من بين جميع أنواع الفطر في خطوط العرض لدينا ، تعتبر الفطر بأسعار معقولة إلى حد بعيد. وأيضًا الأكثر أمانًا والأكثر تنوعًا في التحضير. في هذه المناسبة ، نشارك 20 وصفة رائعة للفطر في الفرن!
1. شامبينونس مع الجبن
لنبدأ بالخيار الأبسط والأكثر أمانًا.
سوف تحتاج: 500 جرام فطر ، 3 فصوص ثوم ، 100 جرام جبن ، 1 ملعقة كبيرة. مايونيز ، بهارات.
تحضير: شطف الفطر وإزالة الساقين بعناية. ابشر الجبن واخلطه مع البهارات والثوم والمايونيز. تُحشى أغطية الفطر بحشوة الجبن وتوضع في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة.
2. الفطر في الأكمام
الفطر المطبوخ في غلاف كثير العصير ورائحة.
سوف تحتاج: 500 جرام فطر ، ثوم ، أعشاب عطرية ، 1 ملعقة كبيرة. زيت زيتون 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا والأعشاب.
تحضير: اشطف الفطر وقطع أكبرها واطوِها في غلاف. نضيف إليها الثوم والبهارات والأعشاب والأعشاب المفرومة ، ثم نضيف الزيت وصلصة الصويا. امزج كل شيء جيدًا واخبز لمدة نصف ساعة على 200 درجة.
3. شامبينونس في احباط
سيكون لذيذًا بشكل خاص إذا تم لف كل فطر بورق قصدير على حدة.
سوف تحتاج: 800 جرام فطر ، 100 جرام جبن ، 2 ملعقة كبيرة. القشدة الحامضة والتوابل.
تحضير: افصل أرجل الفطر بعناية ، واقطعها جيدًا واخلطها مع الكريمة الحامضة والجبن المبشور. املأ الأغطية بالحشوة ورشها بالبهارات ولفها بورق القصدير. اخبزيها في الفرن لمدة 35 دقيقة على 180 درجة.
4. الفطر مع كريم
لجعل المذاق أكثر تعبيرا ، تناول الكريما الدهنية.
سوف تحتاج: 500 جرام فطر ، 100 جرام بصل أخضر ، 400 مل كريمة ، 2 فص ثوم ، بهارات.
تحضير: نقطع الفطر إلى شرائح كبيرة ونخلطها مع البهارات. يُضاف البصل الأخضر المفروم ، ويُوضع في طبق للخبز ويُغطى بالكريمة. غطي بورق القصدير وضعيه في الفرن لمدة 20-25 دقيقة عند 180 درجة.
5. شامبينونس يخبز مع الخضار
يمكن طهي الطبق في قالب أو على صفيحة خبز أو في ورق قصدير أو في غلاف تحميص.
سوف تحتاج: 500 جرام فطر ، 2 طماطم ، 2 باذنجان ، 1 كوسة ، 2 فلفل ، ثوم ، 60 مل من صلصة الصويا ، 50 مل زيت زيتون ، بهارات.
تحضير: يُمزج صلصة الصويا والزيت والثوم المسحوق والتوابل. نقطع جميع الخضار إلى قطع كبيرة من نفس الحجم تقريبًا ، ونقطع الفطر إلى نصفين. ضع كل شيء في قالب ، واخلطه جيدًا مع ماء مالح واخبز لمدة 30-35 دقيقة على 200 درجة.
أفضل 15 وصفة للبطاطس بالفطر بالفرن
6. الفطر المخبوز بالأعشاب
ستفعل أي خضار ، لذا امزجها حسب رغبتك.
سوف تحتاج: 500 جرام فطر ، 1 حفنة من الخضر ، 1 حزمة من البصل الأخضر ، 6 ملاعق كبيرة. خردل محبب ، 2 فص ثوم ، بهارات ، 100 جرام زبدة.
تحضير: نقطع جميع الأعشاب ناعماً ونخلطها مع الثوم والبهارات والزبدة الطرية. ضع الفطر على المخطوطة ، وارفع ساقك ، واملأ الأغطية حول الأرجل بالخردل. وزعي الأعشاب على الوجه ، وضعي الفطر في الفرن لمدة 15 دقيقة على 180 درجة.
7. فطر محشي بالسبانخ
رشي فتات الخبز على الوجه للحفاظ على حشوة السبانخ من التفتت.
سوف تحتاج: 6 فطر كبير ، 1.5 كوب سبانخ ، 40 جرام كراث ، 2 فص ثوم ، 30 جرام جبن ، بهارات ، 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون.
تحضير: نفصل الأرجل عن الفطر ونقطعها ناعما بالثوم والبصل والسبانخ ثم نقليها. يُتبّل الحشو ويُرتب على القبعة ويُرش بالجبن المبشور. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة.
8. مشروم مشوي بالدجاج
قدميها مع الخضار أو الحبوب.
سوف تحتاج: 600 جرام فطر ، 300 جرام دجاج ، 70 جرام كريمة حامضة ، حفنة من الكزبرة ، حفنة من المكسرات ، والتوابل ، و 1 جبنة مطبوخة.
تحضير: يقطع الدجاج ناعماً ويقلى قليلاً حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. انقله إلى قالب وأضف إليه الفطر المفروم والأعشاب والمكسرات.يقلب كل شيء مع الكريمة الحامضة والتوابل والجبن الذائب المبشور ، ويوضع في الفرن لمدة 40 دقيقة تحت ورق القصدير على حرارة 180 درجة.
9. البطاطس مع البطاطس
طبق كثيف جدا ومرضي للحوم أو ما شابه ذلك.
سوف تحتاج: 500 جرام فطر ، 700 جرام بطاطس ، 1 ملعقة كبيرة. زبدة ، بهارات وأعشاب ، 120 جرام جبن ، 200 مل كريمة.
تحضير: يُقطّع الفطر إلى شرائح ويُقلى في الزبدة حتى يتبخر السائل وينقل إلى قالب. نقطع البطاطس إلى شرائح رفيعة ، ونمزجها مع التوابل وتوضع فوقها مع تراكب. يُسكب الكريم فوق كل شيء ، ويُضاف الجبن المبشور ويُخبز على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة تحت ورق القصدير و 20 دقيقة بدونه.
10. الفطر في القشدة الحامضة
من المريح جدًا صنع هذا الطبق على الفور في قوالب مجزأة.
سوف تحتاج: 500 جرام من الفطر ، 300 مل من القشدة الحامضة ، 1 بصلة ، 40 جرام من الدقيق ، 1 حفنة من الأعشاب ، 120 جرام من الجبن والتوابل.
تحضير: نقطع الفطر إلى قطع متساوية تقريبًا ، ونضعها في القوالب ونضيف البصل المفروم جيدًا. اخبزيها لمدة 15 دقيقة على حرارة 200 درجة وخلال هذا الوقت اخلطي الكريمة الحامضة والدقيق والتوابل والأعشاب والجبن المبشور. نسكب الكريما الحامضة فوق الفطر ونضعها في الفرن مرة أخرى لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
أسياخ بالفرن على أسياخ: 10 وصفات رائعة
11. مشروم مشوي في قدور
في الأواني المغلقة ، لن يجف شيء بالتأكيد.
سوف تحتاج: 800 جرام من الفطر ، 1 بصلة ، 1 حزمة من البصل الأخضر ، 250 مل من القشدة الحامضة ، 250 جرام من الجبن ، 3 فصوص من الثوم ، 3 ملاعق كبيرة. الزبدة والتوابل.
تحضير: يقطع الفطر والبصل بخشونة ويوضع في الأواني. يُضاف البصل الأخضر المفروم هناك ويُرش بسخاء بالتوابل. نضع شريحة من الزبدة ونضيف الثوم المسحوق ونسكب الكريما الحامضة فوق الفطر. يُغطى بالجبن المبشور ، ويُغلق القدر ويُخبز لمدة 30-35 دقيقة على 200 درجة.
12. شامبينونس مع كاتشب في الفرن
فطر شهي وعطري بطعم متعدد الأوجه.
سوف تحتاج: 300 غرام فطر صغير ، 1 ملعقة كبيرة لكل منهما صلصة الصويا والمايونيز والكاتشب والبهارات والثوم.
تحضير: يُمزج صوص الصويا ، الكاتشب ، المايونيز ، البهارات والثوم المسحوق وينقع الفطر لمدة نصف ساعة. ضعيها في قالب أو غلاف واخبزيها لمدة 20 دقيقة عند 200 درجة.
13. شامبينونس مع الجبن والطماطم
للنكهة ، استخدم الريحان أو إكليل الجبل أو الأوريجانو.
سوف تحتاج: 400 جرام فطر ، 100 جرام جبنة فيتا ، 2 طماطم ، بهارات ، 20 جرام موزاريلا ، 2 فص ثوم.
تحضير: قشري الطماطم وقطعيها بخلاط الثوم وتبليها وأقليها قليلاً. افصل القبعات عن الفطر ، واقطع الأرجل جيدًا واخلطها مع الفيتا. نحشو الفطر بنفس الكتلة ونضعه في قالب ونملأه بصلصة الطماطم ونرش جبنة الموزاريلا المبشورة. يُطهى في الفرن لمدة 30 دقيقة على 180 درجة.
14. شامبينونس محشي باذنجان
أضف بعض المكسرات المفرومة أو الفلفل الحار ، إذا رغبت في ذلك.
سوف تحتاج: 20 فطر ، 1 باذنجان ، 1 فلفل ، بهارات ، 1 حزمة كزبرة ، 1 كوسة.
تحضير: نقطع الباذنجان والكوسة والفلفل إلى مكعبات صغيرة وتتبل وتضاف الكزبرة المفرومة. افصل أغطية الفطر عن الفطر وحشوها بكتلة نباتية. اخبزيها على ورق البرشمان لمدة 30 دقيقة على 180 درجة.
15. فطر مشوي مع لحم مفروم
وجبة خفيفة سريعة ومريحة لوصول الضيوف.
سوف تحتاج: 10 فطر فطر كبير ، 150 جرام لحم مفروم ، نصف بصلة ، 1 بيضة ، 20 جرام زبدة ، بهارات ، أعشاب.
تحضير: انزع أرجل الفطر بحذر ، واقطعها بالأعشاب والبصل ، واقليها. اخلطي كل شيء مع اللحم المفروم النيء ، أضيفي البيض والبهارات هناك ، واصنعي كرات اللحم الصغيرة. قسّميها إلى قبعات واخبزيها في الفرن لمدة 30 دقيقة على 180 درجة.
عجينة بيتزا خالية من الخميرة: 10 وصفات سهلة
16. شامبينونس محشوة بلحم الخنزير
يمكنك استخدام النقانق أو الدجاج المدخن.
سوف تحتاج: 12 فطر ، 50 جرام لحم خنزير ، 20 جرام بقدونس ، بهارات ، نصف ليمونة ، 80 جرام زبدة ، 25 جرام فتات خبز ، 4 ملاعق كبيرة. حليب.
تحضير: نفصل أرجل الفطر ونقطعها ناعماً ، ثم نقليها في الزبدة مع عصير الليمون والبهارات. ضعي قطعة من الزبدة في القبعات وضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق.
نقع الخبز المحمص في الحليب لبضع دقائق ، ثم اعصرها واخلطها مع أرجل الفطر ولحم الخنزير المفروم. أضف الخضر هناك ، وحشو القبعات وضعها في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.
17. الفطر مع suluguni
تأكد من إضافة التوابل الجورجية العطرية.
سوف تحتاج: 5 فطر كبير ، 1 طماطم ، 120 جرام سلوجوني ، 20 جرام زبدة.
تحضير: افصل أرجل الفطر وضع قطعة صغيرة من الزبدة في القبعات. ضعي الطماطم المفرومة هناك وضعي باقي المكعبات حولها. رشي التوابل مع السولوجوني المبشور ، واخبزي الفطر لمدة 20 دقيقة على 200 درجة.
18. الفطر المخبوز بالبيض والجبن
وصفة أصلية لوجبة فطور شهية. يمكنك أن تأخذ بيض السمان.
سوف تحتاج: 3 فطر كبير ، 3 بيضات ، 30 جم بارميزان ، بصل أخضر.
تحضير: افصل الأرجل عن الفطر ونظف الأغطية من الداخل. يُسكب بيضة في كل منهما ، ويُرش بالتوابل والبصل الأخضر ويُغطى بالجبن المبشور. اخبزي الفطر لمدة 20-25 دقيقة في الفرن على حرارة 200 درجة.
19. فطر محشي فطيرة الكبد
رشيها بالأعشاب أو الجبن المبشور أو المكسرات أو التوت الصغير للجمال.
سوف تحتاج: 25 فطر ، 500 جرام كبد ، 1 بصل ، 1 جزر ، بهارات.
تحضير: افصل الأرجل عن الفطر واقطعها جيدًا بالبصل. يضاف الجزر المبشور ويقلى الخضار حتى ينضج. يقلى الكبد المفروم بشكل منفصل ، ويخفق كل شيء بالخلاط ويتبل حسب الرغبة. رتبي العجينة فوق أغطية الفطر وضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة.
20. فطر مشوي مع أرز
طبق جانبي آخر متعدد الاستخدامات.
سوف تحتاج: 500 غرام من الفطر ، 200 غرام من الأرز المطبوخ ، 1 بصلة ، 1 طماطم ، 150 مل من الحليب ، 30 غرام من الزبدة ، 1 ملعقة كبيرة. دقيق ، 150 جم من الجبن.
تحضير: يُسلق الأرز حتى ينضج ويوضع في قالب. يقطع الفطر والبصل عشوائياً ويقلى ويوضع فوقها. ضع دوائر الطماطم عليها. يُقلى الدقيق في الزبدة ويُضاف الحليب ويُسخن الصلصة حتى تصبح ناعمة وسميكة. يُسكب الطبق ويُغطى بالجبن المبشور ويُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة على 200 درجة.