البط في الفرن هو طبق مميز للعديد من ربات البيوت. إنها جيدة جدًا وفعالة لدرجة أنها تبدو وكأنها ذروة فن الطهي. لكن في الواقع ، كل شيء ليس معقدًا بأي حال من الأحوال كما يبدو. شارك 15 أفضل وصفات الطبخ!
1. بطة مع التفاح في الأكمام
يتضح دائمًا أن اللحم الموجود في الغلاف يكون كثير العصير وطريًا.
سوف تحتاج: 1 بطة ، 2 تفاح ، 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا ، 1 ملعقة صغيرة. بلسميك ، ملعقة كبيرة لكل منهما زيت زيتون ، عسل و زنجبيل مبشور ، 1 ليمون ، بهارات.
تحضير: يُمزج عصير الليمون مع صلصة الصويا والعسل والبلسمك والزبدة والزنجبيل. ابشري البط بالبهارات وغطيه بالتتبيلة واتركيه طوال الليل. قطّعي التفاح إلى أسافين ، احشي البطة وضعيها في جعبتك. تخبز لمدة 1.5 ساعة في الفرن على حرارة 180-200 درجة.
2. بطة مع البيرة والخضروات على علبة
الخيار الأفضل هو وعاء زجاجي طويل يصل إلى لتر.
سوف تحتاج: 1 بطة ، 500 مل من البيرة الداكنة ، 4 بطاطس ، 1 بصل ، 3 جزر ، 3 أعواد كرفس ، بهارات.
تحضير: اصنع بضع قطع على البط وافركه بالتوابل. صب الجعة في علبة ووضع البطة عموديا على العلبة. ضعيها في قالب ، وزعي الخضار المقطعة بخشونة حولها واخبزيها لمدة 15 دقيقة عند 220 درجة و1.5-2 ساعة أخرى عند 180.
3. بطة بالبرتقال في الفرن
تأكد من العثور على إكليل الجبل والزعتر الطازج.
سوف تحتاج: 1 بطة ، ملعقتان كبيرتان لكل منهما ملح ، سكر وعسل ، 30 مل من الشاي الأسود القوي ، 1 ملعقة كبيرة لكل منهما. زعتر وإكليل الجبل ، بهارات ، 1 برتقال.
تحضير: يُسكب عصير البرتقال فوق البط ويُطوى القشرة بالداخل. افركي فوقه الشاي القوي مع السكر والعسل والتوابل والأعشاب. أرسل البط إلى الفرن لمدة 1.5 ساعة عند 180 درجة.
4. البط في الصقيل العسل البرتقالي
عند التقديم ، ضعه فوق شرائح البرتقال الطازج.
سوف تحتاج: 1 بطة ، 1 ملعقة صغيرة لكل منهما عصير ليمون ، ريحان مقطع ، زنجبيل وملح ، 300 جرام عسل ، 120 جرام زبدة ، 2 كوب ماء ، 0.5 كوب عصير برتقال ، نصف برتقالة.
تحضير: افركي البط بالريحان والملح والزنجبيل ، وضعي شرائح البرتقال بالداخل. يُمزج العسل والزبدة وعصير البرتقال والليمون ويُغلى المزيج حتى يصبح شرابًا كثيفًا. ضعي البطة في قالب ، غطيها بالماء وادهنها ببعض الشراب.
نضع البط في الفرن لمدة نصف ساعة على حرارة 180 درجة تحت الغطاء. أخرجها واقلبها واتركها مغطاة لمدة ساعتين أخريين عند 150 درجة. ادهنها بشكل دوري بالقطر المتبقي.
5. بط مع اليوسفي والتين
وصفة أصلية جدا بالفواكه العطرية الحارة.
سوف تحتاج: 1 بطة ، 2 يوسفي ، 1 تفاح ، 30 جرام زنجبيل ، 0.5 ليمون ، نعناع ، حكيم ، إكليل الجبل ، زعتر ، ثوم ، قرفة ، 8 تين ، بهارات.
تحضير: تقطع الفاكهة والتين ويضاف الثوم المسحوق والأعشاب المفرومة ويضاف إليها القرفة والملح والفلفل. نحشو البط بهذا الخليط ونخيطه. ضعيها على ورق ، غطي بورق الألمنيوم واخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة ساعتين. يمكنك إزالة ورق الألمنيوم قبل 20 دقيقة من النهاية.
6. بطة مع اليقطين في الفرن
السر الرئيسي في ماء مالح خاص للدواجن.
سوف تحتاج: 1 بطة ، 4 يانسون نجوم ، 1.5 كجم قرع ، 1 كجم تفاح ، 50 جرام عسل ، 50 مل زيت نباتي وزيت زيتون ، 110 جرام ملح ، بهارات ، كزبرة ، فلفل.
تحضير: سخني 5 لترات من الماء وأضيفي التوابل والملح والعسل هناك ، وعندما يبرد المحلول الملحي ، انقع البط فيه طوال الليل. نضعها في قالب ونضعها في الفرن على حرارة 100 درجة لمدة 1.5 ساعة. يقطع التفاح واليقطين بخشونة ويتبل حسب الذوق ويوضع البطة في الأعلى ويرسلها مرة أخرى إلى الفرن على حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة أخرى.
7. بطة مشوية بالنعناع
النعناع الطازج يعطي اللحم نكهة وطعم غير عاديين.
سوف تحتاج: 1 بطة ، 1 حفنة نعناع ، 3 ملاعق صغيرة. عسل ، 100 جرام زبدة ، بهارات ، 1 ليمونة.
تحضير: يقطع النعناع ويخلط مع العسل والقشر والزبدة والقليل من عصير الليمون. أضف التوابل هناك وافرك البط من جميع الجوانب بهذا الخليط. ضع الكتلة المتبقية بالداخل وانتشر على الجانبين. شوي البط لمدة 1.5-2 ساعة عند 180 درجة تحت ورق القصدير أو في غلاف.
ثمانية.البط مع لحم الخنزير المقدد وفتات الخبز
تفسير أصلي لوصفة إنجليزية.
سوف تحتاج: 1 بطة ، 140 جرام خبز أبيض ، 60 جرام زبدة ، 80 جرام بصل ، 120 جرام لحم مقدد ، 1 حزمة أعشاب ، بهارات.
تحضير: يقطع البصل إلى مكعبات ويقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح ويقلى حتى يصبح لونه ذهبياً. أضف فتات الخبز التي لا معنى لها والخضر المفروم هناك ، واخلط البط مع هذا الخليط. قم بتشحيمه بالزيت المتبقي واخبزه في قالب لمدة 1.5 ساعة عند 180 درجة ، صب العصير بشكل دوري.
أطباق الحنطة السوداء: 20 وصفة سريعة ولذيذة
9. بط مع البطاطس في الفرن
الوصفة المنزلية الأسهل والأكثر إرضاءً.
سوف تحتاج: 1 بطة ، 2 تفاح ، 6 بطاطس ، 3 فصوص ثوم ، بهارات.
تحضير: اشطف البط جيداً ، وافركه بالتوابل وحشوه بأرباع التفاح. ضعه في الغلاف ، أضف قطعًا كبيرة من البطاطس وبقية التفاح هناك ، واخبز لمدة 1.5-2 ساعة على 180 درجة.
10. بط مع الأرز في الفرن
حشوة خفيفة وغير عادية تتناسب بشكل رائع مع اللحوم.
سوف تحتاج: 1 بطة ، 0.5 كوب أرز ، 1 جزر ، 1 بصل ، 1 ملعقة صغيرة. سكر ، 2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا والثوم والتوابل 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون.
تحضير: يُمزج الزبدة وصلصة الصويا والسكر والثوم المسحوق والتوابل حسب الرغبة وتتبيل البط. يُسلق الأرز حتى ينضج نصفه ، ويُقطع الجزر والبصل ويُقلى. امزج كل شيء معًا ، املأ البطة وقم بخياطة الفتحة. لف الطائر بورق قصدير واخبزه لمدة ساعة عند 190 درجة ، ولكن قبل 15 دقيقة من النهاية ، افتح ورق القصدير وأغمره بالعصير.
11. بط مع الخضار في الفرن
هذا خيار جيد للبط المقسم.
سوف تحتاج: 600 جرام بطة ، 4 بطاطس ، 1 كوسة ، 1 جزرة ، 1 بصل ، 1 ورق غار ، 4 ملاعق كبيرة. صلصة الصويا والتوابل وإكليل الجبل.
تحضير: تُقلى البط قليلاً في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ويُضاف صلصة الصويا ويُطهى ويُطوى في قالب. نقطع الخضار إلى قطع متساوية تقريبًا ، ونمزجها مع التوابل وتوضع فوق البط. رشي كل شيء بزيت الزيتون ، أضيفي القليل من الماء وورق الغار وإكليل الجبل ، واخبزيها لمدة 60-70 دقيقة تحت ورق القصدير على حرارة 200 درجة.
12. بط محشي كرنب
الملفوف كثير العصير من تلقاء نفسه ، مما يجعل البط أكثر ليونة.
سوف تحتاج: 1 بطة ، 1 رأس ملفوف ، بهارات ، 5 فصوص ثوم ، 1 جزر.
تحضير: افركي البهارات من الداخل والخارج على البط. نقطع الكرنب مع الجزر ونضيف الثوم المهروس ونعجن الخضار بيديك. احشو البط بالكرنب وأصلح الحفرة. انقليها إلى الغلاف مع بقايا الملفوف واخبزيها لمدة 1-1.5 ساعة في الفرن على حرارة 200 درجة.
20 وصفة فرنسية للذواقة الحقيقيين
13. بطة مع الحنطة السوداء والكبد
حتى كبد الدجاج العادي سيفي بالغرض.
سوف تحتاج: 1 بطة ، 300 جرام كبد ، 250 جرام فطر ، 150 جرام حنطة سوداء ، 2 بصل ، بهارات.
تحضير: ابشري البط بالبهارات ولفيها في كيس واتركيها في الثلاجة. اسلقي الحنطة السوداء حتى تصبح طرية ، واقطع البصل مع الفطر واقليه. يقلى الكبد المفروم على حدة ويجمع كل مكونات الحشوة. احشو البط بالحنطة السوداء ، ثم خيطها واخبزها في الغلاف لمدة 1.5 ساعة عند 180 درجة.
14. بط مع العنب والنبيذ
وصفة ممتازة للبط في الفرن لمائدة احتفالية!
سوف تحتاج: 1 بطة ، 400 غرام من العنب ، 1 كغم من التفاح ، 250 مل من النبيذ الأحمر الجاف ، 1 ملعقة صغيرة. العسل والتوابل.
تحضير: افركي البط بالبهارات ، وقطعي نصف التفاح إلى مكعبات ، وحشي الدواجن وخيطها. أرسلها إلى الفرن تحت رقائق معدنية لمدة 1-1.5 ساعة عند 180 درجة.
يُصفّى الدهن ويُسكب الخمر فيه ويُوضع العنب مع شرائح التفاح المتبقي. يُطهى كل ذلك معًا لمدة 10 دقائق ثم يُنقل إلى البطة ويُدهن الطائر بالعسل. ضع الطبق في الفرن مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.
15. بطة مخبوزة بالمايونيز
تعرف كل ربة منزل ما تعطيه قشرة المايونيز الطرية للطائر.
سوف تحتاج: 1 بطة ، 4 فصوص ثوم ، 100 جرام مايونيز ، بهارات.
تحضير: اخلطي المايونيز مع الثوم والبهارات ، وافركي البط من الداخل والخارج بهذا الخليط. ضعيها في غلاف واخبزيها لمدة 1.5 ساعة عند 180 درجة. أخرجي الكيس من الكيس واخبزيه لمدة 15 دقيقة أخرى للحصول على قشرة بنية ذهبية.