يمكن أن يطلق على كعك الجبن علاج عالمي لجميع المناسبات. يتم تقديمها مع الحساء والشاي بدلاً من الخبز وكوجبة خفيفة منفصلة. لكن الشيء الأكثر أهمية هو أنها محضرة من منتجات عادية. لقد جمعنا لك 20 وصفة رائعة!
1. الوصفة الكلاسيكية لكعك الجبن
لا تفرط في تسخين الكفير ، وإلا فسوف يتخثر.
سوف تحتاج: 200 مل من الكفير ، 450 غرام من الدقيق ، 80 غرام من الجبن الصلب ، 0.5 ملعقة صغيرة. ملح ، قليل من السكر ، 0.5 ملعقة صغيرة. الصودا ، 50 مل من الزيت النباتي.
تحضير: سخني الكفير وأضيفي الصودا والسكر والملح والدقيق والجبن المبشور ناعماً. اعجن العجينة واتركيها لمدة 10 دقائق تحت طبقة التغليف. افردي التورتيلا واقليها في مقلاة على كل جانب حتى تنضج.
2. التورتيلا مع الجبن
اعجن العجينة بدهن يديك بالزبدة.
سوف تحتاج: 150 جرام كريمة حامضة ، 100 جرام جبنة صلبة ، 450 جرام طحين ، 0.5 ملعقة صغيرة. الصودا ، 0.5 ملعقة صغيرة. سكر ، ملح ، 60 مل من الزيت النباتي.
تحضير: ابشر الجبن على مبشرة جيدة ، غربل الدقيق. اخلطي صودا الخبز والقشدة الحامضة والسكر والملح والجبن. نضيف الدقيق ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية. افردي التورتيلا واقليها لمدة 5 دقائق على كل جانب على نار متوسطة.
3. كعكات الجبن المصنوعة من عجينة الخميرة
تأكد من التحقق من المواعيد النهائية على عبوة الخميرة!
سوف تحتاج: 400 غرام دقيق ، 150 مل ماء دافئ ، 1 ملعقة صغيرة. خميرة جافة ، 80 جرام جبن صلب ، 20 جرام زبدة ، 0.5 ملعقة صغيرة. ملح ، 0.5 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، قليل من السكر والزيت النباتي للقلي.
تحضير: يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز ويُضاف الخميرة والسكر والملح والماء والزبدة المذابة والجبن المبشور. اعجن العجينة واتركيها دافئة لمدة ساعة. شكليها على شكل تورتيلا واقليها على نار خفيفة حتى تنضج.
4. كعكات الجبن في الفرن
يرتفع العجين جيدًا في فرن مسخن مسبقًا ومغلق.
سوف تحتاج: 0.5 كجم من دقيق القمح ، 15 جرام خميرة جافة ، 0.5 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، 150 مل من الحليب الدافئ ، قليل من السكر ، 100 غرام من الجبن الصلب ، 30 غرام من الزبدة ، 1 بيضة.
تحضير: يُمزج الدقيق مع الخميرة والبيكنج باودر. أضف الحليب الدافئ والزبدة المذابة والسكر والملح والبيض. اعجن العجينة واتركيها تتخمر لمدة ساعة. افردي طبقة بسماكة 1 سم ، وضعي الجبن المبشور ، وغطيها وشكلها بشكل دائري. توضع الكعكة على صينية خبز وتترك لمدة 15 دقيقة ، ثم تخبز لمدة 20 دقيقة في الفرن على حرارة 180 درجة.
5. كعكات الجبن على الماء
ينخل الدقيق عدة مرات لجعل العجين متجدد الهواء.
سوف تحتاج: 450 غرام دقيق ، 1 كوب ماء دافئ ، 1 ملعقة صغيرة. ملح ، 100 غرام من الجبن الصلب ، قليل من السكر ، 0.5 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، 60 مل من الزيت النباتي.
تحضير: ينخل الدقيق ويخلط مع البيكنج بودر والملح والسكر. نضيف الماء والجبن المبشور ونعجن العجينة البلاستيكية. شكليها في التورتيلا واقليها في مقلاة حتى تنضج.
10 شوربة دجاج بالجبن لم تأكلها من قبل
6. تورتيلا مع الجبن الذائب
استخدم الجبن المطبوخ بنسبة دهون تصل إلى 50٪.
سوف تحتاج: 3 أكواب من الدقيق ، 180 مل من الكفير ، 0.5 ملعقة صغيرة. الصودا ، 0.5 ملعقة صغيرة. سكر ، 15 جم ملح ، 2 جبنة مطبوخة ، 50 مل من الزيت النباتي.
تحضير: سخني الكفير وأضيفي الصودا والسكر والملح. أضف الدقيق والجبن المبشور. اعجن العجينة وافرد التورتيلا واقلي في مقلاة لمدة 5 دقائق على كل جانب.
7. كعكات الجبن مع جبنة الفيتا
كعكات معطرة ستنال إعجاب جميع أفراد الأسرة.
سوف تحتاج: 200 مل حليب دافئ ، 450 غرام طحين ، 1 بيضة ، 1 ملعقة صغيرة. بيكنج بودر ، 250 جم جبنة فيتا ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، 60 مل من الزيت النباتي.
تحضير: ينخل الدقيق ويخلط مع البيكنج بودر ويضاف الحليب والبيض والملح ويعجن العجينة. مبشور الجبن والملح والفلفل.
افردي العجينة ، وضعي الحشوة ، وغطيها وشكلها حسب حجم المقلاة. تقلى حتى تنضج من كل جانب.
8. تورتيلا مع جبنة السلوجوني
يمكن دهن الكيك النهائي بالزبدة المذابة.
سوف تحتاج: 3 أكواب من الدقيق ، 200 مل من الكفير ، 0.5 ملعقة صغيرة. الصودا ، قليل من السكر ، 20 غرام من الزبدة ، الملح ، 200 غرام من جبنة السولوجوني ، 50 مل من الزيت النباتي.
تحضير: اخلطي الكفير مع صودا الخبز والسكر والملح.يضاف الدقيق والجبن المفروم والزبدة المذابة. اعجن عجينة طرية وغطيها بورق بلاستيك لمدة 15 دقيقة. تُلف التورتيلا وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في الزيت النباتي.
9. كعكات الجبن مع الجبن القريش
يمكنك طحن الجبن في الخلاط.
سوف تحتاج: 3 أكواب من الدقيق ، 200 مل من الكفير ، 0.5 ملعقة صغيرة. الصودا ، 80 جرام من الجبن الصلب ، 250 جرام من الجبن ، الملح ، الفلفل الأسود المطحون ، 30 جرام من الزبدة ، 5 ملاعق كبيرة. زيت نباتي.
تحضير: سخني الكفير وأضيفي الصودا والملح والجبن المبشور والدقيق والزبدة. افركي الجبن من خلال غربال والملح والفلفل. افردي العجينة ، وضعي حشوة الخثارة ، وغطيها وشكلها على شكل كعكات مسطحة. يقلى في مقلاة لمدة 5 دقائق على كل جانب.
10. كعكات الجبن مع الجبن والأعشاب
استخدم أي نوع تريده من الخضر: الشبت أو البقدونس أو الكزبرة أو الريحان أو الحميض أو حتى نبات القراص الصغير.
سوف تحتاج: 500 غرام دقيق 1 ملعقة صغيرة. بيكنج بودر ، كوب من الكفير ، سكر ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، نصف حزمة شبت ، 80 جرام جبن صلب ، 300 جرام جبن قريش.
تحضير: ينخل الدقيق ويخلط مع البيكنج بودر والسكر والملح. نضيف الكفير الدافئ والجبن المبشور ونعجن العجينة. غطيها بغلاف بلاستيكي واتركيها دافئة لمدة 15 دقيقة. افركي الجبن من خلال غربال والملح والفلفل واخلطيها مع الأعشاب المفرومة ناعماً.
افردي العجينة ، وضعي الحشوة وختمها وشكلها. اقلي الكعك في مقلاة لمدة 4-5 دقائق على كل جانب.
10 وصفات من التورتيلا الأوزبكية اللذيذة في الفرن
11. كعكات الجبن بالبيض والأعشاب
قد تختلف أوقات الطهي حسب سمك التورتيلا.
سوف تحتاج: 3 أكواب من الدقيق ، 200 مل من الكفير ، 0.5 ملعقة صغيرة. الصودا ، قليل من السكر ، 15 غرام من الملح ، 100 غرام من الجبن الصلب ، 2 بيضة مسلوقة ، نصف حفنة من البقدونس بالشبت ، 5 أعواد بصل أخضر ، 50 مل من الزيت النباتي.
تحضير: جبن مبشور ، نخل الدقيق. قطع الخضر والبيض والملح والفلفل. اخلطي الكفير الدافئ مع صودا الخبز والملح والسكر والجبن. نضيف الدقيق ونعجن العجينة. افردي طبقة بسمك 1.5-2 سم ، وضعي الحشوة واملأها واعطي الشكل المطلوب. اقلي التورتيلا على كل جانب لمدة 4-5 دقائق.
12. كعكات الجبن مع لحم الخنزير
إذا رغبت في ذلك ، يمكن قلي لحم الخنزير قليلًا مسبقًا.
سوف تحتاج: 200 مل من الكفير ، 500 غرام من الدقيق ، 0.5 ملعقة صغيرة. الصودا ، 100 غرام من الجبن الصلب المبشور ، 0.5 ملعقة صغيرة. سكر ، 20 جرام زبدة ، 250 جرام لحم خنزير ، 1 بصل ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، زيت نباتي للقلي.
تحضير: يسخن الكفير ويخلط مع الصودا والسكر والملح والزبدة المذابة والجبن والدقيق. اعجن العجينة وغطيها بورق الألمنيوم لمدة 10 دقائق. يقطع اللحم والبصل والملح والفلفل.
افردي التورتيلا وأضيفي الحشوة وختمها ودائرية. تقلى في مقلاة على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
13. كعك الجبن والبطاطس
إذا كانت البطاطس شديدة العصير ، أضف المزيد من الدقيق.
سوف تحتاج: 200 جرام جبن صلب ، 300 جرام بطاطس ، 3 ملاعق كبيرة. دقيق ، قليل من الصودا ، 1 ملعقة كبيرة. كريمة حامضة ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، 50 مل من الزيت النباتي.
تحضير: بطاطس الصوديوم على مبشرة ناعمة ، تعصر برفق ، تضاف الجبن المبشور والدقيق والصودا والملح والقشدة الحامضة والفلفل المطحون. اعجن العجينة ، وشكل الكعك حسب قطر المقلاة واقليه حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
14. كعك الجبن بحشوة البطاطس
وصفة رائعة لكعكة الجبن إذا تم ترك هريس الأمس!
سوف تحتاج: 150 مل من اللبن الرائب ، 0.5 ملعقة صغيرة. صودا ، 350 جرام دقيق ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، 100 جرام جبن صلب ، 300 جرام بطاطس مهروسة ، 60 مل زيت نباتي.
تحضير: ينخل الدقيق ، مبشور الجبن ، البطاطا المهروسة مع الهرس. سخني الحليب الرائب وأضيفي الصودا والملح والجبن والدقيق. اعجن عجينة ناعمة ، افرديها ، ضعي الحشوة ، أغلقها وشكلها بشكل دائري. يقلى في مقلاة لمدة 5 دقائق على كل جانب.
15. تورتيلا جبن بالدجاج
يُطهى الدجاج في ماء مملح مع التوابل.
سوف تحتاج: 1 كوب من الكفير ، 0.5 ملعقة صغيرة. بيكنج بودر ، بيضة واحدة ، 3 أكواب طحين ، ملح ، رشة سكر ، فلفل أسود مطحون ، 80 جرام جبنة قاسية مبشورة ، 300 جرام فيليه دجاج مسلوق ، زيت نباتي للقلي.
تحضير: ينخل الدقيق ويضاف البيكنج بودر والكفير الدافئ والملح والسكر والبيض والجبن.اعجن العجينة البلاستيكية وغطيها بورق الألومنيوم واتركها لمدة 10-15 دقيقة. نقطع الدجاج إلى مكعبات صغيرة ، ملح وفلفل.
افردي العجينة ، وضعي الحشوة وغطيها وشكلها على شكل تورتيلا. تقلى حتى تنضج على نار متوسطة.
16. كعكات الجبن مع الجبن والسبانخ
استخدم فقط السبانخ الطازجة والعصارة للطبخ.
سوف تحتاج: 200 مل من الكفير ، 450 غرام من الدقيق ، 80 غرام من الجبن الصلب ، 0.5 ملعقة صغيرة. الصودا ، قليل من السكر ، حفنة من السبانخ ، 1 ملعقة صغيرة. عصير ليمون ، 200 جرام جبن ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، 50 جرام زبدة.
تحضير: يُمزج الكفير الدافئ مع الصودا ويُضاف الجبن المبشور والدقيق والملح والسكر. تعجن العجينة وتغطى بغلاف بلاستيكي وتترك لمدة 10 دقائق. قطع السبانخ ، افرك الجبن من خلال غربال. اخلطي ، ملح وفلفل.
افردي العجينة ، وضعي الحشوة وغطيها وشكلها على شكل تورتيلا. تُقلى في مقلاة جافة حتى تنضج ، تُدهن بالزبدة.
17. كعكات الجبن باللحم المفروم
يمكن إرسال كعك الجبن الجاهز إلى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.
سوف تحتاج: 400 غرام دقيق ، 180 مل ماء دافئ ، 1 ملعقة صغيرة. ملح ، فلفل أسود مطحون ، 100 غرام من الجبن الصلب ، 0.5 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، 300 جرام لحم مفروم ، 1 بصلة ، 60 مل من الزيت النباتي.
تحضير: نخل الدقيق ونضيف البيكنج بودر والملح والماء والجبن المبشور. اعجن عجينة طرية وغطيها بورق الألمنيوم لمدة 10 دقائق.
اخلطي اللحم المفروم مع البصل المفروم والملح والفلفل. افردي العجينة بسمك 1 سم ، وضعي الحشوة وختمها وشكلها. اقلي الكعك على نار متوسطة لمدة 4-5 دقائق على كل جانب.
18. تورتيلا الجبن مع الطماطم والبيض
وزعي الحشوة قبل قلي التورتيلا مباشرة.
سوف تحتاج: 2 ملعقة كبيرة مايونيز ، 0.5 ملعقة صغيرة. صودا ، 400 جرام طحين ، ملح ، 2 طماطم ، 100 جرام جبنة صلبة ، 2 بيضة مسلوقة ، 3 سيقان بصل أخضر ، نصف حزمة شبت ، 60 مل زيت نباتي.
تحضير: يُمزج المايونيز مع صودا الخبز ويُضاف الملح والجبن المبشور والملح والدقيق. اعجن العجينة وغطيها بورق الألمنيوم لمدة 10 دقائق. يقطع البيض والطماطم والأعشاب. اخلطي ، ملح وفلفل. افردي العجينة ، وضعي الحشوة ، وغطّيها ، وشكلي الكعك واقليها في مقلاة حتى تنضج.
19. كعكات الجبن بالجزر
تورتيلا بسيطة لقمة سريعة!
سوف تحتاج: 400 غرام طحين ، كوب من الكفير ، 0.5 ملعقة صغيرة. الصودا ، 10 غرام سكر ، 1 ملعقة صغيرة. ملح ، فلفل أسود مطحون ، 100 جرام جبنة صلبة مبشورة ، نصف جزرة ، 30 جرام زبدة ، 50 مل زيت نباتي.
تحضير: ينخل الدقيق والجزر المبشور ويقلى في الزبدة والملح والفلفل. يُسخن الكفير ويُضاف الصودا والسكر والجبن والجزر والدقيق. تعجن العجينة وتغطى بمنشفة وتترك لمدة 10-15 دقيقة. شكليها في التورتيلا واقليها حتى تنضج من كل جانب.
20. رقاق الجبن مع الخردل
سيضيف مسحوق الخردل نكهة ممتعة إلى الكعك.
سوف تحتاج: 180 مل من الحليب ، 450 غرام من الدقيق ، 0.5 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، قليل من السكر والملح 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخردل ، 100 غرام جبنة صلبة ، زيت نباتي للقلي.
تحضير: ينخل الدقيق ويخلط مع البيكنج بودر والسكر والملح ومسحوق الخردل. نضيف الجبن المبشور والحليب الدافئ ونعجن العجينة. تُلف الكعكات المسطحة بسماكة 1.5 سم وتُقلى في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.