الماكريل المخبوز في الفرن سهل وسريع للغاية بحيث يمكن لأي مبتدئ التعامل معه. من السهل جدًا تحضير الأسماك بشكل عام ، على عكس الصور النمطية الخاطئة. والأسماك الزيتية سهلة التنظيف أيضًا. لقد جمعنا لك 15 من أشهى الوصفات!
1. الماكريل المخبوز بورق القصدير
أسهل طريقة للطهي عندما تريد السمك بدون أي شيء.
سوف تحتاج: 1 ماكريل ، 2 بصل ، نصف ليمونة ، بهارات.
تحضير: اقطع رأس الماكريل ونظفه جيدًا. إذا رغبت في ذلك ، قطعيها إلى قطع كبيرة أو اتركيها كاملة ، ورشي عليها عصير الليمون وتوابل الصوديوم. قطعي البصل إلى حلقات وضعي 2/3 في قالب. نضع السمك في الأعلى ، ثم باقي البصل ، ونخبز تحت ورق القصدير لمدة 30 دقيقة على 180 درجة.
2. قطع الماكريل في الفرن
بالنسبة لهذا الطبق ، نوصيك بأخذ السمك كله وتقطيعه إلى أجزاء.
سوف تحتاج: 2 ماكريل ، 1 ملعقة كبيرة مايونيز ، 1 ملعقة صغيرة. خردل ، 70 مل صلصة صويا ، بهارات.
تحضير: يُمزج المايونيز والخردل وصلصة الصويا وجميع التوابل حتى يتجانس التتبيلة. تُغمس كل قطعة من الماكريل في الصلصة ، كما في الخليط ، وتوضع في قالب في صف واحد. اخبزيها لمدة 40 دقيقة على 180 درجة.
3. الماكريل المخبوز بالجزر وحشوة الجبن
اتضح أنه نوع من طاجن السمك.
سوف تحتاج: 3 ماكريل ، 2 بصل ، 3 جزر ، 100 جرام جبن ، 2 ملعقة كبيرة. مايونيز ، 3 ملاعق كبيرة. كريمة حامضة ، 30 جم من الأعشاب والتوابل.
تحضير: يُقشر الماكريل ويُقطع إلى قطع متوسطة ويُتبل ويُقلى قليلاً. اقلي البصل المفروم والجزر المبشور بشكل منفصل ، وضعيهما في الطبقة الأولى في القالب. يُوزّع السمك على الوجه ويُغطّى بمزيج من القشدة الحامضة والمايونيز والجبن المبشور والأعشاب المفرومة. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة.
4. الماكريل المخبوز في ماء مالح الصويا
هذه الأسماك اللذيذة والعطاء ستسعد بالتأكيد الضيوف والأسر.
سوف تحتاج: 1 ماكريل ، 2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة ، 3 ملاعق صغيرة. صلصة الصويا ، 1 ملعقة صغيرة. خردل ، 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون ، بهارات.
تحضير: قشر السمك ، اقطعه بالطول وضع الأطباق في علب أو قوارب. رشي التوابل من الداخل وافركيها بيديك بالتساوي. يُمزج صلصة الصويا والخردل والقشدة الحامضة وعصير الليمون ، ويُسكب التتبيلة فوق الماكريل. اخبزيها لمدة 25 دقيقة على 180 درجة.
تتبيلة الدجاج بالفرن: 15 من ألذ الوصفات
5. اسقمري مخبوز بالبيض والفطر
هذه الوصفة أكثر تعقيدًا بالفعل ، لكنها ممتعة للغاية!
سوف تحتاج: 2 ماكريل ، 2 بيض مسلوق ، نصف باقة خضار ، 100 جرام من الجبن ، 1 ملعقة كبيرة لكل منهما. زيت الزيتون وعصير الليمون ، 10 فطر ، 1 ملعقة كبيرة. القشدة الحامضة والتوابل.
تحضير: قشر الماكريل ، وادهنها على الفيليه بكتاب ، ورشها بعصير الليمون ، وفرشاة بالزيت والتوابل. دهنها بالقشدة الحامضة ، ورشي الأعشاب المفرومة ، وضعي شرائح رقيقة من الجبن وشرائح الفطر. أخيرًا ، ضع شرائح رقيقة من البيض والجبن مرة أخرى ، وقم بطي "الكتاب" ، ومرة أخرى بالفرشاة بالقشدة الحامضة والأعشاب. اخبزيها في رقائق معدنية لمدة 35-40 دقيقة عند 160 درجة.
6. الماكريل مع الفلفل الحلو والثوم في الفرن
تأكد من تجربة هذا الطبق مع الفلفل الحلو المدخن العطري!
سوف تحتاج: 2 إسقمري ، 3 فصوص ثوم ، 1 ملعقة كبيرة. الفلفل الحلو ، 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي ، 1 ملعقة صغيرة. أعشاب بروفنسال ، ملح.
تحضير: انشر الماكريل برفق على شرائح السمك دون إزالته من الجلد. يُمزج الزيت مع باقي مكونات التتبيلة ويفرك السمك جيدًا بهذا الخليط. اتركيها لتتبيل لمدة ساعة ، ضعيها على ورق البرشمان مع جانب القشرة واخبزيها لمدة 15 دقيقة على 220 درجة.
7. الماكريل مع الليمون والأعشاب في الفرن
يعتبر السمك مع الليمون والأعشاب مزيجًا مربحًا للطرفين بحيث لا يمكنك العثور على أفضل منه.
سوف تحتاج: 3 ماكريل ، 3 فصوص ثوم ، 1 ليمون ، 100 مل من الزيت النباتي ، 1 باقة أعشاب ، بهارات.
تحضير: تُمزج البهارات مع عصير نصف ليمونة والثوم المهروس ، ويُفرك التتبيلة بالسمك المنزوع الأحشاء جيدًا من جميع الجوانب. ضعي شرائح الليمون والأعشاب المفرومة في الذبيحة. اخبزي الماكريل لمدة 30-35 دقيقة في الفرن على حرارة 180 درجة.
ثمانية.ماكريل مخبوز بالجبن والطماطم
لهذه الوصفة ، ستحتاج إلى خيط طهي لربط الذبيحة.
سوف تحتاج: 2 ماكريل ، 50 جرام جبن ، 4 ملاعق كبيرة. مايونيز ، بهارات ، 1 ملعقة صغيرة. خردل حبيبي ، 8 طماطم كرزية ، نصف حفنة من الخضر.
تحضير: قشر السمك وافرد الشرائح باستخدام "كتاب" حتى لا تتلف الجلد على الطية. دهنها بالمايونيز من الداخل ورشها بالبهارات والأعشاب المفرومة. تُرتب شرائح الطماطم وتُرش بالجبن المبشور وتُثنى الأسماك وتُشدد بخيط الطهي. ضعي الماكريل في طبق للخبز واخبزيه لمدة 35-40 دقيقة على 200 درجة.
لحم الخنزير بالفرن: 20 وصفة سريعة ولذيذة
9. إسقمري مقطع مع البطاطس في الفرن
الوصفة الأصلية لطهي البطاطس المحشوة بالماكريل المخبوز.
سوف تحتاج: 1 ماكريل ، 6 بطاطس ، 1 بصل ، 10 زيتون ، أعشاب ، ملعقتان كبيرتان لكل منهما زيت نباتي وعصير ليمون وتوابل.
تحضير: اسلقي البطاطس ، قشريها ، اخرجي بعض اللب وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. وبالمثل ، يقطع الماكريل والبصل ويقلى مع التوابل. يُضاف عصير الليمون والخضار المقطعة والزيتون إلى الحشوة وتُحشى البطاطس وتُخبز في الفرن لمدة 20-30 دقيقة على حرارة 190 درجة.
10. إسقمري كامل مع البطاطس في الفرن
وهذه وصفة أكثر كلاسيكية للسمك المشوي مع طبق جانبي.
سوف تحتاج: 2 ماكريل ، 12 بطاطس ، 1 جزر ، 1 ليمون ، بهارات ، زيت نباتي ، أعشاب.
تحضير: قشر الماكريل وافركه من جميع الجوانب بالبهارات والملح. ضعي شرائح الليمون والأعشاب المفرومة بالداخل. نقطع البطاطس والجزر بخشونة ونمزجها بالزيت والتوابل ونضعها في قالب. ضعي السمك في الأعلى واخبزيه لمدة 50 دقيقة تحت ورق القصدير على حرارة 200 درجة.
11. الماكريل المطبوخ في تتبيلة الخردل
وجدت لك خيار ماء مالح آخر مثير للاهتمام!
سوف تحتاج: 1 ماكريل ، 2 ملاعق كبيرة خردل حبيبي ، 1 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا ، بهارات ، 5 فصوص ثوم ، 1 ملعقة كبيرة. البازيليكا.
تحضير: يُمزج الخردل وصلصة الصويا والتوابل والثوم المسحوق والريحان الجاف أو المفروم جيدًا. يُقشر ويُشطف الماكريل ويُدهن بالتتبيلة ويُترك في الثلاجة لمدة ساعتين. بعد ذلك ، غلفي السمك بورق قصدير واخبزيه لمدة 40 دقيقة على 180 درجة.
12. الماكريل المخبوزة مع الخضار والفطر
لفة جميلة ولذيذة ورائحة يمكن حتى تقديمها على طاولة احتفالية.
سوف تحتاج: 2 ماكريل ، 1 بصل ، 1 جزر ، 1 فلفل ، 300 جرام فطر ، 100 جرام جبن ، نصف باقة أعشاب ، 2 ملعقة كبيرة. عصير ليمون ، بهارات.
تحضير: قم بقص الرؤوس والذيل بحيث تكون كلتا السمكتين بنفس القطر تقريبًا. يُقشر الماكريل ويُنشر فيليه ويُرش بالتوابل ويُرش بعصير الليمون ويُترك لمدة ساعة. نقطع جميع الخضار والفطر إلى مكعبات صغيرة ويقلى قليلاً.
ضعي وجه شرائح الفيليه لأسفل على الكم المقطوع متداخلاً قليلاً ، ورشي الأعشاب المفرومة وافردي حشوة الخضار. املأ كل شيء بالجبن المبشور ولف السمك في لفافة ضيقة في الكم. اخبزيها لمدة 50 دقيقة في الفرن على حرارة 180 درجة ، ثم اتركيها في الثلاجة لمدة ساعة.
أطباق الفرن: 20 وصفة سريعة ولذيذة
13. الإسقمري المخبوز في مرطبان
لذلك يتم طهي السمك حصريًا في عصيره الخاص.
سوف تحتاج: 2 ماكريل ، 1 جزر ، 1 بصل ، 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي ، 1 ورق غار ، بهارات.
تحضير: يقشر الماكريل ويقطع إلى أجزاء. نقطع الجزر والبصل إلى حلقات ويوضع كل شيء في البرطمان في طبقات. نضع أوراق الغار والتوابل في الأعلى ، ثم نسكب الزيت ونغطي الجرة بورق الألمنيوم. ضعيها في فرن بارد واطهيها على حرارة 180 درجة لمدة ساعة تقريبًا.
14. فرن الماكريل المقرمش
يتم الحصول على خبز مقرمش رائع حتى بدون دقيق وزبدة.
سوف تحتاج: 2 ماكريل ، 100 جرام بقسماط ، 1 بروتين ، أعشاب وتوابل.
تحضير: نقطع السمك المقشر إلى أجزاء ونخلط البسكويت مع البهارات. يخفق البروتين حتى يصبح رغوة خفيفة بالملح. اغمس كل قطعة من الماكريل في البروتين ولفها في فتات الخبز وضعها على الرف السلكي. اخبزيها لمدة 20-30 دقيقة عند 180 درجة.
15. إسقمري مخبوز مع الكوسة والباذنجان
يمكنك خبز السمكة مع الذيل والرأس لجعلها أكثر جمالا.
سوف تحتاج: 1 ماكريل ، 50 جرام طماطم ، 30 جرام كوسة ، باذنجان وفلفل ، 1 بطاطس ، بهارات.
تحضير: اقطع الماكريل على طول التلال وقشر جيدًا. نقطع جميع الخضار إلى مكعبات صغيرة ونقليها لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. افركي السمك بالتوابل من الخارج والداخل ، ضعي الخضار في المنتصف واخبزيها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.