أفضل 10 وصفات كباب لحم الخنزير على أسياخ في الفرن

ما الذي يمكن أن يكون أبسط وألذ من الشواء العادي؟ فقط أسياخ لحم الخنزير مطبوخة في الفرن على أسياخ. بعد كل شيء ، لا يحتاج إلى إخراج الشواء ، والخروج من المدينة ، والبحث عن مكان جيد وانتظار الطقس المناسب. احتفظ بـ 10 وصفات رائعة!

1. أسياخ لحم الخنزير - وصفة كلاسيكية

كباب طري مثالي على الطراز المنزلي.

سوف تحتاج: 1 كغم من لحم الخنزير ، 500 غرام بصل ، 100 مل من خل النبيذ ، 200 مل من المياه المعدنية الغازية ، والتوابل.

تحضير:
1. نقطع البصل إلى نصف حلقات ويضاف الملح والفلفل والبهارات حسب الرغبة. تخلط جيدا وتعجن بيديك.

2. قطع لحم الخنزير إلى قطع متوسطة الحجم بحيث يكون من المناسب توتيرها على أسياخ.

3. يخلط اللحم مع البصل ويغطى بالخل والمياه المعدنية ويترك لينقع لمدة ساعتين تحت غلاف بلاستيكي.

4. قبل نصف ساعة من الطهي ، نقع الأسياخ في الماء البارد حتى لا تحترق.

5. ضعي لحم الخنزير على أسياخ ، واضغطي على الرطوبة الزائدة واقليه برفق من جميع الجوانب في مقلاة جافة.

6. ثم نضع الكباب على صينية خبز ونضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة على حرارة 230 درجة.

2. شاشليك لحم الخنزير بالفلفل الحلو المدخن

تتبيلة ممتازة من جميع النواحي برائحة البابريكا المدخنة!

سوف تحتاج: 450 جرام لحم خنزير ، 2 بصل ، 3 رشات من الكزبرة ، 1 ملعقة كبيرة. الفلفل الحلو المدخن ، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، فلفل حار ، بهارات.

تحضير: نقطع اللحم إلى قطع متوسطة حتى يسهل وضعها على الأسياخ. نقطع البصل إلى حلقات ونضيفها إلى اللحم. يُضاف الزيت وجميع البهارات وبضع ملاعق كبيرة من الماء ويخلط جيدًا.

اترك اللحم لينقع لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة تحت غلاف بلاستيكي. ضعيها على أسياخ وضعيها في قالب أو على صينية خبز. اخبزي الكباب في الفرن لمدة 20 دقيقة على 220 درجة. ثم اقلبه واتركه لمدة 15 دقيقة أخرى.

3. شاشليك لحم الخنزير بالقشدة الحامضة

تتبيلة الكريمة الحامضة تجعل لحم الخنزير أكثر نعومة.

سوف تحتاج: 800 جرام لحم خنزير ، 3 بصل ، 100 جرام ، 20٪ كريمة حامضة ، 30 جرام خردل حبيبي ، بهارات.

تحضير: نقطع اللحم إلى مكعبات متوسطة الحجم ، ولفها في البهارات وقطّع البصل إلى قطع خشنة. أضيفي القشدة الحامضة والخردل ، واخلطي كل شيء جيدًا واتركي لحم الخنزير منقوعًا لمدة ساعة. نضع اللحم على أسياخ ونضعه على جوانب القالب حتى لا يلمس قاعه. اخبزيها لمدة 45 دقيقة على 180 درجة مع التقليب بين الحين والآخر.

4. كباب لحم الخنزير في عصير الطماطم

لنكهة أغنى ، أضف القليل من معجون الطماطم أو الكاتشب.

سوف تحتاج: 1 كغ من لحم الخنزير ، 2 بصل ، 350 مل من عصير الطماطم ، 2 ورق غار ، بهارات.

تحضير: يقطع اللحم والبصل إلى قطع كبيرة ، ويغطى بعصير الطماطم ويضاف البهارات. امزج كل شيء جيدًا بيديك ، وغطيه بغلاف بلاستيكي واتركه في الثلاجة طوال الليل.

ضعي قطع لحم الخنزير على أسياخ واخبزيها في الفرن لمدة نصف ساعة على حرارة 200 درجة. اقلب اللحم في منتصف العملية.

5. شاشليك لحم الخنزير في الخردل

خردل ديجون بالحبوب هو الأفضل لتتبيلة الخردل.

سوف تحتاج: 700 غرام لحم خنزير ، 2 ملاعق كبيرة خردل ، 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا والتوابل.

تحضير: نقطع اللحم إلى مكعبات ونمزج البهارات جيداً. أضيفي الخردل وصلصة الصويا ، واخلطيهم جيدًا مرة أخرى ، ثم ضعيهم في الثلاجة لبضع ساعات.

ضعي اللحم على أسياخ وضعيه في طبق مدهون. اخبزيها لمدة 20 دقيقة على حرارة 200 درجة ، ثم اقلبها واتركها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أخرى.

6. كباب لحم الخنزير في ماء مالح

نوصي بتناول النبيذ الجاف ، ولكن أبيض أو أحمر - حسب ذوقك.

سوف تحتاج: 600 جرام لحم خنزير ، 100 مل نبيذ ، 1 فلفل ، إكليل الجبل ، 3 ملاعق كبيرة. زيت زيتون ، بهارات.

تحضير: نقطع اللحم إلى مكعبات ، نقطع الفلفل إلى قطع خشنة ونسكب كل شيء مع النبيذ والزيت. تُضاف البهارات وإكليل الجبل المفروم ويُحرّك جيداً ويترك لينقع لمدة ساعة.

ضعي لحم الخنزير على أسياخ بالتناوب مع قطع كبيرة من الفلفل الحلو.ضعي الكباب على صينية خبز واخبزيه لمدة 20-30 دقيقة على 200 درجة.

7. كباب لحم الخنزير مع البطاطس في الفرن

أصعب شيء هو اختيار حجم النموذج بحيث يمكن وضع الأسياخ على الجانبين.

سوف تحتاج: 1.5 كجم لحم خنزير ، 8 بطاطس ، 100 مل 9٪ خل ، 4 بصل ، بهارات.

تحضير: نقطع اللحم إلى قطع متساوية ويضاف إليها البصل المفروم والبهارات. يُسكب كل شيء بالخل ويُمزج جيدًا ويُترك لينقع تحت ورق بلاستيك لمدة ساعتين.

قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة ، ثم ضعيها في قاع القالب. نضع لحم الخنزير على أسياخ ونضعها فوق البطاطس. نخبز لمدة نصف ساعة في الفرن على حرارة 180 درجة ، ثم نقلب الكباب ونتركه لمدة نصف ساعة أخرى.

8. كباب لحم الخنزير بالليمون

مع عصير الليمون يمكنك الاستغناء عن الخل.

سوف تحتاج: 400 جرام لحم خنزير ، 2 بصل ، 1 ليمون ، بهارات ، 1 فلفل حار.

تحضير: نقطع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم والبصل والفلفل الحار إلى حلقات. قلبيهم برفق ، وتبليهم ورشيهم بعصير الليمون. اتركيه لينقع في الثلاجة لبضع ساعات.

سيخ لحم الخنزير بالتناوب مع حلقات البصل. ضع الكباب على جوانب القالب بحيث لا يلمس القاع. اخبزيها لمدة 40-50 دقيقة عند 200 درجة مع التقليب بين الحين والآخر.

9. شاشليك لحم الخنزير مع العسل على السيخ

لا يعطي العسل حلاوة رائعة فحسب ، بل يعطي أيضًا قشرة عطرية ردية.

سوف تحتاج: 800 جرام لحم خنزير ، 2 ملاعق كبيرة خردل حبيبي ، 2 ملعقة كبيرة. عسل ، 2 بصل ، 70 مل صوص صويا ، بهارات.

تحضير: يقطع البصل ناعماً ويهرس قليلاً مع البهارات. نضيف قطعا متوسطة من اللحم ونخلط ونتركها لمدة نصف ساعة.

يُمزج صلصة الصويا والعسل والخردل المتبل ويضاف هذا التتبيلة إلى اللحم والبصل. غطي كل شيء بغلاف بلاستيكي واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين. ضعي لحم الخنزير على أسياخ ، وضعيه في قالب واخبزيه لمدة 40 دقيقة على 200 درجة ، مع تقليبها مرتين أو ثلاث مرات في هذه العملية.

10. كباب لحم الخنزير مع الخضار في الفرن

أثناء الخبز ، تنقع الخضار في عصائر اللحوم.

سوف تحتاج: 600 جرام لحم خنزير ، 1 بصل ، 1 جزر ، 1 كوسة ، 160 جرام بازلاء ، 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي ، 3 ملاعق كبيرة. خل التفاح والتوابل.

تحضير: نقطع لحم الخنزير إلى مكعبات متوسطة الحجم والبصل إلى أنصاف حلقات. أضيفي التوابل والخل إليها واخلطيها واتركيها لتتبل لمدة ساعة على الطاولة.

دهن المقلاة بالزبدة وضعي الخضار المقطعة في القاع. يرش كل شيء بالبهارات ويخلط. ضعي لحم الخنزير على أسياخ وضعيها على جوانب القالب فوق الخضار. اخبزيها في الفرن لمدة 35 دقيقة على حرارة 200 درجة.