هل تبحث عن طبق لذيذ وجميل على مائدة الأعياد؟ أو ربما تريد مفاجأة أحبائك أو مجرد إضافة مجموعة متنوعة إلى نظامك الغذائي اليومي؟ ثم احتفظ بأفضل وصفات لفائف لحم الخنزير مع الحشوات الأكثر اختلافًا وإثارة للاهتمام!
1. لفة لحم الخنزير في الفرن
سيستغرق تحضير المكونات وقتًا قليلًا جدًا ، ثم يقوم الفرن بكل شيء بمفرده.
سوف تحتاج: 600 جرام لحم خنزير ، 2 فص ثوم ، نصف ليمونة ، 70 مل من صلصة الصويا والتوابل.
تحضير: اقطع قطعة من اللحم وافتحها بظرف بحيث يكون لديك طبقة يصل سمكها إلى 1 سم ، ثم اخفقها وانقعها في صلصة الصويا وعصير الليمون والتوابل والثوم المسحوق. بعد نصف ساعة ، دحرج لحم الخنزير بإحكام في لفافة ، ولفه في طبقتين من ورق القصدير واخبز لمدة 40 دقيقة على 200 درجة.
2. لفة لحم الخنزير في طباخ بطيء
لم نعثر على وصفة عملية فحسب ، بل وجدنا أيضًا وصفة أصلية للغاية.
سوف تحتاج: 1 كجم من لحم الخنزير ، 200 جرام من المكسرات ، 50 جرام من السبانخ ، 4 ملاعق كبيرة. زيت زيتون ، 3 فصوص ثوم ، بهارات.
تحضير: تُوسّع قطعة من اللحم في طبقة عريضة ، وتُخفق وتُدهن بالبهارات والثوم. اخفقي السبانخ في الخلاط مع المكسرات وزيت الزيتون. ضعي الحشوة على اللحم ، ولفي اللفافة ، ولفيها بورق الألمنيوم وضعيها في وعاء الطهي المتعدد. املأ اللفة بالماء واطبخها لمدة تصل إلى ساعتين.
3. لفة لحم الخنزير المسلوق
تأكد من ترك اللفافة لتبرد في الماء.
سوف تحتاج: 1.5 كجم لحم خنزير ، 1 ملعقة كبيرة. الخردل والتوابل.
تحضير: افتحي اللحم إلى طبقة ، واخفقيها ، وافركيها بالبهارات والخردل ، ولفيها في لفافة محكمة. اربطها بخيط الطهي ، ضعيها في الماء المغلي ، وتبليها واطهيها لمدة ساعتين تقريبًا.
4. لفة لحم الخنزير في الأكمام
وصفة ممتعة مع عصير التفاح الطازج بدون لب.
سوف تحتاج: 1.5 كجم من لحم الخنزير والثوم و 200 مل من عصير التفاح و 4 ملاعق صغيرة لكل منهما. خردل عادي وحبيبي ، بهارات.
تحضير: نقطع اللحم ونفرده إلى طبقة رقيقة ونخفق ونفرك بالتوابل. يُفرش الخردل على جانب واحد ، يُوزّع الثوم ، يُلفّ الرول ويُدهن الجزء الخارجي بالخردل. اسحب لحم الخنزير بخيط طهي ، وانقله إلى الغلاف ، واسكب العصير هناك وأرسله إلى الفرن لمدة ساعة عند 220 درجة.
5. لفة لحم الخنزير مع لحم الخنزير المقدد
نوصي بخلط عدة أنواع من الجبن.
سوف تحتاج: 1 كجم من لحم الخنزير ، 200 جرام فطر ، 250 جرام جبن ، 200 جرام لحم مقدد ، نصف بصلة ، 40 مل زيت زيتون ، بهارات.
تحضير: انشر لحم الخنزير في طبقة ، وادهنها بالزيت والتوابل واتركها لبضع ساعات في الثلاجة. اقلي الفطر والبصل قليلًا وقطعي الجبن إلى شرائح. ضعي شرائح لحم الخنزير المقدد على ورق القصدير مع اللحم في الأعلى والحشوة في الأعلى. لف اللفافة ، ولفها بلحم الخنزير المقدد ، وغطيها بورق الألمنيوم. اخبز لمدة 40-60 دقيقة على 200 درجة.
ماذا تطبخ مع لحم الخنزير: 20 وصفة سريعة ولذيذة
6. لفائف لحم الخنزير مع البرقوق
يعد البرقوق من أفضل الرفقاء للحوم المخبوزة.
سوف تحتاج: 700 جرام لحم خنزير ، 150 جرام خوخ ، 100 جرام جوز ، 50 مل زيت نباتي ، بهارات.
تحضير: يُقطّع ويُرتب لحم الخنزير في مستطيل طويل ويُخفق ويُفرك بالتوابل. اخفقي البرقوق مع المكسرات في الخلاط ، وزعي الحشوة على اللحم وشدّي اللفة. قم بتثبيتها باستخدام خيط الطهي ، ثم اقليها قليلاً بالزيت ولفها في ورق البرشمان. أرسل اللفة إلى الفرن لمدة 45 دقيقة على 180 درجة.
7. لفائف لحم الخنزير مع الفطر
سيكون الأمر أكثر إثارة للاهتمام إذا تناولت الفطر أو الفطر بدلاً من الفطر.
سوف تحتاج: 800 جرام لحم خنزير ، 250 جرام فطر ، 1 بصل ، 1 حلقة أناناس ، 7 شرائح جبن ، 3 ملاعق صغيرة. الخردل والتوابل.
تحضير: اقلي الفطر والبصل حتى يصبح طريًا ، وافرد اللحم إلى طبقة واضربه. يرش لحم الخنزير بالتوابل ، ويدهن بالخردل وينتشر فوقها الأناناس المفروم ناعماً. ثم ضعي حشوة الفطر وشرائح الجبن ، ولفيها ولفيها بإحكام في ورق القصدير. اخبز لمدة 40 دقيقة على 200 درجة.
8. لفائف لحم الخنزير مع الطماطم
بفضل الطماطم الطازجة ، اتضح أن اللفة طرية وطرية.
سوف تحتاج: 600 جرام لحم خنزير ، 250 جرام لحم مقدد ، 70 جرام جبن ، 3 طماطم ، ملعقتان كبيرتان لكل منهما. الخردل وصلصة الصويا والتوابل.
تحضير: يُقطّع لحم الخنزير إلى شرائح ويُفتح في طبقة ، ويُدهن بالتوابل ويُنقع في صلصة الخردل والصويا لمدة ساعة. ضع ورقة من رقائق الألومنيوم عليها - شرائح لحم الخنزير المقدد ، في الأعلى - اللحم والجبن المبشور وشرائح الطماطم. لف لفة ضيقة ولفها بورق ورقائق واخبزها على حرارة 200 درجة لمدة 35 دقيقة كهذه و 10-15 دقيقة أخرى بدون ورق قصدير.
9. لفائف لحم الخنزير باللحم المفروم
مزيج مثير للاهتمام من قطعة كاملة من اللحم مع اللحم المفروم.
سوف تحتاج: 1.5 كجم من لحم الخنزير ، 50 جرام شحم الخنزير ، 1 بصلة ، شريحتان من الخبز الأبيض ، 200 مل من الحليب ، 1 بيضة ، 0.5 حفنة من الأعشاب والتوابل.
تحضير: اقطع حوالي 300 جرام من لحم الخنزير واللحم المفروم ، وافرد الباقي ، واخفق ورش التوابل. مرر البصل والخبز المنقوعان بالحليب عبر مفرمة اللحم نفسها.
أضيفي البيض والبهارات والأعشاب المفرومة إلى اللحم المفروم وضعيها في طبقة متساوية على قطعة اللحم. لف اللفة ، اربطها بخيط ، ضعها في قالب واسكبها في كوب من الماء. تُوزّع شرائح لحم الخنزير المقدد على الوجه وتُخبز لمدة ساعة عند 180 درجة ، ويُسكب العصير بشكل دوري فوق اللحم.
10. لفائف لحم الخنزير مع الجبن والدجاج
بدلًا من جبن الفيتا ، يمكنك استخدام جبن مخلل آخر.
سوف تحتاج: 600 جرام لحم خنزير ، 150 جرام فيليه دجاج ، 50 جرام جبنة قاسية ، 60 جرام جبنة فيتا ، بهارات ، 3 ملاعق كبيرة. القشدة الحامضة ، 1 ملعقة صغيرة. خردل ، 2 ملعقة صغيرة لكل منهما صلصة الصويا ومعجون الطماطم.
تحضير: اصنع قطعًا في لحم الخنزير ، وافردها إلى طبقة رقيقة ، واضربها وتبليها. ابشر كلا النوعين من الجبن واخلطهما مع الكريمة الحامضة ، ثم وزعي الحشوة على اللحم. تُغطى بشرائح رقيقة من الدجاج وتُلف وتُدهن بصلصة الصويا ومعجون الطماطم. غلفيها بورق قصدير واخبزيها لمدة تصل إلى 1.5 ساعة عند 170 درجة.
شرائح لحم الخنزير: 15 وصفة سريعة ولذيذة
11. لفة لحم الخنزير مع شحم الخنزير وإكليل الجبل
كثير العصير وحساسة ورائحة جدا.
سوف تحتاج: 1 كغم من لحم الخنزير ، 50 مل من الزيت النباتي ، 200 غرام شحم الخنزير ، 2 فص ثوم ، 1 بصلة ، 100 غرام إكليل الجبل الجاف ، والتوابل.
تحضير: افردي اللحم إلى طبقة ، اخفقيها ورشيها بسخاء بالتوابل. يُقطع اللحم المقدد والبصل والثوم جيدًا ويُحرّك ويُوزّع فوق لحم الخنزير. لف لفة ضيقة ، وشدها بخيط ولفها في إكليل الجبل من جميع الجوانب. يُلف بورق الألمنيوم ويُخبز لمدة 50 دقيقة على حرارة 200 درجة.
12. لفائف لحم الخنزير مع الخضار
يمكن تقديمه بمفرده بدون طبق جانبي.
سوف تحتاج: 1.5 كجم لحم خنزير ، 2 جزر ، 1 طماطم ، 1 فلفل ، 1 كوسة ، 1 بصل ، بهارات.
تحضير: تُقطع الخضار ناعماً جداً وتُقلى بخفة في مقلاة. يُمزج لحم الخنزير في طبقة رقيقة ، ويُخفق ، ويُرش بالتوابل ويُوضع الحشوة في الأعلى. لف لفة ضيقة ، اربطها بخيط واخبز في قالب لمدة 15 دقيقة على 200 درجة وساعة أخرى عند 180.
13. لفة لحم الخنزير مع المكسرات
يتم استخدام الجوز بشكل تقليدي ، ولكن حاول خلط القليل منه.
سوف تحتاج: 1 كجم لحم خنزير ، 300 جرام مكسرات ، 300 جرام جبن ، 200 جرام شحم ، 2 فص ثوم ، بهارات ، مايونيز.
تحضير: يُمزج لحم الخنزير في طبقة رقيقة ، ويُخفق ويُفرك بالتوابل. تُوزّع شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد على الوجه ثم المكسرات وشرائح الجبن المقطعة في الخلاط. لف اللفائف وشدها بالخيط وافرك بالمايونيز بالثوم والبهارات. نلفها بورق ورقائق ونخبزها لمدة ساعة على حرارة 200 درجة.
14. لفة لحم الخنزير مع الكمثرى
طعام شهي حقيقي!
سوف تحتاج: 800 جرام لحم خنزير ، 2 كمثرى ، 150 جرام جبن أديغي ، 1 بصل ، 1 باقة ريحان ، 2 ملعقة كبيرة. زيت زيتون ، بهارات.
تحضير: انبسط لحم الخنزير واضربه. نبشر الجبن ، نقطع البصل والأعشاب ناعماً ، ونقطع الكمثرى إلى شرائح رفيعة. قلبي الحشوة ووزعيها على اللحم. يُلف لحم الخنزير على شكل لفافة ، ويُدهن بالزيت والتوابل ، ثم يُلف بورق ويُخبز لمدة 1.5 ساعة على درجة 180-200 درجة.
15. لفائف لحم الخنزير مع الجبن والبيض
حشوة بسيطة ولكنها لذيذة.
سوف تحتاج: 1 كغم من لحم الخنزير ، 3 بيضات ، 150 غرام جبن ، 4 ملاعق كبيرة. مايونيز ، 1 بصل أخضر و شبت و بهارات.
تحضير: يُسلق البيض ويُقطع ناعماً ، ويبشر الجبن ويُقطع الأعشاب ويُمزج الحشوة مع المايونيز. افرد لحم الخنزير في طبقة رقيقة ، واضربه ، ورشه بالتوابل ، وانتشر الحشوة ولفها بإحكام. قم بتثبيتها بالخيوط ، ورشها مرة أخرى بالبهارات ولفها بورق الألمنيوم. تخبز في الفرن لمدة ساعة على حرارة 200 درجة.
بيلاف لحم الخنزير: 12 أفضل الوصفات
16. لفة لحم الخنزير مع التفاح
لن يمر الطبق دون أن يلاحظه أحد حتى على طاولة احتفالية فاخرة!
سوف تحتاج: 1.5 كجم من لحم الخنزير ، 10 أغصان زعتر ، بهارات ، 1 ملعقة كبيرة. زيت زيتون ، 1 كجم تفاح ، 0.5 كوب سكر بني ، 2 بصل أحمر ، 5 سم جذر زنجبيل ، 0.5 كوب خل تفاح ، 0.5 كوب بيرة ، 1 ملعقة صغيرة لكل منهما. الخردل وبذور القرفة.
تحضير: نقطع اللحم ونفرده إلى طبقة رقيقة ونخفق ونتبل على الجانبين وعلى جانب واحد ادهنوا بالزبدة والزعتر المفروم. يقطع التفاح والبصل والزنجبيل ويقلى معًا لمدة 5 دقائق. يُضاف السكر والتوابل والبيرة والخل ويُطهى الحشوة حتى يتبخر السائل. وزعيها على اللحم ولفيها جيدًا واخبزيها لمدة 1-1.5 ساعة على 180 درجة.
17. لفة لحم الخنزير مع الجزر
يمكنك أن تأخذ الجزر الكوري الجاهز ، ولكن من الأفضل أيضًا أن تقلى قليلاً.
سوف تحتاج: 800 جرام لحم خنزير ، 2 جزر ، 2 بصل ، 2 ملاعق كبيرة. معجون طماطم ، بهارات.
تحضير: ابشر الجزر ، اقطع البصل واقليه معًا ، ثم قلّب معجون الطماطم. افرد لحم الخنزير في طبقة ، واضرب ، وتبّل ، وزع الحشوة في الأعلى. شكلي لفافة ضيقة ولفيها بورق قصدير واخبزيها لمدة ساعة عند 200 درجة.
18. لفة لحم الخنزير مع السبانخ
أيضا في فتات الخبز!
سوف تحتاج: 1.5 كجم من لحم الخنزير ، 80 جرام من السبانخ ، 150 جرام من الجبن ، 50 مل من الكريمة ، 3 ملاعق كبيرة. الخردل والتوابل وفتات الخبز.
تحضير: نقطع السبانخ ونقلبها في الكريمة حتى تنضج ونضيف ثلث الجبن المبشور. انزعي اللحم واخفقيه وتبلييه وضعي الحشوة فوقها. يُسكب الجبن المتبقي ، ويُلف اللفافة واربطها بخيط. تُخبز لمدة 40 دقيقة على 200 درجة ، ثم تُدهن بالخردل وتُلف في فتات الخبز وتُخبز لمدة 30 دقيقة أخرى.
19. لفة لحم الخنزير مع الباذنجان
نسخة أصلية جدا من الحشوة.
سوف تحتاج: 1.5 كجم لحم خنزير ، 2 جزر ، 4 ملاعق كبيرة. المكسرات المفرومة ، 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، 2 باذنجان ، 50 جرام جبن ، 3 شرائح رغيف ، 6 فصوص ثوم.
تحضير: نقطع الباذنجان إلى شرائح رفيعة ويقلى من الجانبين. يُقطّع الجزر إلى شرائح باستخدام مقشرة خضروات ، ويُقلى المكسرات أولاً بالخبز ، ثم يُقطع في الخلاط بالجبن والثوم والزبدة.
افردي لحم الخنزير إلى طبقة رقيقة ، واخفقيها ورشيها بالتوابل. نضع الباذنجان في الأعلى ، ثم الجزر ، ثم حشوة الجوز. لف اللفة ، وفرشاة بالزبدة ، ولفها بورق واخبز لمدة 1.5 ساعة على 200 درجة.
20. لفة لحم الخنزير مع الفلفل
من الأفضل استخدام الفلفل الأحمر ، لأن طعمه أكثر تعبيراً.
سوف تحتاج: 1 كجم لحم خنزير ، 2 فلفل ، 1 حزمة كزبرة ، 1 رأس ثوم ، بهارات.
تحضير: يُمزج لحم الخنزير في طبقة رقيقة ، ويُخفق ، ويُرش بالتوابل ويُفرك بالثوم المهروس. ضعي الخضار المقطعة والفلفل المفروم في الأعلى ، ولفي اللفائف ولفيها بورق الألمنيوم. اخبزي لمدة 50 دقيقة في الفرن على حرارة 180 درجة.