الجبن القريش غني بالبروتينات والدهون الصحية والفيتامينات والمعادن. هذه واحدة من أكثر الأطعمة الغذائية التي يحتاجها الأطفال والكبار في نظامهم الغذائي اليومي. هذه المرة نشارك وصفات بسيطة لفطائر الجبن - في مقلاة وفي الفرن!
1. كعكات الجبن الكلاسيكية
وصفة كعك الجبن الأكثر كلاسيكية ، حيث يمكنك إضافة أي شيء إلى ذوقك - الفواكه المجففة والفواكه المسكرة أو الشوكولاتة!
سوف تحتاج: 500 غرام من الجبن ، 2 بيضة ، 6 ملاعق كبيرة. دقيق ، 2 ملعقة كبيرة. الصحراء.
تحضير: تُهرس الخثارة بالشوكة أو تُخفق بالخلاط لإبقاء كعك الخثارة رقيقًا. نضيف البيض والسكر ونعجن العجينة جيداً. قم بتغيير كمية الدقيق ، مع مراعاة الكثافة التي تريد الحصول عليها - حوالي 5 ملاعق كبيرة. شكّل كرات من اللبن الرائب ، ولفها في الدقيق ، وافردها واقليها في مقلاة على كلا الجانبين لمدة 1-2 دقيقة حرفيًا.
2. تشيز كيك بدقيق الذرة
العجينة كثيفة ومرنة ولكنها طرية للغاية.
سوف تحتاج: 300 جرام جبن قريش 4 ملاعق كبيرة دقيق الذرة ، 1 بيضة ، 1 ملعقة كبيرة. تلذذ ، 1 ملعقة كبيرة. الصحراء.
تحضير: يُطحن الجبن القريش الجاف مع البيض والسكر جيدًا حتى يصبح ناعمًا. أضف قشر الليمون والفانيلين والقرفة أو مستخلص اللوز حسب الرغبة. يُقلب الدقيق في العجين ويُعجن ، ويُشكل غسالات مرنة ، ويُدحرج المزيد في الدقيق ويمكنك القلي.
3. تشيز كيك بالسميد
يعتبر السميد أكثر صحة من الدقيق العادي ويحل محله تمامًا.
سوف تحتاج: 400 جرام من الجبن ، 5 ملاعق كبيرة لكل منهما سميد ، 3 ملاعق كبيرة. سكر ، 2 بيضة ، 0.5 ملعقة صغيرة. قليل من الملح الصودا.
تحضير: ضعي الجبن ، 4 ملاعق كبيرة في وعاء واحد. السميد والسكر والملح والبيض وتركه لمدة نصف ساعة حتى تنتفخ الحبوب. أضف صودا الخبز المقطعة واتركها لبضع دقائق. بعد ذلك ، اعجن العجينة ، وشكل سيرنيكي ، ولفها في السميد المتبقي مرة أخرى واقلي في مقلاة.
4. تشيز كيك بدقيق الأرز
دقيق الأرز خلاص لمن لا يسمح له بالغلوتين والقمح بأي شكل من الأشكال.
سوف تحتاج: 400 غرام من الجبن ، 1 ملعقة كبيرة لكل منهما دقيق أرز ، مسحوق سكر ونشا ، 2 بيضة ، رشة ملح.
تحضير: يخفق البيض مع السكر والملح ويضاف الجبن المبشور ويعجن. نضيف الدقيق مع النشاء ونحرك ونترك العجينة في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات. يمكنك حتى طهيه من المساء حتى الصباح. شكلي الفطائر واقليها كالمعتاد ، ثم ضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق على حرارة 200 درجة.
ماذا تطبخ من الجبن القريش: 20 وصفة سريعة ولذيذة
5. تشيز كيك بدقيق جوز الهند
تختلف قليلاً من حيث الاتساق والمظهر ، لكن اتضح أنها لذيذة وعطرية للغاية.
سوف تحتاج: 450 جرام جبن قريش ، 20 جرام دقيق جوز الهند ، 30 جرام سكر ، 2 بيضة.
تحضير: اطحن الجبن أو اخفقه بالخلاط ، مع تصريف السائل الزائد في نفس الوقت. نضيف البيض والسكر والملح ثم نضيف دقيق جوز الهند ونعجن العجينة.
شكّل الفطائر واقليها بأقل قدر من الزيت ، لكن اقلبها بحذر شديد - فهي طرية جدًا. إذا كنت تريد قوامًا أكثر كثافة ، قم بإحضاره في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 7 دقائق أخرى.
6. تشيز كيك بدقيق الشوفان
من الصعب الحصول على وجبة فطور مغذية وصحية بالبروتين!
سوف تحتاج: 200 غرام من الجبن ، 3 بيضات ، 3 ملاعق كبيرة. دقيق الشوفان ، 3 ملاعق كبيرة سكر.
تحضير: يُمزج الجبن جيدًا مع البيض والسكر ، ثم يُضاف دقيق الشوفان ويُعجن العجينة. لن ينجح تكوين كعكات الجبن كالمعتاد ، لذا ضعيها في المقلاة بملعقة. يتم قليها حرفيًا لمدة دقيقة ونصف لكل جانب.
7. تشيز كيك بالنخالة
لجعل الفطائر أكثر تغذية ، استخدم بديل السكر.
سوف تحتاج: 400 غرام من الجبن ، 2 بيضة ، 2 ملعقة كبيرة. 3 ملاعق كبيرة نخالة سكر ، 7 جم مسحوق خبيز ، فانيلين.
تحضير: اخلطي عجينة الجبن القريش المبشورة جيدًا مع باقي المكونات. إذا كنت تستخدم بديل السكر في أقراص ، يكفي 4 قطع. تذوب في 50 مل من الماء وتضاف إلى العجينة. اخبز كعك الخثارة في قوالب سيليكون حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
8. كعك اللبن الرائب
يكاد لا يشعر مسحوق البروتين في مقلاة الجبن ويترك طعمًا لطيفًا.
سوف تحتاج: 250 غ من الجبن ، 2 موز ، 2 ملعقة كبيرة. بروتين ، 2 بيض.
تحضير: افصل بياض البيض واخفقه قليلًا ، ولن تحتاج إلى صفار البيض. نقطع الجبن القريش في الخلاط مع الموز ونمزج الكتلة مع باقي المكونات. تُقلى كعكات الجبن لفترة أطول قليلاً من المعتاد - حوالي ثلاث دقائق لكل منها في مقلاة غير لاصقة.
الإفطار لكل يوم: 20 وصفة لذيذة وبسيطة وغير مكلفة
9. كعكات الموز والجبن
الموز هو مكون العجين المثالي ، وكعكة الجبن ليست استثناء!
سوف تحتاج: 400 غرام من الجبن ، 1 موز ، 1 بيضة ، 2 ملاعق كبيرة. دقيق ، 1 ملعقة كبيرة. السكر والفانيلين.
تحضير: اهرسي الجبن والبيض والموز بشوكة أو خلاط في كتلة متجانسة. نضيف السكر والفانيلين والدقيق ونعجن العجينة. يتم تشكيل كعكة الجبن والموز كالمعتاد.
10. تشيز كيك بالنوتيلا
بدلاً من معجون الشوكولاتة ، يمكنك استخدام الحليب المكثف المغلي.
سوف تحتاج: 300 غرام من الجبن ، 1 بيضة ، 1.5 ملعقة كبيرة. سميد ، 50 جم طحين ، 1 ملعقة صغيرة. السكر البودرة ، نوتيلا.
تحضير: يُهرس الجبن ويُمزج جيدًا مع البيض والسميد والسكر البودرة. قسّم الكتلة إلى أجزاء متساوية وقم بتعمية السيرنيكي ، وضعها في الداخل نوتيلا ملعقة صغيرة. اغمس كل مقلاة من الجبن في الدقيق واقليها في المقلاة كالمعتاد.
11. لفيف الجبن
لقد تجاوزت الحلوى الأوكرانية الشعبية منذ فترة طويلة حدود مسقط رأسها وبلدها.
سوف تحتاج: 250 غرام من الجبن ، 90 غرام من الزبدة والسكر ، 2 بيضة ، 50 غرام من القشدة الحامضة ، 0.5 ملعقة كبيرة. سميد ، 1.5 ملعقة كبيرة. الكاكاو ، حفنة من الزبيب ، نكهة.
تحضير: نفصل الصفار ، ونخفق مع 3/4 من السكر حتى يصبح أبيض ، يضاف الجبن القريش ، المبشور من خلال غربال ، سميد و 2/3 زبدة طرية. يُعجن العجينة ويُضاف إليها قشر الزبيب ويُحرّك المزيج ببطء مع البياض المخفوق.
تُخبز كعكة الجبن على حرارة 180 درجة لمدة 50 دقيقة تقريبًا ، وخلال هذا الوقت تُغلى كريمة الكريمة الحامضة والكاكاو والزبدة المتبقية والسكر. ضعي كعكة الجبن المزججة في الثلاجة لمدة 5 ساعات حتى تنتشر.
12. تشيز كيك بالتفاح
فطيرة جبن صحية وغذائية أخرى على قائمتنا. يمكنك استخدام الفواكه أو التوت الأخرى!
سوف تحتاج: 400 غرام من الجبن ، 2 بيضة ، 3 ملاعق كبيرة. سميد ، 4 ملاعق كبيرة دقيق ، 2 تفاح ، 2 ملعقة كبيرة. سكر ، 0.5 ملعقة صغيرة. قرفة.
تحضير: يُمزج الجبن القريش مع البيض والسكر والقرفة ورشة ملح ويُضاف 3/4 سميد بالدقيق. يقشر التفاح ويقطع إلى مكعبات صغيرة ثم يضاف إلى العجينة. يُشكل كعك الخثارة ويُلف السميد بالطحين في الباقي ويُقلى في مقلاة.
شوربة الفطر مع فطر بورسيني: 15 من ألذ الوصفات
13. تشيز كيك مع البطاطس
بدلاً من البطاطس ، يعد الجزر المسلوق مناسبًا أيضًا لطبق رئيسي كامل.
سوف تحتاج: 200 غرام من الجبن ، 2 بطاطس ، 2 ملعقة كبيرة. دقيق ، 2 بيضة ، ملح.
تحضير: اسلقي البطاطس واطحنيها مع الجبن في كتلة متجانسة. يمكنك أيضًا خفقهم في الخلاط أو فرمهم. نضيف البيض والملح والدقيق ونعجن العجينة ثم نقليها ونقدمها مع القشدة الحامضة والأعشاب.
14. تشيز كيك بالماسكاربوني
بفضل مسكربون ، تصبح العجينة أكثر نعومة ، ولكنها في نفس الوقت أكثر إرضاءً!
سوف تحتاج: 500 جرام جبن قريش ، 250 جرام مسكربون ، بيضتان ، 3 ملاعق كبيرة. دقيق ، 3 ملاعق كبيرة. السكر والفانيلين.
تحضير: يُطحن الجبن مع الماسكاربوني ويُضاف البيض مع السكر والدقيق ويُعجن العجينة. تدحرج كل كعكة جبنة في الدقيق وتقلى في مقلاة ساخنة.
15. كعك الجبن المطهي
لا تتطلب كعكة الجبن في صلصة حلوة حساسة أي إضافات.
سوف تحتاج: 600 جرام جبن قريش ، 2 بيضة ، 3/4 كوب دقيق ، 4 ملاعق كبيرة. كريمة حامضة ، 100 غرام زبدة ، نصف كوب حليب ، 2 ملعقة كبيرة. العسل ، 1 ملعقة صغيرة. ملح.
تحضير: يُطحن الجبن مع ثلثي الزبدة المذابة ويُضاف البيض المخفوق والدقيق والملح ويُعجن العجينة. شكل وقلي كرات الصولجان مثل كعك الجبن العادي.
نذوب الزبدة المتبقية في مقلاة ونضيف العسل والحليب والقشدة الحامضة ونحرك الصلصة. عندما يغلي ، نضع كعكات الجبن ويطهى تحت الغطاء لمدة 3 دقائق.