام طماطم ، 1 خيار ، 1 بصل ، 1 حفنة من البقدونس ، 1 حفنة من الشبت ، 1 ملعقة كبيرة. الخل والزيت النباتي والتوابل.
تحضير: انقع البصل في الخل والماء لمدة 10 دقائق. نقطع باقي الخضار بقطع رقيقة ، نضيف البصل والأعشاب المفرومة ، نتبّل السلطة ونرش بالزيت.
20 سلطة دجاج سهلة لتتبيل قائمة طعامك
16. سلطة الكسكس العجاف
نوصي باستخدام الفلفل بألوان مختلفة لجعل السلطة أكثر إشراقًا.
سوف تحتاج: 200 جرام كسكس ، 2 فلفل ، 1 بصل أخضر ، زيت نباتي ، بهارات.
تحضير: تحضير الكسكس حسب التعليمات ، قطع الفلفل إلى مكعبات وقطع البصل الأخضر. اخلطي كل شيء ، وتبلييه ، وأضيفي الزيت وأضيفي المزيد من الأعشاب إذا رغبت في ذلك.
17. سلطة خفيفة مع صلصة ليمون
نكهة الليمون تحول على الفور هذه السلطة الخفيفة.
سوف تحتاج: 1 علبة ذرة ، 1 علبة فاصوليا حمراء ، 1 فلفل ، 2 طماطم ، 1 حزمة كزبرة ، 1 ليمون ، 1 بصل أحمر ، زيت زيتون ، بهارات.
تحضير: نقطع جميع المكونات عشوائيًا ونخلطها مع الفول والذرة. تبلي السلطة بزيت الزيتون والبهارات وعصير الليمون ورشي القليل من الحماس.
18. سلطة قليلة الدهن مع أرز
قطّع الخضار إلى قطع أصغر ، وستبدو السلطة وكأنها فسيفساء أنيقة.
سوف تحتاج: 50 جرام أرز ، 1 طماطم ، 2 خيار ، 1 فلفل ، 2 بصل أحمر ، 100 جرام فطر معلب ، نصف ليمونة ، 1.5 ملعقة صغيرة. عسل ، بهارات ، زيت نباتي.
تحضير: اسلقي الأرز ، وأثناء هذا الوقت ، افرمي باقي المكونات جيدًا.عندما يبرد الأرز ، قلبي السلطة وتبليها بمزيج الزبدة والعسل وعصير الليمون.
19. سلطة خفيفة مع الجزر والتمر
حفنة من التمر والمكسرات تحول الجزر العادية إلى طبق لذيذ وخفيف الدهن.
سوف تحتاج: 1 جزر ، 1 علبة بازلاء ، 1 حفنة من التمر ، 1 حفنة من الجوز ، 2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا ، 1 بصل ، زيت زيتون.
تحضير: يقطع البصل والجزر ويقلى مغطى بصلصة الصويا. نقطع المكسرات والتمر ونضيف البازلاء ونحرك السلطة جيداً.
20. سلطة قليلة الدهن مع الفاصوليا الخضراء
ماذا عن هذا المزيج الإبداعي؟
سوف تحتاج: 300 جرام فاصوليا خضراء ، 10 زيتون ، 10 زيتون ، 100 جرام طماطم كرزية ، زيت زيتون ، عصير ليمون ، أعشاب بروفنسال.
تحضير: اسلقي الفاصوليا في ماء مملح وضعيها في الثلاجة. نرش أنصاف الكرز بالزيت وتوضع في الفرن المسخن لمدة 5 دقائق. نقطع الزيتون والزيتون إلى أنصاف ، ويقلب السلطة ، ويضاف الأعشاب ويتبل بعصير الليمون والزبدة.