حتى لو لم يكن فرنك جيدًا جدًا ، فلا يزال بإمكانك التوافق مع وصفات ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة هذه. يمكن لربات البيوت المتمرسات العثور على أفكار جديدة ومبتكرة في هذه المجموعة. هناك خيارات بدون بيض أو زبدة أو طحين أو حتى بدون مخبوزات!
1. بسكويت الشوكولاتة بالزنجبيل
مزيج مثالي للأيام الباردة الملبدة بالغيوم.
سوف تحتاج: 180 جرام شوكولاتة داكنة ، 140 جرام زبدة ، 1 بيضة ، 200 جرام دقيق ، 120 جرام سكر ، 1.5 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، 2 ملعقة كبيرة. كاكاو 75 جرام مكسرات 2 سم جذر زنجبيل.
تحضير:
1. اخفقي الزبدة مع السكر وأضيفي إليها البيض والزنجبيل المبشور.
2. يُمزج الدقيق المنخل مع الكاكاو والبيكنج باودر ويضاف إلى خليط الزبدة.
3. نذوب الشوكولاتة في حمام مائي ونضيفها إلى العجينة مع المكسرات المفرومة.
4. ضعي البسكويت على صينية خبز مع ملعقة أو كيس معجنات واخبزيها لمدة 12-15 دقيقة على 180 درجة.
2. بسكويت رقائق الشوكولاتة
إذا كنت تفضل قشرة متشققة جميلة ، خذ وصفة ملفات تعريف الارتباط هذه.
سوف تحتاج: 4 سناجب ، 1 كوب جوز ، 100 جرام شوكولاتة داكنة ، 2.5 كوب سكر بودرة ، 2 ملعقة كبيرة. دقيق ، 1 ملعقة صغيرة. قهوة سريعة التحضير ، كوب واحد من الكاكاو ، 1 ملعقة كبيرة. ماء.
تحضير:
1. اخفقي بياض البيض في رغوة متماسكة وأضيفي السكر البودرة والكاكاو والقهوة والدقيق.
2. أضف الماء واستمر في الخفق بسرعة منخفضة.
3. تقطع المكسرات بالشوكولاتة وتخلط بلطف مع كتلة البروتين.
4. ضعي البسكويت بالملعقة على ورق البرشمان واخبزيها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة.
3. بسكويت رقائق الشوكولاتة مع حشوة جوز الهند
القشرة المقرمشة الرقيقة والحشو العطري الخفيف كلها ملكك!
سوف تحتاج: 200 جرام دقيق ، 25 جرام كاكاو ، 110 جرام سكر بني ، 1 بيضة ، 20 مل حليب ، 6 جرام بيكنج بودر ، قليل من الملح ، مسحوق سكر ، 60 جرام مسكربون ، 60 جرام جوز هند.
تحضير:
1. اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح قوامها ناصع البياض ، ثم أضيفي البيض.
2. اخلطي الدقيق المنخول مع الكاكاو والملح والبيكنج باودر.
3. امزج المكونات الجافة والسائلة ، واعجن العجينة وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين تحت غلاف بلاستيكي.
4. اخلطي الماسكاربوني مع رقائق جوز الهند و 30 جم من السكر البودرة بالشوكة.
5. شكلي البسكويت بالحشوة ولفيها في مسحوق السكر واخبزيها لمدة 10-15 دقيقة على 180 درجة.
4. بسكويت برقائق الشوكولاتة بدون خبز
مناسب جدًا إذا لم يكن لديك فرن أو تريد إضاعة الوقت فيه!
سوف تحتاج: 140 جرام دقيق الشوفان ، 200 جرام سكر ، 50 جرام كاكاو ، 50 مل حليب ، 50 جرام زبدة ، 50 جرام زبدة فول سوداني.
تحضير:
1. يُمزج السكر والحليب والكاكاو والزبدة ويُغلى المزيج على نار متوسطة.
2. اغلي المزيج لمدة 1-2 دقيقة مع التحريك باستمرار.
3. أضيفي زبدة الفول السوداني ودقيق الشوفان وقلبي مرة أخرى.
4. اسكبي البسكويت بالملعقة ، وليس الرق ، وضعيه في الثلاجة حتى يتماسك.
5. كوكيز برقائق الشوكولاتة المقطعة
من الملائم هنا أنك لست بحاجة إلى تكوين كل ملف تعريف ارتباط على حدة.
سوف تحتاج: 175 جرام زبدة ، بيضة واحدة ، 125 جرام سكر ، 40 جرام كاكاو ، 250 جرام دقيق ، رشة ملح ، 1 ملعقة صغيرة لكل منهما. القرفة والبيكنج بودر والمكسرات المقطعة.
تحضير:
1. اخفقي الزبدة المخفوقة مع السكر والبيض والملح والقرفة والكاكاو.
2. يضاف الدقيق المنخل بالتدريج مع البيكنج بودر ، ويعجن العجينة ويبرد لمدة نصف ساعة.
3. لف النقانق من العجين ، ولفها في المكسرات المفرومة ولفها في غلاف بلاستيكي. اتركيهم في الفريزر لمدة 30 دقيقة.
4. افتحي اللفائف وقطعيها إلى شرائح بسمك 1 سم واخبزيها لمدة 20 دقيقة على 180 درجة.
كعك دقيق الشوفان محلي الصنع: أفضل 10 وصفات
6. كوكيز برقائق الشوكولاتة
وصفة كوكي رقائق الشوكولاتة اللذيذة بنكهة مكسيكية.
سوف تحتاج: 100 جرام زبدة ، 100 جرام سكر ، 1 بيضة ، 110 جرام طحين ، 20 جرام كاكاو ، 1 ملعقة صغيرة. القرفة ، 1 ملعقة صغيرة. قهوة ، رشة ملح ، رشة فلفل أسود ، نصف قرن فانيليا ، 0.5 ملعقة صغيرة. صودا ، نكهة نصف ليمونة ، 45 جرام دقيق الشوفان ، 50 جرام شوكولاتة داكنة ، 50 جرام مكسرات ، فلفل أحمر.
تحضير:
واحد.اخفقي الزبدة والسكر والبيض والفانيليا في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا.
2. تُمزج الحبوب مع الشوكولاتة المقطعة والمكسرات والبهارات مع الدقيق المنخل.
3. أضيفي كل شيء تدريجياً إلى العجين ، واعجني وشكلوا كعكة من الكرات الصغيرة.
4. اخبز الكوكيز لمدة 10-12 دقيقة عند 180 درجة.
7. بسكويت الشوكولاتة بالعسل
حلاوة العسل ومرارة الشوكولاتة تضفي النفحة المثالية.
سوف تحتاج: 200 جرام سكر ، 50 جرام كاكاو ، 100 جرام شوكولاتة داكنة ، 100 جرام زبدة ، 300 جرام طحين ، 2 ملعقة كبيرة. عسل ، 200 غرام كريمة حامضة ، 1 ملعقة صغيرة. مشروب غازي.
تحضير:
1. تُخفق الزبدة المخفوقة مع السكر وتُضاف الشوكولاتة المذابة في حمام مائي.
2. أضيفي العسل والقشدة الحامضة والتوابل حسب الرغبة والصودا والكاكاو إلى الخليط واخلطيهم.
3. نضيف الدقيق ببطء ونعجن العجينة حتى تصبح قوامها قوام كريمة سميكة.
4. اعصري البسكويت على ورق البرشمان باستخدام كيس المعجنات واخبزيها لمدة 10-15 دقيقة على 200 درجة.
8. كوكيز برقائق الشوكولاتة الفيينية
الوصفة الكلاسيكية لملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة من المقهى المفضل لديك.
سوف تحتاج: 260 جرام دقيق ، 30 جرام كاكاو ، 250 جرام زبدة ، 2 بروتين ، 100 جرام سكر بودرة ، قليل من الملح.
تحضير:
1. اخفقي الزبدة والسكر البودرة حتى تصبح ناعمة.
2. بشكل منفصل ، اضرب البيض بالملح.
3. أضيفي دقيق الكاكاو المنخل إلى الزبدة وأضيفي البروتينات ببطء في عدة تمريرات.
4. نضع الكبد على ورق البرشمان باستخدام كيس المعجنات ويخبز لمدة 10-12 دقيقة على 180 درجة.
9. بسكويت الشوكولاتة بالماء والزيت النباتي
البسكويت طري وطري جدا.
سوف تحتاج: 1 بيضة ، 70 مل من الزيت النباتي ، 50 مل من الماء ، 100 غرام من السكر ، 1 ملعقة صغيرة. سكر الفانيليا ، 250 جرام طحين ، 20 جرام كاكاو ، 1.5 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز.
تحضير:
1. اخفقي البيض بالزيت النباتي والماء والسكر وسكر الفانيليا.
2. نضيف الدقيق المنخول والبيكنج بودر والكاكاو إلى العجينة.
3. شكلي البسكويت بأيدي زيتية ، رشي مسحوق السكر واخبزيه لمدة 15 دقيقة على 180 درجة.
10. بسكويت الشوكولاتة بالبندق
ولكي يكون الطعم جديدًا في كل مرة ، جربي أنواعًا مختلفة من المكسرات.
سوف تحتاج: 2 كوب دقيق ، 200 جرام زبدة ، 4 ملاعق كبيرة. كاكاو ، بيضة واحدة ، 10 حبات فلفل ، 0.5 كوب سكر بني ، 1 ملعقة صغيرة. حبوب البن ، 100 جرام بندق محمص ، 5 براعم قرنفل ، نجمة يانسون نجمة ، 1 عود قرفة ، 1 كيس فانيليا سكر ، قليل من ملح البحر.
تحضير:
1. طحن جميع البهارات والقهوة إلى مسحوق واخلطها مع الكاكاو والدقيق وسكر الفانيليا.
2. نقطع اللحم إلى قطع وتقطع بسكين ومزيج دقيق إلى فتات.
3. نضيف السكر والبيض والملح ونعجن العجينة بسرعة. أضيفي المكسرات إليها وضعيها في الفريزر لمدة 15 دقيقة.
4. شكلي النقانق بقطر حوالي 3 سم ولفيها بورق احباط وخزنيها في البرد لبضع ساعات.
5. قطّعي البسكويت إلى غسالات مقاس 1-1.45 سم واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة على 180 درجة. بعد 10 دقائق ، اقلب ملفات تعريف الارتباط على صينية الخبز.
كيفية صنع الماكريل الملح: 5 وصفات في المنزل
11. بسكويت برقائق الشوكولاتة بدون طحين
لا يوجد شيء غير ضروري في وصفة ملفات تعريف الارتباط هذه - فقط الشوكولاتة والمكسرات!
سوف تحتاج: 325 غرام من المكسرات ، 0.5 كوب من الكاكاو ، 3 أكواب من مسحوق السكر ، قليل من الملح ، 4 بروتينات ، 1 ملعقة صغيرة. الفانيليا السكر.
تحضير:
1. قطّعي المكسرات واخبزيها على صينية خبز على حرارة 180 درجة لمدة 7-9 دقائق.
2. عندما تبرد ، اخلطيها مع السكر والملح والكاكاو.
3. نضيف البياض برفق ونخفق العجينة بالمضرب أو الخلاط على سرعة منخفضة.
4. ضعي البسكويت بالملعقة على ورق البرشمان واخبزيه لمدة 15 دقيقة في نفس درجة حرارة المكسرات.
12. بسكويت الشوكولاتة مع دقيق الأرز
عجينة الأرز متقلبة ، لذا التزم بالنسب.
سوف تحتاج: 200 جرام زبدة ، 150 جرام كل سكر أبيض وبني ، 2 بيضة ، 260 جرام دقيق أرز ، 30 جرام كاكاو ، 1 ملعقة صغيرة. بيكنج بودر ، رشة ملح ، 100 جرام لكل حليب ، شوكولاتة بيضاء وداكنة.
تحضير:
1. اخفقي الزبدة والسكر وأضيفي البيض واحدا تلو الآخر.
2. نضيف الدقيق مع البيكنج بودر والملح والكاكاو والشوكولاتة المقطعة إلى العجينة.
3. اتركي العجينة في الثلاجة لمدة ساعتين ، ولفي الكرات الصغيرة وشكليها على شكل كعكة.
4. اخبز لمدة 12-14 دقيقة على 180 درجة.
13. بسكويت الشوكولاتة بالمكسرات والمشمش المجفف والشوكولاتة
تُخبز العجينة بشكل واحد ثم تقطع إلى قطع.
سوف تحتاج: 200 جرام شوكولاتة داكنة 2 ملاعق كبيرة كاكاو ، 150 جرام مشمش مجفف ، 150 جرام بندق ، 100 جرام لوز ، 200 جرام عسل ، 0.5 كوب دقيق ، 100 جرام سكر ، 1 ملعقة صغيرة. فلفل.
تحضير:
1. يقطع المشمش المغسول والمكسرات المحمصة.
2. ابشر الشوكولاتة وأذوب على نار خفيفة مع العسل والسكر.
3. اخلطي الدقيق المنخول مع الكاكاو والفلفل والمشمش المجفف ونصف كمية المكسرات. صب الشوكولاتة هناك وقلب.
4. ضعي الكتلة الكاملة في شكل مدهون ، رشي بقية المكسرات واخبزيها لمدة نصف ساعة على 180 درجة. قطع الطبقة إلى ملفات تعريف الارتباط.
14. بسكويت الشوكولاتة بزبدة الفول السوداني
بالمناسبة ، دقيق الأرز جيد هنا أيضًا.
سوف تحتاج: 30 جرام زبدة ، 20 جرام زبدة فول سوداني ، 20 جرام كاكاو ، 100 جرام دقيق أرز ، 60 جرام سكر ، 1 بيضة ، 70 جرام شوكولاتة ، رشة من مسحوق الخبز.
تحضير:
1. يخفق البيض مع السكر حتى يصبح رقيقًا.
2. تذوب الشوكولاتة والزبدة في حمام مائي ، تبرد وتحرك مع خليط البيض وزبدة الفول السوداني.
3. نضيف الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر ونعجن العجينة ونتركها في الثلاجة لمدة ساعة.
4. شكلي البسكويت ورشيها بالسكر البودرة إذا رغبت واخبزيها لمدة 25 دقيقة على 170 درجة.
15. بسكويت برقائق الشوكولاتة بدون بيض
إذا نفد البيض للتو في المنزل ، فإن وصفة ملفات تعريف الارتباط هذه تناسبك فقط!
سوف تحتاج: 200 جرام زبدة ، 30 جرام كاكاو ، 240 جرام طحين ، 120 جرام سكر بودرة ، 2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز.
تحضير:
1. اخلطي الدقيق المنخل مع السكر البودرة والكاكاو.
2. أضيفي الزبدة الطرية إلى المزيج الجاف واعجن العجينة بسرعة.
3. شكليها على شكل كعكات واخبزيها لمدة تصل إلى 15 دقيقة على 175 درجة. تزيين الوجه بمعجون الشوكولاتة أو القطرات.
ناجتس الدجاج منزلية الصنع: 9 وصفات
16. كوكيز برقائق الشوكولاتة مع صقيل البرتقال
زيني الكوكيز بقطع البرتقال على الوجه.
سوف تحتاج: 100 جرام زبدة ، 1 بيضة ، 6 ملاعق كبيرة. سكر ، 1 ملعقة كبيرة. حليب ، 250 جم طحين ، 4 ملاعق كبيرة. كاكاو ، 180 جم سكر بودرة ، 3 ملاعق كبيرة. عصير برتقال 70 جرام شوكولاتة داكنة.
تحضير:
1. اخفقي الزبدة الطرية مع السكر ثم أضيفي البيض والحليب تدريجياً.
2. يضاف دقيق الكاكاو المنخول ويعجن العجينة الطرية. لفها إلى طبقة بسمك 5 مم.
3. نقطع البسكويت ونضعها على ورق ونخبز لمدة 10-12 دقيقة على 180 درجة.
4. اخلطي السكر البودرة مع عصير البرتقال وصبي البسكويت المبرد.
5. قم بإذابة الشوكولاتة في حمام مائي وضع شرائح رقيقة من البسكويت فوقها مرة أخرى.
17. كوكيز الشوكولاتة بجوز الهند
وإذا لم يكن ذلك كافيًا ، أضف المزيد من رقائق جوز الهند إلى العجين.
سوف تحتاج: 150 جرام زبدة ، 200 جرام سكر ، 2 بيضة ، 40 لبن ، 600 جرام دقيق ، 7 ملاعق كبيرة. كاكاو ، 3 ملاعق صغيرة. بيكنج بودر ، 100 جرام جوز هند و 5 ملاعق كبيرة لكل منهما. الحليب والسكر البودرة في الحشوة.
تحضير:
1. اخفقي الزبدة الطرية مع السكر وأضيفي البيض و 40 مل من الحليب.
2. نخل الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر ، ونعجن العجين بيديك ، ولفي النقانق ، ولفيها بالبلاستيك وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
3. يُمزج الحليب والسكر البودرة للحشوة ، ويُضاف إليها رقائق جوز الهند.
4. قطّعي العجينة وشكليها إلى قالب بسكويت ، وضعي القليل من الحشوة في كل منها.
5. اخبز لمدة 20 دقيقة على 180 درجة.
18. بسكويت رقائق الشوكولاتة مع الكرز المجفف
لخبراء حقيقيين من الشوكولاتة الداكنة حقًا.
سوف تحتاج: 300 جرام شوكولاتة داكنة ، 80 جرام طحين ، 3/4 كوب جوز ، 0.5 كوب كرز مجفف ، 120 جرام زبدة ، 200 جرام سكر ، 3 بيضات ، 1.5 ملعقة كبيرة. كاكاو ، رشة من مسحوق الخبز والملح.
تحضير:
1. نخل الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر والملح.
2. تذوب الشوكولاتة في الميكروويف أو في حمام مائي.
3. اخفقي الزبدة المخففة مع السكر وأضيفي إليها البيض الواحد تلو الآخر. أضف الشوكولاتة تدريجياً هناك ، واستمر في التفوق.
3. نضيف الدقيق إلى العجينة ونخلط ونسكب الكرز مع المكسرات المفرومة.
4. ضع البسكويت على صينية خبز واخبزيها لمدة 15 دقيقة على 180 درجة.
19. بسكويت الشوكولاتة مع دقيق الحنطة السوداء
مضاعفة الذوق الأصلي! بالمناسبة ، هذه وصفة ملفات تعريف الارتباط خالية من الغلوتين.
سوف تحتاج: 110 جرام شوكولاتة داكنة ، 15 جرام زبدة ، 2 بيضة ، 40 جرام سكر بني ، قليل من الملح ، 90 جرام دقيق الحنطة السوداء ، 0.5 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، حفنة من الفول السوداني المطحون.
تحضير:
واحد.تذوب الزبدة والشوكولاتة في حمام مائي وتترك لتبرد.
2. يخفق البيض مع السكر والملح حتى يصبح رقيقًا ويخلط الخليط برفق.
3. أضيفي دقيق الحنطة السوداء المنخل مع البيكنج بودر إلى العجينة ، واخلطيها ، وشكلي النقانق وضعيها في البرد لبضع ساعات ، أو أفضل - بين عشية وضحاها.
4. قطّع السجق إلى بسكويت بسمك 1 سم واخبزها لمدة 12 دقيقة عند 170 درجة.
20. كوكيز برقائق الشوكولاتة
الإضافة الحارة تعطي نكهات جديدة.
سوف تحتاج: 220 جرام دقيق ، 1 كوب مكسرات ، 230 جرام زبدة ، 1.5 كوب سكر بودرة ، 1/3 كوب كاكاو ، 1 ملعقة صغيرة. قرفة ، رشة فلفل حريف ، رقائق فلفل حار ، رشة ملح.
تحضير:
1. يُمزج الدقيق المنخل مع الكاكاو والبهارات.
2. اخفقي الزبدة مع 0.5 كوب من السكر البودرة ، أضيفي خليط الدقيق والمكسرات المفرومة. اتركي العجينة في الثلاجة لمدة ساعة.
3. شكلي العجينة على شكل كرات ، وضعيها على رق ، وافرديها قليلاً.
4. اخبزيها لمدة 15 دقيقة على حرارة 170 درجة ، ثم افردي البسكويت في السكر البودرة المتبقي.