لا يجب أن يكون المربى كيلوجرامات من السكر. خاصة إذا كنت تحاول تجنب الحلويات أو الحفاظ على قوامك أو اتباع نظام غذائي صحي. في هذه المناسبة ، قمنا بتجميع ما يصل إلى 20 وصفة رائعة لمربى خالٍ من السكر!
1. مربى التوت الخالي من السكر
بفضل مراحل الطهي المتعددة ، لا يزال المربى سميكًا.
سوف تحتاج: 600 غرام توت ، 1 ملعقة صغيرة. عصير ليمون.
تحضير: ضعي التوت في قدر ورشي عليه عصير الليمون. يغلي لمدة 5 دقائق بعد الغليان على نار متوسطة ، ثم يترك لمدة ساعة. كرر الإجراء مرتين أخريين وقم على الفور بلف المربى الساخن.
2. مربى التوت بالعسل
أو عسل التوت - أيهما تفضل!
سوف تحتاج: 1 كغ من التوت البري ، 1 كغ عسل.
تحضير: افرز التوت واهرسه برفق بسحقه. يُضاف العسل ويُمزج المربى جيدًا حتى يصبح ناعمًا ، ثم يُلف في البرطمانات.
3. المربى مع الاريثريتول وستيفيا
أضف بضع ملاعق كبيرة من بذور الشيا أو بذور الكتان لمزيد من الفوائد.
سوف تحتاج: 1 كغ من العنب البري ، 2 ملاعق كبيرة ستيفيا ، 3 ملاعق كبيرة اريثريتول.
تحضير: اغلي التوت لمدة 5-7 دقائق أو لفترة أطول قليلاً ، حتى يغلي العصير قليلاً. يُضاف المُحلي ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى على النار ويُسكب المربى في مرطبانات معقمة.
4. مربى موالح بدون سكر
مع ملاحظات الزنجبيل لمذاق أكثر ثراءً.
سوف تحتاج: 4 حبات برتقال ، 2 ليمون ، 150 جرام زنجبيل ، 1 كوب ماء.
تحضير: يُقشر البرتقال والليمون ويُفرم ويُضاف الماء ويُغلى لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة. ابشر الزنجبيل على مبشرة ناعمة ، وأضفه إلى المربى ، وحركه ولفه.
5. مربى الفراولة الخالي من السكر
يمكنك أن تأخذ حبة توت كاملة أو تقطعها إلى قطع كبيرة.
سوف تحتاج: 600 جرام فراولة ، 1 ملعقة صغيرة. عصير ليمون.
تحضير: قشري الفراولة وقطعيها وضعيها على نار متوسطة. اغليها لمدة 5-7 دقائق بعد الغليان ثم اتركها تبرد لدرجة حرارة الغرفة. كرر هذه الخطوة مرتين ، في النهاية أضف عصير الليمون ورتّب المربى في البرطمانات.
6. مربى الكرز الخالي من السكر
وصفة مثيرة للاهتمام لصنع المربى في حمام مائي.
سوف تحتاج: 1.5 كجم كرز.
تحضير: تُرفع البذور من الكرز ، وتوضع في وعاء وتترك لمدة 30 دقيقة في حمام مائي على نار عالية. قللي درجة الحرارة قليلاً واستمري في الطهي لمدة ساعة أخرى مع التحريك من حين لآخر. بعد ذلك ، ضعي الحرارة على أقل تقدير واطهي لمدة 1.5 ساعة أخرى. نشمر عن المربى.
7. مربى الكشمش الخالي من السكر
خيار ممتاز عندما تريد الحفاظ على الطعم النقي للتوت ، لكن لا توجد مساحة في الفريزر.
سوف تحتاج: 1 كغم من الكشمش.
تحضير: اشطف الكشمش ، ضعه في برطمانات وضعه في قدر على منشفة رقيقة. صب الماء في قدر حتى منتصف البرطمان تقريبًا وقم بتعقيم التوت لمدة 15-20 دقيقة ، ثم لفه.
8. مربى الفراولة بدون سكر
أضف المزيد من العسل حسب النتيجة المرجوة.
سوف تحتاج: 1 كجم فراولة ، 4 ملاعق كبيرة عسل.
تحضير: تقطع الفراولة في البطاطس المهروسة بأي طريقة مناسبة ويضاف العسل. انشر المربى الخام في برطمانات معقمة ولفها على الفور.
9. مربى بلاك بيري بدون سكر
التوت الأسود حامض جدًا من تلقاء نفسه ، لذا أضف بعض العسل مرة أخرى.
سوف تحتاج: 300 جرام من العليق ، 150 جرام عسل.
تحضير: قطع التوت الكبير بعناية إلى نصفين. يُغلى العسل ويُضاف التوت ويُغلى لبضع دقائق. ضع المربى في برطمانات.
10. مربى الكشمش الأحمر الخالي من السكر
ولكن مع التفاح الحلو!
سوف تحتاج: 2 كجم من الكشمش الأحمر ، 1.5 كجم من التفاح الحلو.
تحضير: ضع الكشمش على الموقد واتركه حتى يغلي. نقطع التفاح المقشر جيدًا ونضيفه إلى التوت. يُغلى المزيج مرة أخرى ويُغلى لمدة 5-7 دقائق 3 مرات مع التحريك باستمرار. نشمر عن المربى.
20 وصفة لذيذة من مربى الصنوبر المخروطي
11. مربى المشمش الخالي من السكر
وفقًا لنفس المبدأ ، ولكن مع وجود الكثير من الماء ، يمكن أيضًا تحضير الكومبوت.
سوف تحتاج: 1 كغم من المشمش ، كوب عسل ، كوب ماء.
تحضير: تُرفع النوى من المشمش وتُقطع نصفين إلى مكعبات. اغلي الماء مع العسل ، ضعي الفاكهة في شراب واغلي لمدة 5 دقائق بعد الغليان. دحرج المربى في برطمانات.
12. مربى التفاح الخالي من السكر
مربى لذيذ لجميع أفراد الأسرة!
سوف تحتاج: 1 كغم من التفاح ، 250 مل من الماء.
تحضير: نقطع التفاح إلى شرائح ، ونغطيها بالماء ونغليها لمدة 15 دقيقة. اطحن كل شيء بالخلاط أو اطحنه من خلال غربال ، واغلي الكتلة مرة أخرى ، ولكن حتى تتكاثف. دحرج المربى في برطمانات.
13. مربى الخوخ والكمثرى الخالي من السكر
جيد بشكل خاص مع الفطائر أو حشو الفطائر.
سوف تحتاج: 400 جرام كمثرى ، 400 جرام خوخ.
تحضير: تقطع الفاكهة إلى مكعبات وتقطع بالخلاط حتى تصبح ناعمة. اغلي الكتلة لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة ، ثم انظر إلى الاتساق المطلوب. دحرج المربى في برطمانات.
14. مربى عنب الثعلب خالي من السكر
المربى له لون أخضر جميل مع بقع زاهية من الحماس.
سوف تحتاج: 1 كغ عنب الثعلب ، 4 برتقال ، 1 كيوي.
تحضير: قشر البرتقال تمامًا وطحن جميع المكونات بالخلاط أو مفرمة اللحم. يُضاف القليل من الحماس ويُحرَّك ويُوضع المربى على الفور في برطمانات معقمة.
15. مربى البرقوق الخالي من السكر
ننصحك باختيار أصناف كثيفة وحلوة مثل الهنغارية.
سوف تحتاج: 1 كغم من البرقوق ، 1 كوب ماء.
تحضير: قسّم البرقوق إلى نصفين ، ثم أزل البذور واملأها بالماء. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح سميكًا. قد يستغرق هذا عدة ساعات. نشمر عن المربى.
16. مربى كلاودبيري الخالي من السكر
من الأفضل تخزين التوت السحابي في العصير الخاص بهم في الثلاجة أو القبو.
سوف تحتاج: 1 كجم من التوت ، 1 كوب ماء.
تحضير: يُسكب التوت بالماء ويُغلى المزيج لمدة 2-3 دقائق. اطحنها من خلال غربال أو اطحنها بالخلاط ولفها.
17. مربى الموز الخالي من السكر
حلو ، سميك ، صحي ولذيذ.
سوف تحتاج: 1 كيلو موز.
تحضير: نقطع الموز إلى حلقات ، ونضعها في قدر ونهرسها. اغلي المربى لمدة 45 دقيقة مع التحريك بانتظام ثم أزيلي الرغوة. لفها في الجرار.
18. مربى قرانيا خالية من السكر
هناك القليل من السعرات الحرارية التي يمكن إهمالها.
سوف تحتاج: 2 كجم قرانيا ، 4 ملاعق كبيرة عسل ، 1 لتر ماء ، 2 ملعقة صغيرة. عصير ليمون.
تحضير: يُسكب خشب القرانيا بالماء ويُغلى لمدة 10 دقائق بعد الغليان. افركي التوت من خلال غربال وأزل البذور وأضيفي العسل وعصير الليمون ، ثم اغلي الكتلة مرة أخرى لمدة 10 دقائق أخرى. دحرج المربى في برطمانات.
19. مربى كيوي بدون سكر
أضف القليل من الجيلاتين لقوام لطيف.
سوف تحتاج: 1 كغ كيوي ، 3 تفاح ، 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون 1 كيس جيلاتين.
تحضير: نقطع الكيوي المقشر والتفاح ناعماً ونضيف عصير الليمون والجيلاتين ونضيف بعض الماء لأن الكيوي كثير العصارة. يُمزج كل شيء جيدًا ، ويُغلى المزيج ويُغلى لمدة نصف ساعة على نار خفيفة ، ثم يُلف.
20. مربى الخوخ واليقطين بدون سكر
نوصي بإضافة رشة أخرى من الفانيليا إلى المربى.
سوف تحتاج: 1 كغ من الخوخ ، 400 غرام من اليقطين ، 100 غرام من المشمش المجفف.
تحضير: نقطع اليقطين والخوخ إلى مكعبات والمشمش المجفف إلى شرائح. يُسكب القليل من الماء فوق اليقطين ويُغلى حتى يصبح طريًا. ثم تضاف بقية المكونات وتغلي لبضع دقائق أخرى. ضع المربى في البرطمانات.