ما زلت لا أعرف كيف وماذا لطهي عصيدة الشعير؟ أم أنه ببساطة لا يوجد تنوع كافٍ في القائمة اليومية؟ ثم احصل على مجموعتنا المختارة من 20 وصفة لجميع المناسبات!
1. عصيدة الشعير باللحم
بدلًا من لحم الخنزير ، جرب طهيه مع اللحوم الأخرى.
سوف تحتاج: 1 كوب من الشعير ، 300 غرام من لحم الخنزير ، 1 بصلة ، 1 جزرة ، 0.5 فلفل ، 4 أكواب من الماء ، 1 ملعقة صغيرة. معجون طماطم ، بهارات.
تحضير: يقلى لحم الخنزير حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويقلى الخضار بشكل منفصل ويوضع كل شيء في قدر. يُضاف معجون الطماطم والبهارات والحبوب المغسولة ، ويُغطى بالماء ويُغلى المزيج ويُغلى الذبيحة على نار خفيفة حتى تنضج.
2. عصيدة الشعير مع الحليب
وجبة الإفطار السريعة بالحليب جيدة مع الجبن أو الفاكهة أو العسل.
سوف تحتاج: 1 كوب شعير ، 2 كوب حليب ، 2 كوب ماء ، 1 ملعقة كبيرة. سكر ، رشة ملح ، زبدة.
تحضير: يُمزج الحليب بالماء ويُغلى المزيج ويُسكب الحبوب المغسولة. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك باستمرار. عندما تكون العصيدة جاهزة تقريبًا ، يُضاف الملح والسكر ، وفي النهاية - الزبدة.
3. عصيدة الشعير مع اليقطين
عصيدة مشرقة وجميلة بطعم دقيق للغاية.
سوف تحتاج: 100 غ من الشعير ، 150 غ من اليقطين ، 300 مل من الحليب ، 150 مل من الماء ، 1 ملعقة كبيرة. سكر ، 30 جم زبدة.
تحضير: يُسكب العصيدة المغسولة بالماء ويُطهى حتى يختفي السائل. يُسكب الحليب ويُضاف اليقطين المبشور ويُحرَّك ويُطهى لمدة نصف ساعة تقريبًا على نار خفيفة. أضف السكر والزبدة في النهاية.
4. عصيدة الشعير بالدجاج
لا تتردد في إضافة الفطر أو أي خضروات هنا.
سوف تحتاج: 150 جرام دجاج ، 100 جرام شعير ، 250 مل ماء ، 0.5 جزر ، 1 بصل ، بهارات.
تحضير: نقطع الدجاج إلى قطع ونقلى. يُضاف البصل والجزر إليه ويُطهى على نار خفيفة معًا لبضع دقائق. يُسكب الحبوب المغسولة ، ويُغطى بالماء ويُقلب الطبق حتى ينضج ، ثم يُتبل.
5. عصيدة الشعير مع الفطر
من أجل التغيير ، نقترح تناول فطر المحار ، وليس الفطر!
سوف تحتاج: 1 كوب شعير ، 200 جرام فطر محار ، 1 بصل ، 1 جزر ، بهارات ، بصل أخضر.
تحضير: اشطف الحبوب واتركها تغلي لمدة 20 دقيقة. خلال هذا الوقت ، قم بإعداد تحميص كلاسيكي من الخضار مع الفطر وإرساله إلى المقلاة. اطبخي العصيدة لمدة 20 دقيقة أخرى ، وتبليها واتركيها تختمر. يرش البصل الأخضر قبل التقديم.
دقيق الشوفان بالحليب: 8 وصفات سهلة (خطوة بخطوة)
6. عصيدة الشعير مع التفاح
فطور عائلي صحي كل يوم!
سوف تحتاج: 0.5 كوب شعير ، 1 تفاحة ، 2 كوب ماء ، 1 ملعقة صغيرة. عسل ، قرفة ، مكسرات ، زبدة.
تحضير: اسلقي الحبوب حتى تنضج وأضيفي إليها مكعبات التفاح. يُطهى لمدة 5 دقائق أخرى ، يُضاف العسل والقرفة والزبدة والمكسرات ويُحرّك. اترك العصيدة لمدة 10 دقائق.
7. عصيدة الشعير مع الكبد
وصفة كلاسيكية بنفس التحميص الكلاسيكي.
سوف تحتاج: 300 جرام شعير ، 300 جرام كبد ، 700 مل ماء ، 1 بصلة ، 1 جزرة ، بهارات.
تحضير: أولاً ، يُقطّع الكبد إلى شرائح ويُغلى لمدة 20-25 دقيقة. ثم اقلي الخضار المفرومة وأضيفي الحبوب إليها واسكبي عليها الماء المغلي. اسلقي العصيدة حتى تنضج وأضيفي الكبد إليها قبل التقديم مباشرة.
8. عصيدة الشعير مع الخضار
عندما تتعب من الأرز بالخضروات وتريد التنوع.
سوف تحتاج: 100 جرام شعير ، 50 جرام ذرة ، جزر ، بصل ، بازلاء ، فلفل ، فاصوليا خضراء ، بهارات ، جبن.
تحضير: اسلقي الحبوب وفقًا للتعليمات حتى تنضج تقريبًا. تُفرم جميع الخضروات جيدًا ، وتُقلى في مقلاة ، وتتبل وتخلط مع العصيدة. يُطهى لبضع دقائق أخرى ويُرش بالجبن المبشور.
9. عصيدة الشعير مع البروكلي والقرنبيط
وصفة عصيدة الشعير الخالية من الدهون ومنخفضة السعرات الحرارية.
سوف تحتاج: 100 جرام شعير ، 100 جرام كل بصل ، جزر ، كرفس ، قرنبيط وبروكلي.
تحضير: قسّم القرنبيط والبروكلي إلى زهيرات واقلي جميع الخضار قليلًا بأقل قدر من الزيت. اسلقي العصيدة حتى تنضج حسب التعليمات واخلطيها مع الخضار وتبليها حسب الرغبة.
10. عصيدة الشعير مع لحم الخنزير المقدد
خيار سريع وسهل لمحبي لحم الخنزير المقدد.
سوف تحتاج: 1.5 كوب شعير ، 400 جرام لحم مقدد ، 1 حزمة أعشاب ، 30 جرام زبدة ، بهارات.
تحضير: نقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رفيعة ويقلى مع البهارات حتى ينضج. اشطف العصيدة واطبخها حتى تنضج ، وأضف إليها لحم الخنزير المقدد والأعشاب المفرومة والزبدة ، واخلط كل شيء.
Mannik on kefir: 12 وصفة بسيطة ولذيذة
11. عصيدة الشعير في طباخ بطيء
إليك كيفية طهي عصيدة الشعير التقليدية في طباخ بطيء!
سوف تحتاج: 1 كوب شعير ، 2 كوب ماء ، 1 جزر ، 1 فلفل ، 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي.
تحضير: ابشري الجزر على مبشرة خشنة ، افرمي الفلفل ناعماً واطهيه في الزيت لمدة 15 دقيقة في وضع الغليان. أضف الحبوب والماء ، حدد إعداد العصيدة واطبخ لمدة ساعة أخرى.
12. عصيدة الشعير مع الباذنجان
لجعل فريك الشعير ينضج بشكل أسرع ، املأه بالماء في المساء.
سوف تحتاج: 1.5 كوب شعير ، 1 بصل ، 1 باذنجان ، 2 طماطم ، 1 فلفل ، 1 ساق كرفس ، 1 حزمة كزبرة ، 40 جرام زبدة.
تحضير: اسلقي العصيدة حتى تنضج. نقطع جميع الخضار إلى مكعبات ونقلب الفلفل والبصل والكرفس معًا. بعد 10 دقائق نضيف الباذنجان وبعد 7 دقائق تضاف الطماطم. يُطهى قليلاً معًا ، ويُمزج مع العصيدة الجاهزة ، ويُتبل بالزبدة ويُرش بالكزبرة.
13. عصيدة الشعير مع مخلل الملفوف
بالمناسبة ، يمكن استخدام هذا الطبق الجانبي كملء للفطائر!
سوف تحتاج: 1 كوب شعير ، 250 جرام مخلل الملفوف ، 2 بصل ، بهارات.
تحضير: يُقلى البصل ويُضاف إليه مخلل الملفوف ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. يُسكب في الحبوب ويُمزج ويُسكب كوبين من الماء ويتبل ويستمر في الغليان لمدة 20-30 دقيقة أخرى.
14. عصيدة الشعير مع الفواكه المجففة
لا تتردد في تناول الفواكه المجففة الأخرى والتوت والفواكه المسكرة.
سوف تحتاج: 0.5 كوب شعير ، 2 كوب ماء ، 1 حفنة من المشمش المجفف والزبيب والخوخ.
تحضير: اسلقي العصيدة لمدة 20 دقيقة ، وخلال هذا الوقت اسكب الماء المغلي فوق الفاكهة المجففة وقطعيها بخشونة. نضيفهم إلى العصيدة ، ويطهىون أكثر قليلاً ويقدمون.
15. عصيدة الشعير مع الموز
اختر ثمرة موز متوسطة النضج - حلوة إلى حد ما وخفيفة.
سوف تحتاج: 80 جم من الشعير ، 250 مل من الماء ، 125 مل من الحليب ، 1 ملعقة كبيرة. سكر ، 20 جرام زبدة ، 1 موز.
تحضير: يُسكب العصيدة بالماء البارد ، ويُغلى المزيج ويُغلى حتى يصبح سميكًا. يُسكب الحليب ويُطهى حتى يصبح طريًا. نذوب السكر في الزبدة ، ثم نضع شرائح الموز في الكراميل. اقليها حتى تصبح ذهبية اللون وقدميها مع العصيدة.
عصيدة الأرز بالحليب: 10 وصفات لذيذة وسهلة (خطوة بخطوة)
16. عصيدة الشعير بالجبن والأعشاب
اتضح أنه أصلي للغاية مع أنواع مختلفة من الجبن والأعشاب.
سوف تحتاج: 100 غرام شعير ، 300 مل ماء ، 2 ملعقة كبيرة. زبدة ، 20 جرام جبنة بري ، 1 غصن إكليل الجبل ، بهارات.
تحضير: اسلقي الحبوب في الماء مع البهارات وإكليل الجبل حتى تنضج. يُضاف الزبدة ويُحرَّك ويُترك العصيدة لمدة دقيقتين. ثم نضيف الجبن المقطّع إلى شرائح رفيعة ويقلب مرة أخرى.
17. عصيدة الشعير مع الكوسة
جرب الباذنجان أو اليقطين بدلاً من الكوسة.
سوف تحتاج: 1 كوب شعير ، 3.5 كوب ماء ، 1 كوسة ، 150 جرام فطر ، 1 بصلة ، ريحان ، زعتر ، بهارات.
تحضير: نقطع الكوسا إلى مكعبات ونقطع الفطر ونغلي الحبوب حتى تنضج. يقلى البصل مع الفطر ، ويضاف الكوسة بعد ذلك بقليل ، وفي النهاية - الأعشاب العطرية. اخلطي اللحم المشوي مع العصيدة وسخنيه لبضع دقائق أخرى.
18. عصيدة الشعير مع الطماطم
لمحبي صلصة الطماطم.
سوف تحتاج: 100 غرام من الشعير ، 300 مل من الماء ، 2 طماطم ، 2 ملعقة صغيرة. معجون طماطم ، باقة ريحان ، 50 جرام موزاريلا ، بهارات.
تحضير: اسلقي الحبوب حتى تصبح طرية ، وخلال هذا الوقت ، قطعي الطماطم المقشرة جيدًا. اقليها في مقلاة ، أضيفي معجون الطماطم والريحان المفروم والقليل من اليخنة. يُمزج كل شيء مع العصيدة ، ويُضاف إليه جبن الموزاريلا المبشور ويتبل الطبق.
19. عصيدة الشعير مع البازلاء
وصفة قديمة غير معروفة للمطبخ الروسي.
سوف تحتاج: 1.5 كوب شعير ، 0.5 كوب بازلاء ، 1 بصل ، 2 لتر ماء ، زعتر ، بهارات.
تحضير: نقع البازلاء وغليها مسبقًا.يُسلق فريك الشعير بشكل منفصل على نار خفيفة حتى يصبح طريًا ، ويُقطع البصل جيدًا ويُقلى. تخلط جميع المكونات وتتبل وترش بالزعتر وتسخينها لبضع دقائق.
20. عصيدة الشعير مع البيض
مزيج مثالي من البروتين والدهون والكربوهيدرات!
سوف تحتاج: 50 جرام شعير ، 200 مل ماء ، 1 بيضة ، 20 جرام زبدة ، أعشاب ، بهارات.
تحضير: تُسكب الحبوب في الماء المغلي وتُغلى لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة. اسلقي البيضة بشكل منفصل وقطعيها جيدًا واخلطيها مع الأعشاب المفرومة. يُتبّل عصيدة الشعير بالبهارات والزبدة ويُرش بالبيض.