من الصعب أن تجد أشخاصًا غير مبالين بصلصة الجبن. لكن ربما تعرف مدى صعوبة العثور على الزجاجة المثالية في السوبر ماركت. لهذا السبب نقترح صنعها بنفسك ، لذا احتفظ بمجموعة كبيرة من وصفات صلصة الجبن في المنزل!
1. صلصة الجبن مع الجبن الذائب
رقيقة جدا وجميلة - للمعكرونة والوجبات الخفيفة!
سوف تحتاج: 100 جرام جبن مطبوخ ، 150 جرام جودة ، 300 مل 20٪ كريمة ، بهارات.
تحضير:
1. ابشري الجبن المطبوخ والجودة على مبشرة ناعمة ، وضعيها على حرارة منخفضة أو حمام مائي.
2. قم بإذابة الجبن ببطء مع التحريك المستمر.
3. أضيفي الكريمة في مجرى رقيق ، سخني كل شيء معًا ، واتركيها حتى الغليان واتركيها على الموقد حتى تحصل على القوام المطلوب.
4. أخيرًا نضيف البهارات ونرفع الصلصة عن النار ونتركها تبرد.
2. صوص الجبن مع الشيدر
نفس الصلصة الصفراء الزاهية التي تتناسب مع أي طبق.
سوف تحتاج: 250 جرام شيدر ، 100 جرام زبدة ، 2 ملعقة كبيرة. دقيق 100 مل من الحليب.
تحضير:
1. حرك الحليب الدافئ مع الدقيق حتى لا تكون هناك كتل.
2. أضيفي الزبدة المذابة هناك ، ضعي الخليط على الموقد واطهيه حتى يتماسك.
3. أضيفي جبن الشيدر المبشور واستمري في طهي الصلصة على نار خفيفة حتى تذوب تمامًا.
4. أغلق الموقد وقم بتبريده.
3. صلصة الجبن بالأعشاب
نوع من الاختلاف على الجبن بيستو.
سوف تحتاج: 100 غرام جبن أديغي (أو ما شابه) ، 2 ملعقة كبيرة. خل النبيذ الأبيض ، 0.5 حزمة من الأعشاب العطرية ، 2 ملعقة كبيرة. زيت زيتون ، 2 فص ثوم ، 5 ملاعق كبيرة. ماء ، ملح ، فلفل.
تحضير:
1. يقطع الثوم ناعما والأوراق الخضراء.
2. اهرسي الجبن بالشوكة والخل.
3. امزج كلا الكتلتين وأضف زيت الزيتون واضبط القوام مع الماء.
4. تبلي الصلصة حسب الرغبة واتركيها في الثلاجة.
4. صلصة الجبن مع الفطر
اتركها كما هي أو اخفقيها بخلاط الغمر للتوحيد.
سوف تحتاج: 200 جرام جبن ، 30 جرام زبدة ، 200 مل 20٪ كريمة ، 30 جرام نبيذ أبيض جاف ، 2 ملعقة كبيرة. فطر مقلي ، ملح ، قليل من جوزة الطيب.
تحضير:
1. اطحن الفطر واقليه مقدمًا ، واتركه يبرد.
2. نذوب الزبدة في مقلاة ، نسكب الكريما وتسخن قليلاً.
3. أضف الجبن المبشور والملح وجوزة الطيب.
4. صب الخمر واستمر في طهي الصلصة مع التحريك من حين لآخر حتى تذوب الجبن.
5. في النهاية ، ضع الفطر ، وقم بتدفئة كل شيء معًا ثم ارفعه عن النار.
5. صلصة الجبن مع الطماطم
صلصة رائعة ولذيذة للباستا أو الدجاج.
سوف تحتاج: 400 جرام معجون طماطم ، 200 جرام جبنة كريمية ، 2 فص ثوم ، 300 مل زيت زيتون ، ملح ، أعشاب ، رقائق الفلفل الحار.
تحضير:
1. اقلي الثوم في زيت الزيتون واسكبي معجون الطماطم.
2. عندما تصبح الطماطم دافئة ، أضيفي الجبن المبشور واطبخي حتى تذوب.
3. أضف التوابل إلى الصلصة حسب ذوقك ، واغليها لمدة 10 دقائق أخرى - لقد انتهيت!
طريقة عمل راتاتوي اللحم البقري: 8 وصفات سريعة ولذيذة
6. صلصة جبنة دوربلو
وفقًا للمبدأ نفسه ، يتم تحضير الصلصة من أي جبن أزرق عطري آخر.
سوف تحتاج: 100 جرام جبنة دوربلو ، 200 مل كريم 10٪ ، أعشاب بروفنسال ، أعشاب ، ملح.
تحضير:
1. نقطع الجبن إلى قطع صغيرة ونضيف إليها نصف الكريمة.
2. ضع كل شيء على نار خفيفة وقم بتسخينه ببطء ، وفرك الكتلة بملعقة حتى تصبح ناعمة.
3. أضيفي الكريمة المتبقية تدريجيًا واطهي الصلصة حتى تحصلي على القوام المطلوب.
4. يضاف الملح والأعشاب والتوابل والأعشاب حسب الرغبة وتبرد.
7. صلصة الجبن مع السبانخ
البارميزان أو الجبن المعتق هو الأفضل لهذه الصلصة.
سوف تحتاج: 200 جرام جبن ، 200 جرام 20٪ كريمة حامضة ، 100 جرام سبانخ.
تحضير:
1. قلي أوراق السبانخ المفرومة في مقلاة جافة.
2. ابشري الجبن على مبشرة خشنة وأضيفيه إلى السبانخ.
3. أضيفي الكريما الحامضة واطبخي حتى يذوب الجبن تمامًا.
8. صوص الجبن مع الخردل والفلفل الحار
لن تنسى هذه الرائحة الرائعة!
سوف تحتاج: 1 كوب جبن صلب مبشور ، 3 ملاعق كبيرة زبدة ، 3 ملاعق كبيرة. دقيق ، 0.5 ملعقة صغيرة. خردل جاف ، نصف فلفل حار ، 2 كوب حليب ، رشة زنجبيل جاف ، بهارات.
تحضير:
1. تذوب الزبدة على نار هادئة ويقلى قليلاً مع مسحوق الخردل.
2. صب الحليب ببطء وحركه لتجنب التكتلات. يغلي لمدة دقيقة حتى يتكاثف.
3. أضيفي الجبن والفلفل الحار والزنجبيل والتوابل الأخرى حسب الرغبة.
4. اغلي الصلصة حتى تذوب الجبن.
9. صلصة الجبن مع الأفوكادو والنعناع
يمكن استبدال الجير بالليمون ، لكنه سيكون أكثر إثارة للاهتمام.
سوف تحتاج: 150 جرام جبنة كريمية ، 4 أغصان نعناع ، 1 أفوكادو ، نصف ليمونة ، ملح.
تحضير:
1. قشر الأفوكادو واهرسها مع الملح وعصير الليمون. 2. أضف النعناع المفروم ناعماً هناك.
3. قلبي كل شيء بشوكة مع جبنة كريمية واضربي الخلاط إذا كنت تريدين قوامًا أكثر تناسقًا.
10. صوص الجبن بالعسل والمكسرات
الصلصة مثالية للحلويات أو الفطائر أو الخبز فقط.
سوف تحتاج: 110 جرام جبنة كريمية ، 1 ملعقة كبيرة. العسل ، حفنة من الجوز.
تحضير:
1. استخدم شوكة لتقليب الجبن والعسل.
2. يقطع المكسرات ويقلى للحصول على النكهة ، ثم يبرد ، ثم يضاف إلى الصلصة ويقلب مرة أخرى. مستعد!