لحم الخنزير اللذيذ والمرضي للغاية مثالي لتناول العشاء أو طاولة احتفالية. يمكن تحضيره بمخللات مختلفة ، مع أو بدون مقبلات ، مع أي مجموعة من التوابل والأعشاب والأعشاب. نحن نشارك 15 من أفضل الوصفات التي ستجد من بينها ما تفضله بالتأكيد!
1. ساق لحم الخنزير المخبوزة في رقائق
إن ساق الخنزير المرققة هي قطعة اللحم الشهية جدًا لأي طبق جانبي.
سوف تحتاج: 1.3 كجم من لحم الخنزير ، 150 مل من صلصة التكمالي ، قليل من الفلفل الأحمر ، 3 فصوص من الثوم ، 2 ملعقة كبيرة. زيت زيتون ، ملح ، بهارات.
تحضير: افركي اللحم بالبهارات والثوم المبشور وزيت الزيتون من جميع الجهات. انقعها في صلصة تكيمالي لمدة 1.5 - 2 ساعة تحت غلاف بلاستيكي. غلفي لحم الخنزير بورق قصدير واخبزيه لمدة ساعة على حرارة 180 درجة ، ثم افتحي ورق القصدير واخبزيه لمدة 15 دقيقة أخرى.
2. ساق لحم الخنزير في الأكمام
يتم طهي لحم الخنزير الموجود في الغلاف في عصيره الخاص ويصبح أكثر طراوة.
سوف تحتاج: 1 كغ من لحم الخنزير ، 50 غرام عسل ، 60 مل زيت زيتون ، 7 فصوص ثوم ، 3 أوراق غار ، 30 غرام ليمون ، بهارات.
تحضير: نقطع العظم بلطف ونفرك اللحم بالبهارات والثوم المهروس. لف لحم الخنزير بإحكام ، اربطه بخيط واغسله بخلطة من العسل وعصير الليمون والزيت والتوابل. أرسلها في غلاف بأوراق الغار واخبزها لمدة 1.5 ساعة على 180 درجة.
3. فخذ الخنزير مع التفاح في الفرن
طبق عطري احتفالي وأنيق.
سوف تحتاج: 900 جرام لحم خنزير ، 3 تفاح ، 3 ملاعق كبيرة. زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون ، 1 ملعقة صغيرة. بابريكا وكزبرة وتوابل وإكليل الجبل.
تحضير: تُطحن تفاحة واحدة بالخلاط أو المبشرة ، ويُضاف إكليل الجبل والبهارات وزيت الزيتون ، ويُحرَّك ويُفرك لحم الخنزير بالتتبيلة. اتركي اللحم في الثلاجة لمدة 4 ساعات ، وضعيه في قالب ، وغطيه بشرائح التفاح وغطيه بورق القصدير. اخبزيها في الفرن على حرارة 190 درجة لمدة ساعة كهذه و 25 دقيقة بدون ورق قصدير.
4. فخذ الخنزير بالعسل
تتبيلة ممتازة مع نكهة رائعة من العسل ومرارة الليمون.
سوف تحتاج: 600 جرام لحم خنزير ، 0.5 حزمة نعناع ، 2 ملعقة كبيرة. عصير ليمون ، 1 ملعقة كبيرة. تلذذ ، 2 ملاعق كبيرة 2 ملعقة كبيرة عسل. زيت زيتون ، بهارات.
تحضير: يُمزج النعناع المفروم وجميع مكونات التتبيلة الأخرى. عمل ثقوب صغيرة في ساق الخنزير ونقعها لمدة 3-4 ساعات. لف في ورق القصدير واخبزيها لمدة 1-1.5 ساعة على 180 درجة.
12 وصفة سهلة للوجبات الخفيفة من لحم الخنزير المخبوز بالفرن
5. فخذ الخنزير في ماء مالح الصويا
لطالما كان ماء مالح صلصة الصويا كلاسيكيًا.
سوف تحتاج: 800 جرام لحم الخنزير ، 30 مل صلصة الصويا ، 2 ملعقة كبيرة. زيت زيتون ، 2 سيقان إكليل الجبل ، ثوم ، بهارات.
تحضير: اشطف وجفف لحم الخنزير وافركه بالزبدة وصلصة الصويا البهارات. ضعي اللحم في غلاف ، أضيفي إكليل الجبل والثوم ، واخبزيه لمدة 1.5 ساعة في الفرن على حرارة 180 درجة.
6. فخذ الخنزير في النبيذ الاحمر
النبيذ الأحمر الجاف يخفف لحم الخنزير ويعطيه نكهة جميلة.
سوف تحتاج: 900 غرام من لحم الخنزير ، 400 مل من النبيذ الأحمر ، 4 بصل ، 2 ملعقة صغيرة. بابريكا ، 4 فصوص ثوم ، 2 ملعقة كبيرة. زيت زيتون ، بهارات.
تحضير: نقطع اللحم ونفرك بالزيت والتوابل ونضع حلقات البصل هناك. اطوِ باقي الحلقات مع لحم الخنزير في وعاء واحد ، وأضف الثوم المهروس واسكبه على كل شيء مع النبيذ طوال الليل. اخبزي كل شيء معًا في علبة تحت ورق القصدير أو في غلاف لمدة 1.5 ساعة على 180 درجة.
7. فخذ الخنزير مع القراصيا في الفرن
مزيج كلاسيكي بطريقة جديدة!
سوف تحتاج: 1.5 كجم لحم خنزير ، 200 جرام خوخ ، 4 ملاعق كبيرة. مايونيز ، 50 مل صلصة الصويا ، 1 ملعقة كبيرة. الخردل والتوابل.
تحضير: اصنع قطعًا كبيرة في لحم الخنزير واسكب ماء مالح المايونيز وصلصة الصويا والخردل والبهارات على اللحم لبضع ساعات. يُسكب الماء المغلي على البرقوق ، ويُوضع عدة قطع في القطع ويُخبز لحم الخنزير تحت ورق القصدير لمدة ساعة عند 200 درجة ، ثم نصف ساعة أخرى بدون ورق قصدير.
8. فخذ الخنزير مخبوز بالفطر
يعطي الفطر نكهة وعصارة للطبق.
سوف تحتاج: 800 جرام لحم خنزير ، 500 جرام فطر ، 250 مل كريمة ، 2 فلفل ، 1 حزمة أعشاب ، 3 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون.
تحضير: قم بقلي قطعة من لحم الخنزير من جميع الجوانب وضعيها في قالب. ثم يقلى الفطر والفلفل وينتقل إلى نفس المكان. يُسكب الكريم فوق كل شيء ، ويُرش بالأعشاب المفرومة ويُخبز لمدة 1.5 ساعة تحت ورق القصدير عند 180 درجة.
10 وصفات لريش لحم الخنزير اللذيذة في الفرن
9. فخذ الخنزير في المايونيز
تتبيلة رائعة أخرى لخبز قطعة كبيرة من لحم الخنزير الكامل في الفرن.
سوف تحتاج: 700 غرام لحم خنزير ، 1 ملعقة كبيرة. مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة. كريما حامضة ، 2 ملعقة صغيرة. خردل ، أعشاب بروفنسال ، ثوم ، بهارات.
تحضير: نقطع الثوم إلى شرائح ونحشى لحم الخنزير إلى قطع صغيرة. اخلطي جميع مكونات التتبيلة وافركي اللحم من جميع الجوانب وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين. ضعي لحم الخنزير في قالب ، وغطيه بورق الألمنيوم واخبزيه لمدة 60-80 دقيقة عند 180-200 درجة.
10. فخذ الخنزير بقشرة حلوة
القشرة المقرمشة ذات اللون البني الذهبي!
سوف تحتاج: 1.2 كجم لحم خنزير ، 2 ملعقة كبيرة. عسل ، قرنفل ، 20 جم سكر بودرة.
تحضير: يُسكب لحم خنزير كامل بالماء ويُغلى المزيج ويُغلى لمدة ساعة على نار خفيفة. قطع الجلد ورش القرنفل على لحم الخنزير بالتساوي. غطي اللحم بالعسل وضعيه في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة. أخرجيها لمدة 15 دقيقة ، ورشيها بمسحوق السكر واتركيها لتبرد أكثر تحت ورق القصدير.
11. ساق لحم الخنزير على عظم في الفرن
يبدو لحم الخنزير على العظم مثيرًا للإعجاب وشهية!
سوف تحتاج: 1.5 كجم لحم خنزير ، 2 ورق غار ، 1 بصل ، 1 ملعقة كبيرة. 1 ملعقة كبيرة عسل. الخردل والتوابل.
تحضير: اسلقي لحم الخنزير مع ورق الغار والبصل والبهارات لمدة ساعتين تقريبًا ، مع إزالة الرغوة. اصنعي قطعًا صغيرة على اللحم ، وافركيها بالعسل والخردل ، ولفيها بورق الألمنيوم واخبزيها لمدة 40-60 دقيقة أخرى عند 220 درجة.
12. ساق لحم الخنزير في البيرة
نوصي باستخدام بيرة حلوة داكنة.
سوف تحتاج: 2 كجم لحم الخنزير ، 1 كوب من البيرة ، 1.5 ملعقة كبيرة. زيت نباتي ، بهارات ، 3 فصوص ثوم ، 1 ملعقة كبيرة. خردل حبيبي.
تحضير: يُمزج الزبدة والخردل والثوم المسحوق والتوابل وتنقع لحم الخنزير كله. اتركه تحت الفيلم طوال الليل في الثلاجة ، وانقله إلى الغلاف ، واملأه بالبيرة واخبزه لمدة 1.5-2 ساعة عند 200 درجة.
13. فخذ الخنزير مع الجبن
اتضح أنه أكورديون مثير للاهتمام حتى الأطفال سوف يسعدون به.
سوف تحتاج: 1 كجم لحم خنزير ، 2 طماطم ، 200 جرام جبن ، 30 جرام زبدة ، ثوم ، بهارات.
تحضير: قم بعمل قطع عميقة على اللحم ، وادهنها بالزيت ، ورشها بالبهارات وضعها في قالب. ضعي شرائح الجبن والطماطم في القطع ، أضيفي الثوم المبشور والزبدة المتبقية ولفيها بورق أو ورق برشمان. اخبز لحم الخنزير في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 1.5 ساعة.
14. فخذ الخنزير مع البطاطس والخضروات
الوصفة الأكثر إرضاءً وتنوعًا.
سوف تحتاج: 1 كغ من لحم الخنزير ، 5 بطاطس ، 1 فلفل ، 1 كوسة ، 2 جزر ، 2 طماطم ، 1 باذنجان ، 2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا ، 2 ملعقة صغيرة. 2 ملعقة كبيرة عسل. زيت زيتون ، ثوم ، بشر ، أعشاب ، بهارات.
تحضير: يُمزج الزبدة والعسل والثوم والقشر والتوابل ولحم الخنزير المملح من جميع الجهات. قطعي الخضار بخشونة وضعي كل شيء في غلاف وأضيفي الخضار المفرومة واخبزيها لمدة 1.5 ساعة على 180 درجة.
15. فخذ الخنزير في العجين
يمكنك أن تأخذ عجين الفطير الجاهز ، لكن الخالي من الخميرة أفضل.
سوف تحتاج: 1 كغ من لحم الخنزير ، 225 جرام عجين ، 150 مل من النبيذ الأبيض ، 1 بيضة ، 4 فصوص ثوم ، بذور سمسم ، بهارات.
تحضير: نحشو اللحم بالثوم ونقعه في النبيذ والبهارات طوال الليل. افردي العجينة وضعي اللحم عليها ولفيها بإحكام من جميع الجوانب. يُثقب بالشوكة ويُدهن بالبيض المخفوق ويُرش بالسمسم. تُخبز في الفرن لمدة 1.5-2 ساعة عند 180 درجة.