ربما لا يوجد شخص في العالم لا يبالي بمربى الفراولة. يتم تقديم طعام شهي معطر مع الشاي ، ويتم تناوله أثناء نزلات البرد ويستخدم في العديد من الحلويات. نحن نشارك 20 من أكثر الوصفات اللذيذة!
1. مربى الفراولة الكلاسيكي
نسخة مألوفة من المربى محلي الصنع.
سوف تحتاج: 1 كجم فراولة ، 1 كجم سكر ، 0.5 ملعقة صغيرة. حمض الستريك.
تحضير: اشطف الفراولة وجففها وغطيها بالسكر لمدة يوم. يغلي لمدة 5 دقائق ونظف مرة أخرى لمدة يوم. في المرة الثالثة ، يُضاف حامض الستريك ويُغلى لمدة 5 دقائق ويُسكب المربى في مرطبانات معقمة.
2. مربى من الفراولة الكاملة
عند حساب النسب ، يؤخذ وزن التوت بدون السيقان في الاعتبار.
سوف تحتاج: 1 كجم فراولة ، 1 كجم سكر ، 2 ملعقة كبيرة. عصير ليمون.
تحضير: يُسكب نصف السكر في الفراولة المغسولة ويترك لمدة 4 ساعات. صفي العصير وأضيفي إليه السكر المتبقي. ااتي بالخليط لنغليه. تُسكب الفراولة وتُغلى لمدة 5 دقائق وتُزال لمدة 4 ساعات. ثم صفي الشراب مرة أخرى ، واغلي ، وأضيفي التوت واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق. كرر الخطوات من 5 إلى 6 مرات. يضاف عصير الليمون لآخر مرة ويطهى لمدة 15 دقيقة.
3 - مربى الفراولة "Pyatiminutka"
في هذا المربى ، تحتفظ الفراولة بلونها وشكلها.
سوف تحتاج: 2 كجم فراولة ، 1.5 كجم سكر.
تحضير: اشطف التوت وجففه وغطيه بالسكر في حوض عميق. بعد 5 ساعات ، يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 7 دقائق. صب المربى في برطمانات معقمة ولفها ولفها بمنشفة دافئة لمدة يوم.
4. مربى الفراولة السميك
يمكنك طحن الفراولة في الخلاط ، باستخدام مفرمة اللحم أو في ملاط عادي.
سوف تحتاج: 1 كجم فراولة ، 800 جرام سكر ، شريحة ليمون.
تحضير: اشطف الفراولة وجففها واقطعها في الخلاط. يضاف السكر ويطهى لمدة 5 دقائق. خففي الحرارة واعصري عصير الليمون واستمري في الطهي لمدة 20 دقيقة أخرى. رتب المربى الساخن في مرطبانات جاهزة.
5. مربى الفراولة بدون طهي
تأكد من الاحتفاظ بهذا المربى في الثلاجة!
سوف تحتاج: 2 كجم فراولة ، 2 كجم سكر.
تحضير: اشطف التوت وجفف وفرم. أضف السكر واخلط كل شيء جيدًا. ضع المربى في برطمانات جافة ونظيفة وقم بتغطيتها بأغطية من النايلون.
6- مربى الفراولة "يوم واحد"
طريقة سهلة لعمل مربى الفراولة دون عناء.
سوف تحتاج: 2 كجم فراولة ، 2 كجم سكر ، 2 ملعقة كبيرة. عصير ليمون.
تحضير: افرز الفراولة واشطفها وجففها. ضعي التوت في قدر عميق ، غطيها بالسكر واتركيها لمدة يوم. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. أضف حامض الستريك واستمر في الطهي لمدة 10 دقائق أخرى. ضع المربى في البرطمانات ولفه.
7 - مربى الفراولة "رويال"
يمكن استبدال الكحول في الوصفة بالكونياك.
سوف تحتاج: 4 كجم من الفراولة ، 5 كجم من السكر ، 120 جرام من الكحول ، 2 ملعقة كبيرة. عصير ليمون.
تحضير: يُسكب التوت المغسول بالسكر ، ويُغطى بقطعة قماش ويُزال لمدة يوم. يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُطهى لمدة 10 دقائق. يضاف حامض الستريك ويطهى لمدة 10 دقائق أخرى. يُرفع عن النار ويُسكب في الكحول ويُحرَّك ويُوضع في البرطمانات.
8- مربى الفراولة "على الطريقة الفرنسية"
التوت كله.
سوف تحتاج: 2 كجم فراولة كبيرة ، 1.5 كجم سكر ، 2 ليمون.
تحضير: اشطف الفراولة وجففها وضعها في قدر. غطيها بالسكر ، غطيها بشاش واتركيها طوال الليل. يُضاف عصير الليمون ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. تبرد ، صفي الشراب واستمر في الطهي لمدة 40 دقيقة أخرى. انقل التوت إلى الشراب ، واطهيه لمدة 5 دقائق. صب المربى الساخن في الجرار.
9. مربى الفراولة مع الجيلاتين
حاول ألا تغلي الكتلة بالجيلاتين ، ولكن فقط لتسخينها.
سوف تحتاج: 2 كجم فراولة ، 80 جرام جيلاتين ، 1.5 كجم سكر ، كوب ماء.
تحضير: يُسكب التوت المغسول مع السكر في قدر عميق ويترك لمدة نصف ساعة. اسلقي الفراولة على نار خفيفة لمدة 10 دقائق واتركيها تبرد. ذوبي الجيلاتين في الماء واسكبيه في قدر. يقلب ، حتى يغلي ثم يطفئ.بعد ساعة ، اغلي المربى مرة أخرى وأطفئه.
10. مربى الفراولة بالليمون
تعقيم ليس فقط الجرار ، ولكن أيضا الأغطية!
سوف تحتاج: 1 كغ فراولة ، 1 كغ سكر ، 2 ليمون.
تحضير: اشطف الفراولة وجففها واقطعها إلى نصفين. يضاف السكر ويترك لمدة 4 ساعات. قم بتعرق الكتلة لمدة 15 دقيقة ثم ارفعها عن النار. بعد ساعة ، كرر الخطوات. يضاف عصير الليمون والقشر ويغلى لمدة 10 دقائق. املأ البرطمانات المعقمة بالمربى الساخن.
20 وصفة لذيذة من مربى الصنوبر المخروطي
11. مربى الفراولة بالليمون والكيوي
من الكمية المحددة من المنتجات ، يتم الحصول على 1800 مل من المربى.
سوف تحتاج: 1 كجم من الفراولة ، 500 جرام كيوي ، 1 ليمون ، 1 كجم سكر.
تحضير: اشطف وجفف الفراولة ، قشر الكيوي. تقطع الفاكهة إلى قطع ، وتخلط مع السكر وتترك لمدة 3-4 ساعات. اعصر العصير من الليمون وأزل القشر.
ضعي القدر على نار خفيفة واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق بعد الغليان. اترك المربى لمدة ساعة ، ثم كرر الخطوات مرة أخرى. للمرة الثالثة ، يُسكب القشر وعصير الليمون ويُغلى لمدة 10 دقائق. صب المربى في البرطمانات.
12. مربى الفراولة بالزنجبيل
عند غلي الزنجبيل ، افتح النافذة وقم بتشغيل الغطاء إلى أقصى حد.
سوف تحتاج: 2 كجم من الفراولة ، 1.5 كجم من السكر ، 100 جرام من جذر الزنجبيل ، 2 ملعقة كبيرة. عصير ليمون.
تحضير: نضع الفراولة المغسولة في قدر عميق ونضيف السكر ونتركها طوال الليل. في الصباح ، يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ويترك جانبًا. كرر الخطوات مرتين أخريين. يُضاف عصير الليمون والزنجبيل المفروم ناعماً ويُغلى المربى لمدة 10 دقائق.
13. مربى الفراولة والموز
مزيج النكهات المفضلة لدى الجميع.
سوف تحتاج: 1 كجم فراولة ، 0.5 كجم موز ، 1 كجم سكر ، 0.5 ملعقة صغيرة. حمض الستريك.
تحضير: اغسلي الفراولة وجففيها وقطعيها. أضف السكر إلى التوت واتركه لمدة 12 ساعة. ثم يُغلى المزيج ويُغلى لمدة 10 دقائق ثم يُرفع عن النار. بعد ساعة ، اغلي المربى واتركيه ليبرد مرة أخرى. يُضاف حامض الستريك والموز المفروم ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
14. مربى الفراولة والنعناع
شهي معطر وصحي!
سوف تحتاج: 1 كجم فراولة ، 50 جرام نعناع طازج ، ربع ليمونة ، 1 كجم سكر ، كوب ماء.
تحضير: اشطف وجفف الفراولة واشطف وقطع النعناع. يُذوب السكر في الماء ويُغلى لمدة 3 دقائق ، يُضاف التوت ويُطهى لمدة 5 دقائق على نار خفيفة. أطفئه وغطيه واتركيه جانباً ليلاً. في الصباح ، يغلي لمدة 10 دقائق ويبرد مرة أخرى. بعد ساعتين يضاف عصير الليمون والنعناع ويطهى لمدة 15 دقيقة.
15. مربى الفراولة بالريحان والليمون
رمي الخضار في المقلاة بفروع كاملة.
سوف تحتاج: 2 كجم فراولة ، 1.5 كجم سكر حبيبي ، 2 ملعقة كبيرة. عصير ليمون ، 5 أغصان ريحان ومليسا.
تحضير: اشطف التوت واخلطه مع السكر واتركه لمدة ساعتين. يغلي على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ويبرد. يُضاف السكر وعصير الليمون والأعشاب المغسولة ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى. صب المربى في البرطمانات وأغلق الأغطية.
16. مربى الفراولة بالشوكولاتة
أي نوع من الشوكولاتة سيفي بالغرض ، لكن طعمها أفضل مع المر.
سوف تحتاج: 2 كجم من الفراولة ، 200 جرام من الشوكولاتة الداكنة ، 1.5 كجم من السكر ، 0.5 ملعقة صغيرة. حمض الستريك.
تحضير: اغسل وجفف التوت ، قطّع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة. في وعاء كبير ، اخلطي السكر والفراولة واتركيهم لمدة 5 ساعات. يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. تبرد وتضاف الشوكولاتة وحمض الستريك في ساعة وتغلي لمدة 10 دقائق. املأ البرطمانات المحضرة واتركها دافئة ليوم واحد.
17. مربى الفراولة بالفانيليا
يمكنك استخدام الفانيلين.
سوف تحتاج: 2 كجم فراولة ، 2 كجم سكر ، 2 ملعقة كبيرة. عصير ليمون ، 2 كيس فانيليا سكر.
تحضير: اشطف الفراولة وجففها وغطيها بالسكر لمدة 10 ساعات. ثم تغلي لمدة 10 دقائق ثم تُرفع لتبرد. بعد ساعتين ، يغلي مرة أخرى ويبرد. كرر الخطوات مرتين أخريين. يُضاف عصير الليمون وسكر الفانيليا ويُغلى لمدة 7 دقائق.
18. مربى الفراولة والكوسا
مزيج غير عادي ولكنه لذيذ!
سوف تحتاج: 1 كغ فراولة ، 3 كوسة صغيرة ، 1 كغ سكر ، نصف ليمونة.
تحضير: كوسة مغسولة ، تقطع الفراولة وتضاف السكر.بعد 5-6 ساعات ، يُغلى المربى لمدة 10 دقائق ويبرد في درجة حرارة الغرفة. يغلي مرة أخرى لمدة 10 دقائق ويبرد. يُضاف عصير الليمون ويُغلى لمدة 5 دقائق ويُسكب في الجرار.
19 - مربى الفراولة "Solnechnoye"
تأكد من أن الشمس تشرق جيدًا على البنوك أثناء النهار.
سوف تحتاج: 1 كجم فراولة ، 1 كجم سكر ، 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون.
تحضير: اشطف الفراولة وجففها واخلطها مع السكر وضعها في برطمانات نظيفة. ضعهم في الشمس طوال اليوم. يُضاف عصير الليمون في المساء ، ويُعقم العلب في قدر لمدة 10 دقائق ويُلف.
20. مربى الفراولة في طباخ بطيء
اسكب السكر على الفراولة في وعاء الطهي متعدد الوظائف.
سوف تحتاج: 2 كجم فراولة ، 2 كجم سكر ، نصف ليمونة.
تحضير: جفف الفراولة المغسولة وغطيها بالسكر. في اليوم التالي ، قم بغليه في وضع "Simmering" لمدة 10 دقائق. برده وبعد ثلاث ساعات كرر الخطوات مرة أخرى. يُضاف عصير الليمون ويُغلى لمدة 10 دقائق أخرى. صب المربى الساخن في وعاء جاهز.