التوت البري يحتوي على الكثير من الفيتامينات والعناصر الغذائية. وما مدى تنوعها! ولكن مثل جميع المنتجات الموسمية ، فإنها تنفد بسرعة كبيرة. لذلك ، نحن نشارك 20 وصفة لألذ مربى التوت البري!
1. مربى مع التوت البري الكامل
يصعب الحفاظ على التوت البري الرقيق ، لكننا سنخبرك كيف.
سوف تحتاج: 1 كجم من التوت البري ، 1 كجم من السكر ، 200 مل من الماء.
تحضير: يُسكب الماء في السكر ويُطهى شرابًا سميكًا مع التحريك من حين لآخر. يُسكب التوت المقشر برفق ويُحرّك ويُغلى لمدة 5 دقائق ثم يُرفع عن النار. اتركيه لمدة 3-4 ساعات ، ثم غليه مرة أخرى ولفه.
2. مربى التوت البري بالليمون
يعطي الليمون حموضة إضافية طفيفة ويحتفظ بلون التوت.
سوف تحتاج: 2 كوب من التوت البري ، 2 كوب سكر ، 2 ملعقة صغيرة. عصير ليمون.
تحضير: غطي التوت بالسكر واتركيه طوال الليل. يُغلى المزيج ويُرفع الرغوة ويُرفع عن الموقد ويترك لمدة نصف ساعة. كرر هذه الخطوة مرتين ، أضف عصير الليمون في النهاية وشمر.
3. مربى من التوت البري المبشور
مربى سريع وسلس بدون غليان.
سوف تحتاج: 1 كجم من التوت البري ، 1.2 كجم من السكر.
تحضير: يقطع التوت الجاف المغسول في الخلاط ويضاف السكر ويخلط. اتركه لعدة ساعات واسكب المربى في برطمانات معقمة.
4. مربى من التوت البري
سميك وعطري وصحي جدا.
سوف تحتاج: 1 كغم من التوت البري ، قليل من حامض الستريك ، 1 كغم من السكر ، 150 مل من الماء.
تحضير: اخفقي التوت المغسول بالخلاط وأضيفي السكر والماء واخلطيهم. يغلي المزيج لمدة 20-25 دقيقة بعد الغليان على نار خفيفة ، ويضاف حامض الستريك قبل 5 دقائق من النهاية. صب المربى في البرطمانات.
5. مربى التوت البري الخالي من السكر
ليست وصفة كلاسيكية تمامًا ، ولكنها مثيرة جدًا للمربى.
سوف تحتاج: 1 كجم من التوت البري ، 500 جرام من العسل.
تحضير: يُطحن التوت بالخلاط ويخلط مع العسل حتى يصبح ناعمًا. ضعي المربى في برطمانات معقمة ولفيها على الفور.
20 وصفة بسيطة ولذيذة من مربى التوت
6. مربى التوت الحرجي الكثيف
بدون إضافات أو مكثفات - السر الوحيد هو الطهي!
سوف تحتاج: 1 كغ من التوت البري ، 1 كغ سكر.
تحضير: غطي التوت المغسول بالسكر واتركيه لمدة نصف ساعة. قم بغليها على نار خفيفة ، مع إزالة الرغوة حتى تغلي إلى القوام المطلوب. يظهر فيلم تدريجيًا على المربى السميك. انزعها ولف المربى في البرطمانات.
7. مربى التوت البري والروم والعسل
ستضيف ملعقة من الروم المزيد من النكهة والحيوية.
سوف تحتاج: 300 غرام من الفراولة ، 300 غرام من العنب البري ، 250 غرام عنب الثعلب ، 200 غرام من التوت ، 1.5 كوب من العسل ، 1 ملعقة كبيرة. الروم.
تحضير: اشطف التوت واسحقهم بسحق. يُسخن ، يُضاف العسل تدريجياً ويُغلى لمدة نصف ساعة. تخلصي من الرغوة واسكبي الروم ولفي المربى.
8. مربى التوت البري مع البرتقال
عندما تتعب من مربى التوت المعتاد ، فقد حان الوقت للتجربة!
سوف تحتاج: 1 كجم من التوت البري ، 2 برتقال ، 200 مل من الماء ، 600 غرام من السكر.
تحضير: اشطف البرتقال ، وأزل القشر واقطع اللب جيدًا ، مقشرًا من جميع الأفلام. أضفه إلى التوت بالماء والسكر ، واطحني كل شيء بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. اسلقي البطاطس المهروسة لمدة 10 دقائق بعد الغليان ، واتركيها طوال الليل ، واتركيها تغلي لمدة 15 دقيقة أخرى. اترك المربى مرة أخرى لمدة ساعتين ، واغليه مرة أخيرة ولفه.
9. مربى الويبرنوم
في هذا الشكل ، سوف يرضي الويبرنوم حتى أولئك الذين لم يعجبهم أبدًا.
سوف تحتاج: 1 كجم من الويبرنوم ، 1 كجم من السكر ، 1 برتقالة.
تحضير: أضف السكر إلى الويبرنوم واتركه لمدة 3 ساعات. نقطع البرتقال إلى مكعبات صغيرة جدًا ونضيفها إلى التوت ونخلطها برفق. دع المربى ينقع أكثر قليلاً ولفه في مرطبانات معقمة.
10. مربى Cloudberry
هناك الكثير من العناصر النزرة في هذا التوت الشمالي لا يمكن تجاهله!
سوف تحتاج: 2 كجم من التوت البري ، 2 كجم من السكر ، 2 كوب من الماء.
تحضير: يُسكب الماء في السكر ، ويُغلى المزيج ويُغلى لمدة 5 دقائق أخرى بعد إذابة البلورات.ضعي التوت البري برفق في الشراب ، واتركيه حتى يغلي مرة أخرى ، ثم أزيلي الرغوة واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق. دع المربى يبرد وكرر الإجراء مرتين أخريين ، ثم لفه لأعلى.
11. ارجي مربى
Irga مدهش في حد ذاته وهو جيد مع التوت أو الكرز أو الكشمش.
سوف تحتاج: 1 كغ سيرجي ، 1 كغ سكر ، 1 ليمون.
تحضير: قم بإزالة القشر من الليمون وفرم اللب. وبالمثل ، قم بطحن الإرجو وامزج كل شيء معًا. أضف السكر ، أرسل الفراغ إلى الثلاجة لبضع ساعات وضعه في مرطبانات.
12. مربى بلاك بيري
يمتلك التوت الأسود نكهة غنية لدرجة أنه لا يحتاج إلى أي إضافات.
سوف تحتاج: 1 كجم من التوت الأسود ، 1 كجم من السكر.
تحضير: قم بفرز التوت الأسود ، وقم بتغطيته بالسكر واتركه لمدة 4 ساعات أو طوال الليل. يُغلى المزيج ويُغلى لمدة 5-10 دقائق ويُترك ليبرد في درجة حرارة الغرفة. وهكذا مرتين أخريين ، ثم دحرجه إلى البنوك.
13. مربى الطبل
تحتوي العظام على العديد من الخصائص المفيدة التي لا يستطيع الطب الشعبي السيبيري الاستغناء عنها.
سوف تحتاج: 1 كجم من العظام ، 1 كجم من السكر ، 300 مل من الماء.
تحضير: اصنع شرابًا بالماء والسكر واغليه لمدة 5 دقائق. اسكب التوت على الفور وأعده إلى النار واتركه ليغلي مرة أخرى. تغلي لمدة 7 دقائق على نار خفيفة ، تبرد وتغلي مرة أخرى. ضع المربى في البرطمانات.
14. مربى البلسان
البلسان هو أحد أكثر النكهات غرابة من بين جميع أنواع التوت البري.
سوف تحتاج: 1 كجم من البلسان ، 1 كجم من السكر ، واثنين من أغصان النعناع.
تحضير: املأ نبات البلسان بالماء في عدة ممرات حتى تطفو كل القمامة على السطح. غطيها بالسكر واتركيها تغلي لمدة 3-5 دقائق مع التحريك من حين لآخر. تُضاف أوراق النعناع المفرومة وتُغلى لمدة 40 دقيقة أخرى. برد المربى واتركه ليغلي مرة أخرى واسكبه في البرطمانات.
15. مربى التوت البري
يعتبر المربى الطريقة الوحيدة عمليًا لطهي التوت البري بشكل لذيذ لفصل الشتاء.
سوف تحتاج: 1 كجم من التوت البري ، 1.2 كجم من السكر.
تحضير: ضعي التوت البري المغسول في قدر واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر. يُضاف السكر ويُمزج جيدًا ويُطهى لمدة 10-15 دقيقة أخرى على نار متوسطة. ضع المربى السميك في الجرار ولفه.
20 وصفة لألذ المربى الخالي من السكر
16. مربى التوت
وصفة مدتها خمس دقائق ، عندما لا يتوفر وقت طويل لتحضير المربى.
سوف تحتاج: 1 كجم من العنب البري ، 1 كجم من السكر ، قليل من حامض الستريك.
تحضير: اشطف العنب البري مقدمًا ، أضف السكر واتركه لبضع ساعات. ضعيها على النار ، واتركيها حتى الغليان واطهيها لمدة 5 دقائق بالضبط ، مع التحريك من حين لآخر. أضف حامض الستريك واسكب المربى في البرطمانات.
17. مربى العنب البري
من الأفضل عمل مربى العنب البري خلال موسم الذروة ، عندما يكون متاحًا بسهولة.
سوف تحتاج: 1 كجم من العنب البري ، 450 غرام من السكر ، 1 ملعقة صغيرة. حمض الستريك.
تحضير: يرش السكر فوق التوت ويقلب بلطف ، ثم يترك لمدة ساعتين. يقطع التوت قليلاً باستخدام الخلاط أو الدافع ، ويُغلى المزيج على نار خفيفة ويُغلى لمدة 5 دقائق ، ويُحرّك باستمرار. أخيرًا ، أضف حامض الستريك ، وحركه مرة أخرى ، وأزل الرغوة ولف المربى.
18. مربى Lingonberry
بالفعل حلوى كاملة في حد ذاتها!
سوف تحتاج: 500 غرام من التوت البري ، 500 غرام سكر ، 0.5 كوب ماء.
تحضير: يُسكب التوت بالماء ويُغلى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. يُضاف السكر ويُغلى المزيج مرة أخرى ويُطهى حتى يذوب لمدة 5 دقائق تقريبًا. تأكد من أن مربى عنب الثعلب لا يحترق ويهرب. ضع الشغل في الجرار.
19. مربى الكرز الطيور
أضف اندفاعة من حامض الستريك إذا رغبت في الحصول على لون أكثر ثراءً.
سوف تحتاج: 1 كجم من كرز الطيور ، 1 كجم من السكر ، 600 مل من الماء.
تحضير: يُسكب التوت بالماء ويُغلى لمدة دقيقتين. يصفى الماء ويذوب السكر فيه ويغلى لبضع دقائق. ضعي كرز الطائر في برطمانات ، املأه بالشراب ولفه.
20. مربى الفراولة
الفراولة المجمدة ليست لذيذة جدًا ، فالكومبوت شاحب ، لكن لا توجد مثل هذه المشاكل مع المربى!
سوف تحتاج: 1 كجم من الفراولة ، 600 جرام سكر ، 100 مل من الماء.
تحضير: اخلطي الفراولة مع السكر برفق وضعيها على الفور على نار متوسطة. يُسكب في الماء ويُغلى حتى تذوب البلورات مع التحريك باستمرار.ثم اغلي المربى لمدة 5 دقائق أخرى ، برده ، واغليه مرتين أخريين. نشمر في العلب.