عندما يكون رأس الملفوف قديمًا في المنزل ، وليس من الواضح ما الذي يجب طهيه منه - فقد حان الوقت لطهيه! علاوة على ذلك ، فهي لذيذة وصحية. والملفوف المطهي باللحم هو أيضا طبق مكتف ذاتيا تماما ولا يحتاج إلى أي إضافات. حافظ على الوصفات المجربة!
1. ملفوف مطهي بالدجاج
سارت الامور بشكل جيد مع أي نوع من البطاطس!
سوف تحتاج: 500 جرام ملفوف ، 250 جرام دجاج ، 1 جزر ، 1 بصل ، 2 ملعقة كبيرة. معجون طماطم ، 100 مل ماء ، بهارات.
تحضير: يُقطّع الدجاج إلى مكعب متوسط الحجم ، ويُقلى قليلاً ، مع جزء من نصف كوب من الماء ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق على نار خفيفة. يُضاف إليه الملفوف المفروم ، وبعد 7 دقائق يُضاف البصل والجزر والبهارات.
يذبح الطبق لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. في النهاية ، ذوبي معجون الطماطم في القليل من الماء المغلي وأضيفيه إلى الملفوف. يرفع عن النار بعد 10 دقائق.
2. مطهي الملفوف مع لحم الخنزير والفطر
هنا مناسبة الزيرا والبرباريس والتوابل الأخرى للبيلاف.
سوف تحتاج: 400 جرام من لحم الخنزير ، 300 جرام فطر ، 700 جرام ملفوف ، 1 بصلة ، 70 مل من النبيذ الأبيض ، بهارات ، ثوم.
تحضير: يقطع لحم الخنزير ويقلى لبضع دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تبلي اللحم وخففي الحرارة واستمري في القلي. مع فاصل زمني مدته 5 دقائق ، نضيف البصل أولاً ، ثم الفطر ، ثم النبيذ.
عندما يتبخر الكحول ، أضيفي الكرنب المفروم والبهارات إلى المقلاة. بعد دقيقتين ، خففي الحرارة والماسكارا مرة أخرى لمدة نصف ساعة تقريبًا. أضف الثوم المهروس قبل 5 دقائق من النهاية.
3. ملفوف مطهي باللحم البقري والخوخ
بضع ملاعق من النبيذ الأحمر سيكون مناسبًا جدًا!
سوف تحتاج: 600 جرام ملفوف ، 300 جرام لحم بقري ، 1 جزر ، 1 بصل ، حفنة من البرقوق ، 2 ملعقة كبيرة. معجون طماطم ، بهارات.
تحضير: يقطع الملفوف ، يبشر الجزر ويقطع البصل ناعماً. اشطف البرقوق وقطّعه إلى شرائح. يُقلى البصل والجزر حتى ينضج نصفًا ، يُضاف قطع اللحم ويُستمر في القلي.
خففي معجون الطماطم بالماء المغلي والقليل إلى مقلاة. نضع الملفوف هناك ، ونخلط ، وبعد 5-7 دقائق يضاف البرقوق والبهارات. غطي الماسكارا حتى تنضج.
4. ملفوف مطهي باللحم المفروم والأرز
بديل سريع لفائف الملفوف المحشو الكسول.
سوف تحتاج: 250 جرام ملفوف ، 300 جرام لحم مفروم ، 70 جرام بصل ، 1 كوب أرز ، 2 كوب ماء ، 2 طماطم ، بهارات.
تحضير: يُقلى البصل المفروم والطماطم واللحم المفروم معًا لمدة 10 دقائق. أضف الملفوف هناك واستمر في القلي بنفس المقدار. يُضاف الأرز ويُتبّل ويُغطّى الطبق بالماء والذبائح حتى ينضج.
5. مطهي الملفوف مع الفول واللحوم
طبق شهي عندما تريد شيئًا ساخنًا وصلبًا.
سوف تحتاج: 500 جرام ملفوف ، 300 جرام لحم ، 0.5 علب فاصوليا حمراء ، 1 جزر ، 1 بصل ، 2 ملعقة كبيرة. القشدة الحامضة والتوابل.
تحضير: يقطع اللحم ويقلى حتى ينضج ، ويضاف الكرنب المفروم هناك. بعد 5-7 دقائق ، أضيفي البصل مع الجزر ، واسكبي في كوب من الماء والمسكرة لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة. في النهاية ، قم بتتبيل الطبق ، وضع الفاصوليا واخلطه ، وبعد 10 دقائق أخرى ، قم بتتبيل الكرنب بالقشدة الحامضة وقدمها.
أفضل 12 وصفة حول كيفية صنع يخنة الخضار
6. ملفوف مطهي باللحم والتفاح
وصفة غير عادية لمفاجأة أحبائك بالتأكيد.
سوف تحتاج: 2 تفاح ، 500 جرام لحم ، 500 جرام ملفوف ، 1 جزر ، 1 بصل ، بهارات.
تحضير: يقطع اللحم ويقلى قليلاً حتى يصبح طرياً. أضيفي البصل المفروم والجزر المبشور واستمري في القلي. بعد ذلك ، أضيفي مكعبات التفاح والبهارات ، واخلطيها ، وبعد دقيقتين أخريين ، ضعي الكرنب المفروم. استمر في الغلي على نار هادئة ، مغطى على نار خفيفة ، حتى ينضج - حوالي نصف ساعة.
7. ملفوف مطهي مع العدس واللحم
بالمناسبة ، بدون لحم ، سيكون هذا طبقًا ممتازًا خفيف الدهن لكل يوم!
سوف تحتاج: 200 جرام لحم ، 0.5 كوب عدس ، 0.5 رأس ملفوف ، 1 جزر ، 1 بصلة ، 1 طماطم ، بهارات ، 2-3 أكواب ماء.
تحضير: نقطع البصل والجزر ناعما ويقلى حتى يتحول إلى لون ذهبي جميل. يُضاف الكرنب والعدس المغسول هناك ، ويُمزج مرة أخرى ويُسخن.
صب كل شيء بالماء الساخن والماسكارا لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة. نقطع الطماطم إلى مكعبات ونضيفها إلى الكرنب وتتبل وتخلط جيداً. اترك الطبق تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة أخرى.
8. ملفوف مطهي باللحم والبطاطس
قلبية وبسيطة ولذيذة ومحبوبة من قبل الجميع تقريبًا دون استثناء.
سوف تحتاج: 300 غرام من لحم الخنزير ، 600 غرام من الملفوف ، 4 حبات بطاطس ، 300 مل من الماء ، 150 غرام من الطماطم في عصيرهم ، 1 جزرة ، بهارات.
تحضير: اقلي الجزر قليلًا وأضيفي إليه قطع اللحم. بعد 10 دقائق ، قلّبي المزيج واسكبي 100 مل من الماء واتركيها لمدة 20 دقيقة أخرى تحت الغطاء.
ثم أضيفي الكرنب المفروم ومكعبات البطاطس إلى المقلاة. بعد 5 دقائق ، أضيفي الماء المتبقي ، غطي الماسكارا حتى تنضج. تُسكب الطماطم مع البهارات ويُحرَّك ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى.
شوربة البازلاء: 15 وصفة بسيطة ولذيذة
9. ملفوف مطهي باللحم والحنطة السوداء
لن تفاجئ أحدا بالحنطة السوداء بالفطر ، لكن ماذا عن الحنطة السوداء بالملفوف؟
سوف تحتاج: 250 جرام ملفوف ، 1 كوب حنطة سوداء ، 2 كوب ماء ، 1 جزر ، 1 بصل ، 200 جرام لحم ، 1 فلفل ، 1 ملعقة كبيرة. معجون طماطم ، بهارات.
تحضير: اسلقي الحنطة السوداء حتى تنضج ، وقطعي اللحم إلى مكعبات واقليها. املأ اللحم بالماء واتركه لينضج تحت الغطاء ، وخلال هذا الوقت ، قم بقلي اللحم بالبصل والجزر والفلفل.
يُضاف الملفوف إلى الخضار ويُحرّك ويُقلى مع التحريك من حين لآخر لمدة 10 دقائق. أضف معجون الطماطم هناك ، والقليل من الماء ، وبعد ذلك بقليل - اللحم النهائي. قلبي واتركيه تحت الغطاء حتى يصبح طريًا ، وأخيرًا أضيفي الحنطة السوداء إلى الملفوف.
10. ملفوف مطهي باللحم في القشدة الحامضة
في أغلب الأحيان ، يُصنع الملفوف من الطماطم ، لكن هذا جيد أيضًا!
سوف تحتاج: 500 جرام لحم ، 500 جرام ملفوف ، 1 بصل ، 1 جزر ، 1 طماطم ، 1 فلفل ، 150 مل كريمة حامضة ، بهارات.
تحضير: يقطع الكرنب ويضاف كوب من الماء ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تحت الغطاء. يقلى اللحم مع البصل ويضاف باقي الخضار هناك ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
ضعي الكرنب في مقلاة مع اللحم ، وتبلي الطبق واخلطي جيدًا مرة أخرى. بعد 5-7 دقائق ، صب القشدة الحامضة وأضف نفس الكمية تقريبًا.